第二北京市职工技能大赛调酒师比赛

1、第二届北京市职工技能大赛调酒师比赛技 术 纲 要一、比赛概述本次比赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段。比赛标准：初赛参照调酒师职业资格大纲国家职业标准（中级）水平；复赛参照调酒师职业资格大纲国家职业标准（高级）水平；决赛参照调酒师职业资格大纲国家职业标准（技师、高级技师）水平，并适当增加部分侍酒师考核内容。初赛：理论试题（占30%），实际操作试题（占70%）由初赛组委会组织命题并报大赛组委会备案。复赛：分为理论试题（占30%）和实际操作（占70%）两个部分。决赛：分为理论试题（占30%）和实际操作（占70%）的两个部分。比赛时间：2011年8月9月。二、比赛说明所有报名参赛者一律参加初赛，按参加初

2、赛人数的30%（成绩排序）进入复赛，按参加复赛人数的30%（成绩排序）进入决赛。进入决赛的选手必须参加决赛理论知识和实际操作技能两项内容的比赛，并在规定时间内按要求完成比赛内容。参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的裁判组负责。理论知识比赛内容：相应工种国家职业标准的理论知识与相关知识。裁判员配备：笔试考场每考场配备2个监考老师；实操考场配备3个裁判员，决赛实操考场配备5个裁判员。初赛：笔试部分考试时间为90分钟，实操部分考试时间为10分钟。复赛：笔试部分考试时间为90分钟，实操部分考试时间为20分钟。决赛：笔试部分考试时间为90分钟，实操部分考试时间为30分钟。比赛时间：2011年8月20

3、11年9月三、技术要求（一）职业道德1爱岗敬业，忠于职守。 2努力钻研业务，刻苦学习，勤于思考，善于观察。3工作认真负责，严于律己，吃苦耐劳。4着装整洁，保持工作环境的清洁有序，做到文明比赛。（二）相关知识与技能1、酒水历史、发展、基础知识。2、各国民俗与对酒水的喜好及禁忌。3、酒吧的历史及现状、酒吧服务、经营与管理。4、常见鸡尾酒的制作、创意鸡尾酒的制作、葡萄酒侍奉、葡萄酒文化及品鉴。（三）比赛内容要求比赛标准：初赛参照调酒师职业资格大纲国家职业标准（中级）水平；复赛参照调酒师职业资格大纲国家职业标准（高级）水平；决赛参照调酒师职业资格大纲国家职业标准（技师、高级技师）水平，并适当增加部分侍

4、酒师考核内容。注：比赛内容可以参考以下图书中的内容。1调酒师国家职业资格标准2调酒师国家职业资格考核大纲第二届京市职工职业技能大赛调酒师比赛比 赛 规 则第一章 比赛项目及内容一、比赛项目 调酒师二、比赛内容与方式 1、比赛内容：理论知识及实际操作。2、比赛方式：笔试加现场实操。三、比赛程序与时间安排：1、初赛：2011年8月19日,180分钟2、复赛：2011年8月26日，180分钟3、决赛：2011年9月9日，180分钟第二章 参赛资格及报名办法一、参赛资格1、 年龄18岁以上，男女不限，国籍不限；（以个人名义报名）2、从事调酒相关工作的专业人士；（由所在企业推荐，每个企业限额两名，代表所

5、在单位参赛；未入围选送名单但从事相关工作或者热爱调酒事业的18岁以上人群则以个人名义报名参赛，与单位代表同台竞技。）二、报名办法（一）网上报名报名网址：北京市总工会技术英才网（二）电话报名特殊情况不能网上报名的，可通过电话报名。联 系 人：韩冰、张鹏 联系电话：65592834、65592604、65247397传 真：65592834、65592604 （三）报名资料： 1、初赛报名材料：第二届北京市职工职业技能大赛调酒师比赛报名表一式两份；企业推荐选手须提供企业营业执照复印件或盖章推荐函。报名费用免。2、复赛补充报名材料：身份证复印件（正反两面复印在一张a4纸上）；个人一寸免冠近照两张，照

