食物的消化(1)食物在口腔中的消化

1、第二节 食物的消化（一）食物在口腔里的消化一、食物的消化：一、食物的消化：什么叫消化？什么叫消化？就是食物在消化道里就是食物在消化道里被分解被分解的过程。的过程。消化道食物在口腔内的消化l唾液口腔中的消化：口腔中的消化：甲甲乙乙加一小加一小块馒头块馒头加同样多的加同样多的馒头屑馒头屑37370 0C,10minC,10min冷冷却却滴加滴加碘液碘液37370 0C,10minC,10min冷冷却却滴加滴加碘液碘液现象现象？现象现象？搅碎搅碎后呢后呢？原因：原因：1、变成蓝色。其中还有未被消化的淀粉、变成蓝色。其中还有未被消化的淀粉。2、蓝色消失。剩余淀粉被全部消化成麦芽糖。、蓝色消失。剩余淀粉

2、被全部消化成麦芽糖。不变成蓝色！淀粉被不变成蓝色！淀粉被唾液淀粉酶唾液淀粉酶全部消化成了全部消化成了麦芽糖麦芽糖。食物在口腔内的消化l唾液消化淀粉l牙齿的咀嚼l舌的搅拌消化方式消化方式：消化方式消化方式物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：包括：牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，包括：牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化没有新物质产生。其过程中只有物理形态的变化没有新物质产生。在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被告吸收的简单物质等大分子物质分解成可以被告吸收的简单物质。食物中口腔中的消

3、化：食物中口腔中的消化：既有物理性消化，也有化学性消化，两种消化同时进行。既有物理性消化，也有化学性消化，两种消化同时进行。牙齿的构造与防护牙齿的构造与防护牙釉质牙釉质牙骨质牙骨质牙牙 髓髓牙齿构造牙齿构造牙齿构造示意图牙齿构造示意图内有神经内有神经和血管和血管防护：防护：卫生：刷牙卫生：刷牙不咬过硬东西不咬过硬东西不长时间含糖不长时间含糖适量补氟。适量补氟。食物的消化（二）-食物在胃肠内的消化一、消化系统的组成一、消化系统的组成消消化化系系统统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔 、咽、咽 、食道、食道 、胃、小肠、大肠、肛门、胃、小肠、大肠、肛门 。2、胃、胃 腺腺3、肠、肠 腺腺4、胰、

4、胰 腺腺5、肝、肝 脏脏1、唾液腺、唾液腺主要作用：作用：分泌消化液分泌消化液-唾液中只含有：中只含有：唾液淀粉酶唾液淀粉酶-胃液中只含有：中只含有：胃蛋白酶胃蛋白酶-肠液中：含有中：含有各种消化酶各种消化酶-胰液中：也含有中：也含有各种消化酶各种消化酶-胆汁-不含消化酶不含消化酶消化腺胃内的消化1、胃有何特点能够消化食物？、胃有何特点能够消化食物？2、胃液中含什么酶、胃液中含什么酶?能初步分解什么营养物质？能初步分解什么营养物质？时间长、肌肉发达、胃液呈强时间长、肌肉发达、胃液呈强 酸性。酸性。胃蛋白酶胃蛋白酶; 蛋白质蛋白质时间长、肌肉发达、胃液呈强时间长、肌肉发达、胃液呈强 酸性酸性。胃

5、的消化作用胃的消化作用l胃腺胃腺: :分泌胃液对蛋白质进分泌胃液对蛋白质进行初步消化行初步消化l胃蠕动促进食物与胃液充胃蠕动促进食物与胃液充分混合分混合食物在小肠内的消化食物在小肠内的消化1.小肠内有哪些消化液？小肠内有哪些消化液？2.小肠能够消化哪些营养物质？小肠能够消化哪些营养物质？肠液、胆汁、胰液肠液、胆汁、胰液糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪食物在内小肠的消化l胰液l肠液对小肠内的食物对小肠内的食物进行消化进行消化l胆汁乳化脂肪l小肠的蠕动盲腸盲腸闌尾闌尾結腸結腸: :吸收餘下吸收餘下的的水分水分及及礦物質礦物質直腸直腸: :暫時儲存糞便及暫時儲存糞便及排遺作用排遺作用没有消化作用

6、没有消化作用食物的消化 口腔口腔胃胃小肠小肠淀粉麦芽糖蛋白质初步消化的蛋白质脂肪葡萄糖氨基酸脂肪微滴甘油、脂肪酸唾液唾液胃液胃液1胆汁、胆汁、2胰液、胰液、3肠液肠液胆汁2、32、32、31、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_4、脂肪开始被消化的部位在、脂肪开始被消化的部位在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化读图思考：读图思考： 下图是食物中三大有机物下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化物的消化1、A代表？代表？B代表？代表？C代表？代表？2、消化道中没有消化、消化道中没有