四大家鱼养殖技术剖析

1、四大家鱼养殖技术第一章、四大家鱼的生物学知识目前，我国淡水养殖的鱼类约有 30 余种。其中“四 大家鱼”（即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼 ） 是普遍养殖的 主要种类。、青 鱼青鱼，又叫黑鲩、青鲩。在天然环境的水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于 水的中下层、草 鱼草鱼，又叫鲩鱼。通常喜栖息于水体的中下层或 靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长 6 厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类，生长 至 6 厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类， 如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植 物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、 豆渣和酒糟等。 草鱼生长的

2、最适水温为 2430之间三、鲢 鱼鲢鱼，又叫白鲢。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在 水体的中上层。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶 段主要吃浮游动物，长达 1.5 厘米以上时逐渐转为吃 浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工 微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。四、鳙 鱼 鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼。外形似鲢。 性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。滤食性，主要 吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃部分浮游 植物和人工饲料。鳙鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然 河流和湖泊等水体中，通常可见到 10 公斤以上的个 体，最大者可达 50 公斤。适于在肥水池塘养殖。第二章 四大家鱼养殖的水环境（ 一 ）

3、 水温 草、鲢、鳙等是广温性鱼类，生长的适温范围在 1532，最适生长 水温为 2028。水温降到 15 以下时，食欲下降，生长缓慢；低于 10时，摄食量 便很快减少；低于 6时，会停止摄食； 水温高于 32 时，食欲同样会降低。 鲢、鳙、草、青鱼一般都在 18 开始产卵。人工催产的适宜水温为 2228。（二） 透明度 透明度表示光透入水中的程度。一般说来，肥水 的透明度在 2040 厘米之间，水中浮游生物量较丰 富，有利于鲢、鳙等鱼类的生长。 透明度小于 20 厘米， 池水过肥， 常常蓝藻过多。 透明度大于 40 厘米，池水 较瘦，浮游生物较少。可根据透明度的大小决定是否 需要施肥。（三）

4、溶解氧 草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类，要求水中的溶氧量 不应低于 4 毫克升，低于 2 毫克升时，就会产生 轻度浮头。当降至 0.6 0.8 毫克升时， 就会产生严 重浮头，当降至 0.3 毫克升以下时，鱼就会开始死 亡。（ 四） 酸碱度鱼类适合的 pH值为 69，最适为 7 8.5 ，一般 高产池塘的 pH值是中性至弱碱性， 如水质偏酸需施用 生石灰进行改良。（ 五） 氨氮、亚硝酸盐、硫化氢 一般养鱼水体要求氨的浓度不得大于 0.3 毫克 升。 水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸 盐含量升高 。在杂草、残饵堆积过厚的老塘，常有硫 化氢产生。 一般养鱼水体要求硫化氢浓度不得超过 1 毫克升

5、。 氨态氮、亚硝酸盐和硫化氢都是在池中氧 气不足时产生的， 对鱼有极大危害的有毒物质， 因此， 保持水中溶氧充足是防止这三种有毒物质危害的关 键。（ 六） 微生物水中的微生物包括细菌、酵母菌、霉菌等，而以 细菌最重要。 池塘中细菌的是水生动物和鱼类的重要 天然饵料。但有些种类能使水质变坏甚至引起鱼病。 提高溶氧量，中和酸度，防止池水被有机物污染等， 是促使有益细菌繁殖， 抑制有害细菌发生的有效措施。（ 七） 浮游生物 浮游生物是养殖鱼类的幼鱼和鲢、 鳙等成鱼的主 要食物。 浮游植物繁殖的种类和数量不同时，池水呈 现不同的颜色与浓度。 因此，人们常根据池水的水色 及其变化判断池水的肥瘦和好坏，从

6、而采取相应的措 施。（ 八） 高等水生植物 池塘中的高等水生植物有芦苇、浮萍、菹草、轮 叶黑藻等。它们能吸收水中大量的营养物质，遮蔽阳 光或妨碍通风，影响浮游生物的繁殖，也影响池塘的 温度和溶氧状况。故一般须加以清池塘中的高等水生 植物 （ 在池塘中种植水草饲养草鱼种者除外 ）。（ 九） 底栖动物 池塘中的底栖动物主要有昆虫及其幼虫 （ 如摇蚊 幼虫、蜻蜓幼虫等 ） 、水蚯蚓、螺、蚌等。它们大都是 青鱼、鲤鱼等的食料。 一些对鱼苗有害的昆虫如龙鲺 幼虫、红娘华、蜻蜒幼虫等须清除。( 十) 鱼类多种鱼类共同栖息于同一水体， 存在互利和竞争 如草鱼、鲂鱼吃草，粪便培养浮游生物，可作鲢、鳙 鱼的饵料