6、片背面注明选手姓名及参赛号。3、决赛补充报名材料：参赛选手的本人两张五寸生活彩照（至少一张全身照）。第三章 比赛场地与设施一、赛事安排与比赛场地 1、 各赛事、赛场组织单位严格按规定的时间和本规则做好赛场准备工作。2、 理论知识赛场按照组别设置，每个赛场按照单人单座单排列要求摆放和编号。要求赛场的采光、通风良好，卫生整洁。3、 实际操作赛场应符合文明生产的要求，场内的设备、设施和编号应符合比赛职业的特点和安全操作规范的要求。4、 各赛场入口处应有醒目的赛场编号、职业标志和座位的起止序号、考生守则、赛场纪律、考试时间及赛场说明。5、 赛场内必须保持安静，禁止吸烟、随地吐痰和高声喧哗，未经许可不许

7、随意走动。6、 参加考核选手在进入考场时，手机必须由工作人员统一保管，否则取消参赛资格；待考选手在规定区域候考，考核完成的选手不得在考区逗留。7、 实际操作赛场应配备相应数量的技术支持人员和设备管理人员。8、 各赛事、赛场组织单位需要在赛场准备参赛选手总数10%的备用比赛用具。二、赛场设施配置 理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核场所需具备：调酒必备的原料、装饰物，必要的调酒和酒吧服务工具以及具备冷藏、冷冻设备的场所进行。另外，需提供舞台灯光音响效果，能容纳超过400人的比赛场地。第四章 比赛细则一、选手须知 1.参赛者需提供真实、详细、准确的参赛资料，否则大赛组委会有权取消参赛者的参赛资

8、格；2.参赛者必须服从大赛组委会安排，严格遵守大赛组委会制订的比赛规则和纪律；不得采取任何不正当行为影响比赛进程，操纵或影响比赛结果；不得滥用大赛规则所赋予的参赛者权利。否则大赛组委会有权取消参赛者的参赛资格和参赛者已取得的荣誉和奖励；3. 参赛者参赛的照片和影像版权归大赛组委会所有；4. 比赛过程中如遇到不可抗拒因素，大赛组委会有权随时中断大赛。二、比赛规则 1理论知识（复赛）(1) 理论知识比赛以书面答卷（闭卷）方式进行，用时90分钟。(2) 比赛范围参照技能大赛技术纲要。 (3) 答题用的稿纸由现场工作人员统一发给，选手不得自带任何资料进入赛场。 (4) 选手在比赛试卷上规定位置填写准考

9、证号。试卷其它位置不得有任何暗示选手身份的标记，否则取消本次比赛成绩。 2. 操作技能（决赛）(1) 操作技能比赛以主考官现场公布赛题进行考核的方式进行，比赛时间为180分钟。(2) 选手的出场顺序由抽签决定。(3) 比赛范围与要求参见技能大赛技术纲要（内容、知识点）。 (4) 比赛过程中选手若需休息、饮水或去洗手间，一律计算在操作时间内。 (5) 如果选手提前结束比赛，应向裁判员提出申请。选手提前结束比赛后不得再返回考场。 第五章 成绩评定方法一、参赛选手的成绩评定初、复赛参赛选手的成绩评定由各初、复赛组委会根据大赛组委会要求，按照国家职业鉴定的规程评定成绩上报组委会。决赛选手的成绩评定由大

10、赛技术工作委员会的裁判组负责。二、成绩评定方法总成绩由理论知识和实际操作两部分成绩组成。理论知识部分，满分为100分，占初赛总成绩的30%。实际操作部分，满分为100分，占初赛总成绩的70%。上述两部分成绩由初、复赛组委会裁判组评分裁判员根据评分标准统一阅卷、评分与计分，并以此排出各工种的决赛比赛名次。三、参赛选手的最终名次确定本次大赛比赛名次依据以下排名规则顺序排列：1、参赛选手依据理论知识和实操技能两项成绩之和排名，即总成绩较高者，名次在前。2、参赛选手总成绩相同时，实操技能成绩高者，名次在前。3、参赛选手实操技能成绩相同者，参赛日期靠前者，名次在前。4、参赛选手实操技能成绩相同者，实操技

