第四节“细胞中的糖类和脂质

1、第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类： 元素组成： c、h、o 种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的的分子式分子式，种类种类、分布分布及及功能功能。 种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回种类种类例举例举分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖c12h22o11多糖多糖（c6h10o5）n五碳糖六碳糖c6h12o6核糖c c5 5h h1010o o5 5脱氧核糖c c5 5h h1010o o4 4葡萄糖果糖半乳糖细胞质细胞核动植物细胞植物细胞动物细胞组成rna组成dna构成生物体的重要成分生命活动的

2、重要能源 物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。动、植物细胞中共有的糖动、植物细胞中共有的糖 。植物细胞中特有的二糖植物细胞中特有的二糖 ；植物细胞中特有的多糖植物细胞中特有的多糖 ；动物细胞中特有的二糖动物细胞中特有的二糖 。动物细胞中特有的多糖动物细胞中特有的多糖 。动物细胞中储藏能量的物质是动物细胞中储藏能量的物质是

3、_；植物细胞中储藏能量的物质是植物细胞中储藏能量的物质是_。核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 葡萄糖葡萄糖麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素乳糖乳糖糖原糖原淀粉淀粉糖原糖原糖类的主要作用：（1）细胞和生物体主要的能源物质）细胞和生物体主要的能源物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解大量能量大量能量氧化分解氧化分解糖原糖原水解水解糖类中最重要糖类中最重要的能源物质的能源物质（2）构成细胞的重要成分）构成细胞的重要成分 （3）识别、保护、润滑等作用）识别、保护、润滑等作用思考：思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米

4、饭和馒头限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？ 思考与讨论：1:为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？2:人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？二、细胞中的脂质： 1.1.元素组成：元素组成： c c、h h、o o 有的含有有的含有p p、n n 2. 2.种类：脂肪、磷脂、固醇种类：脂肪、磷脂、固醇 ( (分子结构差异大、不溶于水、溶于分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂有机溶剂) ) 思考与讨论：思考与讨论：1. 1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？位？2. 2.

5、有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？植物的哪些器官中？3.3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？与脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？与生活的种联系？生活的种联系？人和动物的皮下人和动物的皮下. .大网膜和肠系膜等部位大网膜和肠系膜等部位. .某些某些动物在特定的部位储存脂肪动物在特定的部位储存脂肪, , 如如: : 骆驼的驼峰骆驼的驼峰可以储存大量的能量、维持体温、缓冲可以储存大量的能量、维持体温、缓冲. .减压减压可以有效地保护动物和人体的内脏器官可以有效地保护动物和人体的内脏器官花生花生, ,油菜，大豆，向日葵，松，核桃等植物都含有油菜

6、，大豆，向日葵，松，核桃等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多存于种子中较高的脂肪，这些植物的脂肪多存于种子中 脂肪：最常见的脂质。v食物中的油脂主要是甘油和脂肪。v1g脂肪氧化分解释放38kj 的能量， v而1g糖原氧化分解释放17kj 的能量。v是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成份； 固醇：包括胆固醇、性激素、维生素d等。 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。种类种类分布分布

7、 生理功能生理功能 脂肪脂肪 动植物细胞中动植物细胞中储存能源、维持体温储存能源、维持体温 缓冲缓冲. .减压减压磷脂磷脂 动植物细胞中动植物细胞中生物膜的重要成分生物膜的重要成分固固醇醇类类 胆固醇胆固醇 动物细胞为主动物细胞为主细胞膜成分细胞膜成分; ; 参与血参与血液中脂质运输液中脂质运输性激素性激素 动物细胞动物细胞与发育与发育. .生殖有关生殖有关维生素维生素d d 动物细胞为主动物细胞为主促进促进 ca.pca.p 的吸收的吸收 2、与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.1、脂肪是一种很“经

8、济”的储备能源.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体生命活动利用的主要能源物质? 3、脂肪氧化分解的过程比较复杂天冷没有衣服穿怎么办?我有我我有我对策对策! !有缓冲和减压作用，可保护内脏器官有缓冲和减压作用，可保护内脏器官肥胖给人们生活带来不便肥胖给人们生活带来不便三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。是由许多基本的组成单位连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚

9、体。 碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命!课堂小结迁移训练迁移训练1.下列各种糖类物质中，既存在于下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（动物细胞内又存在于植物细胞内的是（ ）a a、淀粉和核糖、淀粉和核糖 b b、葡萄糖、核糖和麦芽糖、葡萄糖、核糖和麦芽糖c c、核糖、脱氧核糖和葡萄糖核糖、脱氧核糖和葡萄糖 d d、糖原、乳糖、蔗糖、糖原、乳糖、蔗糖迁移训练迁移训练2.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（的是（ ） a a核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 b b葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质葡

10、萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 c c淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 d d纤维素是高等植物细胞壁的主要成分纤维素是高等植物细胞壁的主要成分cc c迁移训练迁移训练3：较胖的人往往身体内脂肪较多，较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（夏天特别怕热，其主要原因是（ ）a a、脂肪具有储存能量的作用、脂肪具有储存能量的作用 b b、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用c c、脂肪是主要的供能物质、脂肪是主要的供能物质 d d、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力迁移训练迁移训练4：下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的是是 （ ）a a、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关、