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文档简介

1、SANY 标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#壮家的饮食礼俗（二）壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘 等。鱼生是一道最有壮家特色的菜，它的制作如徐霞客所述：“乃 取巨鱼细切为脍，置大碗中，以葱及姜丝与盐、醋拌而食之，以为 至味。”人们边吃边饮，主人频频敬酒。敬酒歌如酒一般香 醇：“诸位贵客临家门，屋前家门万事顺，喜鹊叫声声。我以真心 敬贵客，敬你一杯赛天神。”客人在这热情的酒歌中，进一步领略 到壮家人的盛情。在壮族婚姻礼俗的婚宴中，送亲的队伍一到，主 家便将队伍迎进厅堂，礼俗歌也随即唱起，谢媒人、谢亲友，敬 茶、敬烟、敬酒，真心感谢众

2、人办成儿子的人生大事。敬茶时唱 道：“初来到，奉请送亲食杯茶，千条路远走辛苦，喉不渴来眼也 花。” “明火烧茶出青烟，茶到而前你莫嫌，今天好事成双对，好 事成双结团圆。”敬茶完毕，主家的娶亲队伍用餐。婚宴中，主人 的敬酒歌把众人的情绪调动起来，使婚宴充满了喜庆气氛。“敬了 茶完把洒来，筛杯谈酒上高台，今日食杯成双洒，H种桃花夜望 开。”众人觥筹相错，交杯而饮，宾主互相祝福，将婚庆气氛推至 高潮。“恭喜啊恭喜，恭喜你造新房娶媳妇，恭喜你扫屋堂迎佳 宾。今年贤媳接到家，明年金竹出金笋”简炼朴实的歌词，表 达了众人的心，主家在众人的祝福中频频举怀，感谢大家的光临。整个婚礼宴席热烈而融洽。在平常的日子里，就餐时，让老人坐上 席，家人端坐两旁，绝不能趴在桌上吃饭，要对老人有礼貌。尊老 敬老是壮家的良好道

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