绍兴高新区渔家妹餐厅建设项目环境影响登记表

1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴高新区渔家妹餐厅建设项目建设单位：绍兴高新区渔家妹餐厅（盖章）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号编制日期：二o一四年七月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析84、项目拟采取的污染防治措施95、总量控制及环保审批原则符合性分析126、总结论15附图：一、项目所在地周围环境概况图二、项目平面布置图附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、个体工商户名称预先核准通知书3、污水同意接入证明4、房屋租赁合同5、出租方国有土地使用证6、租赁房屋房产证1、建设项目基本情况项目名称绍兴高新区渔家妹餐厅建设项

2、目建设单位绍兴高新区渔家妹餐厅法人代表杨鸿青联系人/通讯地址绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号商铺联系电话/传真邮政编码312000建设地点绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号商铺立项审批部门/批准文号/建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码正餐服务h6210租赁建筑面积(平方米)280绿地面积(平方米)/总投资(万元)100其中：环保投资(万元)5.5环保投资占总投资比例5.50%评价经费(万元)0.3预期投产日期2014年7月1.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴高新区渔家妹餐厅。项目性质：新建。项目总投资：100万元。建设地点

3、：绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号商铺。项目所在建筑共4层，项目租赁商业用房位于二层，楼下一层为装修期间的商铺，楼上三层、四层均为世茂商场。项目四周都为装修期间的商铺，项目主要环境保护目标见表1-1。表1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方位与项目边界最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1世茂新城s84600户一般环境空气：二级声环境：2类2河流w75河宽31m一般地表水：类平面布置绍兴高新区渔家妹餐厅建设项目租赁位于绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号闲置商业房，约280平方米实施。项目就餐区设10人圆桌2张，6人圆桌7张，4人方桌12

4、张，2人方桌4张，共有餐位118个；就餐区西面为收银台；就餐区北面为厨房、洗碗间和洗菜间。工作人员：本项目共需员工12人，营业时间10:00-22:00，年营业时间365天。厨房设施：项目厨房设2个双眼灶，2个三眼灶，属中型规模，采用管道天然气为燃料；蒸箱采用电加热。空调设备：项目采用vrv小型中央空调机组，空调外机设置在四楼平台。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经世茂a3地块排污系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水

5、管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁位于绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号闲置商业房，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 152、工程分析2.1施工期工程分析项目租赁位于绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号闲置商业房，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。2.1.1废气装修期间产生的废气主要为油漆废气，油漆废气的排放属无组织排放。由于不同建设单位的习惯、审美观、财力等因素的不同，装修时的油漆耗量和油漆品牌也不相同。因此该部分废气的

6、排放对周围环境的影响也较难预测，本报告仅对油漆废气作一般性估算。据多家装修公司的调查统计，一般情况下建筑面积100m2的商业用房装修时需消耗香蕉水5kg，油漆10组份左右（包括地板漆、墙面漆、家具漆等），每组份油漆约7kg。香蕉水的成分主要为：乙酸乙酯(15%)、乙酸丁酯(15%)、正丁醇(1015%)、乙醇(10%)、丙酮(510%)、苯或甲苯（20%）、二甲苯（20%）。油漆的成分比较复杂，随不同的种类和厂家而不同。油漆时产生的废气中主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有溶剂汽油、丁醇、丙酮等。油漆在挥发过程中成废气的含量约为油漆量的40%，该废气中含甲苯和二甲苯的含量约为20%。本项目租赁

7、建筑面积共280m2，需消耗油漆196.0kg，香蕉水约14.0kg。因此，装修期间需向周围大气环境排放乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯等有机混合废气约0.092t。由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，因此装修产生的油漆废气对周围环境基本不会带来明显的影响。2.1.2废水施工期的废水排放主要来自于装修施工人员的生活污水。生活污水按日均施工人员10人计，生活用水量按50l（人d），则生活用水量为0.50t/d。生活污水的排放量按用水量的85%计算，则生活污水的排放量为0.43t/d。主要污染因子为codcr、nh3-n等。据类比调查，生活污水水质为codcr 300mg/l、nh3-n

