这5种高颜值烤箱菜真是美哭了料理王

1、这 5 种高颜值烤箱菜，真是美哭了！料理王谁是料理王第 13 期挑战主题：烤箱菜颜值大比拼你可 以用任何工具记录下你的成品发送给我们： 可以是照片、文字、手绘、视频（膜拜一下）等各种形式。 反正，只要你开心就好。征集时间：6月20日6月26日我们会在下周一（6月27 日）对入选的作品进行投票。获得第一名的你将成为贝太厨 房的下一位料理王哦 我们的奖品有：酸奶机、烘焙模 具、料理大全还有各种厨房好物等着认领呢 烤箱菜谱大放送 1|柠汁香草烤春鸡 2|培根番茄烤蛋 3|香烤牛 里脊 4|香草黑椒烤蘑菇 5|香草烤时蔬 1 柠汁香草烤春鸡 =食 材=三黄鸡 1 只柠檬 1 个、迷迭香 2 枝、小土豆

2、 3个大蒜碎 5g、 法香碎2g、盐8g黑胡椒碎3g、黄油10g、橄榄油20ml= 步骤 =将三黄鸡洗净，沥干水分放入盆中，加入柠檬汁、迷 迭香、盐、黑胡椒碎和橄榄油放入冰箱冷藏室腌制 1 天。小 土豆洗净，放入汤锅中煮熟，捞出去皮，切成两半。烤箱提 前预热到 200 度，将腌制好的三黄鸡放入烤箱中，烤 25 分 钟至熟。中火烧热煎锅，放入黄油，放入小土豆煎上色。将 大蒜碎、法香碎加入土豆中，拌匀炒香。将烤好的三黄鸡盛 入盘中，配上炒好的小土豆即可享用。=美食背后的故事 =外焦里嫩的鸡肉带有强烈的迷迭香和黑 胡椒香味，配上软糯的小土豆，非常完美。=小贴士 = 迷迭香和柠檬汁都能够去除肉类自身的

3、腥味，并使肉质保持鲜嫩，还增添香味，所以在肉类烤制之前常用来腌 制。2培根番茄炒蛋=食材=培根100g白面包100g、洋葱丝30g、 罐装番茄丁 200g橄榄油20ml、黑胡椒碎 5g、鸡汤100ml 盐5g、鸡蛋2个、食用油10ml车达奶酪100g、辣椒碎5g= 步骤=白面包切成3cm宽的面包丁，培根切成1.5cm宽的片； 车达奶酪切成丝。烤箱预热至 170度，将切好的面包丁和橄 榄油混合拌匀放入烤盘中， 烤约 20 分钟，烤至金黄微酥。 中 火加热煎锅，放入 10ml 油，把培根片煎炒片刻直至香脆， 盛出控油。锅中留底油，放入洋葱丝翻炒 5 分钟至软，再加 入罐装番茄丁、辣椒碎，炒至番茄汁

4、略收干。将烤好的面包 丁、培根、奶酪丝和鸡汤加入番茄丁中，调入盐和黑胡椒碎 拌匀，盛入有深度的烤盘中，盖上铝箔纸后入烤箱烤制 20 分钟。 20 分钟后取出去掉铝箔纸，再继续放入烤箱中烤 10 分钟，再取出用汤勺在烤好的面包丁上按压出 2个小坑，磕 入鸡蛋在每个小坑中，再烤约 1 0分钟至蛋白凝固即可。 =美食背后的故事 =面包、番茄、鸡蛋都被烤奶酪紧紧包起来 了，焦香的奶味混合了洋葱的甜味， 咬一口蛋液就流出来了。=小贴士 =这是一个典型的美式早餐， 预先烤过的面包丁更加 松脆。烤面包丁时中途要拿出来翻一下。3 香烤牛里脊 = 食材 =牛里脊 1 条红洋葱 半个、胡萝卜 1根 、小土豆 4个

