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文档简介

1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。食品卫生安全工作目标责任书 为明确任务、落实责任，加强领导，形成合力，进一步办好幼儿园食堂，更好地实施幼儿园食品卫生安全工作，保障全体幼儿身体健康和生命安全，确保幼儿园不发生任何食品卫生安全事故，维护社会的稳定。根据上级关于幼儿园食品卫生安全工作的指示精神，现就加强全园食品卫生安全工作，下达责任书，希望认真执行。 一、目标与任务 1、建立健全幼儿园食品卫生安全工作责任制，成立专门的工作领导机构，明确第一责任人、直接责任人和具体负责人，将食品卫生安全工作的责任分解落实到部门和具体责任人。研究和制食品卫生安全工作的计划、实施办法和具体措施。 2、组织开展幼儿食堂达标

2、建设，规范食堂操作流程，严把食品采购关，落实消毒、防污染措施，暑假前要确定好食堂工作人员，并做好健康体检工作，体检不合格决不允许从事食品卫生工作，幼儿园要与食堂负责人和采购员签订食品卫生安全工作责任书，明确奖惩。 3、要建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制。要结合的实际，共同研究制订幼儿园群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案。要将食品卫生安全应急处理工作纳入突发公共卫生事件应急处理体系之中。 4、要加强安全、卫生教育，将食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中，结合季节性、突发性食物中毒的预防，安排必要的时间对食堂工作人员进行相应的健康教育和相关的知识培训，使食品卫生安全知识深入到每个食堂人员的

3、心。 5、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生投毒事件，加强管理，防止食物中毒的发生。 6、加大经费投入，切实改善幼儿园食堂基础设施条件，在规划、建设过程中要统筹考虑食堂设施条件的改善，每年必须安排相应的专项经费用于日常维护，使幼儿园卫生基础设施和管理水平不断提高。 二、目标管理措施 l、根据以上目标任务，认真抓好落实工作，严格日常各项工作的管理，及时解决实施过程中的困难与问题，确保各项工作目标全面完成。 2、明确目标责任人。园长_为目标第一责任人，分管领导_为直接责任人，食堂负责人、采购员_为具体负责人和目标管理联络员。 3、食堂负责人要按时参加各种培训会议和联络员会议，负责及时上报各项目标任务完成进度，收集实际实施工作中遇到的问题与难点，并将情况以书面材料的形式上报园领导。 三、考核与奖惩 以上目标任务，由幼儿园进行目标考核，并列入年终总体考核目标。凡由监管不力、没有完成任务的，目标责任人不得参加年度评优。对出现重大食品卫生安全事故并造成重大损失或恶劣影响的，将依法分别追究相应的责任。 四、责任书一式二份，幼儿园和责任人

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