冬令进补知识汇编

1、v自古以来，中国的饮食文化即含滋养强壮，及提自古以来，中国的饮食文化即含滋养强壮，及提高治疗疾病效果的目地，将中药食物加入以组合高治疗疾病效果的目地，将中药食物加入以组合的饮食技术，是国人饮食文化的一种，简言之，的饮食技术，是国人饮食文化的一种，简言之，即为药膳。即为药膳。v药饍是用于药饍是用于等。即食等。即食物营养这两方面的目地。一般人认为中药有提高物营养这两方面的目地。一般人认为中药有提高免疫力之效，而药膳也被期待有同样的功用。免疫力之效，而药膳也被期待有同样的功用。v此即谓食物不仅是维持生命而已，更能维持身心此即谓食物不仅是维持生命而已，更能维持身心健康。健康。 v所以，真正的食品应该是

2、维持健康、增进体所以，真正的食品应该是维持健康、增进体力、滋养精神才对。而时下所泛滥的食物料力、滋养精神才对。而时下所泛滥的食物料理，只是过分强调味道、外观的速成食品，理，只是过分强调味道、外观的速成食品，虽然这些速成食品形态美观，但是对维持及虽然这些速成食品形态美观，但是对维持及增进健康并无助益增进健康并无助益v无毒，即长期服用也无害的为上药。如大枣、无毒，即长期服用也无害的为上药。如大枣、人参、枸杞子、薏仁等，这些在药膳中配合人参、枸杞子、薏仁等，这些在药膳中配合的药物大部份为上药，而其含的营养亦非常的药物大部份为上药，而其含的营养亦非常丰富。丰富。冬令进补的对象v慢性疾病患者；v疾病康复

3、期患者；v亚健康中、青年人群；v体弱多病人群（易感冒者）；v中、老年人群有不健康征兆者：冬令进补的原则v进补要因人而宜；v遵医嘱：“补不足去有余”。v药补不如食补：v冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 ；v郑板桥有一幅养生保健联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶” 。v俗话说“药补不如食补”,但“食补不如力补”冬令进补的常用方法v（1）食物调养：v食物调养不仅能滋补身体，增强体质，而且还能治疗某些疾病。v内经“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之”v老老恒言“以方药治已病，不若以起居饮食调摄于未病。”冬令进补的常用方法v（2）药物调理膏

4、方v膏方又称膏剂，是中医常用剂型之一，可分为内服和外敷两种。v外敷膏剂主要用于治疗疮疡等外科疾病；v内服膏剂又称膏滋、滋膏，广泛应用于内、外、妇、儿等临床各科，可以补养身体，祛病延年。v凡患有一种或多种慢性疾病须长期服药者，或年老体弱而要求防病抗衰老者，或需夏病冬治者，均可服用膏滋。 膏方的调补法则v可分为平补、调补、清补、温补、峻补五大类。v平补药性平和，不偏寒偏热，可补气养血，调整阴阳，宜应用于平时保养或一般的体质虚弱者；v调补用于消化吸收功能减弱，稍有不慎即胃痛腹泻者；v清补则补中兼清，适用于体虚而有内热者；v温补用于阳虚之人；v峻补又称急补，主要用于体质极虚之时，如大出血、大病后、妇女

5、产后等。膏方的特点v补虚扶弱，补中寓治，治中寓补；v个体化调补，随病加减，量体施方，灵活功专；v无毒高效，方便易服，省时省力等特点。用膏方进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。 膏方的服用方法v膏方一般在冬至前一周至立春前服用，用少量开水烊化，开始时早晨空腹服用1次，一周后改为一日服两次，早晚睡前一小时空腹服用，根据病症需要也可用温热黄酒冲服。成人每日服一汤匙，约30克；小儿减半。 膏方服用宜忌v膏方进补时，宜忌生冷、油腻辛辣不易消化以及有较强的刺激性食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响膏剂的吸收；v服膏时不宜饮浓茶服膏时不宜饮浓茶，含有人参的膏方忌食含有人参的膏方忌食萝卜萝卜，含

6、有首乌的膏方要忌猪、羊血及铁含有首乌的膏方要忌猪、羊血及铁剂，且不能与牛奶同服剂，且不能与牛奶同服，因其中含钙、磷、铁，易与滋补药中有机物质发生化学反应，而生成难溶解稳定的化合物，致使牛奶与药物有效成分均受破坏，甚至产生不良反应 服用膏方防服用膏方防4大误区大误区 v（1）认识上的误区 冬令进补不是简单的“补”，膏方离不开人参鹿茸，其实，冬令阳气收藏，适合进补，但这个“补”应理解为“删多余、补不足”，寓“固本清源”为一体。（2）选材与加工上的误区 不是“越贵越补”，膏方是否有效，决定于辨证论治是否精当。不必追求昂贵。膏方的加工是特别讲究的，药材要地道，细料要分开煎，入胶时要认真掌握火候，入糖时

7、要注意是否粘锅或烧焦。 服用膏方防服用膏方防4大误区大误区v（3）服法上的误区 1为欲求速效，每天服用几次，半个月服完一疗程，结果适得其反。2一个膏方全家享用。膏方是针对个体的状况而配的，应一人一方，不可混淆，若无病者或体质不同者服用，反而会受害。3忽略禁忌。服膏时仍大吃大喝，或与常服药同时服用，皆影响疗效。服用膏方防服用膏方防4大误区大误区v（4）年龄上的误区 一般来讲，膏方更适合中、老年人，青少年要慎用。滥用补肾药，有引起“性早熟”的危险，将会贻害孩子的终身。 走出冬令进补的误区v误区之一：为进补，吃广告； 不根据自己具体情况，看广告买保健品。v误区之二：跟风、攀比； 冬令进补是根据季节特点而创立的一种调养方法，但也不是说每个人到了冬天都一定要进补，年轻体壮无病之人，对寒冷有良好的适应能力，就不必进补 走出冬令进补的误区v误区之三：无虚滥补； 随着人们生活水平的不断提高，人们对健康长寿的要求日益增强，误认为既然是补品，那就有益无害，因