最新金寨板栗产业现状与发展对策汇编

1、金寨县地处安徽省西部，位于大别山北麓。改革开放以来，金寨县大力发展板 栗生产，栗园面积达3. 33万hm2,年产板栗4万t,产值2. 5亿元，板栗生产成为县 域经济支柱产业和农民经济收入的重要来源。在板栗生产过程中，剥包是困绕栗 农生产的难题，它不仅耗用大量劳动力和时间,而且增加了栗农的费用支出，且难 以快速适应市场的变化，影响了栗农经济收入和生产积极性。为解决这一难题， 近10年内，该县引进、试验、示范各类板栗剥苞机。剥苞机工作原理一般是采用 冲击、挤压.碾压等机械力作用实现栗子与栗苞剥离，以筛选方式进行栗苞与栗 子分离1。U前，研制的板栗剥苞机械的各项技术指标，基本上达到与人工手剥 苞相当

2、水平,并且功效高、劳动强度低。但是,推广进度十分缓慢。为了探究的原 因，笔者通过认真调查，分析了存在的问题，并提出建议，供大家探讨。1板栗生产剥苞现状金寨县板栗收获剥苞工序，基本上仍然延用传统手工方法，即将板栗采摘后， 就地在栗园内堆放35d,然后用剪刀剥开栗苞取出栗子。随着市场经济的发展， 这种落后的方法已远远不能适应板栗生产需要。一方面，该县是一个农民工输出 大县，多数青壮年劳力都外岀务工，劳动力缺乏，剥苞占用时间过长，加之人工工 资逐年上涨,耗时费力支出增加；另一方面，从板栗市场行情看，上市早价格高,上 市迟则价格低。因此，板栗生产形成高成本低收入的局面,影响了栗农生产积极 性。2推广板

3、栗剥苞机的作用经过测算，人工剥板栗每人lh只能剥约5kg栗子，人工工资0. 15元/kg,而剥 苞机剥栗子lh可剥150kg栗子，仅2人操作即可。引进、推广板栗剥苟:机械化作 业，能有效减轻栗农生产的劳动强度，解决劳动力不足问题,使板栗不失商机地投 放市场，掌握市场的主动权，减少栗农的费用支出，增加收入，促进该产业健康有 序地发展2。因此,引进、推广使用先进的板栗剥苞机，解决板栗生产的这一关 键环节，显得尤为重要。3机械化剥苞难以推广的原因3. 1板栗剥苞机对板栗成熟度要求比较严格用机械剥苞要求板栗成熟度高，即板栗子与栗苞之间必须成熟分离。受市场 驱动，栗农为追求经济效益，有时在板栗还未成熟时

4、就开始采摘。未成熟的板栗栗 子与栗苞之间结合紧密，难以分离，采取手工用剪刀剥离都比较困难，采用机械剥 离更难以达到又好又快剥离的效果。3. 2剥苞机动力方式不当该县地处大山区，板栗园多数分布在山场上，一般离家庭居住地较远,板栗园 距住处有1. 015km路程，所有板栗苞运回需耗费大量劳动力，1个劳动力Id最 多来回10趟，运回板栗苞500kg,可剥板栗子约175kg,运回数量相当的栗子只需 3个来回。栗农大多数都是将板栗苞从树上打落、收集，就地堆放、剥苞:，减轻了 劳动强度，减少了挑运成本。前研制的板栗剥苞机一般采用电动机作为动力， 局限在农户周围接用电源。山场栗园电源缺乏，使用不便，难以适应

5、山区板栗生产 实际情况。3. 3栗农分户经营方式不利于推广机械化生产由于种植分散，分户经营面积少，加之板栗剥苞机单台销售价格较高,一家一 户购买剥苞机收回成本较慢，影响了栗农购买使用机械积极性。3.4栗农对机械剥苞认识不足受传统观念影响，部分栗农认为在实施板栗机械化剥苞时，山于机械作业的 作用，致使部分板栗子外壳的绒毛受到损伤，影响到成品的外观，可能会造成在销 售时被压低收购价格，对使用机械剥苞产生抵触心理。3. 5剥苞机技术不成熟,配套服务滞后从总体上看，该县引进的各种板栗剥苞机，尚处于研发试验阶段，还没有达到 标准化、系列化的水平。在使用时往往出现性能不够稳定现象，需要经常调整。 同时,在

6、剥苞机生产过程中，研制者不能及时有效地提供跟踪服务,使得机械正常 使用缺乏保证。4对策4. 1加大研制开发力度在现有剥苞机的基础上，进一步改进剥离、分选等结构，提高性能，优化机械 整体布局，实现零部件标准化和通用化3,并根据不同生产条件，开发不同机型 和不同动力的性能好、重量轻、操作简单、使用方便、安全可黑的机械，以满足 山区板栗生产需要。4. 2实现机械规模生产建立板栗剥苞机生产基地，实现规模生产，降低生产成本，改变H前单机和小 批量生产成本高的局面，降低机械市场价格，使农民买得起,用得好4。4. 3增加政策扶持力度政府应将板栗剥苞机研发项U列为农业开发项U的重点，单独立项,重点扶 持。4.

