数学小课题研究活动记录表

1、数学小课题研究活动记录表小课题名称10岁的儿童怎样吃才健康？姓名及所在班级陈佳炜五年级二班指导老师范文萍研究记录一.研究目的：10岁的儿童怎样吃才健康？二、研究内容：1、10岁的儿童T所需要的营养、午餐占比。2 、富养过剩3 、营养不良4、怎样吃才健康？5 -课题延伸一一节约粮食三、研究过程：第一阶段：自己动手做营养午餐，上网查资料和阅读报纸上有关营养餐的资料。第二阶段：上传照片，制作电子文档，对研究的结果进行展示。四、研究成果：（一）10岁儿童一天所需要的营养儿童活泼好动，生长发育快，10到12岁的儿童正是成长的高峰期，对各种营养素的需求量大大增加。午餐营养占全天的40%fc石。10岁儿童一

2、天需要的营养物质表项目热量脂肪蛋白 质碳水化合 物微量元素数量850千卡85克90克250900毫克门午餐占 40%营 养340I3436100360（二）设计并制作营养午餐周一营养午餐每白克含热量尸脂肪| 克蛋白质 山碳水化合 物克素克米饭116.000.32.625.960.3牛肉土豆130.113.6212.6611.990.68糖拌西红柿82.50.170.7519.98)0.45冬瓜汤2.20.040.080.520.14合计330.814.1316.0958.451.57和标准差-9.19-29.87-19.91-41.55周二营养午餐每白克热量脂肪蛋白质碳水化 合物纤维素米饭11

3、6.000-32.625.96)|。.3清炖羊 肉178.5612.2515.771.470.19)苦瓜鸡 蛋饼106.167.416.813.670.67凉拌辣子 西红柿洋55.094.151.986.032.9葱小计455.8124.1127.1637.134.51和标准 垄+115.81-9.89-8.84-62.87把苦瓜切成细末苦瓜鸡蛋饼每白克热量脂肪蛋白质碳水化 合物纤维素炸酱面163.216.186.3021.280.67白菜炒 肉丝73.343.915.474.670.69红烧豆 腐183.0013.23111.4(55.381.03海米冬 瓜35.402.051.593.32

4、0.68小计454.9525.3724.8：34.653.07和标准 差+114.95-8.63-11.18-65.35周四营养午餐每白克热量脂肪蛋白质碳水化 合物纤维素米饭116.000.32.625.960.3宫保鸡 丁196.5811.4613.79)10.691.18西红柿 炒鸡蛋85.545.653.535.550.36凉粉107.886.992.609.340.73薯条366.6717.784.4447.78小计89443.0527.181105.1!94.48和标准 1差1+554+9.05-8.82+5.19周五营养午餐每白克热量脂肪蛋白质碳水化合 物纤维素米饭116.000.

5、32.625.960.3辣子鸡142.339.6611.383.180.70牛肉大杂 除53.502.313.735.200.76西红柿蛋一花汤12.930.540.971.190.13土豆丝107.1853.791.8017.481.07小计431.94116.620.4853.012.69和标准与I1卜 91.94-17.4-15.52-46.99每白克热量脂肪蛋白质碳水化 合物纤维素椒麻鸡170.449.7318.722.360.36花卷211.001.006.445.61.5凉拌茄 子52.973.651.285.441.72小计434.4114.3826.453.43.58和标准hl

6、+94.41-19.62-9.6-46.6周六营养午餐每白克热量脂肪蛋白/支碳水化合 物纤维素绿豆汤15.050.041.032.950.30清蒸罗非 鱼76.864.998.71.820鱼香肉丝93.163.395.4610.9(1.16脆皮炸鲜 奶171.257.772.822.8(0.21凉拌胡萝 卜丝74.945.161.018.942.74小计456.0121.3540.35474|4.41和标准差-116.01-12.65+4.35-52.59周日营养午餐从上面计算表可以看出：每天的营养午餐基本是荤素搭配 比较合理，但是和标准还有一些差别，着也是不可避免的。儿 童的营养要全面、均衡

7、、优质，各种营养都必须合理搭配好， 不能挑食，如果经常吃薯条、汉堡等高热量高脂肪食物，儿童 就会发胖，提早发育，严重影响孩子的健康和成长。（三）营养过剩多余的脂肪堆积起来，不仅使我们的体型不美观，还增加 了身体的负担，使心肺机能减弱，并对身体尤其是下肢各关节 造成极大的压力，继而出现身体退行性改变。同时，过多的脂 肪还会妨碍其他营养素如蛋白质、钙、铁等的吸收。过多摄入某些营养素，又不能及时在体内代谢掉，就有可 能引起中毒。如脂溶性营养素的 维生素A、维生素D维生素 E及维生素K不易排出体外，就会造成中毒，过多的蛋白质摄 入也会增加肝肾代谢负担并阻碍铁的吸收。（四）营养不良虽然儿童营养问题在全球

8、范围内已经发生很大改善，但营 养不良仍是全球影响5岁以下儿童健康的主要因素。|由于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养 不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素 而造成的营养过剩。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质 量的营养素所构成的健康饮食，个体将营养不良。长期的营养 不良可能导致饥饿死亡。营养不良的可怜孩子（五）怎样吃才健康？一日三餐应当尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质。没有人规定 早餐就应当凑合吃两片 面包，或者晚餐就只能 喝蔬果汁。对没有特殊病症的人来说，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，一类都不能少。减肥的人可以减少油脂和 淀 粉食物，但并不能完全不吃。研究发现，如果蛋白质在一天当中的摄入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那么蛋白质的利用效率就会下降，身体 的肌肉容易流失。肌肉流失导致代谢率下降，那么吃同样多的 东西时，人更容易 肥胖。理想情况下，早上也吃果蔬。但很多人早上吃不上果蔬， 中午在外就餐又没有充足蔬菜，故而提倡晚上多吃一些蔬菜， 加以弥补。但并不是说晚上就不能吃主食和蛋白质食物。（六）课题延伸1、全国一天大约能节约多少吨大米？1300000000 X 1 + 100X3=39000000 （克）|= 3900 （千克）=0.39 （吨）2 、全国一年按（