茶油宣传资料

1、温馨提示：1、纯的山茶油很浓香的，我们乡下，榨出来没有用来油炸其它食品 的，我们叫做 生油”实际也是可以直接吃的了，压榨之前，有一个将山茶籽 粉碎成粉末，再一起蒸的过程，这个过程已经高温蒸熟了这些粉末的。生油”炒菜比较有植物清香的味道，乡下除了食用同时也有很多其它用途，比如，冈寸 出生1个月内的小孩，每天全身都抹这个油洗澡，目的是让小孩以后的皮肤更好 并且不会干燥；或咽喉肿痛（上火）会直接吃 生油”下火（虽然不能说有特效， 但肯定作用的）等等一些日常保健的作用。2、如果用来油炸过其它食品，我们乡下叫做 熟油”用这个来做调味非常美味，直接淋在菜上都非常香的，如做凉拌菜，做调料吃饺子，真的非常好吃

2、，而且 健康。生油”和 熟油”味道是有区别的， 熟油”调味的话更香。不过，如果刚 用来油炸过其它食品，会有点点上火，切记，烧热的油千万不要用塑料器皿和玻璃器皿来装，铝制品也不可以用，可用耐高温陶瓷（微波炉能适用的那种） 或不锈钢的容器装。任何油类用来油炸食品建议最好不要使用 2次以上，高温反 复油炸食品会破坏油的性质及产生另外有害物质。（某些店里的油炸东西吃起来很香，但这个油，每天换的话成本不一定能承受，你懂的）。3、如果亲想亲自表现一下手艺油炸点什么美味小吃，请特别注意安全，热油锅 不能有半点水分，不要让水溅入油锅内，否则水会在油锅里炸起来的，小心热 油溅出来，皮肤马上就会烧伤，切记切记。纯

3、山茶油实际上要好过橄榄油，纯的价格算下来实际上要比任何包装过的什么 什么品牌价格都要高的（价格有的二百多 5升装的，这个，您也懂的），在赣南, 这个东西已经是盛行的顶级油，是资源稀缺的食用油，况且，整个赣南，用于 其它用途的都是从很久很久以前就一直延续下来的风俗了（比如每个孕妇怀孕 前都会开始备一些用），在单位上这个是同事间，朋友间，上下属间最好的礼品。 每年榨油的时候，很多人就开始忙碌着到乡下抢购了，相比之下，比如送朋友 2000元钱，还不如送这个价值1000元的山茶油，这是为什么泥？因为过了这个 时间要批量买到纯山茶油就比较有难度了，如果在当地没有熟人的话比较难买 到。山茶油（又名野山茶油

4、，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素 A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。茶油简介油茶原料油茶树茶油是从山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）树种 子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物

5、分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地， 除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。 油茶的中心产 地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上, 是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的山海经绪书记载：员木，南方油食也”。这里所说的 员木”即油茶，可见我国民间当时就开 始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是 皇封御膳”用油， 据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆 腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是 一种身份的象征。山茶籽油功效一、山茶籽特有物质山

6、茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸 93%，其中油酸 82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质 ，及富含抗氧 化剂和角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对防癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营 养学家誉为 生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄 油。各营养物质：1、山茶甙2、茶多酚又称茶鞣3、皂甙4、鞣质5、角鲨烯6、锌二、其它食用油对比：野山茶油与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪 酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂

7、肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。山茶籽油有着其独特的成分优势， 其它 食用油所无法取代。山茶油脂肪哪一种对人体最有益人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂 肪酸。提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例， 是预防富贵病发 生的关键。食用人群婴幼儿：婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大 量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油 酸和亚油酸在人体内可以转化成 DHA （俗称脑黄金）和 EPA, 它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。儿童：山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、 消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。中老年人：而言具有去火、养颜、明

8、目、乌发、延缓衰老、 长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油， 在日本美国及我国 台湾省，山茶油被冠以 长寿油”的雅号。爱美人士：茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐 斑、晒斑很有效果。经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高 达93%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光 滑、润泽。孕妇：茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的 活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能， 从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，可加强儿童骨骼发育与智力发 展。产妇

9、坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就 开始食用茶油，效果更好。山茶油主要脂肪酸组成（）山茶食用油1. 油酸 78-862. 亚油酸 7-103. 亚麻酸 0.2-0.84棕榈酸 8-105硬脂酸 1.5-3.5检测项目技术指标色泽（25.4mm）YW 10-40； FK4气味、滋味、外观山茶油气味和滋味澄清、透明液体游离脂肪酸（mgKOH/g ） 0.20水分及挥发物（） 0.05杂质（%） 0.05过氧化值（mml/kg） 10山茶油特效食谱糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭， 每天早上 食用。脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉

10、，加生姜一片，炒熟之后， 倒适量开水加青菜。孕妇产后：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除怀孕期间小腹 脂肪，恢复身材。心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。便秘：用1015毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，连 服35天有助缓解老年便秘。皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃， 可防止伤口发 炎，加快愈合。茶油制作月子餐：月子鸡-茶油米酒鸡主 料： 鸡半只、姜30克配 料：清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶做法：1、将鸡洗净去内脏，切1/2只备用。2、把鸡斩成3公分大的块状，姜切片备用。3、用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香。4、将鸡块倒入锅内翻炒数下。5、加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。

