冀教七年级下册食物一食物中的营养成分PPT学习教案

1、会计学1冀教七年级下册食物一食物中的营养成冀教七年级下册食物一食物中的营养成分分第1页/共19页第2页/共19页供能物质供能物质第3页/共19页名称名称主要存在于主要存在于哪些食物中哪些食物中对人体的作用对人体的作用糖类糖类谷类、根茎类谷类、根茎类等食物中等食物中蛋白质蛋白质瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中脂肪脂肪蛋黄、花生、豆类、硬果类食物中蛋黄、花生、豆类、硬果类食物中糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。蛋白质是构成组织细胞的基本物质，

2、也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。重要的供能物质，作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，分为动物脂肪和植物脂肪。重要的供能物质，作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，分为动物脂肪和植物脂肪。第4页/共19页种类种类来源来源主要功能主要功能缺乏症状缺乏症状维生素维生素A动物肝脏、鱼肝动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉油、胡萝卜、玉米等米等维持正常视力维持正常视力夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑维生素维生素B1牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮牛肉、肾脏、谷类豆类

3、的外皮维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓维生素维生素C蔬菜、水果蔬菜、水果增强抵抗力增强抵抗力坏血病、坏血病、抵抗力下降抵抗力下降维生素维生素D动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育促进钙、磷吸收和骨骼发育儿童的佝偻病，成人的骨质疏松儿童的佝偻病，成人的骨质疏松第5页/共19页夜盲夜盲维生素维生素A维生素维生素C蔬菜、水果蔬菜、水果鱼肝油、动物肝脏、玉米、胡萝卜鱼肝油、动物肝脏、玉米、胡萝卜第6页/共19页水的作用：水的作用：水

4、占人体体重的水占人体体重的60%-70%，如果一个人的失水量达到，如果一个人的失水量达到20% 以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄入入2升左右的水；在天气炎热时或剧烈运动后，需要喝更多升左右的水；在天气炎热时或剧烈运动后，需要喝更多的水来补充身体失去的水分。的水来补充身体失去的水分。第7页/共19页儿童佝偻病患者儿童佝偻病患者健康骨健康骨 骨质疏松症患者的骨骨质疏松症患者的骨第8页/共19页地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿俗称大脖子病俗称大脖子病第9页/共19页名称名称作用作用缺少症状缺少症状钙钙构成牙齿和骨骼的重要成分构成牙齿和骨骼的重要成分佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症铁铁是血红蛋白的组成成分是血红蛋白的组成成分贫血症贫血症碘碘是合成甲状腺激素的原料是合成甲状腺激素的原料地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿镁镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素是维持骨细胞结构和功能所必需的元素神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤磷磷构成骨骼及牙齿的重要组成部分构成骨骼及牙齿的重要组成部分厌食、贫血厌食、贫血第10页/共19页第11页/共19页不同水果和蔬菜中维生素不同水果和蔬菜中维生素C的含量不同。的含量不同。小结：小结：同理，在不同种类的食物中，各种营养同理，在不同种类的食物中，各种营养成分的