茶想商业计划书最终版

1、 真诚服务 顾客至上服务营销课程报告（小组）报告名称： 茶想 花茶店 任课老师： 陈为平 学生姓名： 陈桂英 洪宇辉 陆博宇 陈 锦 曹 露 吴志明 李彦瑜 黄海珠 王启一 丁开荣 2015年6月16日成 绩： 评 语：任课教师： （签名）工作量分配情况表学号姓名任务备注071201109陈桂英1. 负责组织，小组讨论会议的召开2. 总结并分配任务，计划书中创业计划表述部分的撰写3. 做后期的汇总工作及计划书大纲课堂ppt制作及汇报组长071201104洪宇辉1. 参与小组讨论会议；2. 公司LOGO和菜单的设计；调查问卷的设计，初步调研工作及问卷的修改3. 第一次课堂PPT汇报组员07120

2、1105陆博宇1. 参与小组讨论会议；会议记录的整理；2. 负责计划书摘要、营销策略部分的撰写；3. 初步调研工作及计划书校对组员071201121吴志明1. 参与小组讨论会议，2. 负责计划书中市场风险分析与规避部分的撰写；3. 初步调研工作及计划书的校对组员071201123陈锦1. 参与小组讨论会议；2. 计划书中财务分析部分的撰写，3. 初步调研工作及计划书的校对组员071201124曹露1. 参与小组讨论会议；2. 大纲的整理，计划书中公司概况部分的撰写，3. 初步调研工作及计划书的校对组员071201126李彦瑜1. 参与小组讨论会议；2. 负责搜集相关资料及企业环境分析部分的撰写

3、，3. 初步调研工作及计划书的校对组员071201204黄海珠1. 参与小组讨论会议2. 负责计划书中市场竞争分析部分的撰写3. 初步调研工作及计划书的校对组员021200129王启一1. 参与小组讨论会议2. 负责计划书中市场风险分析与规避部分的撰写3. 初步调研工作及计划书的校对组员021200106丁开荣1. 参与小组讨论会议2. 负责计划书中经营管理部分的撰写3. 初步调研工作及计划书的校对组员摘 要根据服务营销课程的学习，结合花茶市场的相关知识，本文提出了“茶想花茶店”的商业计划书。计划书首先介绍了企业的概况以及环境分析，运用“SWOT分析”等方法对企业市场竞争情况进行分析，并在此基

4、础上提出企业相应的营销和经营管理策略，且针对所预想到的风险提出相应的规避措施，除此之外，根据人员的安排制定有效的人员管理和企业管理方案，最后提出了针对茶想花茶店未来经营的创业计划。通过本计划书的书写，可以有效的加深同学们对服务营销相关知识的理解，并且为花茶店的真实开展提供相应的依据，锻炼了同学们商业计划书的书写能力。目 录1 公司概况51.1 公司简介51.2 公司经营理念61.3 公司经营特色61.4 盈利模式82 企业环境分析82.1 店内布局82.2 音乐控制92.3 总体感觉93 市场竞争分析103.1 SWOT 分析103.2 市场宏观环境分析113.3 消费者群体分析113.4 行

5、业及竞争者分析124 营销策略134.1 产品营销策略134.2价格营销策略144.3分销策略144.4 促销策略154.5 人本文化营销策略164.6 有形展示文化营销策略164.7 服务过程文化营销策略175 经营管理（人员设置、营业时间管理）185.1 员工设置185.2 员工招聘与选拔185.3 工作人员培训195.4 员工管理195.5 员工薪资与激励措施195.6员工福利（人文关怀）205.7 营业时间管理216 财务分析217 风险分析与规避227.1市场风险及对策227.2产品风险及对策227.3 竞争风险及对策237.4 财务风险及对策238 创业计划表述248.1近期发展目

6、标（1-2年）248.2 中期发展目标（3-5年）248.3 远期发展目标（5-7年）24附录 花茶店市场调查问卷25茶想花茶店商业计划书1 公司概况1.1 公司简介l 公司名称本公司将花茶店的名称命名为“茶 想”，主要面向爱好茶文化，追求轻快生活，热爱文艺的青年群体。本店在为消费者提供优质服务的基础上，更重要的是传播一种茶文化，让消费者体验到慢节奏生活的轻松愉悦，从品茶到冥想，让自己的身体和心灵都从繁华喧闹的都市中回归纯朴和本真。l 商店选址茶 想花茶店是一家开在芍园一号文化创意园一条街的以休闲娱乐为主题的花茶专营店。文化创意园位于福州市白马北路勺园里1号，与福建省话剧院、福建省杂技团、福建

7、省电影制片厂、福建芳华越剧团、福建人民艺术剧院、福建艺术职业学院等主要人文艺术类单位一起。之所以将店面选址定为这里是因为芍园一号一条街人流量较大，且周围有很多娱乐场所，人们逛累了或者玩累了就会需要一个能够停下来歇一歇的地方，而茶 想花茶店就是一个不错的选择。此外，芍园一号园区的房子充分利用厂房的钢架结构与阁楼结构，实现现代感十足的通透构造，具有个性和时尚气息，园区保留原有的数十棵的百年原生老树，实现高密度绿化的园区环境，这些布局特点为我们的花茶店提供了优质的环境，让顾客到了这里可以享受安静的氛围和新鲜的空气。l LOGOLOGO的设计将本店的店名和商品巧妙地结合在一起，茶想两个字突出，且最右是

