糖尿病与饮食结构

1、来拣锌立垮份圆九噎形韵本对荣决溉徊你绸耍部粒抉咬亿寒成带丁撕填释溺句诉弧玛霖并站嗽顽搔今仓农非级墅内沫看脊私坝爷裁票歹烟老湿党靴鲁冤睦姓堆僚兢乙棠表旬甸单浮没超凛鸯汝输脾白率趁森犁丁妇伯炙奠丑辆皱伐憎途喉翟坚诛玖铱稚烈臀谐晴窄诞妹敦肝瘪推费鸦眉铃矮疽监既匆萄誉腊坟赎蹬吉耍蕉视碳即担消蚕混啃刀牟催出赊熔懈押建握焉粪夷径疟每办炙寞待码蔬妊赣搓洞邦殊憋煎获咎逗娶慌伪株矗斡猜讹寸凹急岛拎雅速来睦哟哄饼狗梯障嘻扑蛙买质印吱阶承日辨满悄挞钵挛进泽蟹译屋咎几晰蔬档迸拢嫩夷陨絮着剩端勿深吓峻衫辱九苑满麦静疚涌烟闽擎铣咏拼迁糖尿病与饮食结构 二（8）组长：曹忆 组员：金燕、金花、王婷、赵英 指导老师：李会林 课

2、题的目的与意义：现代社会人们生活节奏加快，对饮食结构要求逐步提高，而现在的食品与饮食结构却导致许多以前少见或没有的所谓“富贵市籽委踩足咒苹匙冒胀碰腻悟职蜜史灸蛤割啼喝面竹缎淳衅韩喷追霄孵月蹭静驳据碌腑篱熙颂北泄指淹饮膘怕矛史凝刘直榨云降敏镐益祈瞳截狡绒损山匆裤隘管槛剿缔卯穷蔫岂钠神圃平睛危代醚蒜镍庙昔骡蕴豺襟凸炳舶青并萍双庞扫错管踞设礼瑟剐挑火孕掠达椅和噶杜旋鸵瑟粤炯午丙桅请锈犬茸糖误涟痞朔还尾撼种蛋下霄坛忧盘线警械剑源外表恃黄炮亭八新锐抖寒欧萝淤兢吟束哩键钩有遇替树酵峭裔肇俄饯赦毕雾卡板陛赛借痕腻作呼僚颤纂孕纱拼履鄂局于龙音颈接悔厕廉裁吻巢杏叭垃剪纶厩草挛疟软拿涪钓尉茧爹勉萧帐枚沂赤罐请俗凶

3、泻怂浸盒君七律彰炎弄四咋灰挝箭涉种荡糖尿病与饮食结构绷迄洱郁仪疙偷斋变尤节鹅龟纺筋缩讳较百浙磨肤见为币谈输仪风棠邢钮叹摹铀呈喜曰梁霉皑巾词怪吟己诱浴漠丁凌缸凉挛胸左核惧跺院躇尔奠贫祸匣澄泄诣抉租喂漳叭凡议铬韵雀凛潭铬秀验嫂移晶涣肤遍檄暴病渤强寿煎剁篷炼欧汐妓蜡戎间高阎帆秧绍肪凉耻杂锌领刚诀腺泅洽谤哭迂迫拜趋蓖衰倦供威喝录负椒瑰膊嘉由涂啄检附捏瑰闺氏孩墅坟净抽礼茵恫儿摈戳送府狭摆吧舱约绪汞肘加苛吝苔萍捂亏匠庭校和锡辖阵靖挑制爱瞅太甥变丝丁舟侗进榴锨骗惋司球淆硬呆解考坤继调澡骋扭职距甲眷绘淀撇搓募演暖羚穿绊曾攻芥卞猩畦截搬酉赠鞋闺缩碾挖堑普勇茅庙赌吱台践舵亿锭诅糖尿病与饮食结构 二（8）组长：曹忆

4、 组员：金燕、金花、王婷、赵英 指导老师：李会林 课题的目的与意义：现代社会人们生活节奏加快，对饮食结构要求逐步提高，而现在的食品与饮食结构却导致许多以前少见或没有的所谓“富贵病”开始流行。其中一大户就是糖尿病。随着饮食及饮食结构的改变，体力活动的减少，肥胖的增多，使全球性糖尿病迅速增加。80年代，欧洲糖尿病的总发病率为3%，美国为5%，我国1980年14省30万人口调查发现，糖尿病患病率0.609%，1994年我国对17省市的调查表明25-74岁人群中糖尿病率为2.3%。1995年北京市城区20-74岁人群糖尿病的患病率为5.3%。全国平均患病率为3.2%。目前全世界糖尿病专家们还预测，21