7、 4加大推广宣传力度消除部分农民对板栗机械化作业的偏见。同时,农机推广部门应适时选择适 合山区的机型，做好引进、试验、示范和宣传工作,推动板栗生产机械化进程。4. 5建立和完善板栗生产合作组织坚持农机、农艺结合，在板栗主产区引导栗农成立板栗生产专业合作组织， 实现板栗生产规模化、栗园管理规范化、生产加工机械化.生产环节组织化。组 建如板栗剥苟:服务队等专业服务组织，实行有偿服务,发挥机械化生产优势，推动 板栗产业健康有序发展。1板栗生产概况及产业特点1.1金寨县基本情况 金寨县地处安徽省西部、鄂豫皖3省结合部，总面积 3 814km2,属北亚热带湿润季风气候。四季分明，气候温和，雨量充沛，年均

8、气 温15.5C,年均降雨量1 381. 5mm,其中5、6、7月降雨量约占全年的50%左右。 全县地势自西南向东北方向呈阶梯状下降，境内群山起伏，河流纵横，最高主峰 天堂寨海拔高度1 729. Im,最低处口塔贩镇灌口集，海拔仅59.5m,相对高差为 1 669. 6m,具有明显垂直地势特征。土壤以普通黃棕壤为主，自然条件适宜板栗 生长。1.2板栗产业特点（1）生产规模不断扩大：金寨县地处大别山区，是板栗的 原生地之一，板栗栽培历史悠久。20世纪80年代初，全县板栗呈零星分布，总 株数仅35.6万株，年产板栗162to 1989年，县委、县政府把板栗生产作为开发 性农业的骨干项口来抓，提出了

9、 “学迁西，抓板栗，要在全国争第一”和“南学 桐乡抓蚕桑，北学迁西抓板栗”的口号，自此掀起了轰轰烈烈的板栗生产发展热 潮。到本世纪初，全县板栗山原来的零星种植不足600hm2发展到3.3万hm2, 株数达到2 000万株，板栗年产量3万t,板栗面积、株数、产量均位于安徽省 之首、全国前列。（2）市场体系建设初具规模：金寨县板栗产量、销量在稳步增 长，市场体系也在不断成熟。金寨现已建有一条4km长的板栗集散地一一船冲板 栗市场，是华东地区最大的板栗交易市场。2013年，金寨船冲板栗市场板栗交 易数量达2万余t。全县现有板栗加工龙头企业2家：安徽合益食品公司主要以 速冻板栗加工为主，年加工能力占全

10、县板栗产量的1/3;金寨金栗源生物技术有 限公司于2014年8月建成投产,可年加工板栗2万t,年产板栗肽口服液1 300t、 板栗肽乳酸菌饮品18万t。（3）品牌意识慢慢增强：全县现已筛选培育了适合 区域栽培的10余个优良板栗品种，目前已初步形成了以早栗子、大腰栗、大曲 果、迟栗子等为代表的早、中、晚熟优良品种。近儿年来，县政府及相关部门不 惜投入人力、物力，积极打造金寨板栗这一优势品牌，先后注册了 “笑哈哈”板 栗商标、“金寨板栗”地理标志证明商标，制定了“金寨板栗”地理标志证明 商标使用管理规则,促进金寨板栗产业的规范化发展。2板栗产业存在的主要问题2.1偏重规模发展，忽视经营管理在过去的

11、快速发展过程中，片面追求基 地规模，忽视栗园经营管理。一些地方在发展时忽视了板栗喜光好肥的生物学特 性，在阴坡、陡坡立地上发展起来的栗园占有一定比例。在使用种苗上，因地域 影响和种植经营理念落后，见穗就采，见苗就栽，导致板栗种植品种混杂，良莠 不齐。部分栗园栽植密度过大，常年郁闭，缺乏合理树冠整形和细致修剪，病虫 危害得不到有效治理，危害十分严重。除口塔贩、梅山、油坊店等少数低山丘陵 乡镇外，处于西南深山区的大部分乡镇儿乎没有一块高质量的栗园，单位面积产 量始终在低水平上徘徊，一些栗园已经被群众放弃经营或改种其它树木。2.2销售价格低迷，群众生产积极性受挫板栗生产和经营的主体主要是农 民，山于