11、能比赛所用时间较短者，名次在前。第六章 申诉与仲裁一、参赛选手对不符合大赛规则规定的设备设施、评判制度以及工作人员的违规行为等，均可提出申诉。二、参赛选手申诉均须通过所在代表队领队，按照规定的时限以书面形式向监审组提出，由仲裁组进行裁决。三、仲裁组的裁决为最终裁决，参赛选手不得因申诉或对处理意见不服而停止比赛，否则按弃权处理。第七章 其 他一、本规则为大赛决赛规则，可参照此规则执行。二、本规则的最终解释权归大赛组织委员会。第二届北京市职工职业技能大赛调酒师比赛比 赛 守 则一、参赛选手比赛守则（一）选手要严格遵守比赛规则、考场纪律及安全文明生产操作规程，做到严肃认真，公平竞争，不弄虚作假、营私

12、舞弊，自觉维护赛场秩序；（二）选手必须服从组委会和裁判员的统一指挥安排；（三）参赛选手须提前30分钟凭参赛证进入考场；（四）参赛选手应按考号进入指定位置，不得随意调换；（五）迟到30分钟，取消比赛资格，考试开始30分钟后，方可离开考场。（六）考试开始后，如有疑问，应举手待监考人员或裁判到后询问；在理论考试中不得交头接耳、传递纸条；不得偷看别人试卷、暗示或帮助别人答题；实际操作考试中，不得相互商量或随意走动；（七）考试时间一到，选手应立即停止答卷或停止试件制作；（八）禁止吸烟、随地吐痰和高声喧哗。二、裁判人员守则（一）遵守裁判职业道德，严格履行工作职责；（二）服从裁判长的领导，积极认真地做好比赛

13、裁判工作；（三）坚守岗位，不迟到早退，无特殊情况不得在比赛期间请假；（四）裁判员必须佩戴裁判员胸牌，仪表整洁，举止文明礼貌，接受参赛人员的监督；（五）在比赛前需要熟悉、掌握本次比赛考核的项目、内容、要求及其它相关内容，做好确认工作；（六）现场裁判在开考前，应查验参赛选手的身份证和参赛证，是否与应考人、应考工种相符，并向选手宣读考场规则和考试纪律；（七）严格遵守大赛时间，不得擅自提前或延长；（八）严格执行考场纪律，及时制止选手的违纪行为；（九）严格执行大赛规则，不得向参赛选手暗示或解答与比赛有关的内容；（十）按大赛有关规程、评分标准和评分细则进行评分，不得与其他裁判员相互商量，做到公平、公正、公

14、开；（十一）大赛组委会正式公布成绩和名次前，裁判员不得私自与参赛选手或代表队联系，不得透露有关情况；（十二）保守大赛试题秘密，严肃赛场纪律；（十三）裁判要提醒选手注意操作安全，对于选手的违规操作或有可能引发人生伤害、设备损坏等事故的操作，应立即制止并向现场负责人报告；（十四）比赛过程中如出现问题或异议，服从总裁判长的裁决。三、仲裁人员守则（一）在仲裁组长领导下，按照职责，独立负责地做好仲裁工作；（二）检查和监督各工作机构及工作人员履行职责和执行比赛规程的情况；（三）依据有关规定，认真负责地受理各代表队的申诉；（四）对比赛过程中出现的泄密现象和有失公正公平的问题及时提出处理意见。四、工作人员守则