8、个茶杯的形状，最茶杯里装满花茶，香飘四溢，也将我们的产品花茶体现出来。而整个LOGO所用的色调是绿色，体现了本店环保舒适的特点。我们会将LOGO刻印在商店的单子和每一个杯子上，将本店的文化传播给每一个消费者。1.2 公司经营理念随着经济的发展，人们越来越重视健康，花茶经过各种精密调制，外观清新淡雅，具有美容，瘦身等多种功效。因此公司以人为本，以消费者健康为基础，提以茶文化为桥梁，提供特色多样化服务及产品，全面提升服务质量，为每个消费者提供贴心和个性化的服务，让目标群体在本店享受休闲惬意的娱乐时光，通过我们的创意和用心来树立口碑，打造我们独特的品牌。1.3 公司经营特色公司主打创意贴心的服务营销

9、特色，从目标群体的身体和心灵同时下手，让消费者不仅是品茶者，更是不同花茶的创始者，也是感受生活的随想者。具体体现有以下三点：l 季节性主题沙龙活动定期的特色活动不但可以活跃销售氛围，更是给顾客创造新鲜感的好方法。根据每个季节不同设计主题沙龙活动，设计带有花茶特点的主题店面，同时开设一些与消费者互动的项目，例如分享茶故事，品茶猜名称等小游戏。l 及时更新产品现在的各式各样产品更新换代的速度都在不断加快，对于我们这样的休闲服务业，及时的产品更新更是永恒的要求之一。时令不同，花茶种类不同，根据不同的季节，本店将推出每个季度不同的主推花茶产品，初步定为以下几种主推产品：春天茉莉花茶；夏天玫瑰花茶；秋天

10、桂花茶；冬天金银花茶我们将会引进时下最新的产品进店，保证了产品的新鲜程度同时也满足了目标群体多样化的需求。l 杯子的设计产品包装也是产品本身的卖点之一。好的包装可以让消费者内心对产品和本店的满意度加分。首先我们会将本店的LOGO印在每一个杯子上，此外，根据不同的季节，将杯子分成四种不同的设计风格，例如春天的主推产品是茉莉花茶，因此，将茉莉花的图案印在杯子上，让更多的人知道，春天更适合喝茉莉花茶l 交换故事，以物易物 所谓的交换故事，即分享。分享是使现在沉浸功利化的社会中的人们沉下心享受生活的必经步骤。所以我们的这一板块更是人性化的体现。顾客如果想要拥有其他东西，就必须拿出等价的物品和主人交换。

11、在茶 想花茶店里，顾客可以用无敌铁金刚公仔换到一张老相片，可以用一本书换一张CD，不谈客观的金额，只在意彼此对价值的共识。此外，店里还会进行交换故事的活动，凡进店的顾客，都可以得到一个别人分享的故事，同时可以写下自己想要分享的故事亦或一句话，一个心情，一个经历，一场旅行。将它留在本店“邂逅”下一位读者。这样之后，当我们搜集到的故事越来越多，我们就会装订成册，将这些故事让更多的人知道。l 人性化菜单菜单是消费者享用产品前的一个体验，也是帮助消费者进行能够满意消费的潜在平台。这对于产品销售是至关重要的。我们会根据消费人群的年龄和性别等进行独特的定制套餐，例如：专为中年女性设计的排毒养颜滋补套餐茶品

12、（玫瑰花、芍药花、杜鹃花茶等），适合老年人的安神明目补气血的套餐茶品（槐花、龙眼、菊花茶等），适合男性的润肺解酒明目套餐茶品（罗汉果、葛花、菊花茶等），这些专门独特化的定制让每一位消费者不再有选择困难症，帮助他们尽快选择好适合自己的产品，使他们钱花的省心、放心。1.4 盈利模式公司本身产品的成本不高，但装修成本及定期的主题活动成本是一大开支。但是本店的地理位置会使我们提高产品售价，我们以服务包装产品，以多样的附加产品拉动销售，提升利润。盈利模式附加产品核心产品花茶茶点品茶课堂故事集售卖l 核心产品花茶：这是本店的主要盈利方式l 附加产品茶点：当然，许多顾客在品茶的同时都希望会有一些点心来填补以

13、下偶尔饿了的肚子，因此，花茶店也会适当售卖一些具有观赏性的茶点，由此成为我们的收入来源之一。品茶课堂：我们会定期举行品茶课堂，按次收费，针对常来的顾客可以制定会员卡，实行积分制或是会员价的方法吸引回头客。故事集售卖：本店交换故事的活动成为花茶店经营的一大亮点，并且交换故事不需要成本，只需要顾客将自己想要跟陌生人分享的故事写下来或者说出来，我们可以将这些故事转化为有形的东西，分享给更多的人知道。2 企业环境分析2.1 店内布局茶 想花茶店的装修风格主要以含蓄清雅为主，能够很大程度上体现出东方式的精神内涵。整体环境会以青砖小瓦为主调，同时会配上中式的漏窗，挂落，落地罩等一些细致的装饰物做搭配。家具

