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文档简介

1、“地沟油”专项整治方案为进一步加强餐饮服务中“地沟油”整治和餐厨垃圾管理，防止假冒食用油因“地沟油”等杂质流入餐饮服务，苏皖镇积极组织开展“地沟油”非法炼制活动综合排查，根据文件要求制定本方案。一、工作目标通过“沟油”专项整治，提高企业守法经营、廉洁自律意识；严厉打击非法使用“地沟油”作为食用油的行为，彻底防止“地沟油”重返餐桌；建立餐饮服务单位废弃物规范化管理长效机制，有效保障食品安全和人民健康，维护社会稳定。二、专项整治时间2015年7月1日-2015年8月31日三、整改工作内容 (1)规范餐厨垃圾管理规范餐厨垃圾管理要求餐饮单位建立餐厨垃圾处置管理制度。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，

2、安装油水隔离罐、油水分离器等设施。餐饮单位应当建立餐厨垃圾产生、收集和运输的台帐，详细记录餐厨垃圾的种类、数量和去向。未经有关部门许可或者备案，禁止将餐厨垃圾交给收集、运输、处置单位或者个人。 (2)严格防止“地沟油”流入台面以村(居)、校园、餐馆、食堂、油厂加工为重点，以学校食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂等小摊点、集体食堂为重点，加强食用油进货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和利用“废油”加工食品的行为。使用“地沟油”的餐饮服务单位，依据相关法律法规进行处理，涉嫌犯罪的，依法移送司法机关，追究刑事责任。四.工作要求和措施 (1)高度重视，迅速开展“地沟油”专项整治 “地沟油”

3、整治和餐厨垃圾管理是综合治理和公共服务的重要组成部分，是食品安全监管的重要内容，受到广大人民群众的强烈反映。全体执法人员要深刻认识开展“地沟油”专项整治行动的重要性、紧迫性和艰巨性，把“地沟油”专项整治作为正在开展的食品安全专项整治行动的重中之重和突出任务，采取强有力的工作措施，扎实深入地组织开展行动，确保取得实效。 (2)加强协调联动，形成监管合力要加强与相关部门沟通，协调联运，建立健全监管信息交流反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现“地沟油”和厨余垃圾全过程监管，确保不留隐患。 (3)建立长效机制要健全长效监督管理制度，强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识，促进企业诚信和行业自律，引导社会力量参与餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。餐饮服务单位严格执行索证索票制度，杜绝购买、使用“地沟油”和劣质食用油加工食品的违法行为。 (4)加强宣传教育，营造良好氛围要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食品安全常识和食用油等

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