重阳节传统美食介绍_你有没有吃过

1、公司绝密重阳节传统美食介绍_你有没有吃过一年一度的重阳节又来临了,在这个传统节日里适合吃一些美食以表庆祝。那么,你知道重阳节都有哪些美食吗?下面借来给大家介绍一下重阳节的传统美食。重阳节传统美食一:花糕重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。重阳糕又称花糕菊糕五色糕,制无定法,较为随意,有“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果小枣核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯桃脯杏脯乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样,但个儿较小,如同“金钱”一般,多是

2、上层府第贵族的食品。据说,早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的,或以江米黄米面蒸成粘糕饼,似“上金”“下银”的花糕。二:螃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过,北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义,一是重阳节前后,蟹肉肉质鲜美,蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节,天渐凉了,给年迈的父母准备一套保暖衣,送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹,冲上一杯暖暖的姜茶,让老人家暖暖和和过秋冬。三:栗子糕北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底

3、层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上中下为黄色,中间夹有红褐两色五层的栗子糕了。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。重阳节适合吃的食物1饮菊花酒九九与“久久” 谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称“菊月”,老百姓把菊花称“九花”,北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是“延寿客”“不老草”,可使人老而弥坚。2羊肉面“ 羊 ” 与 “ 阳 ” 谐音,应重

4、阳之典。面要吃白面,“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉顶上的 “ 一 ”,有一百减一为九十九的寓意,以应 “ 九九 ” 之典。京城给九十九岁老人过生日叫 “ 白寿 ”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆烤涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。3菊花糕说到重阳糕,又称菊花糕。霜降之时,唯此草茂盛。菊花也就被古人视为重阳的“候时之草”。重阳也因此称为菊花节。菊花糕是潮汕名糕点之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜清甜溢香,软脆无异味而驰名。4无花果现代研究发现,无花果中含有补骨脂素佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛,可

5、抑制癌细胞生成,可预防肝癌胃癌的发生,延缓抑制移植性肉瘤自发性乳癌淋巴肉瘤的发展或恶化,最终可致肿瘤坏死退化。无花果含有的大量糖类脂类蛋白质纤维素维生素无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分,能提高机体免疫功能。5板栗糕北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片。再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上中下为黄色,中间夹有红褐两色五层的栗

6、子糕了。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。6石榴重阳节吃石榴也正是时候,石榴形状如瘤,皮内有子,秋季果实成熟时采收食用,其口味大致有酸甜两种。石榴含有丰富的维生素,其中维生素c以及维生素b族的含量居高,蛋白质脂肪以及钙等含量也不低,其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化抗胃溃疡软化血管降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病高血压,可达到健胃提神增强食欲益寿谈话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。7糍粑吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂

7、,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻白糖等。其味香甜适口,称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。8柿子吃柿子食俗,在我国民间还有一种传说。据奇园奇所奇中介绍:有一年,明太祖朱元璋微服出城私访,这一天正值重阳节。他已经一天未食,感到饥饿口渴,当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧,朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟,遂采摘食之,约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去。乙未夏,太祖攻采石

8、(今安徽马鞍山市采石矶),取太平(今安徽太平县),道经于此,柿树犹存,便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣,并下旨:“封柿为凌霜侯,令天下人在重阳节均食柿子,以示纪念。重阳节饮食注意事项1吃重阳糕,要有所顾忌一年一度的重阳节是老年人的节日,孝顺的子女们总会在这一天给老人买上几块重阳糕。不过,由于越来越多的老年病缠上了我们的长辈,吃重阳糕也要有所顾忌。重阳糕作为一种点心,不宜空腹食用。重阳糕是一类高碳水化合物高脂肪低蛋白的食物,空腹食用后,会促使胃酸分泌过多,引起泛酸,甚至烧心等情况出现,尤其是胃病患者,更易诱使发病。在制作重阳糕的过程中,为了使糕香甜可口,通常会放入较多的糖甚至猪油,而常用的材

9、料糯米,又是不易消化的食物,所以很多人就不适合吃重阳糕。2饮食清淡,预防秋燥重阳节前后,秋燥明显。由于“秋燥”的影响,秋季特别容易出现呼吸道疾病,比如支气管炎支气管哮喘鼻炎等,对于免疫力低下的老人更是如此。应对秋燥,可用一些适合自己的方法润燥,比如用石斛煲汤。预防秋燥应以清淡饮食为主,少吃过于油腻甘甜辛辣之品,多吃粗粮和富含维生素矿物质的食物,并适当运动,以促进血液循环。防秋燥,除了多饮开水淡茶豆浆牛奶等饮料外,还应多吃些番薯玉米青菜柿子蜂蜜黑木耳银耳百合香蕉橄榄葡萄梨核桃芝麻红枣等柔润之品。3秋瓜坏肚,少吃“寒凉类”水果秋天阳气由升浮逐渐趋于沉降,生理功能趋于平静,阳气逐渐衰退,气候逐渐转凉。这个时节吃时令水果要注意,俗话说“秋瓜坏肚”,这个时候节气凉爽,瓜果吃太多容易损胃阳。最近气温逐渐转凉,不少人的食欲会大增,水果的摄入也