宝宝辅食喂养手册

1、宝宝辅食喂养手册为什么要给宝宝添加辅食？1. 摄取均衡、充足的营养宝宝46个月大以后，单纯从母乳或配方奶粉中获得 的营养成分，已经不能满足宝宝生长发育的需求，必须添加 辅食，帮助宝宝及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育 的需求。2. 为“断奶”做好准备婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝 断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养，到完全“断 奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。3. 训练吞咽能力从习惯吸食乳汁到吃接近成人的固体食物，宝宝需要有 一个逐渐适应的过程。从吸吮到咀嚼、吞咽，宝宝需要学习 另外一种进食方式，这一般需要半年或者更长的时间。4. 培养咀嚼能力宝宝不断长大，

2、他的牙粘膜也逐渐变得坚硬起来，尤其 是长出门牙后，如果及时给他吃软化的半固体食物，他会学 着用牙龈或牙齿去咀嚼食物。咀嚼功能的发育有利于颌骨的 发育和乳牙的萌出。什么时候给宝宝添加辅食？一般宝宝在46个月期间可以添加辅食，主要是看宝 宝的具体情况。宝宝出生后每个月应该增长 500g-600g 的体 重。如果宝宝体重达到了这样的增长标准，别人在旁边吃饭 时他会感兴趣，那么就可以考虑给宝宝做辅食添加的准备 了。如果宝宝生长发育缓慢、消化功能不好或者出现过敏， 可以适当推迟添加辅食。不主张辅食添加太早，因为四个月前宝宝的淀粉酶还没 有发育成熟，不能很好地消化辅食，也容易引起过敏、腹泻 等问题。有调查

3、显示，一些农村地区的婴儿在 4 个月或不到 4 个月就开始吃米糊，所以腹泻发生非常普遍，甚至出现消 化道感染。另外，辅食添加如果太早会使母乳吸收量相对减 少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。而辅食添加太晚的风险在于：婴儿不能及时补充到足够 的营养。比如，母乳中铁的含量是很少的，如果超过 6 个月 不添加辅食，孩子就可能患缺铁性贫血。另外，半岁左右婴 儿进入味觉敏感期，及早添加辅食让孩子接触多种质地或味 道的食物，对日后避免偏食挑食有帮助。宝宝辅食应该如何添加？ 添加辅食时，要一样一样加，从一种到多种，从少量到 多量，不能求之过急；由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由 淡到浓，逐渐过渡

4、，便于小儿适应。添加辅食后要注意观察 宝宝有无过敏反应如皮肤红肿，湿疹，或消化道不适，如腹 泻等情况，出现类似情况应停止添加这种辅食；婴儿患病或 有消化不良情况时应暂缓增添新辅食。46个月：每天1次。辅食要煮成泥，尝试阶段，所以每次只给宝贝一点点就可以了，等宝贝适应后，每次量的标 准：含铁的婴儿米粉 30-50g ；蔬菜水果类总量为 15 20g；69 个月：每天 2 次。每次量的标准：婴儿米粉或粥5080g；蛋白质90g （蛋黄、豆腐、肝泥），蔬菜水果类总量约 25g；912 个月：每天 2 3 次。每次量的标准： 粥 90100g， 或者软饭80g;蛋白质120g （鸡肉、蛋黄、豆腐、鱼肉

5、等）。 水果蔬菜类总量为 30 40g。一周岁以后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类 宝宝都可以吃了，并且可以帮助巩固咀嚼功能的发育。2 岁以后，宝宝的牙齿发育已经成形，食物的软硬、粗 细程度基本上就可以和成人一致了，不必刻意为他们开小 灶。哪些食物容易引起过敏？开始添加辅食的初期，最应该小心过敏。超过90%的食物过敏是由天然食物中的过敏原引起的，包括牛奶（含酸奶 和奶酪）、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、芝麻和海鲜等。因此，每次新添加的辅食限一种食物，添加两种不同食 物最好间隔34天，这样，如果宝宝出现过敏反应（例如皮疹、严重腹泻、喷射性呕吐、呼吸困难等）的话，就可以 确定哪些食物是罪魁祸

6、首了。如果宝宝对某种食物过敏，并不代表永远都不能吃这种 食物了，随着宝宝的发育，免疫系统和胃肠道屏障功能也会 逐渐成熟。小时候过敏的食物，随着年龄的增长，宝贝可能 逐渐能够耐受。但也有一些食物比如坚果类，因其含有某种 特殊的蛋白质，一旦宝贝对其产生过敏反应，也很可能终生 都不能耐受。宝宝辅食分为哪几类？谷物类谷类中包含的营养素品种比较齐全，除了维生素A 、维生素C、维生素D以外，其余的营养素基本都会含有。添加 辅食后，谷物类、淀粉类食物就会逐步取代母乳的“主食” 之位了。不过颗粒状的谷物难被消化，宝宝消化系统尚未发 育成熟，辅食首选米粉、米糊类，然后到稀粥，最后才过渡 到米饭。蔬菜类大部分蔬菜

