餐饮垃圾处理与处置技术

1、餐饮垃圾处理与处置技术 负责人 ：206宿舍成员 技术模式技术模式：本项目利用湿热水解处理技术与厌氧产沼技术：本项目利用湿热水解处理技术与厌氧产沼技术 项目方案 工艺流程工艺流程： 1 1、 总工艺总工艺 餐厨垃圾处理总工艺流程图 餐厨垃圾 高温处理、固液分离 固体物液 体 废 油 废 水 生物发酵 酯化反应 厌氧发酵 饲料蛋白添加剂 生物柴油液态有机肥沼 气 国外餐饮垃圾处理现状 美国中西部地区多以堆肥方式处理家庭产生的垃圾，其处理收费标准 以家庭垃圾的产生量为基准，而应用方向较多采用蚯蚓堆肥、密封式 容器堆肥方式。而日本的餐饮废渣52%来自于家庭，故多采用堆肥处 理技术，将食品废弃物转变为

2、有机肥料、土壤改良剂。如日本精工公 司2000年5月研发的使用磁控管的食物垃圾处理装置，采用高温消毒 方式将餐饮废渣制成肥料。近年来也有利用食品废弃物生产动物饲料 和利用食品废弃物生产生物气发电供热的报道。韩国餐饮废渣因含水 率、盐分高，故并不盛行堆肥处理方式餐饮废渣处理研究方向主要为 厌氧消化、生物气回收等。我国每日有近4000吨的有机易腐物送入 垃圾场填埋，大部分都和普通垃圾直接混合填埋或者直接运到农场喂 猪的普遍方式进行处理，只有少量采用生物处理技术将餐饮废渣制成 有机肥的研究。但填埋方式处理城市生活垃圾，占用土地量大，污染 环境，还局限垃圾资源的综合回收利用，因此，我国的餐饮废渣一直

3、未得到有效的资源化利用。 好氧生物处理制肥料 1、的基础上发展起来的一项生物处理技术，蚯蚓 在其新陈代谢过程中吞食大量有机物质，并将其 与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道内 的生物化学作用促进有机质的分解转化，但必须 分离出无机物与其他不能被蛆叫消化的垃圾。由 于我i过垃圾成分较为复杂，因此国内尚很少采用 蛆好床法。而密封式容器堆肥是一种环境可控的 堆肥方式，其最大特点在于对周边环境的影响小 ，可避免餐饮废渣在收集后的几个小时内发酵、 发臭，减小对环境的影响。密封式堆肥多采用好 氧的方式，以利用堆体产生的高温来消灭病菌。 2、目前，关于好氧生物处理制肥料的设备国内外 研究较多的是小型生化

4、处理机。生化处理机一般 是利用微生物菌群对有机物分解，再利用高速发 酵、干燥、脱水、脱臭处理，使之90%以上成为 水蒸气和无害气体，少量的残渣成为有机肥料。 日本现有有机垃圾处理机的制造企业超过200余 家，国内自行研究开发的样机，在一定范围内得 到应用和实施。 餐饮垃圾饲料化系统主要特点 1 、最大限度地满足了城市餐饮群营业过程中对餐饮处理 的条件要求； 2 、具有最小表面积，有利于餐饮垃圾集中处理与就地处 理的条件要求； 3 、实现了标准化、系列化、工厂化的设备生产； 4 、完全解决了餐饮垃圾的资源浪费与环境污染； 5 、采用整机成套设备，能适应多种餐饮垃圾的处理； 6 、具有设备最小面积

5、，有利于处理原料保湿增湿，使其 热损失量最少； 7 、采用整机运转，最大限度的提高了原料转化效率； 现有工艺 (1) 湿式厌氧发酵处理工艺 该工艺主要采用湿式厌氧发酵、沼气发电、系列有机肥生 产的处理技术，作为餐饮垃圾的处理模式。总体处理工艺 包括前处理系统、备料系统、厌氧消化处理系统、有机肥 生产系统、污水处理系统及废气处理系统，最终形成的产 品有沼气和有机肥。该工艺适用于工厂化生产，处理规模 一般可达到100吨/日。 (2) 垃圾高速发酵减量处理技术 该技术的基本原理是利用微生物菌种在自控处理机中，对 城市餐饮垃圾进行高速发酵分解，最终变成有机肥料或饲 料。微生物菌种一般是通过筛选、纯化、改良而获得的能 够高效分解餐饮垃圾的菌种。处理机由专用智能仪表控制 系统控制，一般具有除异味水喷淋和省电加热装置。该技 术适用于居民小区、宾馆、饭店、单位食堂等，处理量一 般可达到日处理30300公斤，垃圾经处理后可减量80% 以上。该技术在上海已有少部分用户使用，但该处理技术 的资源化利用程度低。 (3) 餐饮垃圾转化高蛋白饲料成套处理技术 该工艺包括物质（餐饮垃圾）消毒、灭菌；压榨脱脂；油 、水