传菜部个人年度总结.doc

1、传菜部个人年度总结传菜服务员年度个人工作总结范文传菜服务员年度个人工作总结范文我也在此感谢大家在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助回头看看已走过的这段路一路上都是跌跌撞撞的但却很充实我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天我什么都不会就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口我单独上工作站后又犯了很多的错误当时我真的想打退堂鼓想一走了之但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记因为是她的这句话让我重新找到了自

2、信我也不会忘记大家对我的支持和帮助因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨我在此向大家道一声谢谢同时在工作中与大家有过一些磨擦我向大家道一声对不起请原谅。再次我希望在以后的生活和工作大家能给我多提一些建议我一定虚心地听取无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里我发现无论在为人还是在处事方面自己都有较好的改变。与大家相处也较随和工作起来也不觉得像开始时那样累为了营造一个温馨的工作环境为了你我脸上都充满喜悦的笑容为了你我心里都有个温暖的家让我们多一份理解少一份埋怨多一份宽容少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!新的一年即将来临

3、过去的一年也许有失落的、伤心的有成功的、开心的不过那不重要了是过去的了我们再努力明天会更好。有好多人说我变了我相信。我真的很不如意有好多好多的事压着我我的生活情绪都是一团糟虽说没有大起大落至少也经历了一些风风雨雨酸甜苦辣一次次的波折和困难有时候我真的怀凝我我一直在想我是哪错了为什么会这样?我也是一次次为自己打气一次次站起来我在想我没了我地球一样照转事情一样要解决我不要做弱者、懦夫命运就掌握在自己手中我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经历了那么的事我从中学到了好多我现在很好有工作、有勇气、有你们大家我很在乎你们我身边的每一个人我们永远都是朋友人们说家家有本难念的经你们也有你们的经历讲出

4、来让我们分享我们互相学习一起进步未来属于我们。最后希望大家到下一年的今天都踏上一个新的台阶更上一层楼谢谢!这就是为您带来的传菜服务员年度个人工作总结范文希望对您的工作有所帮助。传菜服务员年度个人工作总结范文传菜服务员年度个人工作总结范文我也在此感谢大家在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助回头看看已走过的这段路一路上都是跌跌撞撞的但却很充实我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天我什么都不会就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口我单独上工作站后又犯了很多的错误当时我真的想打退堂鼓想一走了之但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要

5、从学校跨入社会时有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记因为是她的这句话让我重新找到了自信我也不会忘记大家对我的支持和帮助因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨我在此向大家道一声谢谢同时在工作中与大家有过一些磨擦我向大家道一声对不起请原谅。再次我希望在以后的生活和工作大家能给我多提一些建议我一定虚心地听取无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里我发现无论在为人还是在处事方面自己都有较好的改变。与大家相处也较随和工作起来也不觉得像开始时那样累为了营造一个温馨的工作环

6、境为了你我脸上都充满喜悦的笑容为了你我心里都有个温暖的家让我们多一份理解少一份埋怨多一份宽容少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!新的一年即将来临过去的一年也许有失落的、伤心的有成功的、开心的不过那不重要了是过去的了我们再努力明天会更好。有好多人说我变了我相信。我真的很不如意有好多好多的事压着我我的生活情绪都是一团糟虽说没有大起大落至少也经历了一些风风雨雨酸甜苦辣一次次的波折和困难有时候我真的怀凝我我一直在想我是哪错了为什么会这样?我也是一次次为自己打气一次次站起来我在想我没了我地球一样照转事情一样要解决我不要做弱者、懦夫命运就掌握在自己手中我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好

7、的。经历了那么的事我从中学到了好多我现在很好有工作、有勇气、有你们大家我很在乎你们我身边的每一个人我们永远都是朋友人们说家家有本难念的经你们也有你们的经历讲出来让我们分享我们互相学习一起进步未来属于我们。最后希望大家到下一年的今天都踏上一个新的台阶更上一层楼谢谢!这就是为您带来的传菜服务员年度个人工作总结范文希望对您的工作有所帮助。传菜部工作总结传菜部工作总结二零零九年是一个竞争激烈硕果累累的一年在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下顺利的接待好了年初的团年宴年中的状元宴年末的圣诞节等宴席克服了部门相关的人员流失酒店三楼夜总会改为宴会厅以及部门一系列的改造工程等因素保证了各项工作能够

8、计划性的顺利开展确保了餐饮收入的稳定提高结合部门工作方计“从高要求从细做起从严管理”在此对传菜部过去的一年工作总结汇报如下：一人员方面本部员工大多都来自下面乡镇城市大部分都是外出打工回来的人年龄普遍较小稳定性不强大部分最多工作半年流动性大！在年初的团年宴接待中就出现一些问题有部门的员工因为想回家过年因而工作积极性不高工作效率低下投诉事件时常出现等还有者向部门提出辞职的申请。这样对工作带来了极大的影响为此部门一方面积极蓄备人员另一方面开展活动加强凝聚力让他们觉得酒店是他们的家！通到这几方面的工作人员流失得到了一定的控制。二培训方面本部员工大多来至农村文化素质较低再加上大多数来至东北打而来纪律约束

9、性较差在仪容仪表个人语言方面都挺随便这些离一个合格的酒店员工有所差距因此部门制定了相关的入职培训计划和每月培训重点从易到难从简入深循序渐进。三环境卫生和设施设备方面环境卫生一直以来就是传菜部头疼问题因为厨部卫生区域与本部区域相连不可避免存在污水横流杂物烂丢苍蝇滋生等问题为此下大力气改变这些脏烂差问题制定了每周卫生日志和每天值班日志明确卫生工作人人有责并定期集中人力对本区域的卫生死角进行清理经过以上的一些措施卫生情况得到了一些的好转。设施设备方面传菜电梯井因使用年限过长不可避免存在一些老化问题在运行过程中出现了一些问题影响了正常的工作为此一方面积极与工程部协调和沟通定期和不定期对电梯井进行维护和

10、检修另一方面对新老员工讲解和培训在使用过程中注意事项和安全使用方法。四菜品方面菜肴品质质量是餐饮的生命在年初时由于厨部人员不足和宴席较多的情况下菜品出品质量有所下降出现投诉率有所上升为此积极与厨部沟通和分析原因找出问题并找出解决问题的方法。在零点方面坚持零点上菜原则不新鲜不上有异物不上变质变味不上器皿破损不上等。在宴席方面坚持宴席上菜原则先冷后热先菜后点先咸后甜先炒后烧先清淡后肥厚先优质后一般等。虽然取得了一些成绩但也存在一些不足：1在部门的低质用品方面的监管做的不是很好餐具用具的流失比较大。2在纪律方面自身约束力不强没有做到应有的表帅；对员人过于宽仁处罚力度不足。3在菜品出品质量控制方面做的还远不够好菜品出现的投诉时长发生。4在员工培训的力度方面还是不是很完善