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文档简介

1、食堂员工安全责任状食堂员工责任状一、员工必须注重个人卫生，上班须穿戴工作衣、帽，不留长指屮，上班期间 不戴首饰，勤洗头，保持工作服干净整洁，操作间内不准吸烟，不随地吐痰;不准 穿工作服上厕所、倒垃圾等。员工上班时换下的鞋子、衣服等，必须收捡在指定的 地方。休息时，换下的工作衣帽必须收捡好，不准随意乱放。以上规定违反一次扣 款5元。二、注重环境卫生。保持地面、墙壁、餐桌凳、窗台、各操作台等干净卫生， 物品摆放整齐。每天及时打扫餐厅外5米范围内的清洁卫生，每周星期五进行一次 卫生大扫除，员工全员参加。若未按要求及时完成任务，一次扣该组员工每人2 兀O三、调料桶、调料盒必须随时保持干净，每餐过后及时

2、加盖并收捡在指定的地 方。否则，一次扣相关责任员工2元。四、严格执行上下班考勤制度。迟到、早退10分钟内扣5元，20分钟内扣10 元（厨师加倍扣款），30分钟以上算旷工一天。有特殊情况要请假的必须提前向大 堂主管请假，未请假擅自缺岗的，按矿工记，私自离岗超过一天的将视作自动离岗 处理。五、严格执行请假制度。直接亲属婚、丧假，准许3天假期，超过3天者，每 天扣款20元;员工生病必须请假，准许1天假期，超过1天者，每天扣款20元;员 工有急事请假，允许半天假，超过1天（含一天），每天扣款20元。六、员工坚持做到空手上下班，不准私自携带食堂物品离开。否则，违规笫一 次扣款20元，笫二次加倍扣款，超过

3、两次作辞退处理。七、注重餐具卫生。餐具必须清洗干净，不能留有残物，否则，该组员工罚洗 餐具三天。盛油的锅每周山厨师负责擦洗一次，油烟机每周打扫一次，灶台、调料台每餐后必须打扫干净。否则，一次未完成厨师每 人扣款5元。八、员工备菜、切菜时严禁开小会，开餐时尽量少说话，上班期间不准穿高跟 鞋和拖鞋。自己所用菜刀在休息时准备好，不准切菜时磨刀误工。违规一次扣款2 兀O九、爱护食堂公共财产，节约用水、用电，人为损坏财物照价赔偿。每天下班 后及时关水、断电、关气、关好门窗。十、加强团结，微笑服务。员工不得与师生发生口角，不能侮辱学生；同事之 间互相帮助、相互协调，不得发生吵架斗殴事件;食堂员工必须服从大堂主管的工 作安排，本组员工必须服从组长的工作安排，若有意见，应在休息时有组织有纪律 地提出，不准恶意中伤，更不能在上班期间争吵。以上规定，违规的双方一次扣款 50元，情节恶劣者，作辞退处理。十一、员工不准带小孩进入操作间，否则，不准在校园内捡垃圾卖，休息时不 准私自进入学生寝室。否则，违反一次扣款5元。十二、每学期第一个月发工资时每人扣押金200元，期末结束时如数补发。若 需辞工的职工，必须提前一周向食堂主管提出，否则，不退还押金。未满一学期自 行辞工的，健康证费用山本人负责缴纳。以上规定，所有食堂员工必须严格遵守和执行，每天由组长做好工作记录，一 月一结帐，所有扣款在

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