7、 。鲢、鳙鱼摄食浮游生物和细菌，使水质变 清，又有利草、鲂鱼生活。 鲤、鲫、罗非鱼等摄食有 机碎屑，可改善水质；有些鱼之间存在着摄食和被摄 食的关系，如鳜、鲶、鳢等肉食性鱼类， 危及养殖鱼 种的生命。第三章 四大家鱼人工繁殖2. 青鱼的选择(1) 雌雄鉴别 鉴别四大家鱼雌雄的方法，基本上 是相同的， 主要是从胸鳍上来区别。(3) 雌雄搭配比例 选留亲鱼的雌雄搭配比例一 般应在 1 ：11.5 ，雄鱼略多于雌鱼。草鱼、鲢鱼青鱼、鳙鱼雄 鱼 特 征在 胸 鳍前面 的 几根 鳍条 上，特别在第一鳍条上明显的 生有一排骨质的细小栉齿，用 手抚摸，有粗糙、刺手感觉。 这些栉齿生成后，不会消失。 腹部较小

8、，性成熟时轻压精巢 部位有精液从生殖孔流出。在胸鳍前面 的几根鳍条上缘 各生有向后倾斜 的锋口，用手向前 抚摸有割手感觉。 腹部较小，性成熟 时轻压精巢部位 有精液从生殖孔 流出。雌 鱼 特 征只在胸鳍末梢很小部分才 有这些栉齿，其余部分比较光 滑。腹部大而柔软，泄殖孔常 稍突出，有时微带红润。胸鳍光滑，无 割手感觉。腹部膨 大柔软，泄殖孔常 稍突出，有时稍带 红润。胸鳍光滑， 无割手感觉。（三） 亲鱼培育.鲢鱼主要吃浮游植物， 人粪尿的合理施放能有 效地促进浮游植物的生长繁殖。 而鳙鱼是主食浮游动 物的鱼类，牛粪对浮游动物的繁殖十分有利，施肥应 以牛粪为主 。在亲鱼下池前可施 300 500

9、 公斤亩的 底肥，当浮游生物大量产生时放入亲鱼。以后根据水 质情况一般每月施 46 次追肥，总量为 400600 公 斤亩。 池水透明度保持在 25 厘米左右入冬前注意让亲鱼吃好吃饱，并加强施肥，使水 质较浓。入冬后加深水位、少量施肥，保持水温和肥 度，天气晴暖时还可按鱼体重 1 2的量投喂些精 饲料。春季应适当增加施肥量和投喂精饲料。催产前半 个月到 20 天可经常冲注新水，并降低施肥量。产后的一个月到一个半月左右由于亲鱼体质较 弱，易感染疾病，耐氧能力降低，再加上水温较高， 容易浮头死亡， 因此应多加注新水， 以保持水质清新， 施肥应量少次多，适量加喂精饲料。2. 草亲鱼的培育 秋冬季节前

10、期投喂以青饲料为 主，配以少量精饲料。日投喂量，青饲料约占体重的 30 50，精饲料约占体重的 2 3。入冬前以 喂精饲料为主，投喂量逐渐减少。春季加大换水量和 降低水位。 3 月份可投喂少量豆饼、麦芽、谷芽，投 喂量约为体重的 1 2，并逐渐转为以青饲料为 主，精饲料为辅的投喂方式。青饲料的日投喂量约为 体重的 40 60，喂一些莴苣叶之类的青饲料对性 腺发育有利，精饲料日投喂量约为体重的 2 3。 产前一个半月左右，过渡到全部投喂青饲料。冲注水 次数可由每周一次开始，逐渐过渡到了 3 5 天一次， 到临产前可每天冲一次水， 每次冲水 35 小时。如果 草亲鱼摄食量明显减少或停食，则显示亲鱼

11、性腺发育 成熟，可以人工催产了。3. 青亲鱼的培育 青亲鱼一般搭养在其他亲鱼池 中，青鱼的投喂注意以螺、蚬、蚌肉为主，辅以配合 饲料，豆粕等精饲料。投喂量以当天吃完为度，不宜 多喂，吃剩的饲料要捞出，防止水质败坏。青鱼也喜 清新水质，故要注意经常冲水，以保持水质良好，促 使性腺发育，产前一个月可每天冲水 23 小时。二、人工催产（一） 常见催产剂的种类及作用机理 目前我国广泛使用的催产剂主要有三种，即鱼类 脑垂体 （简称垂体或 PO），绒毛膜促性腺激素 （ 简称绒 膜激素或 HCG，） 促黄体生成素释放激素类似物 （ 简称 类似物或 LRHA），此外，还有一些提高催产效果的 辅助剂，如多巴胺排除剂 （RES）、多巴胺拮抗物 （DOM）。早晨最低水温能持续稳定在 18以上， 亲鱼食量 明显减退，甚至不吃东西，雄鱼有精液，雌鱼腹部饱 满即可催产了。 一般鲢、 草鱼催产期稍早， 鳙鱼次之， 青鱼最晚。已多次成熟的鱼，催产期可能提前，初产 鱼催产期则较晚。（二） 注射催产剂一般来讲两次注射法效果较一次注射法为好，第次只注射少量的催产剂，若干小时后再注射余下的全部剂量 。两次注射的间隔时间为 624 小时，一般 一次性注射多在下午进行，次日清晨产卵 。两次注射 时，则根据第二次注射的时间， 一般第一针在早上 9 时左右进行， 第二针在当日下午 6 8 时进行 。日温差 较大的