8、35 mg/l，则主要污染物产生量为codcr0.128kg/d、氨氮0.015 kg/d。项目装修期约为一个月(以30天计)，则产生生活污水12.9t、codcr3.87kg、氨氮0.45kg。2.1.3噪声装修期间噪声主要为装修设备噪声，平均声级在75.0-80.0db之间。因此应尽量使用低噪声装修设备，在装修期间关闭门窗，夜间停止装修。采取以上措施后，预计装修噪声对周围环境影响较小。2.1.4固体废弃物装修期间固体废物主要为装修人员生活垃圾和装修垃圾。装修过程中产生的装修垃圾按每100m2建筑面积1t计，则将产生建筑垃圾2.8t。此外，装修人员生活垃圾产生量若按每人每日1kg计，装修期为

9、一个月，每日平均施工人员10名，则共产生生活垃圾0.3t。表2-1 施工期部分污染物一览表类别名称污染物估计（产生）排放量废气施工装修时的油漆废气油漆废气0.09t废水生活污水水量12.9tcodcr300mg/l，3.87kg氨氮35mg/l，0.45kg噪声噪声噪声75.0-80.0db固废建筑垃圾固体废物2.8t生活垃圾固体废物0.3t2.2营运期工程分析2.2.1项目生产工艺 水 废气、噪声 噪声就餐烹饪洗涤 噪声生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 管道天然气 残渣 2.2.2营运期污染源强分析2.2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量

10、的85%统计；餐饮废水：项目主要经营中式餐饮，每座位每餐的餐饮用水量按50l计，项目最大客流量为118*2=236人次/天，员工餐饮用水量以每人50l/d计，项目员工人数为12人，每年营业时间按365日计，则需餐饮用水量12.40t/d(4526.0t/a)，产生餐饮废水10.54t/a(3847.1t/a)。员工生活废水：项目需员工12人，生活用水量按50l/d，每年营业时间按365日计，则员工用水量0.60t/d(219.0t/a) ，产生生活污水0.51t/a(186.2t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-2。表2-2 项目的废水产生情况序号用水对象定额（l/人d）人数排污

11、系数废水量t/dt/a1餐饮用水50236+12=2480.8510.543847.12员工生活50120.51186.23合计/11.054033.3项目废水量取整为12t/d，即4034t/a。项目厨房污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经世茂a3地块排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中codcr500mg/l、nh3-n35mg/l，则codcr、nh3-n量分别为2.02t/a、0.14t/a。2.3.2废气项目产生的废气主要为厨房产生的油烟废气和燃料燃烧废气。（1）厨房油烟废气 根据类比调查，餐饮单位食用油消耗系数为7.0kg/(100位d)

12、（两餐）。油烟的排放量与经营状况有关，环评考虑平均1个餐位有2人次就餐（职工按一餐计）的情况，则食用油消耗量为8.68kg/d(含职工用餐)，烹饪过程中的挥发损失约2.84%，即油烟产生量为0.247kg/d（0.090t/a）。厨房内应安装处理效率75%以上的油烟净化器，则油烟排放量为0.062kg/d（0.023t/a）。项目油烟排放一般在中午10:30-13:30，下午16:30-19:30为排放高峰，油烟排放速率为0.010kg/h。项目应配备风量为10000m3/h的风机一台，则油烟排放浓度为1.00mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(gb184832001)中规定的排放浓度小于2.

13、0mg/m3的要求。油烟排放口设置在所租建筑四楼平台南面。（2）厨房燃料废气项目厨房燃料为管道天然气，根据经验数据，绍兴市居民人均管道天然气用量为45kg/a(二餐，365天计)。项目共有餐位118个，员工12人，日就餐人次以248人次计，则项目管道天然气用量为5.58t/a，项目管道天然气燃烧产生废气中的大气污染物情况见表2-3。表2-3 项目天然气燃烧产生废气中的大气污染物情况项目so2烟尘nox(以no2计)co天然气燃烧排污系数（g/kg）3.7610-30.10070.54950.1099产生量（kg/a）0.020.563.070.612.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟

14、净化装置、风机、盘碗洗涤、分体式空调外机、就餐区人群活动等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各噪声源的噪声水平见表2-4。表2-4 项目各噪声源的噪声水平 单位：db序号噪声源平均噪声级位置1烹饪70.075.0厨房内2油烟净化装置60.0四楼平台上3风机75.085.0四楼平台上4碗盘洗涤65.070.0洗碗间内5vrv小型中央空调50.060.0四楼平台上6就餐区人群活动60.070.0餐厅内2.3.4固废项目的固废主要是废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，项目最大就餐248人次，废泔脚产

15、生量按每人次0.1kg计，产生量为24.8kg/d(9.05t/a)；项目的饮料瓶等废包装材料量以每天10kg计，则产生量3.65t/a；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d，则生活垃圾产生量为6.0kg/d(2.19t/a)。项目固废产生情况汇总见表2-5。表2-5 各类固废发生量及去向序号固废名称产生来源形态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般固废-9.05分类专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用。2废包装材料就餐固体一般固废-3.65经分类收集后出售给物资公司综合利用。3生活垃圾生活固体一般固废-2.19袋装收集后由环卫部门统一处置。2.4项目主要污染物产生及预计排放

16、情况项目污染物产生及排放情况见表2-6。表2-6 本项目污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房燃料废气so20.02kg/a0.02kg/a烟尘0.56kg/a0.56kg/anox3.07kg/a3.07kg/aco0.61kg/a0.61kg/a油烟废气4.12mg/m3，0.090t/a1.00mg/m3，0.023t/a水污染物生活污水废水量12t/d、4034t/a12t/d、4034t/acodcr500mg/l、2.02t/a100mg/l、0.40t/a氨氮35mg/l、0.14t/a5mg/l、0.02

17、t/a固体废物员工生活垃圾2.19t/a0t/a顾客、员工废泔脚9.05t/a0t/a废包装材料3.65t/a0t/a噪声烹饪噪声(db)70.075.0油烟净化装置60.0风机75.085.0碗盘洗涤65.070.0vrv小型中央空调外机50.060.0就餐区人群活动60.070.03、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分

18、别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经世茂a3地块排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.

19、2.2大气环境影响分析项目产生的废气为厨房的油烟废气和燃料废气。油烟废气项目厨房油烟经集气罩收集后经油烟净化装置(去除效率不低于75)处理后由风量为10000m3/h的低噪声风机抽至所租建筑四楼平台排放，排放浓度为1.00mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(gb18483-2001)中规定的排放浓度2.0mg/m3的标准。项目边界距离周边保护目标均在84m以上，油烟排放口位于4楼平面屋顶，满足饮食业环境保护技术规范（hj544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定。由于项目油烟

20、排放量较小(0.023t/a)，在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的nox、so2等污染物量较小，随同厨房油烟集中通过风机抽至四楼平台南面排放，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和保护目标影响较小。3.2.3声环境影响预测及评价本项目主要噪声源为厨房烹饪、油烟净化装置、风机、盘碗洗涤、vrv小型中央空调外机、就餐区人群活动等的噪声。项目油烟净化装置、风机、vrv小型中央空调外机设置在四楼平台上，风机进出口安装匹配的消声器，并且对其四周围墙围筑；厨房整体噪声源强约70.0db，项目厨房设置于项

21、目地西侧，不设窗户，进出口设置隔声门，隔声量可达25db以上，厨房外排噪声在45.0db以下；就餐区人群活动噪声源强在60.0-70.0db，经餐厅隔声后，外排噪声在50db以下；综上，项目各噪声源经相应的隔声、消声、减振等措施治理后，对周围影响较小，能满足社会生活环境噪声排放标准中2类标准。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。3.2.4固废影响分析项目产生的固体废弃物为废泔脚、空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾，经采取表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1 项目固体废物利用处置方式评价表序号固体废物名称产生工序属

