淘点点到店业务操作手册

1、淘点点到店业务操作手册2014.07.21目 录 基础管理：资料管理、门店管理、员工管理、短信设置 点菜流程：菜品管理和用户端的前台显示、用户下单流程 预定流程：订座管理、用户端使用流程、商家准备和确认流程 优惠券：商家后台发布流程，用户端购买和使用流程 财务核帐：结账记录（财务核帐）、营业数据 店铺营销：公共账号、会员卡、码上有店基础管理-资料管理 商家类型：直营商、服务商。直营商可以开启堂食业务和外卖业务，服务商只能开启外卖业务。 支付宝账号为淘宝关联账号，资金会进入这个账号。基础管理-门店管理 点击编辑进入门店POI信息编辑页面 点击“管理”进入具体门店管理页面 点击“点击歇业”店铺状态

2、变成歇业中，不会在淘点点用户端显示基础管理-门店POI信息编辑 “门店类型”维护后在用户端可以筛选 “店铺所在位置”影响店铺在用户端的距离显示 “店铺logo”影响店铺列表的美观，建议上传商户品牌logo或者店铺招牌基础管理-添加门店 参考商家入驻流程中的店铺认领基础管理-员工管理（子账号） 可以分别增加堂食、外卖的员工，给员工设置不同的权限。 选择某一个店铺时，可以店长，或普通子账号基础管理-员工管理（子账号）案例说明 商家需求某商家存在多个店铺，希望每个店铺都有专门店长负责管理，并且让值班经理和财务人员能查看结账记录。王店长赋予该店铺店长权限，可以对该店铺所有信息进行管理李财务赋予普通子账

3、户权限，并勾选订单管理、结账记录、预定管理等，便于确认用户下单成功信息基础管理-短信管理 可以给每个店铺添加短信提醒手机号码 添加后该手机号码能接收到：预定成功提醒、买单成功提醒点菜流程 菜品分类管理 菜品发布和管理 用户端点菜流程 商家后台点菜记录点菜流程-分类管理 先设置菜品分类，然后再维护菜品菜品分类可以调整顺序，可以隐藏不显示；点击“查看”可以查看该分类下所有菜品点菜流程-批量菜品分类管理 可以批量修改菜品分类点菜流程-发布菜品-支持批量发布 发布菜品时，支持多门店批量发布 选择某个菜品需要发布的门店，点击“下一步”点菜流程-发布菜品 维护菜品名称现价、原价、计量单位、展示类目、菜品描

4、述、属性、图片等信息。 如果是高级版商家，请维护菜品编码，基础版商家可以不用填写。 菜品规格，见下一页详细描述 提交后提示发布成功，如果出现错误，会显示错误原因。点菜流程-发布菜品-菜品规格维护 菜品规格：支持为每个菜品添加不同的属性，并支持不同属性的菜品设置不同的价格。下面举个例子： 在“添加菜品属性”中增加菜品属性类型，比如酸菜鱼可以设置两个：什么鱼、辣不辣 在属性后可以添加具体的选项，比如什么鱼可以添加草鱼、黑鱼、大头鱼；辣不辣可以添加微辣、中辣、特辣 最后可以添加每个属性选项的价格点菜流程-发布菜品-用户端显示 在点菜页面，设置多个菜品属性的菜品，会显示下拉箭头 展开后会显示菜品属性的

5、组合，可以选择其中的菜品并支付。点菜流程-出售中的菜品 可以操作编辑和下架，下架后显示在“仓库中的菜品”中，不在用户端显示。点菜流程-用户端点菜流程用户点菜后必须扫码下单，下单后高级版餐饮系统会直接打印小票，基础版商家请联系服务员确认菜单点菜流程-点菜记录 商家在后台点菜记录中，可以看到用户点菜的具体信息。预定流程 订座管理 用户预定+点菜 用户到店，商家确认 用户买单预定流程-订座管理预定流程-订座管理字段名称说明座位类型可选择散座、包厢。可容纳人数设置该座位类型可容纳人数，比如2-4，表示该桌位最多可坐4人，至少坐2人，即希望顾客来消费的人数为2-4人。预订金（起订金额）设置后，表示顾客预

