关注合理营养与食品安全(7)课件

1、关注合理营养与食品安全(7)1课前提问：课前提问：1 1、消化系统是由、消化系统是由 和和 两个部分组成。两个部分组成。2 2、消化道包括、消化道包括 、 、 、 、 、 、 等七等七个器官。消化腺包括个器官。消化腺包括 、 、 、 、 等五大消化腺。等五大消化腺。3 3、人体内最大的消化腺是、人体内最大的消化腺是 ，它位于人的，它位于人的 ，其作用是，其作用是 。4 4、请分别指出下列器官的作用：、请分别指出下列器官的作用：口腔：口腔： 胃：胃： 小肠：小肠： 5 5、指出下列物质消化的最终产物和最初消化的场所。、指出下列物质消化的最终产物和最初消化的场所。淀粉：淀粉： 蛋白质：蛋白质： 脂

2、肪：脂肪：6 6、人体内的哪一种消化液不含有消化酶：、人体内的哪一种消化液不含有消化酶： 。7 7、下列消化器官所吸收的营养物质分别是：、下列消化器官所吸收的营养物质分别是：小肠：小肠： 胃：胃： 大肠：大肠：8 8、小肠有哪些结构特点与其消化食物和吸收营养的功能相适应。、小肠有哪些结构特点与其消化食物和吸收营养的功能相适应。关注合理营养与食品安全(7)2江声实验学校七年级生物备课组江声实验学校七年级生物备课组义务教育课标实验教科书义务教育课标实验教科书 第二章第二章 人体的营养人体的营养 关注合理营养与食品安全(7)3关注合理营养与食品安全(7)4坚持吃早餐坚持吃早餐68% 68% 不坚持吃

3、早餐不坚持吃早餐28%28%几乎不吃早餐几乎不吃早餐 4% 4%早餐种类早餐种类1-21-2种种85%85%早餐种类早餐种类3 3种以上种以上15%15%调查结果调查结果关注合理营养与食品安全(7)5自读教材回答：自读教材回答：中国居民：平衡膳食宝塔中国居民：平衡膳食宝塔4 4 什么样的饮食才是合理的饮食？什么样的饮食才是合理的饮食？1 1 营养学家将食物分成哪五类？营养学家将食物分成哪五类？2 2 一日三餐的合理能量比例？一日三餐的合理能量比例？3 3 处在生长发育期的青少年的日处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？常饮食应注意些什么？3 34 43 31 1、每日三餐，按时进餐。、

4、每日三餐，按时进餐。2 2、不挑食，不偏食，不暴饮、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。暴食。3 3、三餐能量比例为、三餐能量比例为3 3：4 4：3 3。4 4、每餐动植物性食品合理搭、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。配，饮食多样化。关注合理营养与食品安全(7)6平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔谷类谷类蔬菜、水果蔬菜、水果动物性食品动物性食品豆、奶制品豆、奶制品油脂油脂关注合理营养与食品安全(7)7青少年膳食指南1. 1.多吃谷类，供给充足的能量多吃谷类，供给充足的能量 2. 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入菜的摄入 3.3.参加体力活动，避免盲目节食参加

5、体力活动，避免盲目节食关注合理营养与食品安全(7)8关注合理营养与食品安全(7)9关注食品安全关注食品安全包装食品包装食品非包装食品非包装食品关注合理营养与食品安全(7)10关注食品安全关注食品安全关注合理营养与食品安全(7)11含有很多的致癌物质！含有很多的致癌物质！还容易感染寄生虫哦！还容易感染寄生虫哦！烧烤、油炸类食品烧烤、油炸类食品关注合理营养与食品安全(7)12 从鸡蛋变成年鸡，只要从鸡蛋变成年鸡，只要两个星期，而且不长毛！用两个星期，而且不长毛！用打激素到鸡的体内能快速成打激素到鸡的体内能快速成长！长！ 麦当劳，肯德基的麦当劳，肯德基的6翅翅变异鸡，你还敢吃吗变异鸡，你还敢吃吗 ?

6、关注合理营养与食品安全(7)13诱人的臭豆腐！诱人的臭豆腐！关注合理营养与食品安全(7)14臭豆腐作坊堆满杂物，恶臭扑鼻，大缸中有毒卤水！臭豆腐作坊堆满杂物，恶臭扑鼻，大缸中有毒卤水！关注合理营养与食品安全(7)15关注合理营养与食品安全(7)16方便类食品方便类食品盐分过高；含多种防腐剂和香精。盐分过高；含多种防腐剂和香精。关注合理营养与食品安全(7)17方便面的制作方便面的制作方便面上蝇虫飞舞！方便面上蝇虫飞舞！工人们在徒手工人们在徒手工作。工作。方便面被回收方便面被回收再利用！再利用！连地沟冻油也被重连地沟冻油也被重新利用！新利用！关注合理营养与食品安全(7)18方便面调料包制作方便面调

7、料包制作一袋面用一袋面用20多种添加剂。多种添加剂。 关注合理营养与食品安全(7)19汽水可乐类汽水可乐类 含磷酸、碳酸，会带含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙！走体内大量的钙！ 关注合理营养与食品安全(7)20你了解吗？你了解吗？绿绿 色色 食食 品品 产自良好生态环境的，无污染、安全、产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。优质的食品统称为绿色食品。标志：标志：A级级AA级级关注合理营养与食品安全(7)21提示：提示：1 1、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。要求计算能量。2 2、应考虑当地常吃的食物种类，

8、营养成分，价格等。、应考虑当地常吃的食物种类，营养成分，价格等。3 3、应考虑中老年人的健康状况和饮食习惯等。、应考虑中老年人的健康状况和饮食习惯等。为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱目的要求目的要求: :为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。关注合理营养与食品安全(7)22我为家人献爱心！关注合理营养与食品安全(7)23练习练习1 1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条早餐：油条 馒头馒头 烧土豆丝烧土豆丝 午餐：米饭午餐：米饭 炒蔬菜炒蔬菜 晚餐：花卷晚餐：花卷 糕点糕点 稀粥稀粥 咸菜咸菜（1 1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）（2 2）在食谱中应添加（）在食谱中应添加（ ）类物质，这类物质）类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成（进入消化道后，最终水解成（ ）。）。 2 2 有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或 油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？ 蛋白质蛋白质瘦肉和大豆瘦肉