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文档简介

1、122 生命活动的主要承担者蛋白质的有关计算教学目标：通过讨论让学生掌握蛋白质的有关计算规律，能自主进行相关计算并能灵活进行知识迁移。教学重点与难点：公式及归规律的导出过程。教学方法：讨论+探究教学用具：PPT教学课时：1教学过程：一、有关蛋白质相对分子质量的计算 公式1蛋白质的相对分子质量= 氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数18（水的相对分子质量）脱水数公式2环肽：脱水数=肽键数=氨基酸数 【例】全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( C )A1024B.898 C880D.86

2、2 蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数18（水的相对分子质量）脱水数环肽：脱水数=肽键数=氨基酸数【拓展】胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，假设每个氨基酸的分子量为128。两链之间由两个二硫键（-S-S-）连接，请问胰岛素分子量为多少？拓展公式：蛋白质的相对分子质量= 氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数18（水的相对分子质量）脱水数2（2个氢的分子量）二硫键的数目胰岛素分子量=51*128-（51-2）*18-2*2=5642二、有关氨基酸数、肽键数、肽链数和脱水数的计算 公式3脱水数肽键数氨基酸数肽链数三、有关氨基数和羧基

3、数的计算 规律1一条肽链至少含有1个羧基和1个氨基。m条肽链至少含有m个羧基和m个氨基四、有关各原子（C、H、O、N、S）个数的计算 规律2一条肽链至少含有1个羧基和 1个氨基。一个肽键含1氧原子和1个氮原子。一个羧基含2氧原子，一个氨基含1个氮原子。公式4氧原子数=肽键数+羧基数2。氮原子数=肽键数+氨基数。五、有关氨基酸种类和数目的计算 今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：丙氨酸(C3H7NO2）甘氨酸（C2H5NO2）谷氨酸（C5H9NO4） 丙氨酸（C9H11NO2 ）问：该多肽是 肽。 该多肽进行水解后，需个水分子，得到个甘氨酸分子，个丙氨酸分子。解析： 从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出，每种氨基酸都仅含有一个N原子，而此多肽中共含有10个N原子，所以该多肽是由10个氨基酸缩合形成的，因而为10肽。 10肽水解显然需要9个水分子。 由于该多肽形成时失去9个水分子，所以10个氨基酸中共有：C原子55个，H原子88个(70+29)，O原子28个(19+191)，N原子10个。 设此多肽中这四种氨基酸的数目分别为a、b、c、d个，则有2a+3b+9c+5d=55，5a+7b+11C+9d=88，2a+

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