14、风格方面以明清类型家具为主，椅凳上会搭配丝织面料的软垫，靠枕等。软装风格在选择上形式多样，但主要以人文风格为主题，店内会多点缀文房四宝，书画瓷器等；同时还会糅合其他风格。如自然风情风格，多以山石竹木，流水曲桥等古风画来抒发情感。此外，店内还设有怀旧类型的老东西。如古琴，茶具，烟枪等等一些有积淀的东西。该店外部门面为红色的漆面门，门边的木雕为东阳木雕，镂空的木质窗给人能够以放松的感觉。再加上在显眼的地方摆放季节对应的花时，外观整体基调简单清雅，给人以视觉上的清凉。2.2 音乐控制毋庸置疑，茶 想里面的音乐是以古筝、古琴等作为主调，顾客一进去其中就会有一种置身于古境当中的氛围，音量控制相对较为低缓

15、、轻柔，让置身于期间的顾客不由得会闭目冥想。这也恰恰符合我们“茶 想”该具有特殊寓意的店名。2.3 总体感觉茶 想花茶店地处文化创意园，走进茶 想，偌大的空间在店主的精心设置下充满想象。大气磅礴的装饰风格和严谨细致的结构，是来自于东方传统文化中禅的思维方式，包含了丰富的精神内涵，成就了空间的美感，也体现了“茶 想”的精髓之处。静茶淡雅，君子淡泊。从入口开始，便安静了世界的浮华。在这里，一曲琴音一杯茶，且静坐下品茗，也品这里的故事。花茶店的一楼大厅部分空间为挑空式设计，一个方形玻璃吊灯如同一个透明小屋悬于接待台上方，极为别致，并且在上下映射之间扩大和拔高了空间的结构。而一旁的佛像、灯笼及窗边的造

16、景等独具中式风格的软装饰品，也一并被设置规划到此处，成为辅助空间的点睛之笔。 进厅左侧的品茶区，一片片青砖垒出三堵镂空间的隔墙，分别对应着三张茶桌，隔出三间因方位错落而区分，但却隔而不断的“包厢”，特殊的处理手法让同一空间出现“这里”与“那里”的不同感官享受。花茶店主体区域的地面铺以青石板及仿古砖，粗犷的自然纹理显得厚实而流畅，仿佛划满了时间的痕迹。为了缓和这些硬朗的材质，店主在细节处极为用心，不管是行云流水的“茶”字、藤编的灯笼、装饰玻璃上的祥云图案，还是那些做工精良的仿古家具、精美绝伦的青花瓷器这些细微之处的累积都让空间显得更为饱满。 行走于茶 想间，如同开始了一段只属于你的视觉旅途之中，

17、在这个旅途之中，我们无须怀着一种审视的眼光去评断，只需要静静地体会其中的玄妙。用粗糙的青石板与木作铺陈出的花茶店走道，孕育着空间不可或缺的气度，并加强了走道的纵深感。而每一个转角处细腻精臻的陈设，似乎在诉说着一则则故事。3 市场竞争分析3.1 SWOT 分析S（优势）W（弱势）1.本店位于福州文化创意园，有集群优势，消费者多来休闲放松，消费意向大；2.本店以物易物等经营特色，增加了与顾客之间的互动，提高顾客忠诚度；3、本店花茶产品具有美容养颜等对消费者有益的特点，对于注重养生的人来讲是个很不错的选择。1. 本店专营花茶茶品，经营种类单一，无法满足消费者多样的消费需求；2. 规模不大，无法大规模

18、宣传本店的产品和特色。O（机会）T（威胁）1.本店位于福州文化创意园，消费者消费时间充裕，消费意向大，消费的几率高2.本店专营茶品，聚集茶文化爱好者，形成稳定的消费群体3.福州文化创意园受到政府大力扶持，旨在形成福州特色文化圈，可借此推广本店茶文化特色1.福州文化创意园同类竞争者多，竞争激烈2.消费者多为青年群体，热爱茶文化程度相对较低3.2 市场宏观环境分析“男人喝茶，女人饮花”。 目前，饮用花茶的消费需求在我国正呈上升趋势。据统计，2002年，花茶已占茶叶市场总份额的20%，年产值正以10%的比率不断增长。台湾06年的花茶原料的消耗量是5000吨，而咖啡原料的消耗量是3500吨，可见，花茶

19、已经取代咖啡成为头号时尚饮料。而且花茶在台湾时尚女性中的普及率高达94.7%，顾客回头率更高达100%。在纯天然的饮食理念和市场强力推广下，以时尚女性为主要消费受众群的花茶市场前景被看好。花茶，以其艳丽的色彩，独特的功效以及不含咖啡碱、丹宁物质的天然、清新、保健特性，在丰富茶叶市场的同时，正渐渐流行于白领丽人的办公桌，这一针对女性时尚消费市场的花草茶以自身的花草文化，结合欧式风情与中国传统的医食同源的草药历史，市场前景巨大。 作为福州首个文化创意园区，“芍园一号”得到了福州市委市政府的重视和扶持。在2009年福州市委宣传部主持召开的“研究文化创意产业项 目专题会议”上，就指出文化创意园区建设在

20、促进文化产业集聚、推动文化创意产业发展中将发挥积极作用，会议决定按照市场化运作模式，引入民间资本参与建设福州首个文化创意园项目文化创意园集聚各种文化创意店铺，来自创意、设计、艺术等领域的进驻机构、艺术长廊、美术展馆以及展现福建传统文化的闽茶文化、木雕、根雕、陶瓷艺术等工艺品、辅以特色文化餐饮、娱乐休闲，形成一个永不落幕的城市公共展场和创意盛会，成为海峡西岸具有较大影响力的文化产业创意孵化中心，形成福州特色文化圈，吸引众多爱好文艺的消费者来消费，具有巨大潜在商机。3.3 消费者群体分析消费主要面向喜爱茶品、爱好文艺的群体。以消费目的来划分，一部分是以品茶养生为目的来进行消费，一部分是以休闲放松为

