生鲜收货流程

1、生鲜收货流程（一） 生鲜的收货原则1.1.生鲜收货操作由收货部人员按照收货流程执行。2.2.供应商必须在订单的有效期内送货。3.3.供应商必须用正确的订单送货。4.4.商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货 的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。质量严重不符者，拒绝 收货，质量降级者，拒绝收货或采取折扣方式。5.5. 商品送货的运输车辆必须符合商品运输的温度要求，且干净 整洁。6.6.商品运输的器皿、用具必须符合卫生要求。7.7.包装商品：外箱完好，内包装完好，条码有效，保质期标志 清楚。8.8.生鲜食品优先收货，已经收货与未收货的商品明显分开。9.9.生鲜收货一律是净重收货。

2、10.10. 履行完收货手续的商品以最快的速度运至楼面，以正确的存 储方式储存。（二） 生鲜验货1.1.生鲜商品必须经过验货程序，符合质量标准才能收货。2.2.生鲜商品的验货标准遵循规定的商品质量验收标准，等级、 规格、品种的变化以订单或采购特别说明为准。3.3.生鲜食品的验货方式以感官法为主，主要有视觉检验法、味觉检验法、嗅觉检验法、触觉检验法。视觉检验法主要评断商品的新鲜度、成熟度、清洁度，味觉检验法主要是评断商品的口味是否优良， 滋味是否正常，嗅觉检验法主要是检验商品是否具备应有的香味，有无异味等等，触觉检验法检查商品的硬度、弹性、膨松等性能指标。（三）例外判断1.1.生鲜食品（非原料）

3、，特别是称重的散装农副产品，允许有 1%1%左右的数量误差。2.2.当生鲜食品的质量难以判断时，应由该部门管理人员确定是 否收货。3.3.先退/ /换货，后收货。（四）生鲜的收货程序核查订单/ /运输工具确认价格检查质量数量确定办理退/ /换货双方核对确认安全员检验程序解释核查订单/ /运输工具：检查订单是否符合收货的要求，已经送货的运输车辆的温度、卫生情况等；确认价格：若属于永续订单，则需要确认收货的价格;检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准；数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数；办理退/ /换货：办理该供应商的退/ /换货；双方核对确认：双方确定收货的最后的

4、收货数量；安全员检验：安全员对整个收货的过程进行监督、检验。（五）生鲜验质1.1.生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。2.2.生鲜食品验货质量严格按照各部门质量标准进行，规格、等级、包装按订单要求进行。3.3.主要通过商品的外观、颜色、气味等感官手段来判断品质是 否优良。4.4.检查外包装（纸箱），检查生产日期、保质期是否符合收货 标准。5.5.是否符合卫生检疫标准。（六）生鲜收货过磅1.1.如果商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净 重为准。2.2.称重重量以超市收货部现场磅重的数据为准， 四舍五入保留 小数点后两位数字。3.3. 全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收

5、货录入员做电脑 录入。（七）生鲜退货与换货1.1.生鲜退货商品符合条件：供应商的购货协议中有退货条款， 商品确属于质量问题。2.2.生鲜可退货商品表面包蔬菜肉类海鲜熟食原料类、已过期南北干货腊制品海鲜干货品牌熟食、原料 类品牌面包3.3. 生鲜退货程序确认退货品项、数量填退货单单到退货组货至退货组退货组核实单货一致安全员验检退货程序解释：确认退货品项、数量：楼面确定退货的品种和数量；填退货单：楼面填写退货单；单到退货组：将退货单送到收货部的退货组；货至退货组：在供应商送货时，将需要退换的商品送到收货组； 退货组核实单货一致：退货组核查退换的商品是否与单据一致； 安全员验检：安全员检验退货是否正

6、确；退货：办理退货手续，将货物退给供应商，电脑进行扣数处理。生鲜退货要点：符合退货条件的商品办理退货；退货以供应商为抬头进行办理；退货单的商品货号、商品品名必须与电脑中一致，数量必须与货 物的实际数量相符，不符合最小单位者按几分之几单位计算；退货的商品必须有明确的标识，标明时间、供应商名称，存放在 商品退货暂放处；退货组在办理退货手续时，需要检查单货一致。4.4.生鲜换货生鲜换货商品符合条件：保质期极短且要求日日新鲜的商品；生鲜可换货商品：品牌面包等。生鲜退货程序确认退货品项、数量填退货申请单单到收货组货到收货组核实单货一致安全员验检换货程序解释确认换货品项、数量：楼面确定换货的品种和数量；填

7、换货申请单：楼面填写换货单；单到收货组：将换货单送到收货组；货到收货组：在供应商送货时，将需要退换的商品送到收货组；核实单货一致：退货组核查退换的商品是否与单据一致；安全员验检：安全员检验退货是否正确；换货：将货物退给供应商，在收货的数量中进行扣除处理生鲜换货要点：符合换货条件的商品才能办理换货，否则按退货处理；换货以供应商为抬头，每日收货时进行办理；换货的商品货号、商品品名必须与所更换的商品一致，不同品种 的商品不能换货；换货单据数量必须与货物的实际数量相符；换货的商品必须有明确的标识，标明时间、供应商名称，存放在 商品换货暂放处；退货组在办理换货手续时，稽核人员必须在换货单据上签名。（八）

8、、生鲜现金采购收货流程部门主管每日1818： 0000做好次日采购计划单，经理审核交采购员采购员按照计划单数量、质量早上7 7： 3030将采购单品送至收货货仓库采购员按照采购数量、价格填写好四联验收单，交收货员复核长签名由生鲜收货员、所属部门主管验收过磅，部门主管对商品质量、数量负全责，收货员对数量负责，防损从旁监督。沁园 春雪北国风光， 千里冰封， 万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上 下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试 比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。 江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋 祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射 大雕。俱往矣

9、，数风流人物， 还看今朝。出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂， 今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣 不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光 先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其 刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚 以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰能”，

10、是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也； 亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。 先帝在时, 每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、 灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣， 愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也 二臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于 败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之 明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，