12、散户经营，规模普遍较小。很多种植户受传统观念影响，认为板栗树不 需要精细管理，是一种粗放型树种、“铁杆庄稼”。近年来，板栗销售价格偏低, 平均3元/炬左右，而劳动力等成本逐年增加，板栗种植效益显著下滑，严重影 响了群众生产积极性。随着城镇化建设的加快，大量农民工进城务工，留守人员 无力开展板栗生产的经营和管理，大量板栗园处于无人经营、自然生长状态，以 致栗园管理在人力和技术上的补充都得不到有力的保证，广种薄收其至广种不收 现象普遍。2.3贮藏保鲜技术落后，深加工产品少现有的板栗采收技术和方式极为落 后，都是靠人工采摘。有相当一部分的板栗园，树体高大，人工釆摘相当困难， 作业效率低下，同时常常发

13、生板栗提早采摘的现象，未能按照成熟期的不同来分 批采摘。山于生产季节板栗病虫害防治不全面、不彻底，加之采收时气温较高， 采收后乂没有进行必要的杀虫灭菌处理，批量板栗堆集一处，虫蛀发生严重，而 且极易受病菌感染，降低了商品率。LI前常见的板栗制品主要有板栗罐头、炒板 栗等，同其它果蔬产品相比，板栗生产加工业有明显不足，还处在初级加工阶段, 而且主要从事生栗原料的销售，板栗制品的品种花样不多、技术含量不高。2.4缺少龙头带动，综合开发加工程度低县内现有板栗经营企业主要从事 板栗生果的生产，规模小、零星分散，无法形成经营企业龙头，加之中间环节过 多互相杀价、无序竞争，造成板栗主产者和部分经营企业效益

14、年年下滑。现有的 2家龙头企业综合实力尚显不足：安徽合益食品公司U前主要以速冻板栗加工为 主，销售产品单一;金寨金栗源生物技术有限公司刚刚建成投产，生产和销售情 况尚待市场考验。在龙头企业和种植户的关系上，存在产业链条松散、衔接不紧 密的问题，一方面，对于技术示范和承担产品销售的责任，龙头企业没有承担起 来；另一方面，一些种植户因为过于注重自身利益而没有妥善处理和龙头企业的 关系，双方违约的现象时常发生。2.5社会化服务程度低主要体现在：生产培训工作不到位，相当部分种植 户对新品种和新技术不了解，种植户缺少提高板栗产量的栽植技术，缺少相应的 生产资料的供应服务，没有提供上门服务的工作，进村入户

15、深入园地的指导和服 务就更缺了。山政府倡导成立的板栗协会，本应在社会化服务中发挥重要作用， 但仍处于初级发展阶段，协会的各方面职能还不完善，辐射影响面小，协会本身 也面临资金、信息、技术等诸多条件的限制。U前协会能为种植户做到的，就是 联系知名行业专家和技术人员到板栗产区指导生产，提供技术咨询，对如何有力 组织板栗产品进入市场，如何拓宽板栗产品销售渠道，尚显能力不足。3板栗发展对策建议3. 1分类施策，改变传统板栗栽植经营模式对现有板栗园进行分类经营， 调整优化无培育前景栗园，改造提升保留栗园的经营管理水平。根据立地条件、 群众基础和发展现状，对位于中东部低山丘陵地带的梅山、口塔贩、油坊丿占、

16、张 冲、青山、全军等乡镇的板栗园进行改造提升，逐步推行良种改造和低产园改造。 选育和引进适合市场需求、耐贮藏、抗病虫害的优良品种，通过高接换优的方式 对原有品种进行改良，实现板栗良种化、良种区域化。积极调整密度，开展整形 修剪，增施有机肥，林下套种茶叶等灌木树种，推广生物和物理防治病虫害等技 术，实施集约经营，改善园地生态环境，提升板栗产量和品质，实现增产增收。 对海拔较高、立地条件差、树体老化.坡度较陡、病虫害严重，特别是库区一线 区划界定为生态公益林的板栗园，通过套种毛竹、油茶、茶叶等常绿经济树种， 或通过开展封山育林，自然更新，促使其生态自然修复，逐步培育成混交林，最 终退出板栗经营。3