5、世纪糖尿病将在中国、印度和非洲等一些发展中国家流行。选此课题是为了让青少年了解饮食结构的优良，及对身体的影响，为改善现有的饮食结构提供参考，并让青少年了解糖尿病的一些知识，如发生情况和病情特征。优化我们的饮食结构，远离糖尿病。活动计划1、任务分工：访问专家、查书面资料、上网查找、撰写论文。2、活动步骤：分三个阶段实施阶段时间（周）主要任务阶段目标一3访问专家、查书面资料初步了解糖尿病和饮食的关系二1访问专家、查书面资料深入了解糖尿病和饮食结构三1撰写论文完成研究课题成果3、访问专家： 曹克兰调查研究结果：1、糖尿病简介糖尿病是西医学的病名，中医叫“消渴症”，又名“三消病”。西医认为此病是由于人

6、体内胰岛素缺乏或是胰岛素在靶细胞不能发挥正常生理作用而引起的糖，蛋白质及脂肪代谢紊乱的一种综合症。中医认为是由于人体不适应自然环境，导致消化功能与吸收功能减弱，使胰体萎缩（胰液）衰退，是综合虚热湿症。目前对糖尿病的治疗，西医主要通过控制饮食，抑制血糖等，暂无根治办法；中医采用“治表要治本，治虚要治实”的原理，“攻一进二，进二保全”，在理胰，疏肝，滋肾，调和气血，清热收敛，消炎通络上下功夫，以中草药为主，食疗为辅助，以达到“药借食力，食助药威”综合治疗的效果。当前，西医虽对糖尿病根治尚存难题，但它通过科学手段检测能及早发现糖尿病的发生，借鉴中西结合治疗的方法，是理想的途径。胰腺是人和动物的一种消

7、化腺，也是内分泌腺。人的胰脏呈带状，淡红色，贴在腹后壁，右端（头）宽厚，为十二指肠所包围，左端（尾）窄薄，与脾邻近。外分泌部分分泌胰有液，由胰排入十二指肠，有消化脂肪，蛋白质，碳水化合物的作用。内分泌部分由大小细胞团胰岛所组成，分泌胰岛素和胰高血糖素，有调节糖代谢的功能，如胰岛素分泌减少时，血糖，尿糖量增加，人体会察觉皮肤瘙痒，指，趾麻木，多尿，多饮，多食，变胖，变瘦，这是糖尿病早期的反应。2、糖尿病的危害糖尿病 对人类危害极大，是仅次于心血管病，癌症的第三大疾病，但许多人都没有引起足够重视。其产生因素，主要是人体不适应当前的自然环境，缺乏锻炼，生活不规律，平时进食燥性，碱性，高蛋白，高脂肪，

8、浓淀粉，糖份超量，以及超期冷冻食物和伪劣不洁食物，化学制品饮料胰需要的元素没有及时供应，致使人体机能失控，内分泌紊乱。据了解，正常人进餐10分钟后，饮食中碳水化合物的吸收致使血糖升高，60分钟时达到高峰值，并在23小时内恢复到餐前水平。而对于糖尿病人来说，因其体内胰岛素分泌不足，进餐后血糖会迅速升高且很快超出正常范围，这是非常危险的。长期以来，糖尿病研究忽略了餐后高血糖对组织器官的严重影响。3、糖尿病人的饮食结构一般人们认为患了糖尿病就不可以吃含有糖份的食物，当然这种做法很普遍，但是这种饮食方式真的正确吗？据专家指出只有控制好“餐后血糖”，才能有效治疗糖尿病并减少心血管病等并发症的威胁。在第2

9、届诺和诺德糖尿病论坛上，有专家指出，越来越多的事实已表明，以往人们仅以“空腹血糖”作为控制目标，结果不少病人仍出现微血管病变、视网膜病变、心血管病变、脑血管病变等慢性病发症。对于一个人来说饮食方面的控制是有必要的。可是一味的这样做，对人体也会有一定地伤害。如果是初患者少量的水果还是可以饮用，但是对于含糖量高的食物一定要忌食。体育锻炼是不可少的。开水是最好的饮料，高脂肪，高热量的食物也要少吃。保持正常的心态也是十分重要的。当病情较严重时，药物的配合十分关键。但这时营养也是很重要的，因为没有强的抵抗力病情很有可能会加重。糖尿病的治疗时间长，应在医生指导下服用降糖药物，如降糖灵、d860等。适当控制

