下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、精品文档检查项目检查内容是否食品安全管理情况健康管理情况索证索票落实情况建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,明确各环节、各岗位从业人员的责任有健全的学校食品安全管理组织机构并运行良好有专职食品安全管理人员并落实食品安全责任建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的健康合格证有“五病”调离记录,未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗有开展食品安全知识和技能培训的相关材料,从业人员能够基本掌握相关知识食堂采购食品及原料、食品添加剂及相关产品有验收和进货台账不采购、储存和使用国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品将一次性餐饮盛具、筷子、洗涤消毒用品等食品相关产
2、品纳入规范管理消毒池与其他水池分开使用清洗餐饮具消毒卫生清洁,符合要求消毒情况设置专用餐具保洁设施(柜),保洁设施(柜)不得存放杂物消毒环节人员是否掌握基本消毒知识没有使用超过保质期、腐败变质食品原料等影响食品安全的行为加工制作管 冷冻(冷藏)设施、加工工具和盛器做到生熟分开,预防交叉感染理情况食品添加剂情况环境卫生情况原料贮存情况(根据实际情况自行添加检查情况)有能够正常运转的专用留样设备,加工食品按规定留样,做好留样记录食堂饮用水水质符合卫生要求(标准)符合专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求无非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为,不购买、存储、使用亚硝酸盐加工场所是否清洁卫生就餐场所是否清洁卫生,环境良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施原料贮存符合安全要求,库存食品、调料没有“三无”产品和 QS标示不正常现象原料、半成品和成品分开存放,且区分标识明显发现问题整改落实情况上次检查问题整改情况现场发现其他问题学校食堂食品安全月度自查表.精品文档注: 1、此表为学校用表。2 、选
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- Unit 4 Food and restaurants Lesson 23 公开课教学课件【七年级英语上册(冀教版)】
- 市政工程促进城市旅游业发展
- 2024年甘肃住院医师-甘肃住院医师神经内科笔试参考题库含答案
- 2024年烟草职业技能鉴定考试-卷烟卷接工笔试参考题库含答案
- 2024年火电电力职业技能鉴定考试-汽机巡检员笔试参考题库含答案
- 2024年湖北住院医师-湖北住院医师全科医学笔试参考题库含答案
- 2024年河南住院医师-河南住院医师口腔颌面外科笔试参考题库含答案
- 时尚芭莎项目商业计划书及实施方案|瑞克咨询|2024年编制|
- 2024年材料能源行业技能考试-核工程核电能源笔试参考题库含答案
- 2024年机械制造行业技能考试-检修钳工笔试参考题库含答案
- 2024年福建厦门文广传媒集团有限公司招聘笔试参考题库含答案解析
- 工作规划的目标与任务分解与执行
- 委托书新能源开发
- 护理学导论教案
- 财务分析宁德时代
- 管理学基础与实务高职全套教学课件
- 学生讲脏话案例分析报告
- 心理健康-情绪调节
- 法院风险隐患分析研判报告
- 2024年国航股份综合保障部招聘笔试参考题库附带答案详解
- 物体打击安全教育课件
评论
0/150
提交评论