11、6、用中火焖煮至熟透即起锅。营养价值： 活血、祛风、催奶，是产妇月子中的好食谱。茶油花生猪脚汤原料：带红衣花生200克，猪蹄2个。辅料：茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，料酒15克。做法：准备：花生洗净，泡在盐水中，浸泡23小时；猪蹄洗净后，斩成 块。做法：1锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约 10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。2.净锅中放入茶油，然后将猪蹄爆炒，加水适量，花生洗 净，一齐置瓦锅内，文火煮至猪脚熟，调味，饮汤食肉。1、忌食生冷、寒凉之品及浓茶、麦乳精。2. 猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己弄的 话，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块

12、，注意要从 骨节缝隙间处下刀。特色：花生性平，味甘，善补肺气，又能润沸，有润燥降火的作用，秋季食花生符合季节养生原则， 而且此时也是花生新鲜上市的季 节。每个做月子的人必吃一道美食这道菜功能：此道菜有助产后康复，可有助产后补血，帮助母乳分泌也有不错的效果.益气养 血，通乳。适用于产后缺乳者，症见乳汁不足，量少汁稀等。 茶油鸭：配料：当年活母鸭一只（重约1800克）。绍酒30克、生鸭油30克、 鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15 克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（实耗油125克）。特色：此菜运用外炸内煮的特殊加热方法，使原料不失去间质水和脂肪、成菜既

13、保持了原汁原味，又使鸭皮干香操作：将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。用带节 的细竹管塞入鸭肛门（有节的一头在鸭体内），再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸 堵塞住开口处。用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧。捞出晾于。将饴糖、白糖、 绍酒用热水溶解调匀。在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热（约150 C ）时，离火焙15分钟，再上火加热，至鸭 皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅

14、中，复 炸至鸭皮酥脆即成。然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内 卤汁倒入碗中待用。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、 荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白 汤，作汤菜食用。茶油炒面线材料：面线80克，猪肉片20克，香茹2朵，高丽菜30克，葱 段1根调味料：茶油2大匙，盐1/2小匙做法：面线放入沸水中煮熟（九分熟），捞出立刻冲冷水。 锅中加入麻油，放入肉片、香茹、高丽菜、葱段炒熟。在炒熟的菜料中放入面线拌炒，最后加2大匙水及盐拌匀即可起锅盛盘。注：面线第一次放入沸水中不要煮得太熟，以免回锅时变得太烂。山茶油经典妙用山茶油经过高温提取，无胶质、口感好，色泽清鲜、透明度高

15、， 烹饪油烟相对其它油类少，凉拌色拉无异味。山茶油的烟点高（耐高温），其他植物油在煎至120C时，便 会产生少量苯、芘等有害健康物质，而茶油在煎到 150C时，也 不会有此类变化，食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸 而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙 丁鱼也不会发生变化，故茶油最适宜在炸制食物时使用。山茶油也可以直接饮用。每天早晨空腹喝两勺，一天的维生 素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可缓解 便秘之苦；睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。山茶油的食用方法：煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温 压榨、未经溶剂处理、未使用任何

16、添加剂，不含黄曲霉素、胆固 醇，油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，农 息居饮食谱中记载茶油可润燥、清热和利头目，纲目拾遗说，茶油可润肠、清胃和解毒。在中国民间产茶油的地方， 产妇坐月子时，还会喝用茶油煮 的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。随之居饮食谱这样说茶油，茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在， 很多高级化妆品也强调有茶油成分， 以表示化妆品的天然性和独 特功效。不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰， 不妨

17、试试天然制品茶油-涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在 温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩。某些品牌洗发水算下来比这个还要贵得多，还是化工的。茶油对人体的营养保健作用（1）孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳（因人而异），而且对胎儿的正常发育十分有益。（2 ）婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化， 对促进骨骼等身体发育很有帮助。（3）老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制 衰老、长寿健康。茶油的美容作用（这不是万能的，坚持去做了才会有效果）头发：洗发后用山茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许， 再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。面部：山茶油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹

18、，还 可以与优质白糖一起调制面膜。眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。眉睫：每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。唇部：以山茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同 时无须担心吞吃含铅唇膏之害。手部：每洗完手或做完家务，坚持用山茶油滋润和摩挲双手 5分钟，可保持手部白嫩美观。指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、 晶莹剔透，令手足美丽俏皮。背部：背部因护理不便常有瑕疵， 沐浴时请求家人帮助以山 茶油按摩，可令背部光洁迷人。腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以山茶油按摩恢复腹部光润 平坦，按摩肚脐也是美容时尚。腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用山 茶油按摩而改变，还你一双玉腿。足部：每次洗完脚后滴山茶油少许，反复按摩双脚，有利于 防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途to员bkogA.nrogeHKO TOpMenob3ygoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHM