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1、.一介 | 那些没跃过龙门的鲤鱼，最后都去干嘛啦这次介哥的江西之旅造访了飘飘欲仙的三清山揭秘了竹筏的前世今生那么，真正的江西味道是什么呢我们取了婺源最独特的一抹食材荷包红鲤鱼为你们调味出最江西的风味用肥美细嫩，鲜美香甜的它赠与同样热爱生活的你自古以来，鲤鱼跃龙门的传说就一直为人所称道，越过龙门山的鲤鱼幻化成了巨龙，成了所有人心里的英雄，而那些失败的鲤鱼，命运也在悄然改变着有一部分鲤鱼，被人选中，圈养在家里，公园里，终日过着衣食无忧的生活；有一部分鲤鱼，因为沾上了“跃龙门”的喜气，被做成标本，印在年画上、红包上；还有一部分鲤鱼活跃在微博上，成为某种隐喻，不开心时动动手指转发锦鲤，给无趣的生活带来

2、些许虚无的希望。大家都觉得，色泽鲜艳的红鲤鱼是不能吃的。但婺源的荷包红鲤鱼却告诉世界：不是所有的鱼都生活在水里，还有一些适合摆在餐桌上。荷包红鲤鱼，因为肚子鼓鼓的像揣了一个荷包而得名，在升腾而起的香气里，肥美细嫩的鱼肉伴随着葱姜的清香，乡野之味尽被凸显。婺源古时属于徽州，当地有民谚前世不修，生在徽州；十三四岁，往外一丢。这地方山地众多，田地极少，千百年来，人们以及习惯年纪轻轻就外出谋生，野性和闯劲早早就刻在了基因里。这里的人信奉着勤勉耐劳的人生哲学：生而为人，应该胸怀折腾之心，要像一尾红鲤鱼，活泼，有韧性。不做年画上的金鲤，不做囿于鱼池里的锦鲤，而应该做翱翔天际的龙。古时候的徽州，有六个县，每

3、个县都有一个象征性动物。婺源的象征物，是龙。金鳞岂是池中物，一遇风云便化龙。先哲朱熹当年回故乡婺源扫墓，闲暇时池边观鱼，清浅的池水里折射着鲤鱼游弋的身影，“问渠哪得清如许？为有源头活水来”的传世佳句就此面世。婺源的山中樵夫方腊，因去溪间洗手，照见水藻游鱼间的自己，头戴皇冠，身穿龙袍，因而揭竿而起。一时半壁江山，权倾东南。真正能掌控人生的强者，即使面对琐碎平庸的生活，也能发现有一道光的出口。就像一条能化身为龙的鱼，即使面对一湾死水，心里也沉淀着大海之上浩渺的日月星辰。也许，多年前游学天下的朱熹、转战东南的方腊，回首来路，可能会把堆叠的书卷当成故乡的青葱山头，把漫漫的征程当成婺源布满油菜花的田头小径当他们想起婺源，都忘不了这一道荷包鲤鱼：肥美细嫩，肥而不腻，香而无腥，那鲜香的味道，任谁都把持不住。生活本不是“转发锦鲤”可以完全解开的结而是刀俎和鱼肉参差相间的厨房人间烟火的炊气里，庸俗无奇的风景里你也许在吃着一

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