生物发酵床养猪技术

1、影响养猪效益的因素 影响养猪 效益的因素 品种 1 市场 8 劳动 力 7 营养 3 管理 4 疾病 5 环境 2 肉的 品质 6 2.影响我国养猪业可持续发展的重要因素 目前我国养猪存在的三大问题 u疾 病 问 题 u肉食品安全问题（出口） u环 境 污 染 问 题 猪 场 死 亡 情 况 中 国发 达 国 家 仔 猪17201113 育肥猪3512 合 计18251215 Top 12 Pork Producing Countries 2005 2005年猪肉生产前年猪肉生产前12名名 Thousand Metric Tons 千吨千吨 1. China中国 49,685 7. Russi

2、a 俄国 1,755 2. E.U.-25 欧盟 21,200 8. Japan 日本 1,250 3. U.S.A. 美国 9,392 9. Mexico 墨西哥 1,195 4. Brazil 巴西 2,800 10. Philippines菲律宾1,100 5. Canada 加拿大 1,915 11. S. Korea 韩国 1,036 6. Vietnam 越南 1,850 12. Taiwan 台湾 920 Source: USDA/FAS World Pork Exports世界猪肉出口世界猪肉出口 (000 Tonnes 千吨千吨 ) 2004 2005 2006 (F) E.

3、U.欧盟 1,436 1,430 1,450 U.S.A 美国 989 1,229 1,263 Canada加拿大 972 1,075 1,100 Brazil巴西 621 745 725 China 中国 383 400 415 Others 其他 151 124 147 Total总共 4,552 5,003 5,100 影响我国猪肉出口的主要因素 u抗生素残留超标 u微量元素：铜、锌、砷、铅、 二氧化硫、过氧化氢残留超标 u肉质（风味）、色泽 我 国 畜 禽 污 染 情 况 u有机污染负荷(COD)超过 工业废水和生活污水的总和 u总量达到27.5亿吨，其中 总氮 87万吨 总磷 34.

4、5万吨 BOD 600万吨 COD 647万吨 二、发 展 进 程 1、发 源 地 2005年4月由福建省环保局 引进日本洛东生物发酵舍零排 放养猪技术 在15个中型猪场进行测试 2007年12月28日通过专家评审 组建福建洛东生物技术有限公司 (中日合资企业） 3. 政 府 和 企 业 的 推 动 u 领导（批示）搭台 u 学会把关 u 协会推广 u 集团领跑 4、洛东技术在国内推广情况 日本、韩国、台湾地区、中国大陆 目前国内推广生物发酵床养猪技术的 已有约30余家。 纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、光 合菌、枯草芽孢杆菌等。 生物发酵舍零排放养猪技术、自然养 猪法、懒汉养猪法、生态养猪法、

5、垫 料养猪法等。 有特定的、有不特定的。 有混合均匀后发酵、有接种在垫 料表面的。 有翻动的、有不翻动的。 有使用3年左右的、有 使用69月的。 有进口的，有国产的 ，有多种菌种组合， 有单一菌种的。 猪只存栏总数在 650万头。 5、生物发酵床零排放养猪技术在国内的发展现状 6、生物发酵床零排放养猪技术能实现的目标 改善猪 只栖息 环境提高猪 只免疫 力，减 少猪只 疾病 生产无 抗猪肉 粪尿零 排放 提高经 济效益 适用于 中大型 猪场和 规模化 养猪 三、生物发酵床零排放养猪技 术的定义、原理、工艺 1、技术定义 建立猪只体 内的益生菌的 强势菌群。 建立猪只栖 息环境的益生 菌强势菌群

6、。 纳豆菌+酵母菌 耗掉氧 双歧杆菌+乳酸菌 纳豆菌+酵母菌乳酸菌等 从猪只体内 、体外双重 阻断病原微 生物的入侵 2、技术工艺 谷壳、锯末、米糠、纳豆菌 垫 料调节水分 水 分 搅拌均匀 发 酵生物发酵床 摊 开 铺 平 进猪饲养 生物发酵床维护和管理 猪 出 栏 纳豆菌 酵母菌 3、技术原理 第一次翻堆 垫料使用中发酵完毕 活菌数活菌数107个个/g 纳豆芽孢杆菌原籍有益菌 原籍有害菌 发酵床添加菌种 四、影响生物发酵床功能的因素 1、建立生物发酵床的目的 垫料发酵过程中 的温度变化曲线 纳豆芽孢杆菌原籍有益菌 病原微生物 发酵床第一次翻堆 垫料使用中发酵完毕 活菌数活菌数108个个/g