7、从第一阶段开始就可以喂食。蔬菜富含维生 素和矿物质，可以强健宝宝肌肤及黏膜，促进眼睛发育，提 高免疫力。在婴儿辅食中应用最多的蔬菜有南瓜、胡萝卜、 油菜、番茄、黄瓜、青椒、菠菜、白菜、西蓝花等。使用这 些蔬菜做辅食时一定要仔细清洗，最重要的是将残留的农药 清洗干净。水果类 自然，宝宝也可以吃些水果类辅食，水果中不仅含有大 量的维生素 C 和 B 族维生素， 而且含有丰富的钙、 钾、 铁和 植物纤维。水果中所含的葡萄糖是促进宝宝大脑发育的重要 能量来源。在婴儿辅食中应用最多的水果有苹果、香蕉、橘 子、奇异果、葡萄等，可以把水果榨汁制成饮料或者和酸奶 混合。 肉类宝宝的逐渐长大，从母体带来的抵抗力

8、也会逐渐减少， 自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，缺铁、缺锌就会造 成宝宝贫血、食欲不好。肉类含有丰富的铁、钙和优质蛋白 质。在第二阶段后就可以开始喂给宝宝吃。选择新鲜安全的 肉类，把肉切碎，刚开始的时候可以在每次熬粥的时候可以 加适量的肉类，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。宝宝辅食 DIY 4-6 个月：尝试阶段 纯母乳喂养的宝宝依然处在纯奶期。而非纯母乳喂养的 宝宝，此时可以开始尝试吃辅食，比如流质和泥糊状食品。米汤 / 米糊原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的大米，煮开后 再用文火煮成烂粥，刚开始可取上层米汤即可食用。宝宝喝段时间米汤之后，可以在米汤中逐渐加入烂粥，一起搅碎 成

9、米糊由稀到稠给宝宝吃。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水 化合物及钙、磷、铁，维生素 C、维生素B等。苹果胡萝卜汁原料：胡萝卜 1 个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加 适量清水煮，约 10 分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即 可。功效：胡萝卜中含丰富的B -胡萝卜素，可促进上皮组织 生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。蛋黄泥 原料：鸡蛋 1 个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开 水或配方奶调匀即可。最初要从 1/8 个蛋黄开始，根据宝宝 的接受程度逐步添加至 1/4 、 1/3 。功效：蛋黄中的铁含量高，同时，维生素 A

10、、 D 和 E 与 脂肪溶解容易被机体吸收和利用。6 到 9 个月：学习咀嚼和吞咽阶段 宝宝在这个阶段以泥糊状和半固体食物为主，然后可以 逐渐增加蔬菜、水果和荤菜的品种。慢慢学会吃一餐或两餐 高质量的混合食品。肝肉泥原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量做法：1. 将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢 汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。2. 然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、 姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。功效：猪肝富含铁元素，有利于改善贫血。鸡汤南瓜泥原料：鸡胸肉 1 块，南瓜 1 小块做法： 1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半个小时，然后将鸡胸肉 剁成泥， 再加入一大

11、碗水煮。 将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟， 再用勺子碾成泥。2.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉 颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化 合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。番茄鳜鱼青菜粥用料：鳜鱼 番茄 青菜 米粥做法：1.洗净的鳜鱼蒸熟，取其肉要避免带入鱼骨。青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎成泥。2.番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备 好的高汤内煮烂熟，再加入米粥、鱼泥、菜心泥用小火炖开 即成。功效：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、 硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。和番茄、青菜搭配色 靓味美

12、，非常好吃。9 到 12 个月：逐步建立“ 3 餐 3 点”的饮食模式阶段 这个阶段的宝宝应该逐步进食半固体和固体食物，吃 “手指食物” （自己手拿、独自吃下去的辅食） 。玉米南瓜红薯粥 用料：红薯，南瓜各一块，玉米半根 做法：1、玉米加水放料理机打成浆，滤掉滤渣，用玉米浆煲 粥。2、红薯和南瓜刨成丝。3、把三样食材放入 BB 煲，3 小时候可食用。功效：红薯含有膳食纤维，以及胡萝卜素，玉米富含纤 维素和维生素，南瓜含有维生素和果胶，对宝宝肠胃有清毒 排毒作用。油菜粥原料：大米 30 克、油菜叶 5 片。做法：大米洗净加水煮至米熟烂；油菜叶洗净，剁碎；油菜放 入粥中，再煮 5 分钟。功效：油菜中含有丰富的钙、 铁和维生素 C 和胡萝卜素， 油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很 少，可以放心让宝宝多吃。小帖士：菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜，都可以给 宝宝做成各式各样的菜粥，它们虽营养丰富，草酸含量却也 较高，易形成草酸钙沉淀