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文档简介

岗位说明书岗位编号：0711一、基本信息岗位名称厨师所属部门后勤服务部职系服务职级编写人批准人直接上级膳食主管编写日期2003年 3月直接下级二、工作概述依据本岗位的岗位说明书 ，在部门主管的领导下，完成本岗位的各项职责和具体工作任务，做好膳食的供应工作。三、工作职责（一） 膳食制作：1. 负责膳食制作，不断提高烹饪水平，提高食品质量，掌握菜肴制作的各道工序。2. 遵守食品机械操作规程，用后及时清理保养，保持清洁卫生。3. 负责按工序制作各餐菜肴，不偷工减料，保证质量。4. 努力做好膳食营养的合理搭配，不断推出新品。5. 负责工作区域的环境卫生和安全防护。- 1 -（二） 其它职责1. 完成膳食主管交办的其它工作。四、工作权限1. 后勤服务部赋予的工作权限。五、任职资格所需教育和培训所需知识和技能所需验工作经其它要求1. 学历：职高以上2. 专业：烹饪专业3. 技术职称：二级厨师以上4. 培训：短期专项培训1. 具有一定的烹饪专业知识1 年以上相关的工作经验1. 资格证书：厨师证- 2 -

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