植物细胞基本结构课件

1、植物细胞基本结构课件 第一章第一章 植物细胞的形态和植物细胞的形态和 基本结构基本结构 植物细胞基本结构课件 植物细胞的发现：植物细胞的发现： “Cell” 发现发现 细胞核细胞核 内含物内含物 “ “细胞学说细胞学说” ” (Cell Theory) “ “细胞是有机体的组成基础，整个动细胞是有机体的组成基础，整个动 物和植物都是细胞的集合体，它们依据一物和植物都是细胞的集合体，它们依据一 定的规律排在动植物体内定的规律排在动植物体内”。 植物细胞基本结构课件 植物细胞的形态与大小植物细胞的形态与大小 植物细胞基本结构课件 植物细胞的显微构造植物细胞的显微构造 光镜光镜 显微构造显微构造 电

2、镜电镜 超微超微 亚显微结构亚显微结构 分辨率分辨率( (resolving power) ) 植物细胞基本结构课件 典型植物细胞的基本结构典型植物细胞的基本结构 植物细胞基本结构课件 典型的典型的 植物细胞植物细胞 基本结构基本结构 原生质体原生质体 细胞质细胞质 细胞器细胞器 细胞核细胞核 质体质体 线粒体线粒体 高尔基体高尔基体 核糖体核糖体 溶酶体溶酶体 细胞壁细胞壁 后含物及后含物及 生理活性物质生理活性物质 后含物后含物 生理生理 活性物质活性物质 液泡液泡 淀粉粒淀粉粒 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 酶酶 维生素维生素 激素激素 菊糖菊糖 晶体晶体 叶绿体叶绿体 有色体有色体 白色体白

3、色体 植物细胞基本结构课件 （一）细胞质（一）细胞质( (cyloplasm) ) 细胞质膜细胞质膜( (质膜质膜) ) 一、原生质体一、原生质体 (protoplast) 功能：功能： ( (a)a)选择透性选择透性 ( (b)b)半渗透现象半渗透现象 ( (c)c)接受和传递外界信号接受和传递外界信号 液泡膜液泡膜中质中质 植物细胞基本结构课件 （二）细胞核（二）细胞核(nucleus) 结构结构 核仁核仁(nucleolus) 核液核液(nuclear sap) 染色质染色质(chromatin) 核膜核膜(nuclear membrance) 植物细胞基本结构课件 （三）（三）细胞器细

4、胞器(organelle) （拟器官）（拟器官） 质体质体 液泡液泡 线粒体线粒体 内质网内质网 高尔基高尔基 植物细胞基本结构课件 1.1.质体质体 绿色植物绿色植物所特有的细胞器，根据质体所特有的细胞器，根据质体 内所含色素以及功能的不同分为：内所含色素以及功能的不同分为： 类型类型 色素色素形状形状功能功能 叶绿体叶绿体 叶绿素等叶绿素等 扁圆形扁圆形光合作用光合作用 有色体有色体 胡萝卜素、胡萝卜素、 叶黄素叶黄素 针形、圆形、针形、圆形、 杆状、多角形杆状、多角形 等等 光合作用催化剂光合作用催化剂; ;利利 于昆虫传粉；与淀于昆虫传粉；与淀 粉、脂肪积累有关粉、脂肪积累有关 白色体

5、白色体 无无 圆形、椭圆形、圆形、椭圆形、 纺锤形纺锤形 合成淀粉（造粉合成淀粉（造粉 体），脂肪（造油体），脂肪（造油 体），蛋白质（蛋体），蛋白质（蛋 白质体）白质体） 植物细胞基本结构课件 液液 泡泡 的的 形形 成成 过过 程程 2.2.液泡（液泡（vacaole） 植物细胞基本结构课件 a a、生物碱生物碱（alkaloids） b b、苷苷（glycosides） c c、单宁单宁（tannin） d d、有机酸有机酸（organic acids） e e、挥发油挥发油 (volatile oil) 植物细胞基本结构课件 细胞器结构 植物细胞基本结构课件 3.3.线粒体线粒体(Mi