5、盐 10g、 黑胡椒碎5g、百里香5枝橄榄油40ml、大藏芥末酱 80g =步骤二用干净的粗棉线绳将牛里脊（约500g）捆绑好。均匀地涂抹上盐、黑胡椒碎、大藏芥末酱，放在腌料盒中，撒上3 枝百里香碎放入冰箱冷藏室腌制 1 天。洋葱去皮切滚刀块； 胡萝卜和土豆洗净去皮切滚刀块。 中火烧热煎锅， 放入 20ml 橄榄油，加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块、百里香 2 枝翻炒 上色，盛入烤盘中垫底。 继续烧热煎锅， 放入剩余的橄榄油， 放入腌好的牛里脊条煎至表面上色。盛出放在垫有蔬菜的烤 盘里，放入已提前预热至 180 度的烤箱中，烤制 30 分钟即 可取出，切片食用。=美食背后的故事 =颜色缤纷的胡萝卜

6、、 土豆配上焦香的牛肉 条，吃起来是一种淋漓尽致的享受。=小贴士 =烤制比较大块的肉类时， 可先用粗线绳将其捆绑定 型，这样烤制出的肉排整齐美观。此方法也适用于烤制整块 的带骨牛排、整块的带骨羊排等。 4 香草黑椒烤蘑菇 =食材 = 香菇50g、杏鲍菇50g、白口蘑50g百里香5g、迷迭香5g、 盐8g黑胡椒碎5g、大蒜6瓣橄榄油40ml、芝麻菜20g= 步骤 =分别将鲜香菇、白口蘑对剖切开，杏鲍菇切片。大蒜 从中间切一刀。中火烧热平底锅中的橄榄油（ 20ml ），放入 大蒜瓣略炒，再加入鲜百里香、鲜迷迭香、所有蘑菇拌炒片 刻。盛入烤盘。将盐、黑胡椒碎和剩余的橄榄油撒在烤盘中 的蘑菇上，拌匀摊

7、平，放入已提前预热至 170 度的烤箱中， 烤制 1012 分钟（烤制 56 分钟时可取出烤盘再次翻拌均匀 继续烤制）至熟后取出晾凉，食用时盛入沙拉盆拌入芝麻菜 即可。=美食背后的故事 = 有咬劲的菇肉散发着烧烤后的焦香，再加上香草和黑胡椒的芳香，给你带来不一样的清新感受。=小贴士 =蘑菇的表面大都有黏液， 泥沙沾在上面很不容易洗 干净。可以将蘑菇放在盐水中浸泡 10 分钟再洗，泥沙就很 容易洗掉了。5 香草烤时蔬 = 食材 =小洋葱 10 个、鲜香菇 10 个红甜椒 1 个、黄甜椒1个、小番茄10个新鲜迷迭香 20g、新鲜百里 香 20g 橄榄油 30ml 、片状海盐 3g 意大利黑香草醋

8、30ml= 步骤 =将红、黄甜椒清洗干净，去籽，对半切开或切成四瓣。 小洋葱剥去外皮，切去顶部和根部，同样清洗干净。小番茄 洗净。鲜香菇切掉根部（留蒂） ，快速清洗干净，放在晾架 上控干水分。新鲜迷迭香和百里香洗净，切碎，备用。将烤 盘中铺上锡纸（这样可以在清洗烤盘的时候更容易） ，将所 有准备好的蔬菜一起码放进烤盘中，再在蔬菜上均匀地淋上 橄榄油、意大利黑香草醋，撒上片状海盐调味，最后在上面 撒上迷迭香和百里香碎。将烤箱预热至 200 度。把盛有蔬菜 的烤盘移入预热好的烤箱中层，上下火烤制 2030 分钟。待 所有的蔬菜都开始变软、表面稍稍上色、边缘微焦时，即可 取出。=美食背后的故事 =烤蔬菜用料简单，只需橄榄油、香草醋、 盐和香草即可搞定，但效果的确惊艳。如果想吃得更丰富一 些，可以搭配喜欢的主食或肉类。=小贴士 =使用这个方法可以烤制各种蔬菜，你完全可以根据自己的喜好随意发挥。茄子、西葫芦、胡萝卜、鲜玉米，都 非常适合烤来吃，且每一种都风味独特。投票 | 夏日凉菜大比拼 本期仅有三名读者的作品入围，分别是丹和张莉的黄瓜凉 菜，小木妈妈的炝炒藕片。1 | 丹的麻酱黄瓜2 | 张莉的纸片黄瓜 3 | 小木妈妈的炝炒藕片 票数最高的，将可以收到贝太厨房提供的料理图书 +烘焙套 装一份。颁奖 | 包粽子大神 恭喜网友水墨丹青成为了大家心