发酵工程青霉素的制备ppt课件

1、青霉素发酵消费工艺青霉素发酵消费工艺生技生技081 徐娜徐娜青霉素简介青霉素简介 发现发现 化学构造化学构造 理化性质理化性质 抗菌作用和临床运用抗菌作用和临床运用青霉素合成及调控青霉素合成及调控 生物合成生物合成 生物合成的调控生物合成的调控青霉素发酵消费工艺青霉素发酵消费工艺 菌种菌种 发酵工艺流程发酵工艺流程 培育基培育基 发酵培育控制发酵培育控制 下游操作下游操作 青霉素简介青霉素简介青霉素的发现青霉素的发现 1929年英国学者弗年英国学者弗莱明首先在抗生素莱明首先在抗生素中发现了青霉素，中发现了青霉素，英国谢菲尔德大学英国谢菲尔德大学病理学家弗洛里实病理学家弗洛里实现对青霉素的分别现

2、对青霉素的分别与纯化。与纯化。青霉素的化学构造青霉素的化学构造 青霉素是含有青霉素母核的多种化青霉素是含有青霉素母核的多种化合物的总称，青霉素发酵液中至少含有合物的总称，青霉素发酵液中至少含有5 5种以上的不同的青霉素：青霉素种以上的不同的青霉素：青霉素F F、青、青霉素霉素X X、青霉素、青霉素K K及二氢青霉素及二氢青霉素F F等。等。青霉素分子构造球棍模型青霉素分子构造球棍模型噻唑环噻唑环-内酰胺环内酰胺环6-氨基青霉烷酸氨基青霉烷酸青霉素的理化性质青霉素的理化性质青霉素本身为一元酸，可与钾、钠、镁、钙、铝和青霉素本身为一元酸，可与钾、钠、镁、钙、铝和铵等化合成盐类。铵等化合成盐类。易溶

3、于水，游离酸易溶于醇、酮、醚、酯等普通有易溶于水，游离酸易溶于醇、酮、醚、酯等普通有机溶剂。机溶剂。游离酸或盐类的水溶液均不稳定，极易失去抗菌效游离酸或盐类的水溶液均不稳定，极易失去抗菌效能。能。不耐热，普通保管于冰箱中，但青霉素盐的结晶纯不耐热，普通保管于冰箱中，但青霉素盐的结晶纯品，在枯燥条件下可于室温保管数年。品，在枯燥条件下可于室温保管数年。青霉素的抗菌效能与其分子中的青霉素的抗菌效能与其分子中的-内酰胺环有关。内酰胺环有关。抗菌作用和临床运用抗菌作用和临床运用青霉素主要抑制革兰氏阳性细菌，但对某青霉素主要抑制革兰氏阳性细菌，但对某些革兰氏阴性细菌，螺旋体及放线菌也有些革兰氏阴性细菌，

4、螺旋体及放线菌也有强大的抗菌作用，青霉素的抗菌作用与抑强大的抗菌作用，青霉素的抗菌作用与抑制细胞壁的合成有关。制细胞壁的合成有关。青霉素临床上用于治疗葡萄球菌传染症如青霉素临床上用于治疗葡萄球菌传染症如脑膜炎、化脓炎、骨髓炎等，溶血性链球脑膜炎、化脓炎、骨髓炎等，溶血性链球菌传染症如腹膜炎、产褥热，以及肺炎、菌传染症如腹膜炎、产褥热，以及肺炎、淋病、梅毒和炭疽等。淋病、梅毒和炭疽等。青霉素合成及调控青霉素合成及调控青霉素的生物合成青霉素的生物合成青霉素合成的调控青霉素合成的调控青霉素的生物合成与赖氨酸的反响调理青霉素的生物合成与赖氨酸的反响调理 用产黄霉菌消费青霉素要遭到赖氨用产黄霉菌消费青霉

5、素要遭到赖氨酸的阻遏，这是由于其赖氨酸生物合成途酸的阻遏，这是由于其赖氨酸生物合成途径的初始酶径的初始酶高柠檬酸合成酶遭到了赖高柠檬酸合成酶遭到了赖氨酸反响阻遏。氨酸反响阻遏。 在赖氨酸生物合成途径中，从氨基在赖氨酸生物合成途径中，从氨基己二酸分支而产生青霉素，这种赖氨酸阻己二酸分支而产生青霉素，这种赖氨酸阻遏是初级代谢调理的效果用到次级代谢上遏是初级代谢调理的效果用到次级代谢上的最好的例子。的最好的例子。青霉素的生物合成与糖分解代谢青霉素的生物合成与糖分解代谢的关系的关系 青霉素的生物合成受糖分解青霉素的生物合成受糖分解代谢产物的阻遏，如合成青霉素的代谢产物的阻遏，如合成青霉素的酰基转移酶就