7、 添加菌种 名称温度时间杀灭率 猪瘟（HCV）60C10min100 猪口蹄（Aphthae epzootieae）70C30min100 猪伪狂犬病（PRV）60C30min100 猪细小病毒（PPV)56C30min100 猪生殖与呼吸障碍综合症（PRRS）56C620min100 猪蓝眼病（BE）56C240min100 猪凝血性脑脊髓炎病毒（HEV）56C30min100 轮状病毒（RV）60C30min100 流行性病毒性腹泻（EVD）56C15min100 猪痘（Variola Suiila）58C5min100 温度对病毒的影响 温度对致病细菌的影响 溶血性大肠杆菌60C30mi

8、n100 大肠杆菌 56C620min 100 60C1526min 沙门氏杆菌 60C620min 100 56C1520min 结核分枝杆菌 66C1520min 100 60C60min 化脓性链球菌54C10min100 志贺氏杆菌55C60min100 伤寒沙门氏杆菌5560C30min100 猪丹毒杆菌 50C15min 100 70C15min 猪巴氏杆菌60C15min100 温度对致病菌的影响 猪肺炎支原体55C15min100 猪李氏杆菌70C30min100 猪坏死杆菌55C15min100 钩端螺旋体56C30min100 支气管败血波氏 杆菌 56C30min100

9、气肿疽梭菌芽孢 杆菌 110C30min100 破伤风梭状芽孢 杆菌 100C180min100 肉毒梭菌芽孢菌120C1020min100 炭疽杆菌芽孢菌100C10min100 名称适宜生长温度死亡温度 蛔虫1835C65C 旋毛虫2030C70C -12C 食口线虫2527C60C 巨吻棘头虫2338C5060C/1530min 布氏姜片形吸虫2637C60C 温度对寄生虫幼虫的影响 垫料中寄生虫幼虫的变化情况 未发酵时第一次发酵 进猪饲养期间 第二次发酵 2、建立生物发酵床的两个决定因素 原料谷壳锯末米糠纳豆菌 比例60%40%6kg/m300g/m 几 种 微 生 物 的 生 长 条

10、 件 菌种名称生长温度最佳生长温度最高耐受温度PH值 纳豆芽孢杆菌1575354510058 酵母菌10472030603.57.5 光合菌203025286068 乳酸58.5 粪球菌104535406057.5 纳豆为主+酵母 酵母+纳豆 乳酸+酵母 表层 中部 底部 菌种组合：纳豆+酵母 3、维持生物发酵床健康、稳定之目的 尿 液 蒸发蒸发 饲料当中不添加 洛东酵素 4、影响生物发酵床健康、稳定之因素 微生物生存 条件因素 外界条件因 素 水分、氧气、酸 碱度、碳氮比、营养 、温度。 抗生素、高铜 锌、消毒药、垫料厚 度、体积、杂菌污染 。 名称最低/最高最小

11、厚度5090cm/ 体积/15m 垫料厚度、体积要求 5、半死床、死床的变化因素 健康生物发酵床与不健康床的区别 名称健康发酵床半死床死床 益生菌总量108 /g以上104 /g左右104 /g以下 病原菌总量104 /g以下104 /g左右108 /g以上 粪便降解完全降解降解部分 不能降解，垫 料吸附 氨味无轻浓 臭味无轻浓 霉味无轻浓 垫料中心温度404520351525 垫料中心水分3045%20%以下， 50%以上 5065% PH值786.57.267 6、霉菌与生物发酵床 黄曲霉与生物发酵床 名称生长水分生长温度 最佳生长 温度 相对湿 度 氧气 黄曲霉1720%2040C253

