常见疾病饮食注意事项

1、表1肥胖者在饮食上的禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类米、面、粗杂粮、杂豆奶油蛋糕、起酥等糕点，巧克力、 糖果等甜食蔬菜类新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可 适当多吃淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆 类，如土豆、山药、藕、芋头、 豌豆、毛豆等水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、 柚子等过甜的水果如荔枝、葡萄、香蕉 等肉、鱼、蛋、乳类鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉、羊 肉、猪肉、兔肉、牛奶、酸 奶、脱脂奶等肥肉、动物内脏、咸蛋、咸肉等， 油煎炸的各类肉油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆 油等植物油动物油（牛油、黄油、奶油等）豆制类豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐 丝、豆腐干等豆制品表2糖尿病人饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮

2、谷类大米、面粉、粗杂粮、杂豆 类（绿豆、红小豆、芸豆等）糕点、糖制谷类食物等蔬菜类叶菜类、瓜茄类、菌类根茎类（藕、土豆、山药等）水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、 柚子等荔枝、葡萄、菠萝蜜等含糖高的 水果和含糖高的果汁肉、鱼、蛋、乳类蛋类、乳类、瘦肉类、鱼类、 禽类、大豆制品动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤 尾鱼、脑、鱼子等油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆 油等植物油动物油（牛油、黄油、奶油等）豆类及其制品豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐 丝等油烹制过的豆制品表3高血压患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类精米、精面、粗杂粮、杂豆 类（绿豆、红小豆、芸豆等）蔬菜类各种新鲜蔬菜用盐腌制的咸菜水果类各种新

3、鲜水果肉、鱼、蛋、乳类各种瘦肉类、鱼虾、蛋类、 乳类动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤 尾鱼、脑、鱼子等，用盐腌制的 鱼、肉、蛋类油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆 油等植物油动物油（牛油、黄油、奶油等）豆制类豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐 丝等制品油煎炸过的豆制品表4高脂血症患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类和豆类粳米、精面、粗杂粮、杂豆奶油蛋糕、起酥等糕点，油煎炸 食品，巧克力、糖果等甜食蔬菜类新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可适 当多吃淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆 类，如土豆、山药、藕、芋头、 豌豆、毛豆等，咸菜水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚子等过甜的水果如荔枝、葡萄、香蕉 等肉、鱼、蛋、乳类鱼肉、

4、鸡肉、牛肉、羊肉、猪 肉、牛奶、酸奶等肥肉、动物内脏、浓肉汤、沙丁 鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、咸蛋、 咸肉等，油煎炸的各类肉油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆油 等植物油动物油（牛油、黄油、奶油等）大豆及制品豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝 等豆制品油煎炸过的豆制品表5病毒性肝炎患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类各种食物加油制作的主食：如油条、炸糕、 起酥点心以及糯米、高粱等难消 化的谷类制品蔬菜类各种蔬菜鲜木耳、鲜黄花菜、秋季扁豆水果类和坚果类各种水果、栗子、白果、莲 子、芡实花生、核桃肉、鱼、蛋、乳、豆类脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、 鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、 鹌鹑、蛋清、大豆及其制品肥肉、

5、奶油、黄油、香肠、咸肉、 腊肉，整粒黄豆油脂类植物油酒类、动物脂肪表6脂肪肝患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类养麦、玉米、红薯、燕麦等 粗粮油炸粮谷类食物蔬菜类海藻、磨菇、海带、木耳、 魔芋、绿豆芽、黄瓜、芹菜、 茭白、洋葱、白萝卜油煎炸的疏采水果类和坚果类山楂、大枣、苹果、香蕉、 柚子、梨等花生、瓜子、核桃、杏仁、松子 等肉、鱼、蛋、乳、豆类酸奶、鸡蛋、瘦牛肉、羊肉、 兔肉、鱼、虾、豆制品油煎炸的肉、鱼、蛋、豆制品类； 含胆固醇咼的食物，如动物内 脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、 脑髓、鱼卵、肉汤油脂类橄榄油、花生油、玉米油、 豆油等植物油动物油、奶油、花生酱；蔗糖、 蜂蜜及含其

6、制品（如糖果、蜜饯、 果汁、果酱、水果罐头、各类含 糖点心及含糖饮料等）表7肝硬化患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类米粥、花卷、发糕等柔软主 食粗糙、坚硬的粮谷类食物；含脂 肪的粮谷类食物，如奶油蛋糕、 奶油面包等蔬菜类一般蔬菜均可食用，但最好 少生食；食道静脉曲张可将 菜制软或做成菜泥芹菜、韭菜、笋、葱头等含纤维 多的蔬菜，油煎炸的蔬菜水果类和坚果类新鲜水果均可，必要时可食 用果汁、果泥肉、鱼、蛋、乳、豆类牛肉、瘦猪肉、去皮鸡肉、 鱼肉、虾、豆制品肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄等 高胆固醇食物，粗糙、坚硬、带 骨或刺的食物，经油煎炸的肉类油脂类和其他大豆油、玉米油、橄榄油等 植物油

7、刺激性调味品、酒及含酒精的饮 料表8胆囊炎和胆石症患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类各种主食力口入脂肪制作的食物蔬菜类除少吃或不吃的蔬菜萝卜、洋葱等易产气的蔬菜水果类和坚果类各种水果、鲜榨果汁及果冻肉、鱼、蛋、乳、豆类脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、 鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、 鹌鹑、蛋清、大豆及其制品肥肉、动物油（奶油、黄油）、 动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高 的食物油脂类和其他植物油动物脂肪、酒类及刺激性食物表9冠心病患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类和豆类精米、精面、粗杂粮、杂豆 类（绿豆、红小豆、芸豆等）油煎炸的粮谷类食物，油煎炸的 豆类食物蔬菜类各种新鲜的有色蔬菜