6、会被阻遏。在青霉素酰基转移酶就会被阻遏。在青霉素发酵过程中，发现能被青霉素迅速发酵过程中，发现能被青霉素迅速利用的葡萄糖有利于菌体生长，但利用的葡萄糖有利于菌体生长，但抑制青霉素的合成，而被缓慢利用抑制青霉素的合成，而被缓慢利用的乳糖，却是消费青霉素的最好碳的乳糖，却是消费青霉素的最好碳源。源。 乳糖比葡萄糖优越的主要缘由是乳糖乳糖比葡萄糖优越的主要缘由是乳糖被水解成单糖的速度正好符合青霉素消费被水解成单糖的速度正好符合青霉素消费期合成青霉素的需求，而又不会产生高浓期合成青霉素的需求，而又不会产生高浓度的分解产物来抑制青霉素的合成，因此，度的分解产物来抑制青霉素的合成，因此，碳源多用葡萄糖加乳

7、糖或利用某些非糖原碳源多用葡萄糖加乳糖或利用某些非糖原料如植物油等。但由于乳糖价钱较贵，本料如植物油等。但由于乳糖价钱较贵，本钱较高，故在消费实际中常经过间隙或滴钱较高，故在消费实际中常经过间隙或滴加葡萄糖的方法控制培育液中糖的含量，加葡萄糖的方法控制培育液中糖的含量，以符合菌体生长和青霉素生物合成的需求。以符合菌体生长和青霉素生物合成的需求。这样，可以降低本钱，提高产量。这样，可以降低本钱，提高产量。青霉素发酵消费工艺青霉素发酵消费工艺抗生素制备的普通流程图抗生素制备的普通流程图菌种菌种孢子制备孢子制备种子制备种子制备发酵发酵发酵液预处置及种子加滤发酵液预处置及种子加滤提取及精制提取及精制废

8、品检验废品检验废品包装废品包装前体前体发酵阶段发酵阶段提取阶段提取阶段菌种菌种 目前国内青霉素消费菌按其在深层培目前国内青霉素消费菌按其在深层培育中菌丝的形状分为丝状菌和球状菌两种，育中菌丝的形状分为丝状菌和球状菌两种，根据丝状菌产生孢子的颜色又分为黄孢子根据丝状菌产生孢子的颜色又分为黄孢子丝状菌和绿孢子丝状菌，常用菌种为绿孢丝状菌和绿孢子丝状菌，常用菌种为绿孢子丝状菌，如产黄青霉素。子丝状菌，如产黄青霉素。发酵工艺流程发酵工艺流程培育基培育基碳源青霉菌能利用多种碳源如乳糖、蔗糖、葡萄碳源青霉菌能利用多种碳源如乳糖、蔗糖、葡萄糖等。目前采用淀粉水解糖，糖化液进展流加。糖等。目前采用淀粉水解糖，

9、糖化液进展流加。氮源可采用玉米浆、花生饼粉、精制棉籽饼粉或氮源可采用玉米浆、花生饼粉、精制棉籽饼粉或麸皮粉等有机氮源，及氯化氨、硫酸氨、硝酸氨麸皮粉等有机氮源，及氯化氨、硫酸氨、硝酸氨等无机氮源。等无机氮源。前体为生物合成含有苄基基团的青霉素前体为生物合成含有苄基基团的青霉素G，需求，需求在发酵中参与前体如苯乙酸或苯乙酰胺。由于它在发酵中参与前体如苯乙酸或苯乙酰胺。由于它们对青霉素有一定毒性，故一次参与量不能大于们对青霉素有一定毒性，故一次参与量不能大于0.1%，并采用多次参与方式。，并采用多次参与方式。无机盐包括硫、磷、钙、镁、钾等盐类。铁离子无机盐包括硫、磷、钙、镁、钾等盐类。铁离子对青霉

10、素有毒害作用，应严厉控制发酵液中铁含对青霉素有毒害作用，应严厉控制发酵液中铁含量在量在30ug/mL以下。以下。发酵培育控制发酵培育控制菌体生长过程控制。菌体生长过程控制。6 6个阶段个阶段加糖控制。残糖降至加糖控制。残糖降至0.6%0.6%，pHpH上升时加糖上升时加糖补氮及加前体。补氮：硫酸铵、氨、尿素，使发补氮及加前体。补氮：硫酸铵、氨、尿素，使发酵液氨氮量控制在酵液氨氮量控制在0.01%0.05%0.01%0.05%。前体：发酵液中。前体：发酵液中残存乙酰胺浓度为残存乙酰胺浓度为0.05%0.08%0.05%0.08%。pHpH控制。控制。6.66.46.66.4温度。前期温度。前期25 26 25 26 ，后期，后期23 23 。溶解氧。不低于饱和溶解氧的溶解氧。不低于饱和溶解氧的30%30%。泡沫的控制。泡