17、.2培育、扶持和壮大产业化龙头企业金寨县板栗种植面积大，覆盖面宽, 参与的种植户多，需要一批拥有雄厚基础、较强实力、带动面广的龙头企业来牵 引整个产业的发展。培育、引进、扶持龙头企业，是整个板栗产业的关键环节， 要选择综合实力强大的龙头企业予以重点扶持，使其具备较强的产业辐射能力和 综合实力，能够为农户和生产基地及时提供产前的信息服务、产中的技术示范和 指导、产后的市场开发工作和产品市场销售工作，发挥龙头企业带动一方经济发 展的作用。政府要加大对龙头企业的信贷投入和项口资金支持，鼓励企业围绕板 栗产品的深加工开展技术创新，借鉴其他企业的先进加工技术，利用现代化的机 械设备，进一步发展板栗深加工

18、，在满足市场需求的情况下，实现深加工品种的 多样化和市场化。3.3实施品牌名牌战略，多渠道拓展销售市场发挥优势资源，统筹协调规 划，强化管理水平，规范组织和行业标准，立足无公害.绿色农业标准要求，强 化标准化生产管理，加强“金寨板栗”地理标志证明商标等品牌管理，提升金寨 板栗在同行业中的市场竞争力。恢复举办板栗文化节等系列活动，提升金寨板栗 的文化内涵。同时，积极迎接互联网浪潮，推进电子商务进农村、进企业、进社 区，开展板栗产品网络销售。金寨县旅游资源丰富，是全国爱国主义和革命传统 教育基地，是全国红色旅游精品线路之一，可以结合旅游业的发展，开辟农家乐 市场，通过发展旅游带动板栗产品销售，激发

19、市场需求，解决板栗销售难题。3.4增加扶持资金投入，完善社会服务体系深入开展对板栗产业现状的调 查研究，制定促进板栗产业可持续发展的规划和相应的扶持政策。建立健全财政 扶农资金稳定增长机制和长效管理机制，科学制定资金扶持方案，保证板栗专项 资金落实到位。充分发挥现有农林科技队伍作用，让他们有精力、有激情投身到 服务板栗产业发展中去，利用金寨职业学校培养板栗产业乡土人才，确保板栗产 业发展后继有人。同时充分发挥板栗协会和专业合作组织的作用，建立和完善板 栗产业信息基础设施，建设能够及时准确反映信息、开展多种互动互利活动的板 栗产业信息网络服务平台，通过服务平台，共享信息技术资源，建立专家门诊，

20、指导种植户生产经营。近年来金寨板栗产业发展较好，年均为金寨县创GDP近1亿元,且带动第二、 三产业的发展，增强县经济与外埠经济往来与合作，活跃市场经济，拓展了板栗 市场。随着金寨县板栗市场逐渐形成且走向成熟，已形成全国最大的船冲板栗交 易大市场。山于近儿年来社会的发展与变迁，农村劳动力转移到城市务工，对栗 园的管理、抚育、病虫害防治等措施不力;低劣的板栗品种直接影响质量、产量、 价格，也极大地挫伤了栗农的积极性。为更好稳定农民经济收入，形成稳定的农、 工、商一体化链条模式势在必行。外埠的市场上信息反馈和加工中存在的问题表 明，板栗品种改良是金寨板栗产业可持续发展亟待解决的现实问题，值得专业部

21、门及政府高度重视。1金寨板栗资源及产业发展现状1.1金寨板栗资源现状金寨县位于安徽省西部，鄂、豫、皖3省结合部，总面积3 814 km2,是集 老区、山区、库区为一体的全省最大的以林为主的山区县，板栗在县域林业经济 占有重要地位。为充分发挥林业在加快山区脱贫致富中的作用，自1989年以来 金寨大力发展板栗为主的高效林业，全县建成10亩（0. 67血2）以上成片栗园 3.33万hm2,占有林地面积的14. 2%,板栗株数达1 600万株，年产板栗超过3 万t;全县板栗面积、株数和产量居全省之首，被授予“全国经济林板栗之乡” o 从20世纪90年代到2000年板栗收益占金寨农村经济的主体板块举足轻

22、重1, 并注册了 金寨板栗”地理名商标，和“笑哈哈”产品商标。1.2市场现状近年来，随着板栗交易由国内走向国际，从表面上看交易似乎十分兴旺，商 贾往来金寨较多，市场交易有从国内转向国际趋势;从实质上说，金寨板栗因品 种原因而导致商品转化率出现突出问题，市场竞争力下降，与周边的罗田、英山、 舒城等地板栗相比，销售价格低，栗农的兴栗积极性有所降温，金寨县域农经板 块层现萎缩，农民减收，给县食品工业招商引资造成被动，应引起政府高度重 视。否则，金寨板栗将要被市场陶汰出局。1.3加工现状20世纪80年代至今，金寨县板栗发展较快，产量随之增加, 较为稳定。经过儿十年的发展，金寨以板栗产品直销转向深加工，

