客房部经理的主要工作1012_第1页
客房部经理的主要工作1012_第2页
客房部经理的主要工作1012_第3页
客房部经理的主要工作1012_第4页
客房部经理的主要工作1012_第5页
已阅读5页,还剩14页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、客房部经理的岗位职责一、 执行总经理的指令,完成客房部所属部门、班组的经营、服务管理工作。二、 参加总经理主持的晨会,汇报部门工作,接受新的指令,并传达给属下;主持召开本部门工作例会,听取汇报,布置新工作。三、 根据酒店经营管理的有关政策,负责制订客房部工作计划,并组织实施,确保实现。四、 每日查阅有关客务报表,掌握客房预订情况、销售情况和客人动态;掌握重大团队会议用房情况,掌握VIP客人抵离情况,并亲自做出安排,检查督导。五、 负责制定本部门各级人员的岗位责任制,部门各岗位工作程序与服务的质量标准,制定部门的规章制度。六、 负责督导、检查部门员工执行规章制度情况和执行服务规程和服务质量标准的

2、情况,确保落实。七、 负责本部门员工任职标准的制定,并配合人事部门招聘各岗位员工;负责制定本部门培训计划,加强专业培训和思想品德教育,组织考核、评估,执行奖惩制度。八、 负责建立健全客房部物品、用品、设备的管理制度,严格领用、保管、消耗管理,降低成本、增加收入,真正成为“管家”;做好布巾消耗计划,定期采购布巾。九、 亲自安排检查VIP客房,确保一切高标准;迎接重要客人入住,探望客人;对常住客户和患病的客人探望。十、 实行走动式管理,每日巡视抽查客房的服务质量情况并做记录;每日巡视楼层,检查督导工作;确保客房的卫生和安全是最基本管理要求。十一、 认真听取客人和饭店管理层对客房服务的意见的建议;处

3、理客人重要投诉,解决问题,弥补可能产生的不良影响。十二、 及时与饭店有关部门沟通,协调客房部与各部门的关系;协助工程部做好维修工作,参与房间改建方案制订,确保客房硬件设备设施完好。十三、 会同安全部,做好消防工作,确保消防器材完好,消防通道畅通;加强治安管理,保证客房和客人安全。十四、 协调与前厅部的工作,合理安排客人入住,并及时组织员工“抢房”,确保提高出租率,提高效益。十五、 加强布草房的管理,既保证服务质量、又降低成本,并努力创建“绿色客房”。十六、 关心员工生活,提高员工素质,倾听员工意见和建议,创建良好的工作氛围,形成良好的团队。十七、 完成上级交办的其他任务。十八、 协助财务制定部

4、门的销售预算与成本控制预算,完成每年预算工作, 客房楼层主管的岗位职责一、 负责检查所管辖内的公共区域及客房卫生,检查、落实日常卫生和循环计划卫生。二、 负责检查各类清洁工具、设施设备的清洁、保养与维护。三、 督导和检查员工仪容仪表,开好班前会。四、 负责领班及员工的日常培训,及排班工作。五、 做好VIP客人的接待和服务。六、 负责与各部门日常的协调和沟通。七、 负责指导员工的思想工作,搞好员工内部团结。八、 负责处理客人的投诉,并将处理结果报客房部经理。九、 控制日常用品,做好节约,做好客房部的安全工作。十、 严格执行考勤制度,每月5日将所负责部门上月考勤报总办。十一、 认真传达上级下发的各

5、类文件,完成上级布置的各项任务。客房主管工作程序一、 每日7:50分到岗,检查领班、服务员的出勤及仪容仪表。二、 阅读领班交接记录,督促早班落实情况。三、 8:00分招开班前会,布置当日工作项目、标准、完成时限,强调所注意的问题。四、 仔细检查每个楼层的设备是否正常,检查走廊卫生情况,督促服务员及时出车,提高工作效率。五、 8:30分巡视楼层,检查所管辖区域卫生,督导服务员按工作程序和标准进行操作。六、 9:10分开始定量抽查不少于30%房间卫生,核实房态,结束本日工作后做好记录,以备提醒和考评领班的工作。七、 检查领班的工作情况,团队进店准备情况,安排明日工作。八、 不定期检查各楼层的消毒工