6、tochondrion) 粒状、棒状、丝状、分枝状粒状、棒状、丝状、分枝状 结构结构 膜层膜层 基质基质 外膜：光滑外膜：光滑 内膜：嵴内膜：嵴 (cristae) 功能功能 物质氧化的中心物质氧化的中心 “ “动力工厂动力工厂” ” 物质的合成物质的合成 盐类的积累盐类的积累 植物细胞基本结构课件 4.4.内质网（内质网（Endoplasmic reticulum） 细胞中及细胞之间的膜系统细胞中及细胞之间的膜系统 细胞生长分化过程中细胞生长分化过程中 由少增多由少增多 成熟细胞中成熟细胞中 少量少量 代谢旺盛的细胞中代谢旺盛的细胞中 发达发达 如分泌细胞、如分泌细胞、 胚乳细胞胚乳细胞 植

7、物细胞基本结构课件 粗面内质网粗面内质网 光滑内质网光滑内质网 合成运输蛋白质的场所合成运输蛋白质的场所 合成运输类脂多糖的场所合成运输类脂多糖的场所 植物细胞基本结构课件 5.5.高尔基体高尔基体(Golgi body) 似乎与细胞核的定向有关似乎与细胞核的定向有关 功能：分泌机能功能：分泌机能 合成果胶、半纤维素和木质素合成果胶、半纤维素和木质素 参与细胞壁的形成参与细胞壁的形成 合成多糖和运输多糖合成多糖和运输多糖 与细胞的分泌作用有关系与细胞的分泌作用有关系 植物细胞基本结构课件 6.6.核糖体核糖体（Ribosome） 7.7.溶酶体溶酶体（Lysosome） 游离于细胞质中或附着在

8、内质网上，游离于细胞质中或附着在内质网上， 蛋白质合成的场所。蛋白质合成的场所。 单层外膜的细胞器单层外膜的细胞器 膜内含有各种能水解不同物质的消化酶膜内含有各种能水解不同物质的消化酶 植物细胞基本结构课件 二、植物二、植物细胞后含物和生理活细胞后含物和生理活 性物质性物质 （一）一）后含物后含物以一定形状或不定形存以一定形状或不定形存 在于细胞质和液泡中的贮藏物质，或在于细胞质和液泡中的贮藏物质，或 废弃物质的总称。废弃物质的总称。 植物细胞基本结构课件 1.1.淀粉淀粉（starch） 同化淀粉同化淀粉 绿色植物光合作用所产生的葡萄糖，暂时绿色植物光合作用所产生的葡萄糖，暂时 贮藏在叶绿体

9、内转变成的淀粉。贮藏在叶绿体内转变成的淀粉。 贮藏淀粉贮藏淀粉 同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运至贮同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运至贮 藏器官中，并在造粉体内重新形成的淀藏器官中，并在造粉体内重新形成的淀 粉。粉。 植物细胞基本结构课件 构造构造 脐点脐点( (hilum)：点、线、裂隙、分叉、点、线、裂隙、分叉、 星状等星状等 层纹层纹( (annular striation)：同心环纹同心环纹 形状：圆球形、卵圆形、多角形等。形状：圆球形、卵圆形、多角形等。 分布：分布： 以以淀粉粒淀粉粒形式于根、茎、种子等器官形式于根、茎、种子等器官 的薄壁细胞中，如半夏、甘薯、葛根等的薄壁细胞中，如半夏