6、订时，所点菜品的总金额必须超过该金额后，顾客才能预定成功。可预定数量每天可预定座位数量可预定时间每天开放预定的时间段，比如设置11:00-13:00，表示顾客预定该座位时，只能选择“11:00-13:00”之间的时间点预定，比如11:00/11:30/12:00等。可预定周期该座位开放预定的周期，按周为周期。比如勾选了周六、周日，表示该座位从今天开始后的所有周六、周日都支持预定。提前预定时间设置顾客需要提前预定的时间，比如设置2小时，用户如果希望预定12:00的座位，就必须在10:00之前预定。（注：原来是统一设置，目前是可以每个座位信息单独设置）优惠规则可以设置顾客预定该座位可以享受所选菜品

7、的折扣力度，某些特殊的菜品类别可以不打折。比如可以设置打9折，酒水类下的菜品除外。用户在预定该座位时，所选菜品可以享受9折优惠，但是“酒水”这个类别下的菜品不能打折。用户使用界面具体见【2用户预定流程】描述座位信息的补充描述，当有特殊使用限制时，必须再次详细说明。预定流程-用户预定预定流程-用户预定 高级版预定成功后，会显示扫码下单。基础版直接显示“买单”，由于没有到预定定金使用时间，所以是灰的。预定流程-商家查看预订记录，提前准备重要提醒：在最新的淘点点客户端版本（2.9.3）中，用户预定时必须点菜，并按所选菜品支付金额。所以我们商家在预定运营的过程中，必须关注用户所点的菜品，并做好提前准备

8、，避免用户到店后该菜品沽清的情况发生，否则可能会引起纠纷。预定流程-商家操作预订退款操作退款后会显示退款状态和时间用户端也显示退款状态预定流程-用户到店用户到店后，首先需要确认用户是否确实预定了本店座位，时间是否正确。确定后领用户入座。方法有三种：方法一：每天上午开业前，整理好用户预定记录信息，打印出来。用户到店后，报手机号码，确认后勾选。格式参考如下用户称呼手机号码座位信息所点菜品是否到店于先 座 （ 2 4 人 ） 10:00 到店水晶蹄肉、夫妻肺片、卤水门腔、大烤目鱼、干拌牛肚、卤水鹅翅、顶级海蜇、宁波酱黄鱼、卤水拼盘王小 座 （ 2

9、4 人 ） 10:00 到店水晶蹄肉、夫妻肺片、卤水门腔、大烤目鱼、干拌牛肚、卤水鹅翅、顶级海蜇、宁波酱黄鱼、卤水拼盘方法二：在点点掌柜PC版后台【预定记录】中根据手机号码查询。具体见上一页【预定记录】预定流程-用户到店方法三：在点点掌柜android版【预定记录】中查看用户预定信息和预定菜品。预定流程-用户到店后确认点菜用户入座后，需要告知商家已点菜品，高级版和基础版商户的流程有所不同。先说明基础版商户：方法一：如果是基础版商户，用户到店后出示预定记录中的菜品，商家抄写，或者拿着用户手机录入点单系统。预定流程-用户到店后确认点菜方法二：【推荐】提前打印用户预定信息。用户到店后，确认用户预定信

10、息的同时，确认用户所点菜品。用户入座后立即烧菜用户称呼手机号码座位信息所点菜品是否到店于先 座 （ 2 4 人 ） 10:00 到店水晶蹄肉、夫妻肺片、卤水门腔、大烤目鱼、干拌牛肚、卤水鹅翅、顶级海蜇、宁波酱黄鱼、卤水拼盘王小 座 （ 2 4 人 ） 10:00 到店水晶蹄肉、夫妻肺片、卤水门腔、大烤目鱼、干拌牛肚、卤水鹅翅、顶级海蜇、宁波酱黄鱼、卤水拼盘预定流程-用户到店后确认点菜高级版商户：用户到店入座后，扫描桌号二维码，商家的点餐系统会自动下单，可以直接坐等开吃啦！预定流程-用户使用定金-直接使用预定流程-用户使用定金-通过买单使用预定