12、2C 85%以 上 好氧 生 物 发 酵 床 上层 15cm 5565%空气温度空气温度 85%以 上 高氧 中层 2550cm 3045%4045C弱氧 下层 15cm 2535%3035C无氧 7 .洛东酵素的功能和作用 洛东酵素A90的有效成分 u纳豆芽孢杆菌1.0 x105/g菌数 u淀粉酶2000W.GV/g u蛋白酶500F.LV/g k 纳豆菌等 k 淀粉酶 蛋白酶 洛东技术 改 善 空 气 环 境 改善栖息温度环境 改善体内微生态环境 改善猪的运动环境 改善体外微 生态环境 缩短饲养时间 提 高 采 食 量 提 高 饲 料 报 酬 提 高 日 增 重 洛东酵素的贡献概率分布 纳

13、豆菌等 蛋白酶 淀粉酶 p 对控制发病率和死亡率的贡献 6070% p 对日增重和饲料转化率的贡献 3040% p 对控制发病率和死亡率的贡献 3040% p 对日增重和饲料转化率的贡献 6070% 饲料中不添加洛东酵素的危害 p 生物发酵床处在半死亡状态，益生菌的强势菌群 不能形成，发病率和死亡率增加。 p 空气质量得不到良好的改善，呼吸道疾病增多。 p 体内微生态环境得不到改善，消化道疾病增多。 p 日增重降低。 p 饲料转化率降低。 p 饲养周期增长。 p 经济效益下降100元左右。 p 时间稍长一些，生物发酵床死掉，成为一个有害 微生物的培养基，造成疾病流行 五、生物发酵床与猪只安全措

14、施 1、生物发酵床与疾病控制 2、生物发酵床与日粮配方 抗生素水溶性寒天培地中添加剤 濃度 現菌数 (CFU/) 阻害率 () 甲硝唑可溶性 1g/1000kg7036.4 0.1g/1000kg5847.3 土霉素溶残 800g/1000kg6243.6 80g/1000kg4757.3 强力霉素可溶性 500g/1000kg0100 50g/1000kg0100 磺胺五甲可溶性 1000g/1000kg0100 100g/1000kg6342.7 氟苯尼考溶残 250g/1000kg0100 25g/1000kg0100 抗生素水溶性 寒天培地中添 加剤濃度 現菌数 (CFU/) 阻害0率

15、 () 痢菌净溶残 1000g/1000kg0100 100g/1000kg0100 磺胺六甲溶残 1000g/1000kg6838.2 100g/1000kg6045.5 乳酸环丙沙星可溶性 500g/1000kg0100 50g/1000kg0100 克林霉素可溶性 1000g/1000kg0100 100g/1000kg0100 泰妙菌素可溶性 100g/1000kg8423.6 10g/1000kg7829.1 双黄连可溶性200g/1000kg1100 药物对几种芽孢菌的杀灭率 药物枯草腊样纳豆芽孢杆菌 复方烟酸诺氟沙星注射液43.439.142.4 黄芪多糖注射液000 乳酸环丙沙

16、星注射液50.940.645.0 复方酒石酸泰乐菌素注射液39.727.330.3 复方壮观-林可霉素注射液41.632.834.5 恩乐沙星注射液杀菌38.436.0 伊维菌素注射液008 泰乐菌素注射液35.631.832.6 对乙酰氨基酚注射液15.816.218.4 磺胺对甲氧嘧啶注射液48.925.225.2 博落回注射液34.934.534.4 长效盐酸土霉素注射液31.825.827.4 国内纳豆菌对抗生素耐受性 名称含量（g.片1 ）抑菌圈mm 卡那霉素3034 庆大霉素 12040 链霉素1012 利福平525 万古霉素3027 四环素3024 氯霉素3032 克林霉素216