10、、甘薯、葛根等 薄壁细胞的细胞质中。薄壁细胞的细胞质中。 植物细胞基本结构课件 淀粉粒的形状构造和类型淀粉粒的形状构造和类型 植物细胞基本结构课件 淀粉粒的类型淀粉粒的类型: : 单粒淀粉单粒淀粉(simple starch grain) )：只有一只有一 个脐点，环绕脐点有无数层纹个脐点，环绕脐点有无数层纹 复粒淀粉复粒淀粉( (compound starch grain) )：二：二 个以上脐点，每一脐点各有层纹环绕着个以上脐点，每一脐点各有层纹环绕着 半复粒淀粉半复粒淀粉(half compound starch grain)： 二个以上脐点，每一脐点除了各具少数二个以上脐点，每一脐点除

11、了各具少数 层纹以外，更有共同的层纹层纹以外，更有共同的层纹 植物细胞基本结构课件 化学结构化学结构 支链淀粉：不溶于水，溶支链淀粉：不溶于水，溶 液粘性高，遇碘呈紫红色液粘性高，遇碘呈紫红色 直链淀粉：易溶于水，溶直链淀粉：易溶于水，溶 液粘性低，遇碘呈蓝色液粘性低，遇碘呈蓝色 加稀碘液加稀碘液蓝紫色蓝紫色 检验检验 植物细胞基本结构课件 常见植物淀粉粒的各种形状常见植物淀粉粒的各种形状 植物细胞基本结构课件 2.2.菊糖（菊糖（Inulin） 碳水化合物在植物体内的另一种贮藏形果碳水化合物在植物体内的另一种贮藏形果 糖聚合而成，为淀粉的同分异构体糖聚合而成，为淀粉的同分异构体 分布：菊科、

12、桔梗科、龙胆科、山茱萸科分布：菊科、桔梗科、龙胆科、山茱萸科 特点：球形，半球形和扇形的结构，易溶特点：球形，半球形和扇形的结构，易溶 于水，不溶于乙醇。于水，不溶于乙醇。 观察菊糖：水合氯醛或者观察菊糖：水合氯醛或者70%70%乙醇装片装乙醇装片装 片可维持较长时间。片可维持较长时间。 植物细胞基本结构课件 菊糖菊糖10%10%-萘酚乙醇溶液萘酚乙醇溶液H H2 2SOSO4 4 紫红色紫红色 很快溶解很快溶解 检验检验 植物细胞基本结构课件 菊糖橙皮苷和硅质块菊糖橙皮苷和硅质块 植物细胞基本结构课件 3.3.蛋白质蛋白质(protein) 植物细胞中的贮藏蛋白质是化学性质植物细胞中的贮藏蛋

13、白质是化学性质 稳定的无生命物质，多以稳定的无生命物质，多以糊粉粒糊粉粒 (Aleurone grain) 的状态存在于种子的胚的状态存在于种子的胚 乳和子叶细胞。乳和子叶细胞。 有些植物胚乳最外层含有一层细胞，有些植物胚乳最外层含有一层细胞， 其中含大量蛋白质，这层细胞称为其中含大量蛋白质，这层细胞称为糊粉糊粉 层层。 植物细胞基本结构课件 检验检验 Pr+Pr+碘碘 暗黄色暗黄色 Pr+ Pr+浓浓HNO3 HNO3 黄色沉淀黄色沉淀 过量氨液过量氨液 橙红色橙红色 Pr+Pr+硫酸铜、苛性碱水溶液硫酸铜、苛性碱水溶液紫红色紫红色 微热微热 冷却冷却 Pr+Pr+硝酸汞硝酸汞砖红色砖红色

14、植物细胞基本结构课件 4.4.脂肪脂肪 药用脂肪油药用脂肪油： 蓖麻油作泻下剂蓖麻油作泻下剂 大风子油大风子油, ,用于治疗麻疯病用于治疗麻疯病 月见草油治疗高质血症等月见草油治疗高质血症等 脂肪脂肪 (fat)：可可豆脂可可豆脂 脂肪油脂肪油 (fat oil) ：大豆油：大豆油 由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是 植物体内的一种贮藏营养物质，多存在植物体内的一种贮藏营养物质，多存在 于植物的种子中。于植物的种子中。 植物细胞基本结构课件 检验检验 遇碱则皂化遇碱则皂化 脂肪遇苏丹脂肪遇苏丹III溶液显橙红色、红溶液显橙红色、红 色或紫红色色或紫红色 遇紫草试液