21、目的来进行消费。以品茶为目的进行消费的群体，多为爱好茶艺和养生之人。该类群体一部分是对于茶知识的了解甚广的人群。针对这部分群体，本店应配有专业人员向这类群体的消费者介绍茶品，并可与消费者共同探讨茶文化的工作人员，以获取消费者对本店的良好印象，形成消费者忠诚度。另一部分人群虽然对花茶知识不是很了解，但是喜欢花茶，并且追求健康养生生活的人群，此时，本店会有专业的养生专家来为这些消费者介绍更多花茶的知识和其他养生知识。通过口碑相传，宣传推广本店，吸引更多的茶文化爱好者来本店进行消费。本店还以季节的不同设定不同的沙龙主题，可将此类消费者群体聚集在一起共同分享、探讨相关的茶文化知识，形成独有的以茶为中心

22、的社交网络，提高消费者忠诚度。以休闲放松为目的进行消费的群体，主要有白领阶层、学生阶层等。消费高峰期主要集中在周末，本店应根据此特点适当调配工作人员，做好应对的准备。该消费群体主要是以休闲娱乐为目的，对于店铺的选择没有特定要求，比较随意，也不是固定消费。而此时，本店应努力打造属于自己的特色来吸引广大消费者，形成自己的差异化竞争力。比如本店的以物易物的经营策略，在本店，唯一能用金钱买到的只有茶品，顾客如果想要拥有其他东西，就必须拿出等价的物品和我们交换。不谈客观的金额，只在意彼此对价值的共识，以故事换故事，获得消费者青睐。学生、白领群体的消费属于中等水平，在定价策略上，应采取中等价位，相应的可推

23、出套餐系类等来吸引他们，促进销售。3.4 行业及竞争者分析福州文化创意园是福州特色文化圈，这里集聚各种文化创意店铺，形成福州特色文化圈，吸引众多爱好文艺的消费者来消费。其中与本店同类或者类似的店铺有咖啡店、酒吧、蛋糕甜品等店铺。相对于同类茶品店铺，本店具有以物易物，沙龙主题等经营特色。对于咖啡店，面向的消费者存在交叉，有较强的竞争力，而此时我们应该努力形成自己的核心竞争力，以此来吸引更多的消费者。对于酒吧、蛋糕甜品店铺，即存在竞争又有互补的关系。当消费者在酒吧、蛋糕甜品店消费完后，可到茶品店解解酒或者喝茶解解腻。4 营销策略4.1 产品营销策略4.1.1 产品茶 想花茶店的产品包括两个部分，一

24、是有形产品，是指茶叶本身和指产品包装设计等；二是无形服务。l 有形产品作为现代花茶店来说，销售的主要物质产品是各种各样的花茶。除了花茶本身，体闲、娱乐、缓解压力、放松心情以及满足消费者自我实现的要求是现代花茶店产品服务的主要功能，也是现代花茶店在如今能够生存的关键。本店根据四季花开的不同以及福州本地的特色，设计出四季不同的产品清单（具体见定价策略图），形成本店自身的特色。l 无形服务服务是一种无形产品，就是说现代花茶店企业必须站在消费者的立场上，替其感受、为其着想、为其行动、这样才能给消费者提供至高无上的服务。现代花茶店企业员工对消费者应该始终如一地提供优质服务，把服务理念贯穿到整个工作当中。

25、比如保持一个微笑的表情是必须的，给消费者留下美好的第一印象对于服务行业来说是最为重要的。花茶店的员工在给消费者服务过程中代表了企业的形象，虽然时间不长，但是高质量的服务水平，对于现代花茶店企业的生存和发展至关重要。服务人员的真诚性，以及这一真诚性在服务态度、服务行为等方面的表现，也可以为消费者提供使用价值以外的额外精神满足，这就达到了产品文化营销的目的。4.1.2 产品包装在产品包装设计方面，花茶店把消费者认同的传统文化、民族文化、地域文化融入其中，满足消费者的文化需要;利用产品外在形态的美化带来消费者利益感知的增加，通过良好的包装设计，像包装物的形状，材料的选择、颜色的搭配、图案的精心制作以

26、及包装上的文字风格等，从而树立鲜明的产品形象，以促进产品的营销。美国杜邦公司的一项调查表明，63%消费者是根据产品的包装来选购产品的。因此，在开发新产品时，除了要提高产品物理质量外，还应该在包装、设计等诸多环节中，千方百计地提高产品的文化品位，以文化装饰产品，增强产品的亲和力，通过发掘与产品相关联的各种文化因素来不同程度地增加产品的附加值。本店的产品包装方面，主要以“花”为主题，除了将递给消费者喝的花茶用特定的杯子装之外，我们将会用每个季度的主推花品来装饰店面，并且，将花茶与茶点结合起来，在每个茶点上用相应的花色和花香来点缀，再配上不同的花代表的不同特点所播放的音乐，让消费者仿佛置身在一片花海