6、作情况,每周不少于两次。九、 检查VIP房及预抵客人房间。(另行制定本适用于本酒店的VIP顾客标准)十、 每日17:00检查核实维修房完成情况,如有未完成情况,及时催修并做好记录。十一、 记录领班、员工当班期间的工作表现,提出考核意见并付诸实施。十二、 制定淡季大清洁计划,制定月计划与周计划及每日卫生单项。十三、 定期检查库存,避免库内备品、清洁剂和印刷品出现积压,及时有效地同财务部做好沟通工作,减少不必要的浪费。十四、 与其它部门沟通、协调、密切合作。十五、 完成上级交给的其它任务。楼层领班的岗位职责一、 负责保持、维护、检查客房和楼层过道卫生。二、 负责协调楼层服务员的工作安排。三、 负责

7、检查每日空房、离店、在店、差异房、外宿房、DND(免打扰)、维修房、保密房的清洁卫生,保证及时将干净客房输送给前台。四、 负责楼层的安全消防工作。五、 负责检查酒店店规和客房服务操作规程的实施,发现问题及时纠正。 六、 负责检查督促员工做好VIP房的安排、清洁与布置。七、 负责检查监督机器设备的使用、维护情况,保证机器设备和清洁工具的完好率。八、 根据查房结果,每日向客房部报939房态,保证房态的准确性。九、 负责公共区域楼层设备、设施、家具、灯具、电器的维修报告。十、 每日负责完成上一班未完成的工作,并在下班前做好交接班工作,保证客房服务的连续性。十一、 负责处理客人的各种需求和一般投诉,并

8、将情况上报。十二、 负责楼层服务员日常培训。早班:一、 每日7:50到岗,检查属下员工出勤和仪表仪表,查看楼层交接记录并签名、开例会。二、 8:30分巡视所管区域的卫生状况,检查夜班的工作情况,逐间检查VC(干净房)、OOO(维修房)状态。三、 9:00整巡视楼层,检查房间,督导服务员按程序规范化完成每间房的清洁工作,礼貌待客并灵活掌握及运用服务技巧为客提供服务。四、 认真记录昨日的查房情况,有问题时要在当天的查房过程中加强注意,记录当天布置的工作内容,并做为当天查房的工作重点。五、 填写939房态表。六、 检查房间卫生状况,做好查房记录,巡视楼层,随时注意楼层安全工作。七、 巡视楼层,及时向

9、客房中心报修房间及公共区域的维修项目、设备损坏情况,必须有详细的时间记录。八、 将当日安排的单项记录在做房表上,督促并检查落实情况。九、 督导服务员,合理安排做房顺序,先做口头通知房间,其次做挂牌请即清理的房间,做CO房,抹V房,每日根据实际情况,灵活而合理的安排做房顺序。十、 检查服务员日清洁报表,处理当日遗留问题,如复查房间不合格处,整改补充短缺物品并签字确认。十一、 灵活安排服务员做计划卫生。十二、 16:30认真做好工作交接记录、对讲机、钥匙(房卡及机械钥匙)。十三、 及时查SO(外宿房)房报至文员处,由文员报大堂经理,将客房NB(无行李)、LB(小行李)、SO(外宿房)情况填写在特殊

10、房态表上,由文员下午随时交给大堂经理,将NNS(不需要服务)、DND(请勿打扰)情况填写在特殊房态表上,由文员送交大堂经理十四、 督导员工做好、宾客喜好卡、宾客意见书征询收集工作。中班:一、 提前十分钟签到(夏季14:20,冬季13:50),检查员工的出勤和仪容仪表,开例会。二、 与早班领班做好交接工作。三、 15:50检查公区区域卫生清洁情况。四、 16:20-16:40晚餐时间五、 安排服务员做计划卫生,并检查清理结果。六、 认真检查住客房、预定房、VIP房夜床状况。七、 督促服务员做好离店房的清洁工作。八、 检查吸尘器的清洁工作及茶具的消毒工作。九、 巡视楼层,注意楼面安全。十、 21:

11、00检查PA撤垃圾情况。十一、 (夏季于22:20,冬季于21:50)认真做好工作交接记录、对讲机、钥匙(房卡及机械钥匙)。领班交接班工作程序1、写清日期、班次、清楚的记录交接内容,并阅后签字。2、交接内容要字迹工整、清晰。3、交接内容包括:当日工作完成情况,重要客人事宜,工程维修问题,未完成工作,上级临时指派的各项工作,工作中发生的特殊事件及处理结果,第二日早会需强调问题。4、每班上班到岗后先查阅其它班次交接,将需跟办事宜记录下来,及时落实处理,下班前给予回复,并写明完成情况。5、每日阅读交接本后要放在指定地点。十二、 楼层服务员的岗位职责一、 清扫与整理客房,上午对住客房彻底清扫,下午18

12、点以后开启夜床,为客人提供干净舒适的住宿环境。二、 认真填写每日房况表,特殊客人及时报告当班领班。三、 使用礼貌用语,收集顾客喜好,规范为客人服务。四、 负责客人遗留物品情况,并及时归还客人或交客房中心。五、 负责检查设施设备及时将维修项目通知客房中心。六、 负责报告客人意外损坏物品及消费品情况。七、 严格执行签领制度,保管好房卡、钥匙和对讲机,下班前交到客房中心。八、 熟知本区域的消防器材位置及使用方法,做好楼层安全工作。九、 下班前整理吸尘器,准备工作车、布草、房间备品,做好节约。十、 本班事情必须完成,如特殊情况未完成交接给下一班次,并做交接记录。十一、 完成上级交办的其他各项任务。楼层

13、服务员工作程序早班:一、 提前10分钟(7:50)到客房中心报到。二、 领取楼层房卡、对讲机和当日工作表并做好房卡对讲机交接记录。三、 8:00到11楼参加班前例会。四、 8:30进行空房、维修房的房间检查,。五、 8:40做好清扫房间前的准备检查工作(包括清洁工具、工作车、吸尘器)。六、 按照清扫程序和清洁标准整理房间,如清洁房间过程中发现需维修项目,及时向客房中心报修,工程部修复后进行再次清理并在工程维修单上签字确认。七、 午餐时间为10:00-10:30分,此时间段内分为两班轮替用餐。八、 巡视楼层、注意楼层安全并随时注意接听电话。九、 将撤出的脏布草交与布草房,领取干净布草。十、 16

14、:00整理服务车、清洁所有工具,更换垃圾袋。十一、 做好楼层交接记录、签还楼层房卡与对讲机。中班:一、 提前10分钟(夏季14:20,冬季13:50)到客房中心报到。二、 (夏季14:30,冬季14:00)准时到11楼参加班前会。三、 (夏季14:40,冬季14:10)清洁公共区域的卫生,做当日的计划卫生。四、 巡视楼层做好安全工作。五、 做好所管辖楼层杯具的清洁、消毒工作。六、 如有退房,应做好检查及清理工作。七、 晚餐时间为16:20-16:40。八、 16:40领用楼层房卡、对讲机及当日工作表。九、 随时接听对讲并做好访客登记记录。十、 对客服务时,如顾客有需求,须在五分钟之内完成。十一

15、、 完成领班安排的计划卫生。十二、 (夏季19:00,冬季18:00)开始做夜床,发报纸、早餐券及夜点。十三、 与夜班人员做工作交接,并做好楼层交接记录,签还楼层房卡与对讲机。夜班:一、 提前10分钟(夏季22:20,冬季21:50)到岗报到。二、 与中班服务员做好楼层交接工作,查看领班工作交接纪录。三、 认真做好对宾客的服务工作。四、 检查离店房,记录酒水的饮用情况。五、 做好楼层的交接记录,并与早班人员进行工作交接。六、 7:50前做完自己的日常工作并签还楼层房卡与对讲机。客房中心文员岗位职责一、 负责保管、发放、收取楼层房卡、钥匙和对讲机,抄写各楼层房态。二、 规范的接听电话并做好记录,