15、（一）在组委会及下设工作机构负责人的领导下，以高度负责的精神、严肃认真的态度和严谨细致的作风做好工作；（二）熟悉比赛规程，认真执行比赛规则，严格按照工作程序和有关规定办事；（三）服从领导，严格遵守比赛纪律；（四）发扬团结互助精神，精心做好服务工作。五、安全守则（一）服从命令，听从指挥，在规定区域内活动，不得擅自离开;（二）所有进入赛场的车辆、人员凭大赛标志通行，主动接受保卫部门的检查;（三）领队、裁判、教练及参赛选手等所有人员只准在指定吸烟区内吸烟;（四）参赛人员不得将大赛提供的酒具，原材料等带出赛场;（五）参赛人员对大赛过程、结果有异议时，可以通过领队向大赛组委会反映，不得扰乱赛场秩序;（六

16、）比赛期间如发生火情、地震、伤病等特殊情况，要保持镇静，服从现场工作人员指挥，参与扑救或有效撤离。第二届北京市职工职业技能大赛调酒师比赛 参 赛 须 知第一章 参赛选手和领队一、参赛选手须知1、参赛选手应遵守考场纪律，服从考试工作人员管理。违者取消本次比赛成绩。2、参赛选手必须按规定时间（比赛前30分钟），凭参赛证以及有效身份证件（身份证、工作证）开始入场。比赛开始30分钟后禁止入场。3、参赛选手入场后对号入座，应将参赛证及有效身份证件放在桌面左上角，以备查对。4、禁止携带任何书籍、笔记、资料、报刊、草稿纸以及各种无线通讯工具、摄像工具、电子记事本等物品进入考场。5、带好圆珠笔或钢笔，书写部分

17、一律用圆珠笔或钢笔做答。不按规定要求做答的，一律无效。6、考试过程中，参赛选手确需临时离开考场，在征得监考人员同意后，由监考人员同行。7、在听到考试铃声响后才能答题；考试过程中，参赛选手不得交头接耳，不准偷看、夹带、抄袭或有意让他人抄袭答案内容，一经发现，同时取消其考试资格，本次成绩以零分计算。8、笔答比赛，在考试开始30分钟后，参赛选手方可提前交卷、离开考场。参赛选手退场后不准在考场附近逗留、交谈。9、在比赛结束前5分钟内，参赛选手停止提前交卷。考试规定时间一到，参赛选手立即停止答卷，将试题和草稿纸反扣在桌面上，待监考人员收卷、并点检试卷份数无误后方可离开考场。10、所有试卷、答题纸、草稿纸

18、均不能带出考场外二、参赛单位领队须知1、各参赛单位代表队要发扬良好道德风尚，听从指挥，服从裁判，不弄虚作假。如发现弄虚作假者，取消参赛资格，名次无效。2、参赛人员务必于赛前30分钟到赛场等候，迟到30分钟以上，按弃权处理，已检录入场的参赛选手未经允许，不得擅自离开。3、比赛过程中，除执行裁判员、工作人员、大赛有关人员(带证件)和参加当场次比赛的选手外，其他人员一律不得进入比赛现场，参赛人员比赛完毕应及时退出比赛现场。4、各单位领导、领队、参赛选手要坚决执行比赛的各项规定，加强对参赛人员的管理，做好赛前准备工作。5、参赛选手如对不符合比赛规定的酒具和原材料，有失公正的检测、评判以及对工作人员的违

19、规行为提起申诉的，必须在24小时内由领队提出书面报告送交仲裁组。口头报告或其他人员要求解释处理，仲裁组不予受理。6、参赛选手不得因申诉或对处理意见不服而停止比赛，否则以弃权处理。第二章 理论知识比赛须知 一、裁判须知（一）总则1遵守职业道德，维护国家级裁判员荣誉，依法行事，依法办事。2严守“公平、公正、公开”的比赛原则。3坚决执行裁判守则和工作流程，服从组委会和裁判长管理。4实行回避制度，裁判员不得担任本单位选手的比赛裁判工作。不得与参赛选手及相关人员接触联系。5工作细致、严格、耐心、不循私情。6为人师表，统一着装，比赛期间不喝酒，不吸烟。（二）准备阶段1按时到组委会指定地点报到，服从组委会统

