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文档简介
1、工厂出厂检验记录管理制度1、质检科负责产品检验工作， 独立行使检验职权， 对 产品逐批逐次进行检验，严把质量关，禁止不合格产 品或产品不经检验出厂。2 、出厂检验时，同一班次、同一品种、同一次投 料的产品规定为一个生产批，对每批产品严格按抽样 规则进行抽样，经出厂检验合格后开据合格检验报告 方可出厂。3 、出厂检验指标如有一项不符合规定要求， 不准 出厂，应重新自同比产品中抽取两倍数量样品进行复 验，以复验结果为准，若仍存在不合格，则判定该批 产品为不合格。4 、检验包装物是否完好无损， 不得有脏污和破损 现象，否则按不合格拒绝出厂。5 、检验用的仪器设备， 应定期到技术监督部门检 定，及时维
2、护，处于良好状态，以保证检验数据的准 确。6 、应按标准要求的检验方法进行检验， 要逐批次 对出厂前的成品进行检验，并记录检验结果。检验合 格的产品方可出厂。7 、每批次必做的出厂检验项目是： 水分、净含量、 感官、 菌落总数、大肠菌群等。8、对于 *号检验项目，每年 3 月和 9 月分别进行 一次检验，本公司不能检验的项目由质检科委托有检 定资质的实验室进行检定。对于食品药品监管部门监 督抽查的检验报告中对以上项目进行检验的，可相应 减少项目的检验次数。9、每年参加一次监督部门组织的出厂检验能力对 比试验，保证实验室数据准确有效。10、过程检验：根据食品生产需要，食品生产过 程中设置原料食品检验、 半成品 、包装计量检验。生 产过程中出现的不合格必须立即纠正。过程检验的标准：（1）原料食品的检验： 原料食品色泽气味正常， 组织形态无异常。（2）工艺工序检验： 形态、杂质符合要求， 颜色 滋气味正常。（3）包装计量检验：水分w%，包装净含量达标。出厂检验中出现的不合格及时报质检科负责人，按不合格管理办法规定的程序进行处理
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