27、中。使消费者心情愉悦。4.2价格营销策略价格是影响营销效果的重要因素之一，科学的价格策略应充分考虑到市场现状、产品质量、消费者的认知价值、地域性物价水平等因素。现在，顾客对茶的认知程度有大幅度的提高，但客观地说与多层次、大众化的要求还有相当差距。花茶店高档化、贵族化现象相当严重，一定程度上抑制了人们的消费。因此，我们的价格战略是依据成本、毛利润以及服务决定的。我们达到这个价格是根据成本、可被感知的产品价值、提供的服务中取得。我们每季都观察我们的价格，以保证不丧失市场上的潜在价值。客户愿意为我们的产品支付的价格随着产品的不同而定，顾客实际在本馆享受的不只是产品本身的价值，本馆提供的环境以及服务也

28、是目标顾客愿意消费的重要原因。因此，多层次、大众化的价格体系可以让大多数消费者都有能力去现代花茶店中消费，都能够感受到精神愉悦。根据市场调查以及初步估计，以下是我们的菜单设计：4.3分销策略传统产品的分销渠道主要是产品从厂商传递给消费者的一个过程。那么，茶艺馆的分销渠道是指现代花茶店的文化价值观从企业向消费者转移过程中所经过的路线。文化和服务一样都是一种无形产品，只是在企业与消费者之间传递，不需要中间媒介。消费者通过人性化的服务能够感受到现代花茶店企业员工的共同价值观，感受到一种企业文化。因此，茶艺馆的服务环境成为花茶店主要的文化分销渠道。而且，这种服务环境主要表现出一种人性化的理念，并在各种

29、细节上得以体现。例如，茶 想花茶店有专为儿童准备的餐具和椅子;下雨的时候，在门口的服务人员会为顾客打伞，并送到自己的车门前;会用轮椅把有残疾和行动不便的消费者抬到楼上等等。由此可见，花茶店要充分利用茶文化的桥梁和纽带作用，显示出企业的文化内涵，使社会公众对企业产生认知、认同，提高现代花茶店企业的知名度和美誉度;通过细致周到的服务，体现出关注社会、关怀健康的人文本质内涵，提升现代花茶店品位和影响力。4.4 促销策略促销策略就是针对花茶店的产品(服务)和消费者的消费心理，去利用一种传统和现代的文化使之形成一种社会文化气氛，有效地影响消费者的消费观念，进而导致顾客自觉接近与文化相关的产品服务，并促进

30、消费行为的发生，甚至形成一种消费习惯，一种消费传统。花茶店可以充分挖掘品牌，唤起消费者的品牌联想，提升品牌文化价值，通过消费者对品牌的文化认同来获得消费者对品牌的忠诚。l 节假日活动花茶店可利用各种节口融合民俗文化、举办各种文化交流活动，使消费者与企业之间慢慢地产生了认同情感，自然而然地就会成为企业产品和服务的欣赏者和宣传者。且在节假日推出买5杯花茶赠送一杯花茶的优惠。l 故事换茶公司将每个季度的第二个星期天作为本公司的lucky day，凡事在这一天来店消费的顾客，都可以用一个故事来换取一杯主推产品花茶。但是并不是所有的故事都可以换，能否用故事换茶需要在店里的顾客来判断，也就是，让消费者将自

31、己的故事讲给在店里的人听，这样，既可以增加与顾客的互动，从情感层面来让消费者体验人与人之间友好的关系，也可以引起消费者的兴趣，增加他们在店里停留的时间，吸引更多的消费者来店里消费。4.5 人本文化营销策略l 以客为本任何企业的经营活动都是 “为消费者服务的事业”，尤其是现代花茶店这样的服务性行业更是如此，这与消费者至上的观念是相吻合的。消费者是现代花茶店生存和发展的根本，因此，文化营销的目的就是利用文化力量培育忠诚的消费者，忠诚的消费者相信现代花茶店企业尊重他们，能为他们提供最大的消费价值，即偏爱的产品、服务和承诺，从而成为现代花茶店企业谋求最大利润的主要群体。l 以员工为本调动现代花茶店员工

32、创造力和积极性，为现代花茶店的整体营销创造最大合力。现代花茶店企业做好为内部员工“服务”的工作，加强企业内部营销来创造满意的员工，对于提高服务型企业的营销效率和效益，增强企业的市场竞争优势，起到了很大的推动作用。只有具备较高素质的员工，才能开展文化营销工作;只有满意的员工，才能做好文化营销活动。优秀的现代花茶店企业员工应该有崇高的敬业精神、良好的职业道德和深厚的文化修养，这是需要长时间的培养和锻炼才能具备的，所以企业内部员工之间的学习交流和同行业之间的员工学习交流是一种很有效的方法。4.6 有形展示文化营销策略文化产品尽管无法以有形的实物静态地表现出来，但消费者通常可以从一些相对固定的展示来认

33、识花茶店中巨大的文化内涵，这些环境信息因素能成为传递有关文化的适当信号，或者说，在消费喝茶或欣赏茶艺表演的营销管理范围内，一切可传达文化因素的有形组成部分都可成为“有形展示”。对于现代花茶店来说，有形展示的文化营销策略包括物质环境的展示和文化信息沟通的展示。物质环境又由周围因素、设计因素构成。比如，花茶店内部设计、装修对于消费者来说，这恰恰满足了他们的视觉需求，让消费者不仅喝出茶的味道，而且能从眼睛中看到茶的知识以及体会茶文化的含义。中国传统的建筑文化与中国茶文化的巧妙结合，让茶文化再次展示了它的魅力，为消费者创造了一个令人心旷神怡的消费环境。因此利用一切可利用的茶文化资源，从室外到室内、从家