16、将客人的要求问询或抵离店等信息及时通知到相关人员。三、 每日三次核对房态,保证前台、客房中心与楼层房态记录一致。四、 根据领班查房记录及时更改房态,保证前台出售。五、 及时将客房维修要求通知工程部,填写工程维修单,做好记录并跟催。六、 负责清点消费品,核对客房中心借物数量,核对楼层房卡及金属钥匙,发放补充房间消费的酒水。七、 登记、保管及认领客人的遗留物品。八、 协助布草房做好客衣的收洗工作。九、 做好客房中心的日常清洁工作,回收一次性用品。十、 负责登记早餐券、房内免费品、夜点赠送数量及房号,并在每月月底进行汇总。十一、 接受客情通知单和团队预订单,第一时间通知相关人员做好接待工作。十二、

17、如出现临时预定房,及时通知相关人员并做好记录。十三、 每日征询宾客意见及时将客人意见反馈给上级。十四、 做好交接完成上级交办的各项任务。客房中心文员的工作流程(早班)一、 7:50签到交接班。二、 核对消费品及客房中心借物数量。三、 每日早晨准备好房态表,在房态表上注明特殊事项及借物。四、 8:30发放楼层房卡、钥匙、对讲机做好记录。五、 规范的接听电话:电话铃响3声内接起:“您好,客房中心”声音甜美、语速适中、提供无“NO”服务,挂断电话时一定要等对方先挂断,才能轻轻放下话筒。六、 熟悉客情,督促落实当日进离店客人、团队的接待要求。七、 9:00与楼层、前台核对房态,确保房态准确无误。八、

18、登记请勿打扰、外宿、有客无行李,双锁房的记录,与前台签字认可。九、 午餐时间为10:00-10:30分十、 督促楼层主管、领班及时报房保证房间可以出售。十一、 接到VIP客情通知后落实接待标准,并通知相关人员做好接待工作。十二、 接到客房部各部门维修通知后,填写维修单并及时通知工程部维修。十三、 15:00与楼层、前台核对房态,确保房态准确无误。十四、 与前台核对当日发生的消费品单据。十五、 整理保管派送的各类文件。十六、 晚餐时间为16:20-16:40。十七、 16:30回收早班楼层房卡、钥匙、对讲机做好记录,并发放中班楼层房卡、钥匙、对讲机做好记录。十八、 做好客人借物工作,保管好各类租

19、借物品,做好记录。十九、 与前台核对酒水消费单据。二十、 及时收取客衣、根据客人的情况挂账或收取现金。二十一、 督促楼层服务员及时清扫当日退房。二十二、 将当班未完成需交办的事项记录在交接本上,由下一班次跟催。下班前做好客房中心的卫生接收大堂经理和预订签发的各级VIP客情通知单,根据客情房号通知领班和主管查房,预订相应级别的VIP鲜花,服务员送VIP水果。客房中心夜班工作流程一、 (夏季早19:50,冬季18:50)签到交接班二、 清点客房中心的酒水以及固定物品的数量;三、 做好对楼层层卡、对讲机、钥匙的保管和收发工作,并做好记录;四、 接听电话用礼貌、委婉、清晰、流利的语言并做好记录;五、

20、熟悉客情,督促落实当日进、离店客人,并了解团队的接待要求和规格,和特殊事宜;六、 21:00与楼层员工核对房态,如与电脑房态有差异,及时与前台核对并报当班领班做好记录;七、 填写939房态表八、 做好请勿打扰、外宿、房间内有客无行李、双锁房的记录,并与前台签字认可;九、 接到VIP客情通知后及时落实接待标准,并通知有关人员,迅速做好接待准备工作;十、 接到客房部各区域维修通知后,填写工程维修单并及时通知工程部维修让工程师傅在维修单上签字;十一、 跟催上一班次未完成事宜,并做好记录;十二、 保管好外借物品工作,并及时收回,检查有无损坏做好交接记录;十三、 负责保管、存放客人的遗留物品,并做好遗留