20、一安排。2严格按组委会制订的比赛时间表、赛程指南执行。3须佩带胸卡上岗，按照裁判员的工作要求，维护比赛的公开、公平、公正。4各赛场由组委会任命的一名组长负责本赛场的全面工作。5严格按制度和程序领取试卷、文件和物品。6认真学习和熟练掌握比赛规则。7有严重失职者并造成严重后果的取消裁判资格。（三）比赛阶段1裁判在比赛正式开始前45分钟佩带证件到达赛务办公室签到、领取试卷、文件和物品(密封纸、胶水等)。领取后应在密封袋上填好赛场号等项目，妥善保管，不得擅自启封。2裁判必须在比赛正式开始前35分钟到达指定的理论知识赛场，检查桌面上的座位号以及赛场环境及注意事项。3在参赛选手入场后，裁判负责按座位上的参

21、赛证、身份证对参赛选手的身份进行检录。4裁判组长在比赛正式开始前5分钟宣读比赛纪律。5比赛全过程中，选手不得中途无故退场。选手提前交卷，可以暂时离开赛场。当裁判宣布理论知识比赛结束后，待裁判收卷清点完毕后，选手方可离开赛场。6比赛中要密切关注赛场动态，严查冒名顶替，不允许任何作弊行为。禁止选手携带手机等通讯设备进入赛场。如果已将手机带入赛场的，请立即关上电源，由制定的工作人员代为保管，否则以作弊处理并取消参赛资格。7裁判员不得翻阅试卷，对涉及到试题的问题不得有任何解释和暗示行为，不得回答有关比赛内容的问题。8裁判长、副裁判长对所有赛场进行巡视，及时发现和处理比赛过程中出现的问题。9裁判必须遵守

22、赛场纪律，不得出现与其身份相违背的行为。10比赛过程中由于选手个人因素(如身体条件)引起的比赛无法正常进行，组委会将不对此负责，选手将以弃权处理；裁判应该及时向值班裁判长汇报。11强调参赛选手在比赛中必须完全服从裁判的工作和安排。如果对比赛的裁决有异议，应该提醒选手通过所在单位领队以书面方式向仲裁组提出仲裁。12提醒参赛选手在赛场上应自觉遵守赛场秩序，保持安静，比赛进行过程中不允许任何形式的交谈，更不得大声喧哗吵闹，否则将给予警告直至取消比赛资格。（四）结束阶段1比赛过程中，裁判须认真记录比赛情况。比赛结束后，应填写比赛记录表等，并尽快汇总上交。2比赛结束后，裁判长检查各赛场送回的试卷袋数、答

23、题纸袋数是否与发放数相符，各袋外封是否填写正确，是否有当场裁判的签名。3裁判长填写汇报表，将作弊选手名单汇总并填入比赛记录表格内。表格内需注明选手参赛证编号和作弊手段，送交仲裁组备查。4在试卷流通过程中，务必确保不遗失，不复制，不传阅、不泄漏。（五）判卷阶段1阅卷时任何裁判员不能私自开启试卷的密封条，不得查询选手的个人信息、不得接受任何人对评分的查询要求。2阅卷前应充分熟悉和理解评判基本原则和评分表相关内容。3采用流水评判+审核+裁判组长复核的流程，遇有难以决断处理做好记录，提请裁判长组织裁判员集中讨论决定。4裁判长负责填写编录总成绩汇总表，签字后送组委会办公室。5本赛事的各项工作的最终解释权

24、在大赛组委会。二、选手须知（一）总则1依法行事，依法办事。2严格遵守组委会制定的各项比赛规则和技术要求。3坚决服从大赛组委会和裁判员的管理，并按有关参赛流程执行。4尊重裁判和赛场工作人员，自觉遵守赛场秩序。5细致、认真、严肃、紧张地参加各项比赛活动。6要求参赛选手在比赛期间不喝酒，不吸烟。（二）准备阶段1认真填写报名表的各项内容。参赛者须提供个人真实身份证明，如发现虚假资料，则取消比赛资格。2参赛选手由组委会根据选手报名资料统一发放参赛证。选手凭参赛证参加本次比赛活动。3参赛人员须服从裁判员及现场工作人员的管理。4比赛现场不许抽烟，不得大声喧哗，不得影响其他选手比赛。5大赛组委会将统一派出裁判