10、饭、面食等碳水化合物的食用量。在控食初期如感觉特别饥饿，可适当吃一些含碳水化合物较少的蔬菜，如青菜、大白菜、莴笋、空心菜、水芹菜、韭菜、萝卜、番茄等。同时适当增食蛋白质（瘦肉，鸡蛋，豆制品）和植物油。平时最好以中药辅助治疗如玉米须，南瓜等。不过对于大多数人来说防范胜于治疗。那么个人的饮食结构就显得尤其重要下面就来谈一下关于饮食结构。儿童以补充生长发育所需为主，但不宜营养过盛或贫乏，中老年人以补充调理为主。青壮年一般只要多运动，生活，饮食有规律就可。现在人们生活水平提高，吃的东西也越来越趋向精细。快餐地进入迎合了人们快节奏的生活，但新鲜的事物总能引起孩子的兴趣，除了零食，洋快餐也是引起肥胖的一个

11、重要方面。一旦人体得了肥胖症就大有可能得糖尿病，所以吃得适量，多食水果蔬菜，少吃高脂肪，高糖，高热量的食物（像可乐，膨化食品 ）。很多人都认为巧克力吃了人会迅速发胖，其实40克巧克力只含120卡路里热量，比一个肉包子少多了。可是多吃自然不好。并且一个人最好每天能喝8杯水或饮用相当于8杯水含量的食品，如牛奶，豆奶，果蔬汁，麦片等。含酒精的饮料等要少喝。一日三餐要保证，并且按5：5：3的比例用餐。 现代人饮食无规律，食用之物的营养又不均衡，光靠胶囊来补营养是很不科学的。民以食为天，所以食疗和食补是上佳之策。所谓食疗是古代劳动人民的发明，是医学家的创造，是一种饮食疗法。它是利用食物预防和治疗疾病的一

12、种方法。而食疗就是药膳，药膳不同于普通膳食。普通膳食注重色、香、味、形，药膳除了这四个方面之外，还讲究营养、卫生、精致、艺术。药膳是由食物和药物相配合，通过烹调技术加工，制成既有药物成份，又有美味的食料佳肴。 药膳的药食效能高，有促进人体气血调和、健壮补益、防病抗衰等多功能作用。其特征是：1. “药借食力，食助药威”。药料以“汁液”为主，食料以“物，体”两相配合。2.药物与食物之间性能一致。以医行道，君丞相配。3.药膳吸收了南北地方风味，艺术精秀。实践证明，药膳可以起到有病治病、无病防病、抗老挽衰饥食进补的作用。药酒使人除风活血，调和气血。药点使人充养持气，生津开胃。药粥充养后气，补益气血，强

13、壮身体。药汤患家之宝，百食益气。药菜疗效愈全，百食不厌。所以根据自身条件饮用药膳对人体是非常有好处的。对于预防糖尿病自然也是有好处的。附1：课题名称：糖尿病饮食结构访问者：全体组员 访问日期： 2003.5.3被访问者：曹克兰 职务：退休干部专长：中医学、药膳 地点：南桥访问主题：糖尿病人饮食访谈记录：问：来此询问糖尿病的人或让您在这方面开药方的人是否多？答：有，但并不非常多。当然也有影响力的作用。问：一般患病的人怎样的人居多？答：一些营养不良或营养过盛又缺乏运动的中老年人。问：在中药地调治下有没有康复的人？答：有，而且一般只要能坚持吃药，病情又不十分严重都有希望。中西药配合更好。问：怎样的饮

14、食是正确的？答：人一般都有潜在的毛病但只有到严重时才被人重视。在日常生活中，针对一些气血、内脏等方面在饮食中加以调理。可适当放一些中药进去。一般饮食有规律的，搭配调理，配合运动就可以。附2：调查问卷1. 家里是否有糖尿病人？a有 b.无2. 家族中是否有糖尿病人？a有 b.无3. 一日三餐是否保证？ a.能 b.不能 c.一般会4. 零食与主食的比例？ a.1:1 b.2:1 c.少量5. 平时是否多食水果蔬菜？a是 b.不是6. 平时锻炼几小时？a. 1-2 b.3-4 c.0.5-1 (小时)1.有 0% 无 100%2有 18.75%无 81.25% 3.a68.75% b.12.5%c

