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文档简介

1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。食品卫生安全责任书 达川区渡市初级中学 一、所有从业人员必须认真学习贯彻食品卫生法、食品卫生实施办法及各种有关食品卫生管理的制度、规定；认真执行聘用合同，积极参加学校组织的食品卫生知识培训学习会议，掌握好有关食品卫生安全的法律法规及基本业务常识，不断提高职业素质和职业道德水平。 二、虚心接受学校后勤管理人员、校医及各级卫生、防疫执法部门对学校食品卫生工作的指导、督查，并按要求积极认真地落实好整改措施，切实搞好食品卫生安全工作。 三、熟悉并认真落实聘用合同及学校制定的食品卫生管理制度、食堂从业人员管理制度、小卖部卫生管理制度、伙食团小卖部营业及学生就餐购物的管理制

2、度的各项规定。 四、所有从业人员必须持有效健康证上岗。 五、所有从业人员人员要按卫生常规，养成良好的卫生习惯，随时认真搞好个人卫生，着工作服（帽子）上岗；增强食品安全防范常规，严格按规定操作，并坚决执行学校“禁止制售凉菜，禁止使用冷冻肉馅”的规定。把好“原料采购、食品加工、销售”三关。 六、原材料、成品食品采购要相对定点在具有销售资质处采购 采购时要按规定向经销人索票或索要、索看有关产品质量、生产厂家、生产许可证等保障食品卫生安全的证件。杜绝采购未经兽防检疫、盖蓝章的一切肉食品及一切假冒伪劣、过期腐败变质食品和“三无”产品并坚持按要求认真填写好“购物登记薄”。 七、认真利用好学校提供的“三防”

3、设备及其他安全有效的措施，搞好“防鼠、防蟑螂、苍蝇、防尘”的“三防”工作。 八、随时积极自觉地搞好经营场所内外卫生，搞好内外环境消杀和消除苍蝇、蟑螂、老鼠及其孳生条件。 九、主动配合后勤管理人员共同搞好“食品试尝留样”工作。 十、积极配合学校搞好食物中毒报告及食物中毒或食源性疾患等突发事件的应急处理措施。十 一、服从学校领导、服从学校管理，积极维护学校秩序，严格遵守学校管理制度，按规定时间售饭、营业。禁止非食堂（小卖部）从业人员以外的人员进入食堂及食品原料库房；不向学生提供餐具、塑料袋。 十二、小卖部不得向学生出售烟、酒、烟花爆竹等其他对学校秩序、学生教育产生负面影响的商品，不得从事购物抽奖活动。 十三、利用好、保护好经营场所的一切设备设施，如造成损坏、遗失，负责赔偿；增强安全防范意识，注意安全用火、安全用电，搞好“防火、防盗”，确保公私财产安全。 十四、各部门相关责任人要认真督促从业人员逐条检查落实各责任条款，确保食品卫生安全万无一失，若自以为是，置若罔闻，不认真负责落实，违犯者，除按制度受罚外，要承担由此造成的一切后果，一切损失（包括停业整顿），一切责任。 达川区渡市初级中学食品卫生安全第一

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