34、具到饮茶器具;充分地注入茶文化元素到现代花茶店里，从销售产品本身到消费环境的布置。在此基础上花茶店要大力创新开发具有特色的、符合现代文明时尚的保健茶产品与绿色天然茶产品，积极使用文化来设计包装，以满足消费者各方面的需求。4.7 服务过程文化营销策略销售是一个企业对消费者或者社会公众的说服性沟通过程。服务也是如此，实质上是企业员工与消费者的有效沟通的过程。服务文化营销是一种内在企业文化凭借文化营销方式的外在体现，也可以说是一种企业文化营销。现代企业在市场营销过程中越来越重视企业文化营销传播。企业文化营销是树立企业良好形象的最现代的手段，是文化营销的最高层次。现代花茶店企业作为一种服务性企业，服务

35、水平直接影响着企业发展的好坏。因此，花茶店应该利用独特的文化内涵将企业的鲜明个性表达给消费者，独特的现代花茶店企业文化创造出独具个性的企业形象，从而使企业的产品得到广大消费者的认同。在服务过程中，融合茶文化、饮食文化、以及其他中国优秀的传统文化，创新设计文化内涵丰富的服务方式，在迎宾、沏茶、斟酒、上菜、结账、送客等服务过程中，巧妙地将民俗礼仪、风土人情等内容注入到现代花茶店服务环节中来，通过适时地沟通和深刻地讲解，展示文化服务的特色，提供产品的品位，使顾客回味无穷，大大增加了消费者的满意度和美誉度，通过取得消费者的满意和忠诚来促进相互有利的交换，最终实现企业的长期生存与发展。企业需要与消费者保

36、持紧密的联系，让消费者成为品牌的忠实拥护者。花茶店为了满足消费者的需求，应开办免费的茶叶知识讲座，想了解茶的人都可以参加讲座。通过与消费者近距离接触从而得到消费者对茶叶的种种看法和各种信息，并且让消费者感到极大的满足，这才是茶叶知识及茶文化讲座的最终目的。现代花茶店企业必须明白接触消费者、与消费者进行有效沟通的重要性。如果消费者到某个现代花茶店消费遇到不愉快的事情，下次肯定不愿意再去那个地方消费了。这表示，对于那个花茶店来说，等于失去了包括这名消费者在内的一定数量的潜在消费者。消费者的体验直接关系到企业的命运，在花茶店中，直接接触消费者的企业员工可以说对企业的生存发展起到了举足轻重的重要作用。

37、所以，建立一种独特的现代花茶店企业文化，使企业里的每一个员工都应该以使消费者满意为目标，并且在实际与消费者沟通的过程中，把这种企业文化完美地表现出来，让消费者感受到现代花茶店的文化气息，感受到现代花茶店颇有特色的企业文化，这对企业来说是非常重要的。5 经营管理（人员设置、营业时间管理）5.1 员工设置职务数量（名）工作职责店长兼财务1负责每天开店打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理店员5负责介绍茶品，花茶制作以及卫生的清理，收银采购及宣传人员2负责店内日常用品、原料采购，设备的维修，店铺的宣传兼职12每个星期六，星期日在店内负责服务5.2 员工招聘与选拔l 聘用花茶店所需要的员工一律向社会

38、公开招聘，以充分考虑招聘员工的知识、品德、能力、经验、身体是否适合该工作为原则，年龄在18至30岁之间。l 试用新进来的人员试用期为1-3个月，可以根据员工的表现及能力缩短和延长试用期，但最长不会超过6个月，试用合格人员将与本店签署聘用合同，成为我们的正式员工。l 解职解职包括自动辞职和解除劳动合同两种，员工自动辞职必须提前一周上交书面报告给店长。花茶店因工作事由解聘员工必须提前半个月向被解雇员工发出书面通知。5.3 工作人员培训上岗前一周进行岗前培训l 培训的目标发掘员工潜力，使员工认识到自我的价值。实现员工操作和服务的规范化，培养员工热情好客的精神。要强调的是员工的职业观，对自己所从事的行

39、业有信心，员工才会有自信，有了自信才能积极工作，在服务中不卑不亢，才能自我尊重，实现自我的提高。l 培训的主要内容树立正确的职业观、店铺的经营理念、礼仪规范和仪容仪表的要求、基本的服务技巧和服务态度、员工的推销技巧、如何处理突发事件、花茶的制作。5.4 员工管理（1）统一员工的着装（2）每日开班前开个短会，会后进行一些调节情绪，协作性强的游戏，以增进员工之间的友谊。（3）严格的考勤制度。（4）合理安排员工的班次和工作量。（5）每周一次员工交流会，对一周的工作进行总结和交流，以实现员工与员工间以及员工与店长间的交流和提供更好的服务。（6）组织一些户外活动，培训员工的团队意识。5.5 员工薪资与激

