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文档简介

1、蛤蜊蒸蛋的微波炉做法_微波炉菜谱 202x年x月x日 篇一：蛤蜊蒸蛋的做法_32021 蛤蜊蒸蛋的做法 处女作 难度：切墩(初级) 撰写时间：1030分钟 主料 蛤蜊250g鸡蛋4个 辅料 盐2g 白胡椒0.5g 葱花2g料酒2g 香油2g 蛤蜊蒸蛋的做法步骤1. 买回来清水养两小时，洗尽表面过开水开口后马上捞出清洗里面然后沥干水份 2. 鸡蛋加盐、白胡椒粉、料酒打散，蛤蜊口朝上摆盘蛋液过滤的同时淋在蛤蜊上。 3. 开水上锅蒸，碗口用保鲜膜掩盖以免水蒸汽滴入。大火3分钟转中火7分钟。4. 撒上葱花和香油，大功告成！ 篇二：蛤蜊蒸蛋的做法 蛤蜊蒸蛋的做法 功效：蛤蜊：软坚、化痰、利水 鸡蛋：润燥

2、、增加免疫力、护眼明目 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 第步：提前让蛤蜊吐尽泥沙，锅中放入适量水、料酒、姜片烧开，将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点，剩下的可以扒出肉煮粥。 第1步：煮蛤蜊的水撇去浮沫，捞出姜片，放在碗中晾凉。 第2步：鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅匀。 第3步：将煮好的蛤蜊挑开口秀丽的排放在蒸盘中。 第4步：将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水依据1：1的比例调匀。 第5步：将调好的鸡蛋液过滤以后，倒入放蛤蜊的蒸盘中。 第6步：用保鲜膜掩盖起来。 第7步：冷水下锅，烧开后转中火，蒸10分钟左右即可。 注：可适当转变步骤和材料 篇三：蛤蜊蒸蛋 . 美食杰 蛤蜊蒸蛋 大菜 栏目：海鲜 工艺：蒸 口味：

3、咸鲜味 难度：简洁 烹饪撰写时间：10 主料：文蛤：10只、鸡蛋：2个 辅料：食盐：少许、鸡精：少许、料酒：1/2汤匙、姜：2片、葱：适量 步骤： 1、预备材料 2、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗洁净 3、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口马上捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要准时把开口的蛤蜊出来，不然就煮老了 4、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用 5、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1 6、将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜掩盖起来 7、冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯接受耐热玻璃，可以承受 .402，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱）蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量葱花即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作

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