21、物品的交接记录;十四、 当班及时去前台取回酒水单,要核对酒水单是否正确;十五、 及时收取客衣,检查客人填写的洗衣单,并征询客人的结账方式;十六、 督促夜班服务员清扫退房的情况;十七、 将当班未完成,需交办的事宜、外借物品、会议资料等写在交接记录 本上由下一班次跟催;十八、 当班期间负责中心内各处卫生的清理保持整洁,干净后方可下班;VIP客人查房程序工作流程与标准1、酒店重要客人分为A级、B级、C级三个级别,是能够为酒店带来生意或有影响力的客人,保证重要客人房间的品质至关重要,应该引起各级管理人员的高度重视。2、对于每日的VIP客人, 文员依据电脑或接到通知后,及时订鲜花、水果并通知派送准备,保

22、证鲜花与果盘在客人进店之前到位。3、文员将VIP客情及时通知楼层服务员,督促服务员按客人进店时间准备好房间,并将客情情况通知楼层主管。4、服务员做好房间后,先认真细致地检查一遍,如房间无问题时,通知领班查房。5、楼层主管仔细检查房间卫生及设施设备完好情况,发现问题及时解决。6、楼层主管落实VIP房间各项礼遇,包括鲜花、水果、红酒、甜点等,是否全部到位并保证高质量。7、客房部经理重点检查,保证出租房间的质量。8、时刻关注重要客人,搜集客人喜好资料,为客人提供针对性服务。客房逐级查房程序1、楼层员工按照工作程序做房完毕首先自查,如有问题,及时改正,自查无误后电话报房并在做房表更改房态为“V”(空房

23、) 。2、领班对所辖楼段完成的客房及时逐间核查验收,有问题的客房及时通知服务员改正,质量正常的客房在客房中心的电脑操作变更房态。3、楼层主管每日抽查部分OC(住客干净房)、VC(空房干净房)、OOO(维修房)及预订房,一经发现问题通知服务员改正,并对质量责任人做出处理。4、中班领班大比例抽查中班完成的工作,包括日常卫生、计划卫生、夜床、VD(空脏房)等内容,根据抽查情况做出相应处理,以此来控制中班工作质量。5、客房部经理适量抽查各班次工作,查房查出问题后,应深究问题的根源,采取措施改进,对楼层各项工作和整体建设做出指令。客房虫控方案工作流程与标准1、楼层根据客情合理安排房间数,与前台联系,确定

24、房间号,以便夜间喷杀虫剂。2、文员将需灭虫的客房设置成维修房,将需要灭虫的房号(包括空房、长包房)记录于灭虫报告上,可在7、8两个月每月一次对客房进行灭虫工作。3、由专门的灭虫人员在夜间根据灭虫报告上的房号逐间喷杀虫剂,喷药要适量、不污染房内物品。4、喷药人员要戴口罩和手套,沿卫生间和房间墙壁喷洒药水。5、如清扫房间时发现蚊虫,服务员及时喷杀虫剂,将杀死的蚊虫及时清理干净,并用抹布擦净喷射面。6、及时将杀虫剂归位,要按规定的环境条件下单独存放,不得与其他客用品混放。员工出勤管理程序1、员工上班时着统一工装,衣着整洁,女员工化淡妆,不得佩戴首饰(婚戒除外),男员工不留胡须。2、员工在岗期间要注意