23、出口国际市场 格局已基本形成，潜在问题随之浮现：山于只重视规模发展，忽视板栗品种选择 和选育，板栗品种混杂，优良品种较少。H前金寨县的板栗品种占可出口国际市 场品种的比重不足20%国内市场有市无价，商品率低，安徽省最大的板栗加工 企业合益食品公司在生产和加工速冻板栗及板栗仁出口量上存在问题，特别是速 冻板栗仁在罐装前加丄进行削型时无法固定，出现半栗;在加工过程中成品率低, 成本高，企业效益很难提高，固然在收购过程中精选过筛也很难满足加工要求标 准;金栗源公司利用高科技提炼板栗“肽”也因品种差异使得产品品质受到影 响。以上情况表明，品种已成为制约板栗产业发展的关键因素，品种问题直接挫 伤栗农生产

24、经营的积极性，金寨板栗出现退潮。1.4效益分析根据金寨县儿家从事板栗加工企业提供的数据：金寨板栗因品种问题与舒城 县板栗相比均低1.21.6元/kg,与河北迁西板栗相比均低2.02. 6元/kg;与 湖北罗田板栗相比低1.62.0元/kg。金寨县板栗现有近333万hn)2,可深加工 的不足20%;若通过轮换更新品种改良，提高出口深加工比重可达70%,平均售价 增加1.6元/血，全县按3万上计算，栗农年净增0.48亿元，加之加工企业出口 量增加40%,全县GDP可增加近1亿元。2金寨板栗产业发展存在的问题2.1品种老化 金寨板栗品种较为复杂，20世纪90年代，在大力发展板栗 号召下，利用野生资源

25、进行大规模嫁接，在全国各地采集接穗，现有近20多个 品种。儿十年的生产经营经验表明，除“早栗子”、“粘底板”、“叶里藏”、 “蜜蜂球”等少数品种通过鉴定外，金寨板栗品种存在很多问题。忽视品种质量 的把关，品种结构不合理，早熟品种比例偏大，成熟期参差不齐，有的品种抗病、 抗虫、抗腐差，极不适宜加工和市场销售，尚需陶汰;有的板栗品种在深加丄中 很难固定成形，不利于板栗产业化经营，是加工企业和外商难以接受的，也是金 寨板栗市场竞争中必须解决一大问题。2.2栗农产品转化意识淡薄随着市场竞争机制形成，自然质优则价昂。而金寨栗农对板栗产品转化商品 率意识淡薄，还没有真正认识优质优价、增收增效。2. 3釆摘

26、手段原始栗农着于眼前利益，在板栗没有成熟时提前进行破坏性釆摘，用长竹杆直接 打下，造成树枝损坏，影响来年结果，导致板栗的品质及重量下降，难以存储， 更影响收入，很难延续加工时间。2.4栗园管理粗放一些地方栗园选址不当，土肥先天不足，肥水跟不上，水土流失严重，树体 病虫害严重，只收不管，管理粗放，进行掠夺性生产经营，科技、资金投入不足, 不治虫、不修剪、不治病，特别是釆栗后，不追施营养肥，造成树势衰退，成果 率低，导致虫栗、病栗比例大，栗农收入受到影响2。3板栗产业发展对策3. 1科学推进针对金寨板栗生产经营现状及存在的问题，加强板栗种质资源创新与研究工 作，根据板栗生物学特性及自然规律，选择加

27、工性好的、区域适应性强的、适合 山区矮化密植的板栗品种，拟定出具体实施方案，在现有的3. 33 hm2老栗园中, 用57年全部完成全县板栗品种改良。对立地条件好的中状龄栗树，加大投入 力度，加大的資金支助，注重科技引导，按技术规程，引进好的品种接穗，每公 顷按375450棵栗树，在离地1.01.2 m处截断，按35个头向不同方向嫁 接，进行高枝换优，轮替更新，加快品种改良。3. 2保优外引保留适宜市场和加工出口的县内优良品种并推广，如大油栗、署处红、叶里 芷等抗病、抗虫、抗腐能力强稳产的当地品种;加快引进外地优良品种，如湖北 省罗田县的“羊毛栗”进行换优嫁接。3. 3培植基地建立优良品种基地，选育果实品优的良种，培养良种釆种园，培植抗病、抗 虫、抗腐、稳产的“三抗一稳”品种，挂牌标名，保证良种纯度，竭力形成优质 优品优价的金寨板栗良种体系。3.4轮替更新在对栗农收入