酒店筹备开业工作进度计划

1、大武汉1911工程接管工作进度计划总计划： 天序号 时 间项 目7月8 月9月责任人员落实情况备注1-1010-2020-311-1010-2020-291-1010-2020-311土建完成2精装修3确定组织构架、编写工作流程4赴外地考察和引进技师资源、确定进场意向5主要管理人员进场6编排各部门工作计划7制定各部门岗位设置和人员编制、薪资计划8各部门调查本地酒店同行市场行情9制定酒店总体经营方案10对本地区餐饮进行考察确定经营方式及菜系11联系制作员工工服、铭牌等22员工全部到位23与员工签订培训合同24确定培训场地和后勤保障25员工培训26行政区域划分、部门管理范围明确27制定印制各种报表

2、、单据和所有对客表格28办理各类证照29确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同30确定各餐厅特色菜单,团队餐价制成完整资料31各部门管理人员熟悉掌握程序32检查各部门工程与设备安装完成情况33定制营销用品，开始前期介入性营销。举办一系列公关活动,以提高对外知名度34消防安全控制体系建立，制定应急预案，印制安全通道,疏散路线图35制定装饰物品的采购方案并实施采购36编写各种菜式份量,构成标准制做成本卡送财务部成本控制组37配合各部门培训进度,计划确定各部门实地操作培训日期及地点38确定各部门营业时间、排班表39确定各营业项目价格体系40市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客源,了解主

3、要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批41制定消费卡、会员卡发放使用办法及营销计划42酒水、原材料、辅料等供应商的确定43厨房瓷器、厨杂的定制采购44办理开业所必须的各种营业执照许可证等45厨房设施设备安装调试46厨师班子确定47厨师班子进场48确定vip服务程序,送总经理审批49与花卉供应商联系,确定酒店所需布置面积并尽快签订合同50确定布草洗涤方51成立消防委员会52配合工程部,验收酒店消防及保安系统,安排供应商对安消部员工进行培训,并开始接受酒店保卫消防工作 53编写印制酒店服务指南,54印制宣传单、宣传折页等55安排各部员工接受相关的特别培训56制定各部门物品接收工作计划57配合电

4、脑供应商完成电脑系统的安装58消防消防系统,烟感消防系统,消防联动柜,加压风机及排烟风机等的测试59各部门员工到岗，进行实地练兵及电脑培训操作60确定pa设备到位时间安排供应商对pa员工进行操作培训61验收电视,宽带,背景音乐等系统,进行测试62安排公安,消防等相关机关人员向酒店全体员工进行安全知识培训63验收酒店监控系统,进行测试64验收锅炉蒸汽系统,给排水系统等,并进行测试（测试供冷部分）65验收供电系统,进行测试66验收酒店整套空调系统,并进行测试67确保门锁系统的设置正确,并登记记录68确定电脑系统的培训时间并安排供应商进行电脑培训69所有原材料、低耗品、工具入库，出库70各系统工程人员到位,收集线路图纸,留工程部存档71各部门熟悉程序,以确保程序的组织流畅性72各部门接受及检查所管辖范围并进行卫生清洁工作73根据酒店开业日期,开始接受预订74制定酒店试营业开幕典礼计划75确保所有防火及灭火器材到位76对酒店各项物资进行登记造册77各部门领取开业所需一切物品,妥善保管78完成酒店的相关保险手续79按酒店施工,实际装修及机电设备系统,绘制图纸并及时归档80办理员工签订劳动合同事项81组织举办新闻发布会,广泛派发宣传资料82发放开