高中化学宁乡六中闵阳《乙醇》

1、借问酒家何处有，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。 中国具有悠久的酒文化，请说出中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句。一些有关酒的著名诗句。一、乙醇一、乙醇酒是多种化学成分的混酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为啤酒中乙醇含量为3%5%，葡萄酒含酒精，葡萄酒含酒精6%20%，黄酒含酒精，黄酒含酒精8%15%，一些烈性白，一些烈性白酒中含乙醇酒中含乙醇50%70%。（均为体积分数）（均为体积分数）根据你对酒的认识，请归纳乙醇的物理性质。根据你对酒的认识，请归纳乙醇的物理性质。一一. 物理

2、性质物理性质无色、有特殊香味的液体无色、有特殊香味的液体密度比水小密度比水小熔点熔点117.3 、沸点沸点78.5 C C易挥发易挥发能溶解多种有机物和无机物能溶解多种有机物和无机物能和水以任意比互溶能和水以任意比互溶二、乙醇结构的确定二、乙醇结构的确定假设某次实验测得如下数据：假设某次实验测得如下数据： 无水酒精的蒸气与氢气的相无水酒精的蒸气与氢气的相对密度是对密度是23 4.6g无水酒精完全燃烧后，无水酒精完全燃烧后，生成生成0.2molCO2和和5.4gH2O。求酒精的分子式。求酒精的分子式。C2H6O2.结构式结构式 乙醇的分子式是乙醇的分子式是C2H6O,你能画出你能画出其可能的结构

3、来吗？其可能的结构来吗？（提示：碳四价，氧两价，氢一价）（提示：碳四价，氧两价，氢一价）HCOCHHHHHHCCOHH HH H或乙醇可能是哪一种结构呢？乙醇可能是哪一种结构呢？气体燃烧现气体燃烧现象象乙醇乙醇水水检验产物检验产物金属钠的变金属钠的变化化项目项目物质物质浮、熔、游、浮、熔、游、消失（快）消失（快） 沉、沉、消失（缓慢）消失（缓慢）淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色火焰H2H2煤油煤油没有反应没有反应实验探究一实验探究一 在三个烧杯中分别加入乙醇、煤油和水，在三个烧杯中分别加入乙醇、煤油和水，另外请同学分别利用同样米粒大小的金属钠另外请同学分别利用同样米粒大小的金属钠加进去，观

4、察并记录实验现象。加进去，观察并记录实验现象。 HCCOHH HH HRCH HHHOHA.B.C. 依实验现象比较以上四个图示，确定依实验现象比较以上四个图示，确定乙醇的结构应是乙醇的结构应是B还是还是C？HCOCHHHHHD. 煤油不与钠反应，说煤油不与钠反应，说明乙醇与明乙醇与Na反应生成的反应生成的氢气的氢气的H原子不是来源原子不是来源于于CH的的H水可与水可与Na反应生反应生成氢气，说明氢成氢气，说明氢气的气的H原子来源原子来源于于OH键的键的H.1)存在不同于烃分子的氢原子，即存在不同于烃分子的氢原子，即OH (羟基羟基)。2)由由CH3CH2（乙基）与乙基）与OH（羟基）构成。羟

5、基）构成。结构式结构式简式简式CH3CH2OH或或C2H5OH练习练习:请根据乙醇与钠反应的请根据乙醇与钠反应的,请分别写出乙二醇请分别写出乙二醇和丙三醇与钠反应的化学反应方程式和丙三醇与钠反应的化学反应方程式. CH2OH CH2ONa | | + 2Na | | +H2 CH2OH CH2ONa CH2OH CH2ONa | | + 6Na | | +3H2 2 CHOH 2 CHONa | | CH2OH CH2ONa 两个概念两个概念1、官能团：、官能团：决定决定有机化合物有机化合物化学特性化学特性的原子的原子或原子团。或原子团。如如X（卤原子）（卤原子）, NO2(硝基硝基) CHO

6、(醛基醛基) COOH（羧基）（羧基）CC CC 2、烃的衍生物：、烃的衍生物：烃烃分子中的分子中的氢原子氢原子被其他原子或被其他原子或原子团所取代而来的有机化合物。原子团所取代而来的有机化合物。2、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 、乙醇完全燃烧生成水、乙醇完全燃烧生成水 、0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气氢气 、乙醇能与水一任意比例互溶、乙醇能与水一任意比例互溶 、乙醇容易挥发、乙醇容易挥发B【课堂练习课堂练习】1、 向装有乙醇的烧杯中投入一小向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述正

7、确的是块金属钠，下列对实验现象的描述正确的是 A.钠块浮在乙醇的上面四处游动钠块浮在乙醇的上面四处游动 B.发出嘶嘶的声响发出嘶嘶的声响 C. 钠块熔化成闪亮的小球钠块熔化成闪亮的小球 D. 钠块表面有气泡冒出钠块表面有气泡冒出D三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1、与活泼金属钠反应（、与活泼金属钠反应（ 反应）反应）2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONaH2 乙醇钠乙醇钠 羟基中氢原子羟基中氢原子的活泼性：水的活泼性：水_乙醇（填乙醇（填“大于大于”或或“小于小于”），水比乙醇更），水比乙醇更_（填（填“难难”或或“易易”）电离出）电离出氢离子氢离子.取代取代（断（断OH）大

8、于大于易易比水和金属钠反应要缓和的多比水和金属钠反应要缓和的多锂锂 钾钾 镁镁 铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来。氢取代出来。实验实验33 向一支试管中加入向一支试管中加入35 ml乙醇，把下端乙醇，把下端绕成螺旋状的铜丝放在酒精灯上烧至红热，绕成螺旋状的铜丝放在酒精灯上烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化小心闻试管中液体产生的气味。小心闻试管中液体产生的气味。 现象：现象：铜丝由红色变黑色，放入乙醇中，铜丝由红色变黑色，放入乙醇中，变红色，闻到刺激性气味。变红色，闻到刺激性气味。 C2H5OH+CuO

9、 CH3CHO+Cu+H2O 2Cu+O2 = 2CuO 总反应：总反应：2C2H5OH +O2 2C H3CHO+2H2O Cu/Ag2 2、氧化反应、氧化反应（2）催化氧化2CH3CH2OH+O2 Cu或 Ag 2CH3CHO+2H2O（1）燃烧反应 C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O乙醛乙醛（3）可被强氧化剂氧化）可被强氧化剂氧化 乙醇可被乙醇可被酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液或或酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液氧化生成乙酸（氧化生成乙酸（CH3COOH）。）。 一位司机酗酒后开车被交警同志逮个正一位司机酗酒后开车被交警同志逮个正着，但这位着，但这位“醉仙醉仙”打死不承认喝过酒，交打死不承认喝过酒，交警同志应该怎么办呢警同志应该怎么办呢？2K2Cr2O7(橙色）+3CH3CH2OH+8H2SO4=2Cr2(SO4)3（绿色）+3CH3COOH+2K2SO4+11H2O l乙醇的分子结构与化学性质的关系：乙醇的分子结构与化学性质的关系：CCOHHHHHH 键断裂的位置键断裂的位置 氢被活泼金属取代氢被活泼金属取代 催化氧化催化氧化四、乙醇的用途1、用作燃料。如酒精灯等。、用作燃料。如酒精灯等。2、用作溶剂。、用作溶剂。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造饮料、香精。