氮气气调储藏玉米的发展论

1、氮气气调储藏玉米的发展论文氮气气调储藏玉米的发展论文摘要：玉米是世界三大粮食作物之一，在我国粮油生产中有重 要地位。本研究综述玉米储藏特性及氮气气调储藏玉米的机理、特 点和研究现状，为安全储藏玉米提供依据。关键词：玉米;储藏;氮气气调玉米作为动物的主要饲料来源、人类的重要工业原料、世界三大 粮食作物之一，是一种重要的可再生能源作物。我国玉米的种植区 域分布很广，且玉米产量仅次于水稻和小麦，占粮食总产量的 22. 4%o近年来，随着玉米产量逐年增加，安全储藏对于维持国民经 济的可持续发展，具有重要意义。1玉米储藏特性及现状1.1玉米的储藏特性玉米具有籽粒呼吸旺盛、吸湿性强、易酸败、 易霉变、易生

2、虫及耐储性差等特点。1. 2玉米储藏现状在高温高湿环境条件下，采用整仓散装储存玉 米的方法，合理选择熏蒸方式和剂量，保持粮堆内有效的磷化氢浓 度，同时加强日常管理，采取综合立体的控温储粮措施，隔热效果 明显，能有效延缓储粮品质陈化，并且能增加仓容，提高进出仓作 业速度，降低保管成本和劳动强度。王若兰、狄艳芳1对房式仓玉 米安全储藏研究通过21个月的实仓实验对高水分玉米（水分含量 14. 3%）进行研究，认为高水分玉米采用化学熏蒸可以达到杀虫抑霉 目的、机械通风可以达到降水降温目的，两种储藏技术配合应用可 使高水分玉米安全度夏、安全储藏。刘勇献、苏娅2将真空干燥技 术引入到粮食干燥领域，研究高水

3、分玉米低温真空干燥生产工艺和 设备，300t/d生产试验表明，低温真空干燥能使高水分玉米达到安 全储藏水分以下，出机玉米硬度高、品质较好，与传统的热风干燥方式相比，低温真空干燥能解决玉米干燥后裂纹率高的问题，节约 能耗20. 0%左右，因此玉米真空干燥有较好的发展前景。2氮气气调储藏的机理及研究现状2.1氮气气调储藏的机理、特点及方法气调储粮是指人为地改变 正常大气的气体成分或调节原有的气体配比，将气体浓度控制在一 定范围内，并维持一段时间，从而达到杀虫抑霉延缓粮食品质变化 的粮食储藏技术3。迄今国内外已确认，气调储粮在粮食生理学、 生物学、品质控制以及杀虫抑霉等方面均较之常规储藏有更具明显

4、的优越性和储藏效果。气调储藏属于绿色储粮范畴，长期使用优点 比较突出，气调储藏具有不用或少用化学药剂达到杀虫防虫、防霉 止热、延缓粮食变化的优点，减少了粮食的化学污染、害虫抗药性 的产生，改善了工作环境，提高了储粮稳定性，气调储粮也可用作 偏高水分粮的安全度夏及高水分粮的应急储藏。但是，目前在我国的推广使用中也反映出一些问题。大多数应用 气调储藏的粮仓气密性达不到气调仓的要求，所以多采用塑料薄膜 密封粮堆的方法保证气密性。气调储藏的途径分为生物降氧和人工气调2大类，生物降氧可通 过粮堆生物体或人为培养的合适生物体的呼吸，将塑料薄膜帐幕或 气密仓内粮粒空隙中的氧气消耗殆尽，达到缺氧的状态。人工气

5、调 则是应用一些机械设备，如分子筛、化学药剂或外购气源等，使仓 内大气达到高氮低氧的状态。当氮气浓度达到97.0%以上时，霉菌 受到抑制，害虫也很快死亡，能较好地保持粮食品质。2. 2气调储藏研究现状谭衡彪、张海马4对水分为14. 3%15. 2% 的东北玉米进行机械通风五面密闭储藏与常规储藏进行对照试验。 采用间歇机械通风五面密闭储藏，既能较好地控制玉米水分、温湿 度、微生物及害虫，使玉米安全储藏顺利度夏，确保粮食品质，又 能节支增效。刘兴5在密封包装粮粮堆中，采用先抽真空再充氮气 的,方法，改变粮堆中的氮气、二氧化碳和氧气的比例，充入的氮气 会杀死或抑制储粮害虫和霉菌的繁殖，并降低粮食呼吸

6、作用及基本 的生理代谢。这种方法可以增强粮食储藏稳定性，减少化学熏蒸带 来的安全隐患和环境污染。许德存6通过多次实验证明，采用自制富氮储粮机生产的氮气 充入粮堆，经膜下循环回风网络，使粮堆氮气浓度达到95.0%以上。 由害虫观测系统发现，害虫在虫笼死亡有一个过程，并且虫种不同, 窒息死亡时间也不同。玉米象1215d全部杀死;谷蠹和赤拟谷盗 13d后才爬行缓慢，18d完全死亡;蛾虫1820d全部死亡。被窒息 杀死的害虫从仓取出后，在相对湿度75%、28条件下，培养21d 均未出现活虫。同时能降低粮堆上层温度，保持储粮品质，实现绿 色储粮，提高产品附加值。目前国内外对玉米的储藏技术主要集中于磷化氢的熏蒸和机械通 风降水相结合，其已取得一定的成效。但是用磷化氢熏蒸药剂用量 大，磷化氢残留较严重