11、流程-商家确认买单成功方法一：短信提醒方法二：点点掌柜android版确认（下载地址：http:/ 发布优惠券 优惠券管理 优惠券使用明优惠券-发布优惠券优惠券-发布优惠券字段名称说明优惠券种类包含出售代金券、免费代金券和兑换券三种类型：1.出售代金券：用户需要购买获取，消费者在使用淘点点买单时可以抵扣现金。2.免费代金券：用户可以免费领取，同样在买单时使用。3.兑换券：消费者可以兑换相应物品。到店确认后用户直接使用，商家提供对应物品。适用门店选择该券可以使用的门店。比如新店开张，可以发布一张优惠券，仅新店可以使用。标题优惠券标题，建议是：100元现金券，或者XXX套餐价值100元兑换券面值现

12、金券的面值，到店消费时可以抵扣的金额。售价代金券出售价格。总数量可领取或出售数量，发放完后优惠券下架。销售（发放）起止时间设置优惠券的发放时间段，从什么时间上架到什么时间结束，结束后优惠券下架。使用有效期1.时间段：设置从什么时间开始可以使用到什么时候过期，过期后券不能使用。2.用户获取后X天有效：从用户领取时间开始计算有效期天数。适合作为一个常态的优惠券发放，设置一个相对较短的有效期，促使用户到店消费。使用条件1.每人最多可以领取X张：控制单个淘宝账号的券领取数量。2.每次最多可以使用X张：控制单次使用该类型券的数量，比如20元免费领取现金券，每次最多使用3张。3.是否可与其他优惠券同时使用

13、：如果某个券优惠力度特别大，可以控制不可与其他券同时使用，可以有效控制成本。优惠券使用须知如果优惠券有特殊的使用说明，一定要详细描述，避免产生纠纷。图片优惠券banner图片。代金券频道确认是否参与代金券频道，可以吸引更多流量。审核通过后显示。用户在该频道购买，可以再减10元。由淘点点补贴。优惠券-优惠券管理在优惠券管理列表，可以看到券的类型、状态、已售信息，可以根据现金券名称筛选。可以操作券的上下架。券发布后，不管是否存在出售记录，都可以编辑券信息（面值、售价不可修改），但修改后不影响已售出的记录。优惠券-用户免费领取优惠券-用户购买券一次可以购买多张，比如50元面值券价格30元，用户可以一

14、次购买2张支付60元。优惠券-用户使用：支持直接使用或通过买单使用优惠券-优惠券使用明细 可以在使用明细中查看到用户获取券的记录和使用情况财务对账门店收银流程：怎么确认是否成功收款收银员记账和财务对账流程：记账和对账的两种方案怎么支付宝中确认收入金额点点掌柜后台结账记录功能解析结账记录导出和数据处理常见问题和案例解析门店收银流程怎么确认是否收款成功？用户买单时必须输入消费总金额用户付款成功后，可以通过点点掌柜android版、点点掌柜pc版和手机短信三种方式确认是否收款成功（建议前两种）用户消费总金额168元用户买单时输入消费金额168元用户付款成功商家收到短信，显示用户支付成功168元商家在

15、点点掌柜pc版查看结账记录，应收金额168元支付成功商家在点点掌柜android版查看结账记录，应收金额168元支付成功收银员记录对账单门店收银流程用户买单流程用户进入买单页面选择定金或券买单，选择店铺输入消费总金额后，选择要使用的定金或券门店收银流程用户买单流程进入支付宝付款界面用户支付成功门店收银流程服务员确认是否买单成功方法一：短信提醒方法二：点点掌柜android版确认（下载地址：http:/ 方案一：新增收银资金渠道“淘点点”（推荐）收银员将所有通过淘点点支付的应收金额记录到“淘点点”资金来源财务核帐时确认门店应收金额和淘点点结账记录中的应收金额是否一致 方案二：新增收银资金渠道“淘

16、点点实收”和“淘点点优惠”收银员将通过淘点点支付的实际收入金额记录到“淘点点”资金来源，将本次消费享受到的优惠记录到“淘点点优惠”财务核帐时确认门店的实收金额和淘点点结账记录中的实收金额是否一致收银员记账和财务对账流程方案一方案一：新增收银资金渠道“淘点点”（推荐）收银员将所有通过淘点点支付的应收金额记录到“淘点点”资金来源收银时选择资金来源“淘点点”每笔打印小票收银员记账和财务对账流程方案一方案一：新增收银资金渠道“淘点点”（推荐）收银员每天汇总结账小票，拉出当日收银明细，其中包含淘点点收入金额当日淘点点营收汇总收银员记账和财务对账流程方案一方案一：新增收银资金渠道“淘点点”（推荐）财务对账