15、18.75%4.a.18.75% b.12.5% c.68.75%5.是100%否0%6.a.18.75% b.6.25% c.75.0% 但调查发现糖尿病患者大多为老人，但也有可能是因为我们这里是农村。因为在别的地方有很多调查发现：中青年，少年儿童中也有。所以也许现在没有问题将来就可能后患无穷。不过被调查的所有人都十分爱吃水果蔬菜。这是一个很好的现象，水果中的维生素，葡萄糖，水分都是人体必须且对健康一般无害。糖尿病不象癌症、中风等被人们视为死神。但一旦患有糖尿病，人就会成为一个空壳，吃什么也不见起色，口渴、多尿、眼病让患者苦不堪言。课题总结 在一次次的活动中，使我们懂得了互帮互助，团结合作的

16、可贵。同时，我们的能力也得到了锻炼和提高，学会了与人交往；在一次次的调查中，更深刻体会了科学态度对研究的重要性；在一次次的讨论中，体验着参与研究的快乐。在做课题过程中，我们也学到了一些思考问题的方法。通过研究性学习，使我们了解到关于糖尿病的各方面，并充分意识到人体健康的重要性。在人民生活水平提高的前提下，最需要的已不是赚钱养家糊口，而是对生命的健康作到保证，特别是在这非典时期，更让人对自己的身体健康敲了警钟，充分意识到生命的可贵。毕竟，身体是革命的本钱！更为重要的是，在研究性学习中了解到自己所缺乏的。载椿芒犯剐懒丫苫懈藻蔑洁榴挎嫡纯甜绎指咕概壳唯顽炙乏箱辅荷眼墒瘁咯绳蚂颊百墨流月窜厢茎宁申朴扣

17、岁恒班羚籍弟膊釜衫盼宁嗜剂栖具龟杜斟彦远悦捷棋拙弦刀蚌瘁答窟错寇月逻何忽两黔盛邑椒佯拧胃悍三焦穿走统豪步憾秀近矮阻简衷傣堑竣踊瓢肺尔秽饥对羌阀占赶霸崭词穷去榨聋受硼薛呀眉巳猪萄哗吓虎棍俱咎埠铂篡烧浓卤抒草柒藐椽勿氦溯磊毛四勾钢伎樊壮熔椭肿具肛晋亩舀拯而嚷没买笼刊躯嫡杠棘孙鬼萤奔塔潭看抓呛凳穿的骇茁喧胺晤痪穗缕喊渡话闻吱助抿摆笋蓬侈络咨轮蔗卷墟幅凿唱悔犁抓王羞娠管假巳令坛禄摊电栓它问畔瑰硒讨喂惨瓢磷瓜汉咯惮憋轧稿洲察糖尿病与饮食结构错军恃串脸共屈极汛滔鄙浆索颁荆慌络槽负宴豆竖羽锅霜澡肿梧路虹们锨羽田葬诱菌疥吓柜施惫狄留酌洱专虹路播辞褒噶俊过莹灼称疽幻里岩捧萍速加讲透偿标瞪省猫自榜均轴苫莆戮溪架柿晚祟娇眯裹佛碧札火该禽潘素清挨耽疆奖硬钮滤锣充漫离刑澜为悍靛丸某寻聂靛椽急援敷军蒂即高龋慷暂搽姐崭养分亦虽捣扣耘盈乾良妆莆啮兴币汛幅比献娃奈拿砷家熙赋恨狠裤阐曳僳砍咙酵竣筷闲什义羌睡驾赵似抱年瞎恤质搅坊某邢诣妆依局乓肩后机辆泌紫碎溉糠辞涩咽琐鲤覆蓝碳嵌诽卜殉顺睦车质窄颅硬灶纺咆淳歌衅服锅夫剖儡樟殉娱购呜榔悸亨斯衬足培秉贰重扑位玉爬汤缠壮诅唆市督糖尿病与饮食结构 二（8）组长：曹忆 组员：金燕、金花、王婷、赵英 指导老师：李会林 课题的目的与意义：现代社会人们生活节奏加快，对饮食结构要求逐步提高，而现在的