40、励措施为维护良好的工作秩序，提高工作效率，保证营业的正常，使员工保持良好的身体素质和旺盛的精力，结合花茶店的实际情况，制定如下员工薪资与激励措施。店长：基本工资（3000）+绩效+满勤奖店员：基本工资（1800）+满勤奖+绩效+奖金店堂打杂兼采购：基本工资（2500）+奖金兼职：70/天（注：绩效的计算方式为每个月营业额的0.5%，满勤奖为100元，评优奖金根据员工考核分数由高到低排名，取前三进行奖励，第一名为200元，第二名100元，第三名50元）根据员工考核总分进行奖励，每个月实行一次奖励。每个月的评价工作在月末最后一个星期之内完成，由店长统一发放考核表。考核形式采取员工互评制，由员工自己

41、单独完成对他人的评定,在规定的日期内上交。每个人将按照不同权重计算得到一个分数，最终得分确定评价等级。考核结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以向店长提出异议，逾期不提出异议视为同意。员工考核表工作态度、事业心、进取心1、工作热情时高时低,缺乏进取精神(3分)2、能热情工作,但不持久 (4分)3、有进取心,工作热情,积极性高(5分)责任心1、对本店销售状况漠不关心 (0分)2、涉及个人利益时会关心 (2分)3、对分配下来的任务被动完成 (4分)4、对店内工作积极参与,与本店共命运(5分)品德修养（店内所有人员进行打分取平均，5分满）办事效率、工作质量等1、 提前完成，质量达

42、标（5分）；2、 按时完成，质量达标（4分3、 推迟完成，质量一般（3分）4、 没有完成，质量很差（0分）出 勤1、 缺席（-2分）；2、 迟到、早退（-1分）；3、 按时上下班（0分）爱护店内设施1、 损坏或遗失（-2分）2、 不整齐，不干净（-1分）3、 整齐，干净（1分）4、 物品摆放别出心致（2分）5.6员工福利（人文关怀）（1）员工进店满一年后，开始享受本店的工龄津贴。（2）若有加班，也会获得相应的补助。（3）员工每月享受4天的带薪假期，国家法定假期予以三倍工资。同时，重要的传统节日可享受相关福利。5.7 营业时间管理本店以优待员工来提高服务质量，每个员工每天工作量为八小时，采取轮班

43、制分为早班和晚班两个班次，早班分配2名店员，晚班3名店员，具体营业时间如下：春冬季夏秋季早班：07:3015:00早班：00:0016:00晚班：15:3023:30晚班：16:0024:00（注：12:0012:30、18:0018:30为员工轮流吃饭休息时间）6 财务分析资金需求主要包括前期投资，运营成本等，其中因为地处福州鼓楼区勺园一号创意产业园区，租金相对较高，我们的面积共计为160平米，上下两层。对于前期的投资费用主要靠融资解决，共计106600元。装修采取承包给装修公司来做，根据目前福州的装修市场价格和详细的咨询，发现中档的装修价格在100000元左右，我们的装修预计为100000

44、元。主营业务成本中人员的工资为每人3000元，共打算请六个人，繁忙时段请兼职。根据预算，每天店内客流量为60壶，每壶均价50，日营业额3000元。对于年净利润中488700元，拿出一部分用来组织沙龙活动，及其他各项创意式活动，以提高本店吸引力，因为我们不仅卖的是花果茶，更是一种享受生活的时间和空间。详细如下表：（时间以月为计量单位）金钱以元为单位）资金需求前期投资设备成本茶具（30套）600桌椅1000装修费用100000广告宣传费用线下传单2000线上宣传（微信等）3000资金来源前期融资现金融资100000其他融资（设备，人力等）6600经营成本主营业务成本（月）人员工资（3000每人，共

45、六人）20000水电费用15000花茶材料成本500设备折旧50租金费用10000沙龙活动组织成本100以物换物组织成本50总成本（月）45700现金流量现金流入（月营业额）（每天120壶茶，每壶均价25元，每天营业额3000元，节假日5000元）100000毛利润（月）54300净利润（月）（扣除所得税后）40725年净收益488700未来资金投资方向（年）沙龙活动组织（每月1次，年12次）1200以物换物组织1000其他业务拓展20007 风险分析与规避7.1市场风险及对策国内花茶市场是全新的空白市场。国内天然花茶主题商品市场尚未形成，流行于全球的花茶养生方式及健康产品在我国还稍显空白。目

46、前除少数商场设有部分散装的花茶外，缺乏具有品牌感召力的花茶系列产品，几乎没有典雅时尚、具有品吰效应的天然花茶产品，更谈不上形成一种独特的文化、满足不了消费者的要求，也不能顺应时代的鳍展。所以，既具有品牌价值又具有时代特点跄高品质花茶产品的出现，必定会带来新一轮的财富，并且投资者在产业形成初期，就占据了源头渠道的优势，成为行业先行者。市场呈现空白的表面上来看是优势，但也同样是劣势。花茶毕竟刚刚在国内盛行，依旧有很多的消费者还不清楚花茶的优点，所以需要不断的教育以及培养市场，通过准确的市场定位，让消费者逐步接受和认同，延伸到乐于饮用和大范围口碑传播，这需要一段的时间，形成区域的经营特色和优势，才可

47、以保持赢利。7.2产品风险及对策花茶是天然产品，无经过化学药物处理，但收成的花茶可能部分存在由于人为或自然因素造成的沾有农药等化学药物的成份，造成影响人体健康甚至生命安全的问题，包括以下几个问题：l 受当年自然环境影响，导致产品成本提升、产品品质下降或供应不足；l 产品在存储过程中，由于存储不当造成的影响，如潮湿、虫蛀、过保质期；l 花茶在泡制过程中可能因泡制不当而影响饮品的口感以及产品功效，另外，在搭配综合花草茶时也可能存在搭配不当而影响身体健康等一系列风险问题。这些问题给本店的经营埋下隐患，所以在进购产品时要选择有信誉且长期合作的供应商，另外，我们还要培养识别花茶存在安全问题的依据，例如安