8、用盐腌制的菜类水果类各种新鲜水果罐头、果脯肉、鱼、蛋、乳类瘦肉（猪、牛、羊）、鱼类、 虾、蛋类、乳类动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤 尾鱼、脑、鱼子等油脂类各种植物油（橄榄油、茶油、 花生油、豆油等）动物油（牛油、黄油、奶油等）大豆及制品豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐 丝等制品油煎炸过的豆制品表10痛风患者饮食禁忌食物种类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物粮谷和豆类精白米、富强粉制作的食 物粗杂粮、杂豆类（绿豆、红 小豆、芸豆等）蔬菜类除缓解期少用的蔬菜外 均可食用蘑菇、菜花、菠菜、龙须菜、 鲜豆类（四季豆、豇豆、豌 豆、毛豆等）水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、 柚子、荔枝、葡

9、萄、菠萝 蜜等肉、鱼、蛋、孚L 类蛋类、乳类煮过弃汤的瘦肉类、鱼类、 禽类动物内脏、浓肉汤、沙 丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼 子等油脂类橄榄油、茶油、花生油、 豆油等植物油动物油（牛油、黄油、 奶油等）豆制品豆腐干豆类表11胃炎患者饮食禁忌食物种类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物粮谷类藕粉、杏仁露、米粉烤馒头、面包片、包子、大米 粥、细面条、发糕油煎炸粮谷类食物蔬菜类蔬菜汁冬瓜、西红柿、削皮茄子、嫩 小白采叶、土豆、胡罗卜含纤维多的蔬菜、韭菜、 芹菜、芦笋等水果类和坚果类果汁水果去皮去籽，切成小丁煮软菠萝、草莓等含纤维多 的肉、鱼、蛋、乳、豆制品类牛奶、蛋汤瘦肉、豆制品腊

10、肉、各种鱼干和肉干油脂类植物油油煎、油炸食物饮料糕点类咖啡、浓茶、碳酸饮料、 啤酒、白酒、糖果、坚 果、黑胡椒、辣椒表12消化性溃疡患者饮食禁忌食物种类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物粮谷类藕粉、杏仁露、米粉烤馒头、面包片、包子、大米 粥、细面条、发糕油煎炸、坚硬的粮谷类食 物等蔬菜类蔬菜汁冬瓜、西红柿、削皮茄子、嫩 小白采叶、土豆、胡萝卜水果类和坚果类果汁水果去皮去籽，切成小丁煮 软，再制成水果羹肉、鱼、蛋、乳、豆制品类牛奶、鸡蛋瘦肉、鱼、虾、豆制品腊肉、各种鱼干和肉干等 坚硬不易消化的鱼、虾、 肉、蛋类等食物油脂类植物油油煎、油炸食物，辛辣刺 激性调味品，如白

11、酒、啤 酒、黑胡椒、辣椒等饮料糕点类咖啡、浓茶、碳酸饮料、 糖果、坚果表13肾炎患者饮食禁忌食物种类可用的食物不宜用的食物备注粮谷类大米、面粉制作的食物粗杂粮、杂豆类（绿豆、红小 豆、芸豆等）慎用含钠盐高的食物，女口 咸味的点心、饼干、挂面 等蔬菜类除不宜用和慎用的蔬菜 外的各种新鲜蔬菜鲜豆类、盐腌制的蔬菜慎用钾含量高的蔬菜水果类新鲜水果（苹果、梨、猕 猴桃、柚子、荔枝、葡萄 等）慎用钾含量高的水果肉、鱼、蛋、乳类蛋类、乳类、肉类肥肉、动物内脏（肝、脑、肾、 鱼子、蟹黄等）、盐腌制的咸 蛋、咸肉等油脂类橄榄油、茶油、花生油、 豆油等植物油动物油（牛油、黄油、奶油等）大豆及其制品豆类及豆制品表1

12、4肾病综合征患者饮食禁忌食物种类可用的食物少用或不用的食物备注粮谷类大米、面粉制作的食物粗杂粮、杂豆类（绿豆、红 小豆、芸豆等）慎用含钠盐高的食物，女口 咸味的点心、饼干、挂面 等蔬菜类各种新鲜蔬菜鲜豆类、酱菜及黄酱等用盐 腌制的食物慎用钾含量高的蔬菜水果类新鲜水果（苹果、梨、猕 猴桃、柚子、荔枝、葡萄 等）含量钾高的水果均慎用肉、鱼、蛋、乳类蛋类、乳类、肉类、鱼、 虾肥肉、动物内脏（肝、脑、 肾、鱼子、蟹黄等）、盐腌 制的咸蛋、咸肉等油脂类橄榄油、茶油、花生油、 豆油等植物油动物油（牛油、黄油、奶油 等）豆类及其制品豆类及豆制品其他辣椒、芥末、胡椒等刺激性 食品表15慢性肾衰竭患者饮食禁忌食物种类可用的食物不宜用的食物备注粮谷类大米、面粉、麦淀粉、淀 粉、藕粉、粉丝、粉条杂豆类（绿豆、红小豆、芸 豆等）慎用含钠盐高的食物，女口 咸味的点心、饼干、挂面 等蔬菜类除去豆类的各种新鲜蔬 菜（血钾正常时）鲜豆类（