17、 诺氟沙星1037 红霉素1536 青霉素1042 头孢噻吩钠3052 注：1.药物浓度为50ml营养液+300药物注射液，37C培养24h左右 2.本资料来源于添加剂世界：湖南省微生物研究所周映华、李秋方等 。 注：1.各种 菌耐受力都 较弱。2.本 资料来源于 西农大学 报第29卷 第6期，黄 台旺，朱丽 亚等。 3、生物发酵床与妊娠母猪 l 纤维过高会影响营 养物质的吸收。 l 如果垫料霉变，会 影响胎儿发育。 l 适当降低日粮营养浓度、增 大日喂量。 l 管理好垫料，让垫料健康。 l 新垫料中添加部分使用时间 较长垫料。 4、生物发酵床与哺乳母猪 l建筑成本低 l初生猪接触垫料，提早建

18、立消化 道菌群平衡 l母猪保暖 l减少母猪乳房炎 5、猪只度夏措施 负压水帘降温 淋 水 外界 空气 通过 水帘 降温 室外热空气进入 6、生物发酵床的护理与管理 垫料的护理： 调节水分 检测PH值 检测温度 调节营养 疏松垫料供氧 注：有的需要光照 垫料的管理： 厚度 面积和体积 饮水的散水排放 空圈、不空圈发酵 上层洒水降温管理 垫料承载能力（猪只密度）管理 垫料比例变化管理 六、效 益 分 析 1.经济效益分析 p 出栏一头肉猪多赚100元左右（直接效益) p 一头种母猪一生多创造450500元（多产 2胎） p 保育舍仔猪育成率提高10%左右 p 育肥猪育成率提高2%左右 湖北桑梓湖种

19、猪场测试结果（08.04） p 规模：经断奶仔猪5010头测试，死亡160 头 p 育成率：育成率96.8%，比传统饲养的育 成率85%提高11.6个百分点 p 平均增重：平均每头增重提高2.94kg（ 28.14kg25.2kg） p 饲料消耗降低：13% 辽宁黑山县志旺种猪场测试结果（08.05） p 规模：经断奶仔猪500头测试，死亡10头 p 育成率：育成率98%，同比提高3个百分点 p 饲料/增重（:1):下降0.13 湖北桑梓湖种猪场测试结果（08.05） p 规模：经育肥猪152头测试，无一头死亡 p 育成率：比传统饲养的育成率98%提高2个百分 点 p 饲料/增重：降低8% 河

20、南新乡双桥猪场测试结果（08.12） p 规模：育肥猪（后期）57头，无一头死亡 p 育成率：100% p 平均日增重：对照组770g，洛东酵素组1000g ，提高29.87% p 饲料/增重（：1）：对照组3.47：1，洛东酵素 组3.08:1,提高12.66% 辽宁黑山县志旺猪场测试结果（08.07） p 规模：244头育肥猪测试（11109kg） p 育成率：对照组死亡2头，洛东组无死亡，提高 1.67% p 平均日增重：对照组790g，试验组960g，提高 21.52% p 饲料/增重（：1）：对照组2.8：1，试验组2.48 ：1，提高12.9% p 增加经济效益（每头）：节省饲料费

21、32.29元+ 药费下降32元+节省水电人工15.8元+降低死亡损 失8.5元=89元 2 .环保效益和社会效益 1. 提供无公害肉食品； 2. 有利于人类的身体健康； 3. 有利于养猪业的可持续发展。 1. 无污水和粪尿排放； 2. 降低氨气和臭气等有害气体的排放； 3. 减少苍蝇蚊虫的滋生。 七、生物发酵床与大型规模化养猪 1、工厂化养猪的各种系统 垫料原料发酵车间 堆积发酵 两次 生物发酵 床养猪 日常维护 管理 定期堆积 发酵 肥料车间有机肥料 不定期堆积发酵使用34年调制加工 运输机械调制混合摊开铺平 微型 挖掘 机 饲料厂猪场仓库喂料器 智能化母猪 管理系统 保育、育肥 、后备母猪 妊娠、空怀 、公猪 运 输自由采食输送系统 限 喂 量 深水井水塔直饮水器纯净水 猪只自 动饮水 水泵 除病原微生 物、重金属 控制室 进风口安装 空气过滤器 舍内风 速设置 风机转速设置启动风机开关 温控室 温度检测自 动启动 猪舍温度设置加热器 药物调剂 自动喷雾药 剂桶 设置喷雾 时间 开启电源 定