17、时确认该日应收金额，与淘点点后台的应收金额是否匹配在支付宝中确认该日实际到账资金是否准确（具体见后面章节详细描述）123451.进入点点掌柜后台首页2.点击左侧“营业数据”3.选择自定义日期为需要对账的日期4.确认应收金额是否和门店对账单统计一致5.确认当日淘点点实收金额，即支付宝实际收入总金额门店应收金额和这里一样吗？收银员记账和财务对账流程方案二方案二：新增收银资金渠道“淘点点实收”和“淘点点优惠”收银员根据点点掌柜后台结账记录计算“淘点点实收”和“淘点点优惠”金额123支付宝实付剩余金额券抵扣金额实际收入1.进入点点掌柜“堂食”2.点击左侧“结账记录”3.找到用户结账记录4.“实收金额”

18、的上部表示券抵扣之后用户还支付了多少钱，“优惠券收入金额”表示券抵扣部分支付宝实际到账的金额5. “实收金额”+ “优惠券收入金额”=该笔订单实际总收入应收金额优惠券抵扣金额收银员记账和财务对账流程方案二方案二：新增收银资金渠道“淘点点实收”和“淘点点优惠”收银员将通过淘点点支付的实际收入金额记录到“淘点点”资金来源，将本次消费享受到的优惠记录到“淘点点优惠”服务员根据结账记录计算出淘点点实收金额和优惠掉的金额，录入到收银系统中收银员记账和财务对账流程方案二方案二：新增收银资金渠道“淘点点实收”和“淘点点优惠”收银员每天汇总结账小票，拉出当日收银明细，其中包含淘点点实际收入金额当日淘点点实际收

19、入汇总收银员记账和财务对账流程方案二方案二：新增收银资金渠道“淘点点实收”和“淘点点优惠”财务对账时确认该日实收金额，与淘点点后台的实收金额是否匹配在支付宝中确认该日实际到账资金是否准确（具体见后面章节详细描述）123451.进入点点掌柜后台首页2.点击左侧“营业数据”3.选择自定义日期为需要对账的日期4.确认实收金额是否和门店对账单统计一致5.进入支付宝确认实际收入总金额门店实收金额和这里一样吗？收银员记账和财务对账流程怎么在支付宝中确认收入金额？商户版查看方法：进入支付宝商户版：https:/ 在结账记录中，可以查看用户的买单记录，“已支付”状态作为用户买单成功的依据；也可以导出结账记录明

20、细，作为财务核帐的依据 在“付款明细”中可以看到预订定金、优惠券的抵扣明细，可以看出抵扣了几张优惠券 在“收入明细”中可以导出预订定金和优惠券的实际收入，以及这笔订单的最终总收入结账记录功能解析用户直接买单场景1：用户直接买单：这种情况是最简单的，“应收金额”=“实收金额”，状态“已支付”表示支付成功。这笔订单的收入就是“实收金额”。案例说明：小王在某餐厅消费，在此之前没有购买过该餐厅的任何券，饭后通过淘点点点菜后买单。小王总共消费168元，所以小王买单时输入168元后支付成功。商家后台看到这条结账记录，解读如下：应收金额：168.00元实付金额：168.00元该订单实际收入：168.00元。

21、 结账记录功能解析用户使用定金或券场景2：用户买单，通过预订定金抵扣部分消费金额，还需要支付剩余金额：案例1：小王周六要去某餐厅消费，提前预定了该餐厅座位，定金100元。周六小王准时到店消费，饭后通过淘点点点菜后买单。小王总共消费168元，所以小王买单时输入168元，过程中选择了100元定金券抵扣，成功支付剩余金额68元。结账记录解读：应收金额：168.00元预订金抵扣：100.00元实付金额：68.00元预定金收入：100.00元该订单实际收入：168.00元。结账记录功能解析用户使用定金或券场景2：用户买单，通过代金券抵扣部分消费金额，还需要支付剩余金额：案例2：小王周六要去某餐厅消费，提