25、对赛场的比赛进行裁判、管理。6选手须携带笔等参加比赛。不得携带任何其他可能被视为有利于作弊行为的物品、资料、计算机、通讯工具参加比赛。（三）比赛阶段1理论知识比赛在标准教室进行。2参赛选手在比赛正式开始前30分钟到达赛场，比赛正式开始30分钟后仍然没有进入赛场的选手将被判为自动弃权；比赛30分钟后选手方可离开赛场；3选手参赛时必须佩戴大赛组委会统一颁发的参赛证，并同时持本人有效身份证件(与报名表上填写的相符)到场，以便工作人员确认选手身份，否则将无法取得参赛的权利；4选手必须严格遵守赛场纪律，严禁冒名顶替等任何作弊行为，禁止携带手机等进入赛场。如果已将手机带入赛场的，请立即关上电源，交指定工作

26、人员代为保管，否则以作弊处理并取消比赛资格；5参赛选手按座位上序号对号入座。并将参赛证和有效身份证放在座位左上角明显位置。比赛全过程中，选手不得中途无故退场。选手提前比赛，可以暂时离开赛场。当裁判宣布比赛结束后，请选手回到赛场坐在原来的座位上，待裁判收卷清点完毕后，选手方可离开赛场，听从指挥参加后续活动：6比赛过程中由于选手个人因素(如身体条件)引起的比赛无法正常进行，组委会将不对此负责，选手将以弃权处理；7参赛选手在赛场上应自觉遵守赛场秩序，保持安静，比赛进行过程中不允许任何形式的交谈，更不得大声喧哗吵闹，否则将给予警告直至取消比赛资格。（四）结束阶段1任何选手在比赛期间未经组委会的批准不得

27、接受其他单位和个人进行的与比赛内容相关的采访。2任何选手不得将比赛的相关情况资料私自公布。3参赛选手在比赛过程中必须主动配合裁判的工作，完全服从裁判安排，如果对比赛的裁决有异议，请通过领队以书面形式向仲裁组提出申诉。4本赛事的各项工作的最终解释权在大赛组委会。第三章 操作技能比赛须知一、裁判须知（一）总则1遵守职业道德，维护国家级裁判员荣誉，依法行事，依法办事。2严守“公平、公正、公开”的比赛原则。3坚决执行裁判守则和工作流程，服从组委会和裁判长管理。4实行回避制度，裁判员不得担任本赛区选手的比赛裁判工作。不得私自与参赛选手及相关人员接触联系。5工作细致、严格、耐心，秉公办事，不循私情。6为人

28、师表，衣着整齐，比赛期间不喝酒，不吸烟。（二）准备阶段1按时到组委会指点地点报到，服从组委会统一安排。2须持证上岗，具有裁判的基本素质，维持比赛的公平、公正、公开。3须接受大赛组委会的赛前执裁培训。4严格按制度和程序领取试卷、文件和物品。5认真学习和熟练掌握比赛规则。6有严重失职者取消裁判资格。（三）比赛阶段1每位裁判按计划负责若干工具台，比赛开始前，确认选手身份及其抽签所确定的工具台。2检视选手进入现场后是否做好开始前的准备工作。3在工作中，若遇突发事件和有争议的问题时，应及时报告裁判长。（四）结束阶段1认真填写选手现场情况记录表。2裁判长填写汇报表，将作弊选手名单汇总并填入比赛记录表格内。

