酒店餐厅服务员绩效考评方案

1、酒店 餐 厅 服 务 员 绩 效 考 评 方 案一、考评目的通过有效的绩效考核机制使本餐厅服务人员收入与工作业绩挂勾，以提高服务人 员的素质、能力和工作热情。促进管理者与下属服务人员之间的沟通与交流，在企业 内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强团体凝聚力。二、考评周期1.月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为每个月25日至30日。2.年度考评：每年12月20 12月25号三、考评原则为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各 部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：1、 明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明 公

2、开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。2、 客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之 间作比较。3、 考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语一定要及时反馈给 考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应 向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后 努力的方向。四、考评内容及标准考评内容分值得分1、出勤（10分）：旷

3、职扣5分/次,事假扣2分/次,早退或 迟到扣1分/次./项目占比基本情况（20 分）2、奖惩（10 分）:失误扣5分/次，嘉奖加5分/次。失 误次，嘉奖次。/敷衍无责任心，做事粗心大意1交付工作需常督促，始能完成2工作态度（25 分）责任心有责任心，能自动自发3工作努力，份内工作非常完善4任劳任怨，竭尽所能完成任务5无论怎样督促也不上进，工作挑挑拣拣，避难就易1遇冋题和困难就垂头丧气，不出成果2不知疲倦，不断进取3求知欲强，并把知识用于实践，弥补自己工作中的短 夕卜，永不满足，努力提高自己素质4积极性勇于挑战，不畏困难；为实现目标竭尽全力5原则性差，是非不分，常常拿原则做交易1原则性较差，有时

4、为了情面放弃原则2一般情况下，能坚持原则，但不能硬碰3原则性较强，是非分明，能开展批评与自我批评4原 则 性原则性强，敢于硬碰，能同违法乱纪的现象作不懈的 斗争5不推不动，但求自己方便合适1只考虑本职工作，对其他事情不闻不问2理解领导意图，主动为领导分担责任，乐于助人3充分理解群体目标，乐意为群体目标的实现做贡献4协 调 性不惜牺牲自我，通力合作5组织纪律性差，有违法乱纪行为1组织纪律性较差，规章制度执行不严，偶有违纪现象2有一定组织纪律性，能遵守党纪国法和各项规章制度3组织纪律性较强，自觉遵守党纪国法和各项规章制度4纪律性组织纪律性强，带头遵守党纪国法和各项规章制度， 并督促他人遵守5学习进

5、度慢，记忆力差1每一次学习均需要督导2需要少量督导，能了解一些新产品，新知识3学习进度较快，能了解接触到的新知识，新产品4学习能力知道如何学习，并能积极主动的学习新知识，了解新 产品5本职业务能力差，难以胜任本职工作1工作能力（25 分）本职 本职业务能力较差，在具体指导下能符合工作要求23 3是轴干 业骨 职釦 本业4 4业务妥人 匕匕 rk 厶冃本可 一/ 、-5 5行 执 一八 指1 12 23 3判4 4判断能力判5 5率 草 事 .1 F 仓 匕匕 厶冃 不1 1规 陈 守 墨 半 多 创 少 划 规 匕匕 厶冃 尚2 2O 创 有3 3OO, 智 多 创 有 富4 4创新能力O 善

6、5 5受 接 人 别 被 易 不 时 有2 2受 接 人 别 被 匕匕 厶冃 尚2 巧 技 导 疏 定 有3 3, 疏 于 善im好沟通能力有富,服 筑莎 力自 T又 匕匕 厶冃 话力 谈魅5 5错 低 W 质 作 工1 1完 匕匕 厶冃 般5 53 3好 较 比 量7 76 6错 误 高 较 量 完 期一 按任务 质 量错5 51 13 31 1完 常 经1 15 53 3#33工作效完 时 按 匕匕 厶冃7 76 6工作效率较高，能及时保质保量完成任务1012率工作效率咼，完成任务速度快，质量咼，效益好1315合计奖励系数分配表考核分数85分以上75分-85分60分-75分60分以下考核结

7、果划分ABCD奖励系数1.81.51.10注:年度考核总分为各月度考核加和之平均分！五、考核程序1.人力资源部根据工作计划下发年度月度全员考评通知。2.餐厅成立考评小组（由餐厅经理、副经理、总领班组成），对餐厅服务员进行各项 考评。3.小组依据考核办法使用考评标准量化打分。4.考核对象自我总结，其他有关各级主管对下级员工准备考评意见。5.汇总各项考核分值，该总分在1-100分之间，依此划分ABCD四个等级，考核表需 附有总结性评语一项。6.考核结果上报人力资源部分存入员工档案。7.考核之后还需征求考核对象的意见。8.考评小组向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。9.考评小组成员在组织考评时应严格按照本公司的绩效考评六、根据考评结果进行分析总结考核评估为每月/年绩效考评结束后，对其员工的各项考核模块进行分析、反