15、显紫红色遇紫草试液显紫红色 遇四氧化锇显黑色遇四氧化锇显黑色 植物细胞基本结构课件 （1 1）草酸钙晶体草酸钙晶体 (calcium oxalate crystal) 5.5.晶体晶体(crystal) 植物细胞基本结构课件 各种针晶、柱晶棱晶各种针晶、柱晶棱晶 植物细胞基本结构课件 各种草酸钙簇晶 植物细胞基本结构课件 (2)(2)碳酸钙晶体碳酸钙晶体(calcium carbonate crystal) 常呈钟乳体状态存在所以又叫钟乳体。常呈钟乳体状态存在所以又叫钟乳体。 一端与细胞壁连接，形如悬垂的葡萄。一端与细胞壁连接，形如悬垂的葡萄。 常存在于桑科、爵床科、荨麻科等植常存在于桑科、爵

16、床科、荨麻科等植 物中，如无花果、物中，如无花果、 大麻叶、穿心莲叶大麻叶、穿心莲叶 的表皮细胞中均含有。的表皮细胞中均含有。 植物细胞基本结构课件 各种钟乳体和矿晶各种钟乳体和矿晶 植物细胞基本结构课件 晶体晶体+ +醋酸醋酸溶解溶解CO2CO2（碳酸钙）碳酸钙） 不溶解硫酸不溶解硫酸硫酸钙针晶硫酸钙针晶 （草酸钙晶体）（草酸钙晶体） (3)(3)其它晶体其它晶体： 检验检验 柳叶中含有硫酸钙晶柳叶中含有硫酸钙晶 体菘蓝叶中含有靛蓝结体菘蓝叶中含有靛蓝结 晶槐花含芸香苷结晶晶槐花含芸香苷结晶 植物细胞基本结构课件 （二）生理活性物质：二）生理活性物质： 是一类能对细胞内的生化和生理活是一类能

17、对细胞内的生化和生理活 动起调节作用的物质的总称，包括：动起调节作用的物质的总称，包括： a a、酶酶( (enzyme) )是一种有机催化剂。是一种有机催化剂。 b b、维生素维生素 c c、植物激素植物激素 d d、抗生素抗生素 e e、高等植物如葱、蒜、辣椒、萝卜等高等植物如葱、蒜、辣椒、萝卜等 也能产生杀菌物质，称植物杀菌素。也能产生杀菌物质，称植物杀菌素。 植物细胞基本结构课件 三、细胞壁三、细胞壁（cell wall） （一）细胞壁的分层一）细胞壁的分层 细胞壁是植物细胞特有的结构，它与细胞壁是植物细胞特有的结构，它与液液 泡、质体泡、质体一起构成了植物细胞与动物细胞一起构成了植物

18、细胞与动物细胞 不同的三大结构特征。不同的三大结构特征。 细胞壁的分层：细胞壁的分层： 胞间层胞间层（intercellular layer） 初生壁初生壁（primary wall） 次生壁次生壁(secondary wall) 植物细胞基本结构课件 细胞壁的结构细胞壁的结构 植物细胞基本结构课件 细胞壁的显微、亚显微结构细胞壁的显微、亚显微结构 植物细胞基本结构课件 （二）纹孔和胞间连丝（二）纹孔和胞间连丝 纹孔的类型纹孔的类型 单纹孔单纹孔( (simple pit) ) 具缘纹孔具缘纹孔(bordered pit) 半缘纹孔半缘纹孔( (half bordered pit) ) 1 1. .纹孔纹孔( (pit) )：细胞壁形成时，次生壁在初细胞壁形成时，次生壁在初 生壁上不是均匀