29、注明参赛证号和作弊手段，送交仲裁组备查。3务必确保试卷不遗失，不复制，不传阅。（五）判卷阶段1选手实际操作比赛成绩以选手现场记录及相关文件为依据，由裁判组按评分标准给分。2成绩的评判采取评分标准用量化的方法给定。3本赛事的各项工作的最终解释权在大赛组委会。二、选手须知（一）总则1依法行事，依法办事。2严格遵守组委会制定的各项比赛规则和技术要求。3坚决服从大赛组委会和裁判员的管理，并按有关参赛流程执行。4尊重裁判和赛场工作人员，自觉遵守赛场秩序。5细致、认真、严肃、紧张地参加各项比赛活动。6要求参赛选手统一着装，在比赛期间不喝酒，不吸烟。（二）准备阶段1认真填写报名表的各项内容。参赛者须提供个人

30、真实身份证明，如发现虚假资料，则取消比赛资格。2参赛选手由组委会根据选手报名资料统一发放参赛证。选手凭参赛证和有效身份证件参加比赛活动。3选手参赛服装自行准备，要求整洁，严肃，时尚且便于操作。4参赛人员须服从比赛裁判及现场工作人员管理。5比赛现场不许抽烟，不得大声喧哗，不得影响其他选手比赛。6大赛组委会将统一派出裁判对赛场的比赛进行裁判、管理。（三）比赛阶段1参赛选手进入操作比赛现场，应听从现场工作人员的指挥。2参赛选手进入比赛现场前，由大赛组委会分批组织参赛选手抽取工具台号，并由参赛选手对抽签结果签字确认。然后按抽取的工具台号，进行比赛前的各项准备工作。填写各种卡片，比赛裁判组将对各参赛选手

31、的身份和填写资料进行核对。5在裁判长宣布比赛开始时，开始比赛计时。6各参赛选手对参赛物资应爱护、保养、保管，防止丢失。损坏的物资必须有实物在，丢失的参赛物资要照价赔偿。8在比赛时间结束前10分钟，裁判长宣布比赛即将结束，各参赛选手应准备进行收尾工作，对工具台的相关清理工作。比赛时间到后，各参赛选手应立即停止。末停止者将酌情扣分。（四）结束阶段1经大赛裁判组成员检查许可后，参赛选手方能离开参赛场地。2大赛期间(包括两批次之间的间隔时间)，除大赛组委会成员、大赛裁判组成员、赛场工作人员外，其余人员一律不得进入比赛场地。3任何选手在比赛期间未经组委会 的批准不得接受其他单位和个人进行的与比赛内容相关

32、的采访。4任何选手不得将比赛的相关情况 资料私自公布。5参赛选手在比赛过程中必须主动 配合裁判的工作，服从裁判安排，如果对比赛的裁决有异议，请通过领队以书面形式向仲裁组提出申诉。6本赛事的各项工作的最终解释权在大赛组委会。第二届北京市职工职业技能大赛调酒师比赛 裁 判 员 职 责为贯彻执行关于举办第二届北京市职工职业技能大赛的通知(京工发201128号)文件精神，对裁判工作提出规范要求，明确其工作职责，特制定本裁判员职责。一、裁判组织机构1仲裁组仲裁组仲裁委员若干人。2裁判组(1)裁判长l人。(2)裁判员若干人。(3) 安全组长l人，安全员若干人 二工作职责（一）仲裁组工作职责1在仲裁组长领导下，按照职责，独立负责地做好仲裁工作。2检查和监督各工作机构及工作人员履行职责和执行比赛规程的情况。3依据有关规定，认真负责地受理各代表队的申诉。4对比赛过程中出现的泄密现象和有失公正公平的问题及时提出处理意见。（二）裁判组工作职责1服从大赛组委会和技术工作委会员的领导，遵守职业道德。2严格按照有关比赛规程、评分标准进行检测和评分，如出现不同意见，由各项目裁判长召集评审人员共同研究。做到检测和评分准确，可靠。3比赛期间，不得与各单位领队、教练及选手接触，联系。4实操比赛保证每个选手每个比赛项目至少有三个以上裁判共同评判。5笔