22、前购买该餐厅现金券，100元面值的现金券花了80元。周六小王到店消费，饭后通过淘点点点菜后买单。小王总共消费168元，所以小王买单时输入168元，过程中选择了100元现金券抵扣，成功支付剩余金额68元。结账记录解读：应收金额：168.00元优惠券抵扣：100.00元实付金额：68.00元优惠券收入：80.00元该订单实际收入：148.00元。结账记录功能解析券全部抵扣场景3：用户买单，通过优惠券或者预订定金抵扣全部消费金额，不需要支付剩余金额：案例：小王周六要去某餐厅消费，提前购买该餐厅两张100元面值的现金券，花了160元。周六小王到店消费，饭后通过淘点点点菜后买单。小王总共消费198元，所

23、以小王买单时输入198元，过程中选择了两张100元现金券抵扣，不需要支付剩余金额，确认后支付成功。结账记录解读：应收金额：198.00元优惠券抵扣：200.00元（2张100）实付金额：0.00元优惠券收入：160.00元该订单实际收入：160.00元。结账记录功能解析定金或券直接使用场景4：用户买单，直接在“我的卡券包”或者“我的预订”中将券或定金直接使用：每使用一张券或定金，在结账记录中会出现一条结账记录。点点掌柜后台结账记录导出和数据处理在【营业数据】统计中，可以选择月份或者具体日期进行结账记录报表的下载。下载报表后，经过数据处理，可以精确的统计营收情况。下载的文件是一个xls格式文件，

24、需要进行一些简单的数据才能进行数据统计。1选择统计时间，可以自定义2点击确定筛选结果3下载报表点点掌柜后台结账记录导出和数据处理首选需要进行分列：1结账时间右侧插入一个空白列2选中结账时间列34点点掌柜后台结账记录导出和数据处理首选需要进行分列：567弹出窗口点击“下一步”，分隔符号勾选“空格”，然后点击完成。注：由于excel版本不同，操作界面可能不一样，但流程基本相同。点点掌柜后台结账记录导出和数据处理首选需要进行分列：分列之后的效果如上图点点掌柜后台结账记录导出和数据处理筛选指定日期的数据，可以是某一天或者一个月。12点点掌柜后台结账记录导出和数据处理将应付金额、支付宝实付金额、代金券冲

25、抵、代金券支付宝入账金额等字段转换为数字。12选中一列中所有需要转换格式的单元格，点击左侧付出的“！”图标，选中“转换为数字”点点掌柜后台结账记录导出和数据处理进行数据统计。转换为数字后，选中一列中所有需要统计的单元格，底部会显示数据统计，通过“求和”可以统计出各个字段的总和。由此可以确认：1.“应收金额”是否和门店提供的数据一致。2.“支付宝实付金额”+“代金券支付宝入账金额”为门店支付宝实际到账总金额，是否和门店提供的数据一致。点点掌柜后台结账记录导出和数据处理可以在导出记录中获取到每笔订单的支付宝交易号，当出现问题时可以进入支付宝交易明细核对。常见问题和案例分析Q1. 为什么定金或券已经

26、显示使用成功，但是进入支付宝还是显示“待用户确认收货”状态？A：定金或券使用后，在支付宝中，要2小时到账，状态才会变成“交易成功”。Q2. 结账记录中显示的应收金额和门店记录的应收金额为什么不一致？A：结账记录中的“应收金额”是用户自己输入的，用户输入多少就会显示多少。比如下面这个案例，用户输入了30，但是却使用了60元面值的券（2张30），门店实际支付宝收入是50.00元。在用户的使用过程中，一定要引导用户输入消费总金额。常见问题和案例分析Q3. 为什么用户支付没有成功，但是券却不见了？A：结账记录中不显示支付未完成状态的订单，老版本（2.9.2及之前）买单时会将定金或券先使用，然后再支付剩余金额。如果用户没有支付成功，请在【优惠券使用明细】中确认用户是否已经把定金或券使用掉了。如果已使用，可以让用户使用现金支付剩余金额。如果未使用，可以让用户再次尝试支付。淘宝账号手机号码使用状态常见问题和案例分析Q4. 为什么支付宝中的收入统计金额比营业数据统计中的“支付宝收入金额”要多？A：和Q3类似问题，用户支付不成功的情况下，老版本（2.9.2及之前）买单时会将定金或券先使用， 此时支付宝中的对应券或定金的购买记录已经变成“交易成功”，但结账记录中是不统计的。还有一种情况是：用户预订定金30天内没有使用，过期后定金会到商家账号。Q5. 为什么支