25、礼节礼貌,主动向客人问好,坚持微笑服务。3、每周由楼层主管为员工排班,未经主管同意不得随意换班。4、员工提前10分钟到岗。5、签领对讲机、楼层房卡,等待主管开早会布置工作,上楼层工作。6、下班后到办公室签还对讲机、楼层房卡,无故不得早退。7、如有特殊情况需要请假,必须提前告知主管,经同意后填写请假申请表,病假需出具指定医院证明,部门主管批假权限为一天,部门经理批假权限为三天,超出三天的请假需人力资源部签批后方可安排。8、无故不请假未到者,一律按旷工处理,累计三天退还人力资源部。楼层房卡及金属钥匙的整理与发放程序1、 所有楼层房卡(包括通卡、区域卡、楼层卡)都应按照安全部的要求统一编号并做持久标

26、识。2、 文员务必清点房卡数量并检查房卡在使用中有无损坏、楼层员工使用房卡时要妥善保管。3、 所有金属钥匙都应编号并做含有楼层和名称的标识,楼层员工工作时方可领用金属钥匙并在钥匙领用登记表签字。4、 文员务必清点金属钥匙数量及检查有无损坏或丢失,楼层员工使用金属钥匙时要妥善保管。5、 楼层员工工作时方可签字领用楼层IC卡,工作中IC卡要随身携带不可外借,经理卡只有经理和主管可以领用,员工领用须经主管或经理同意。6、 员工下班前交还房卡并在钥匙领用登记本上签还,当班文员对交还的房卡仔细检查。7、 楼层员工工作中金属钥匙要随身携带不可外借,员工下班后交还金属钥匙并在钥匙领用登记本签还。8、 当班文

27、员对交还的金属钥匙仔细检查有无损坏或丢失。房卡钥匙的控制程序及标准工作流程与标准1、楼层员工工作时领用楼层房卡并签字,通卡只限经理或主管使用,领用时签字。2、员工使用房卡时妥善保管随身携带不可外借。3、员工使用房卡,可为工程部员工、礼宾和送餐员工等因工作原因需进房间时开启房门,要共同进入并最后离开,锁好房门。4、员工使用房卡,可以为经前台确认无误后的客人开启房门,如客人的房卡打不开门,与前台核实得到肯定性答复后,可为客人开门,并告诉客人去前台刷卡。5、房卡钥匙丢失不可拖延或隐瞒,必须立即上报部门主管及经理,以便及时处理。房态管理程序工作流程与标准1、 领班每天早9:00、下午3:00、晚上9:

28、00制表,将实际房态填写在楼层每日房态报表上,一式两份,与电脑房态核对,如有差异,立即标出。2、文员、中班领班每日按时将房态表传送至大堂经理。3、文员将领班所报房号记在报房本上,并记下报房者及时间,及时根据领班所报房号更正房态。4、脏房变干净房由员工操作,干净房变已查房由领班操作,其他特殊房态如:维修房、暂停使用房经主管或经理同意后由文员操作。5、特殊房态由楼层员工直接报客房中心文员,文员及时报至大堂经理处,并填写特殊房态表。客房中心酒水及房间消费品管理工作流程与标准1、 客房中心的酒水及房间消费品由客房中心文员及时查看补充。2、 早班、中班客房有酒水及房间消费品消费时,无论OC(住客)房或V

29、D(退)房,楼层员工凭客房中心酒水记录及消费品记录领取酒水及消费品。3、 当日工作结束前,客房中心文员要仔细核对酒水、消费品日期、所挂酒水数量及价格,制定当日酒水及消费品日报表。4、 当客人要需购买香烟、扑克或酒水时,填写杂项通知单,写明房号、日期及金额。5、 杂项单一式四联,文员处留一联,剩余三联由前台保管。6、 免费杂项单单独归档,只传库管。7、跑账酒水及消费品由相关责任人进行赔偿。pipe reinforced concrete pipes m 107 on September 11 to November 20 2000 m 96 on September 11 to November 20 bars Concrete pipe diameter of 2200 m 46 on September 11 to November 20 HDPE pipe DN400 m 540 on September 11 to November 20 DN300 m 1399 on September 11 to November 20 HDPE HDPE pipe tube DN600 m 950 on September 11 to November 20 DN800 m 1692 on September 11 to November

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论