22、性废物代码产生量(t/a)利用处置方式委托利用处置的单位是否符合环保要求1废泔脚就餐一般/9.05综合利用养殖场符合2废包装材料就餐一般/3.65回收利用物资公司符合3生活垃圾生活一般/2.19环卫清运环卫部门符合3.3退役期环境影响分析本项目退役以后，由于不再营业，因此将不再产生废水、废气、废渣和噪声等环境污染物，遗留的主要是房屋和设备。房屋还给出租方作其他用途；餐饮设备不含放射性、腐蚀性及有毒有害物质，可分类综合利用。因此，本项目在退役后对环境无影响。4、项目拟采取的污染防治措施4.1营运期污染防治措施表4-1 本项目污染防治措施 类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污

23、染物厨房油烟废气燃料废气厨房应安装一套去除率为75%以上的油烟净化器，油烟废气经炒菜灶头及烤箱上方集气罩收集并经油烟净化装置处理后由风量为10000m3/h的风机抽至所在建筑4楼平台屋顶南面排放；燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至4楼平台屋顶南面排放。废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（gb18483-2001）中的中型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量codcr氨氮实行雨污分流、污废分流；厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经世茂a3地块排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理。废

24、水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(gb8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废泔脚盛放在带盖塑料桶内，由外来人员每日清运综合利用无害化处置，不会造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置及风机等噪声选用低噪声的油烟净化装置、风机及空调等；油烟净化装置、风机、vrv小型中央空调外机设置在四楼平台上，风机进出口安装匹配的消声器，并且对其四周围墙围筑；厨房不设窗户，进出口设置隔声门；日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳

25、的工作状态。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2。表4-2 本项目环保投资估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水管道、隔油池1.0废水排放口规范化设置0.2废气集气罩、油烟净化装置、风机、排气筒、围墙2.5废气排放口规范化设置0.2噪声厨房隔声门、风机进出口消声器、空调外机减振垫等1.5固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.1合计/5.5项目总投资100万元，用于环保治理的费用为5.5万元，占总投资的5.50%。5、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任

26、制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、codcr和nh3-n。环评建议以废水量12.0t/d(4034t/a)、codcr量2.02t/a、氨氮量0.14t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量12.0t/d(4034t/a)、codcr量0.40t/a、氨氮量0.02t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区

27、域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。 项目仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，具体排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析5.2.1建设项目环评审批原则符合性分析建设项目符合生态环境功能区规划的要求项目位于绍兴市胜利东路386号世茂广场二层a2-202-s-204号商铺，根据绍兴市生态环境功能区规划，项目所在地位于绍兴中心城市发展生态环境功能小区(3-1060201)，属优化准入区，该功能区的产业准入条件和环保准入要

28、求如下：产业准入要求：鼓励类：要发展第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。限制类：新建工业生产性项目，对居民区有环境影响的项目。禁止类：技术落后、耗水耗能多、污染环境的项目，供过于求、技术档次低的项目，居住区内的建设项目，国家、省、市明令禁止的禁止发展项目，浙江省工业污染项目（产品、工艺）禁止和限制发展目录（第一批）和绍兴市产业发展导向目录规定的禁止发展项目。矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：允许建设对环境影响很小的项目，工业用水重复利用率大于70，万元工业增加值能耗小于0.60吨标煤，工业废水排放强度小于30吨/万元工业增加值，化学需氧量排放强度小于5.0千克/万元工业增加值。新建项目

29、需新增排污总量必须替代1.2倍同类污染物的排放总量。项目为餐饮，属于服务业，为该区鼓励类项目，项目污水进管排放，以清洁能源管道天然气为燃料，符合该功能区的产业准入条件和环保准入要求，因此项目符合生态环境功能区规划的要求。排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经世茂a3地块排污系统排入城市排污管网；油烟废气和燃料废气经油烟净化装置处理后达标排放；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，外排噪声达标；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此，项目排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准。排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标项目总量控制分析见5.1。因此，项目排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标。造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求项目厨房废