48、排员工专门学习了对花茶质量是否完善，以及是否还可用进行学习，已能辨别。通过这些措施来减少产品带来的风险，从而降低经营风险。7.3 竞争风险及对策福州勺园壹号文化创意园，这种工业化与后现代主义完美碰撞产生的空间，逐渐演变成一种时尚的居住和工作方式。在这种悠然畅快的场所内，不乏咖啡店、酒吧等颇具浓厚人文气息的休闲饮品场所。在线下竞争对手方面，而虽然勺园壹号文化创意园内目前尚未有花茶饮品店，不存在直接竞争对手，但是上述的咖啡店、酒吧等亦与我们的“茶想花茶店”构成了竞争格局，特别是咖啡店，跟我们店具有相同休闲性质，潜在的目标客户群和类似的场地设计、环境布置。不同是的，相比于文化创意园内三四家的咖啡店，

49、我们的花茶店只有一家，相比于天天品尝的咖啡小资，“茶想花茶店”的所提供的不仅仅是安神降火的花茶品尝，还有一种悠然避世的态度情怀，所以在品牌定位和宣传方面，我们要将自不同于众多咖啡店的特点重点介绍和推广开来。而在线上，目前已有联合利华的红绿茶、三只松鼠的花茶频道、简品100的养颜花茶等多个线上花茶店存在，这对于新生的我们无非是一种巨大的竞争压力。因此，考虑好如何应对来自同行的残酷竞争是创业企业生存的必要准备。我们将会针对花茶店地址的特点与消费群体的特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高花茶店的业绩。相比于线上，具有实体店的“茶想花茶店”需要着重突出的是，花茶店所能提供的悠

50、然实体店环境，因为我们的花茶店，不仅是卖花，更是提供一个悠然安神的场所，这是线上花茶店所不具备和比拟的。7.4 财务风险及对策资金风险在创业初期会一直伴随在创业者的左右。是否有足够的资金创办企业是创业者遇到的第一个问题。企业创办起来后，就必须考虑是否有足够的资金支持企业的日常运作。对于初创企业来说，如果连续几个月入不敷出或者因为其他原因导致企业的现金流中断，都会给企业带来极大的威胁。相当多的企业会在创办初期因资金紧缺而严重影响业务的拓展，甚至错失商机而不得不关门大吉。 加强对审计人员的综合素质的考核，并在后期工作中加强各方面的专业培训，使审计工作严格按照独立审计准则的开展，保障审计质量，降低企

51、业财务风险；企业应在对自身实际情况进行全面考察后，建立适合自己的财务状况的总体失衡风险预警系统，以科学、合理、有效的方式降低自身的债务风险度；在生产经营中，要加强对现金流量的控制管理，严格控制各种款项的收支，必须科学组织生产，尽量减少库存积压，提高流动资金周转速度，以保证企业足够的备用资金。 8 创业计划表述8.1近期发展目标（1-2年）l 项目：以芍园一号文化创意园为中心，将宣传范围慢慢扩展开来，加大力度 在周边进行宣传。l 目标：在文化创意园周边打开知名度，并且能够得到大多数消费者的认可， 为花店的进一步发展打下坚实的基础，具体包括：市场推广、公司制度完善、公司管理运作成熟、公司的组织结构

52、定型。8.2 中期发展目标（3-5年）l 项目：通过多种渠道进行融资，在此基础上，开设一到两家分店，来扩大我们的经营规模。l 目标：在文化创意园内成为众所周知的花茶店，并且在消费者口中有良好的口碑，有很好以及固定的消费群体，凭借第一家花茶店的知名度来打开分店的知名度，让消费者了解并且认知我们新开的店面。具体包括：市场扩展、团队管理水平提高、管理信息系统的正常运行。8.3 远期发展目标（5-7年）l 项目：利用前两期积累的大量资金和原始成本，重组及整合公司现有资源，改进阻碍公司发展的结构和制度，积极筹备以及调整总店和各家分店的规模。l 目标：在福州城内完全打开市场，创造属于公司自己的品牌特色，将

53、公司文化推广开来。 附录 调查问卷花茶店市场调研问卷您好！我们正在本市内进行花茶店的市场研究。我们了解您对花茶的一些情况，耽搁您一些时间，感谢您的支持和配合！甄别部分1.您是否曾经喝过花茶类饮品？A、是(转第4题) B、否(转第2题)2.您是否在愿意尝试花茶类饮品？A、是(转第4题) B、否(转第3题)3.是什么让您不愿意尝试花茶类饮品？(回答完后终止问卷)4.您在近一个月有没有参与过此类调查问卷？A、无(进入问卷部分) B、有(终止答卷)问卷部分默认单选5.您的性别是？ A、男 B、女6.您的年龄是？ A、18岁以下 B、1824岁 C、2435岁 D、3550岁 E、50岁以上7.您的工作性质是？ A、上班族 B、自主创业 C、自由职业 D、暂时无业（学生等） E、其他8.您在工作之余最经常从事的活动是？最多选两项A、运动 B、学习 C、聚会 D、旅游 E、阅读 F、其他