提升旅游管理与服务专业教学质量初探

1、提升旅游管理与服务专业教学质量初探 提升旅游管理与服务专业教学质量初探1 旅游管理与服务专业的特点旅游管理与服务专业是以培养实际操作能力为基础的教学体系。目标是培养以德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨，具有一定的旅游管理理论基础，又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能以及营销策划能力，具备良好职业道德修养，能适应旅游企业一线需要的技能型人才。有以下两个特点：1.1 专业实践性强。职业学校旅游学生的主要就业方向是旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。要求学生有实操经验和较高的服务意识。1.2 专业要求学生全方位发展。旅游管理专业属于服务行业，不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识

2、面，因此，本专业要求学生全方位发展。2 提升旅游管理与服务专业教学质量的策略2.1 营造一个“活”字。“教学有法，教无定法”，课堂教学没有固定的程式可循，这样就给教师提供了广阔的创造空间，教学的方式方法要根据教学内容和学生实际灵活多变。如：学习旅游服务心理，因学生很少有旅游的体验，为了准确把握旅游者食、住、行、游、购、娱等各方面的心理需求，以便提供针对性服务，让旅游者感到发自内心的满足。首先组织学生两日游，先做“上帝”体验被服务的感受，旅游地点、方式、准备等都由学生讨论交流确定，师生共同组织实施。学生分别从酒店前厅、客房、餐饮、导游、购物等全方位的体验旅游者的心理需求，了解旅游服务技能技巧。回

3、来后再结合体验探讨如何针对旅游者的心理需求做好服务工作，学生畅所欲言，气氛热烈，教学内容迎刃而解，不需老师讲解。职业学校的教学有其特殊性，教学的场所不能只是教室，根据教学需要亦可是景区、实训室、酒店、走入社会等。课桌的摆放也要灵活，不要始终都是秧田式，而应根据教学内容需要而变化。2.2 不断优化教学培养方案。对培养方向的定位决定着人才的培养模式，也决定了毕业生的就业方向和职业取向，因此，教学培养方案必须与社会发展同步，体现新时代的精神风貌，适应学生就业服务区域经济建设和社会发展的需要。教学培养方案应体现明显的特色：突出知识能力素质协调发展特色；知识结构与课程体系整体化的特色；瞄准旅游市场动态整

4、合课程内容的特色；适时调整专业方向特色；适合学生个陛发展实现能力培养的特色；突出能力与技能训练的特色。2.3 利用现代教育技术，改革教学方法。积极利用现代信息技术，教育，改革传统的教学模式，注重创新教学方法和手段。采取有效措施，促进文化知识，培养学生的学习积极性职业技能培训。旅游管理行业需要较高的能力，培养学生的实践能力，要求教师以案例教学方法的使用，专注于收购企业管理实践和合作过程中的实际情况。在课程建设，尝试使用网络进行教学和管理，相关的教学大纲，教案，习题，实验指导，参考文献目录，教学案例，网络课件，教学录像等必须打开intemet实现优质教学资源共享，它的课程建设带动其他课程建设。2.

5、4 帮助学生规划职业生涯，树立职业理想。系统开设就业指导课程，目前很多旅游院校的就业指导课程流于形式，仅仅是在学生实习前安排几场报告了事。其实，职业生涯规划和就业创业指导应该贯穿于学生整个在校期间，而且应该是越早越好。在入学教育时，实习指导部门就要帮助学生了解所学专业，帮助学生安排自己的学习生活。学生在校期间，定期请旅游行业专家来校介绍旅游业的发展现状和前景，以及人才需求状况，加深学生对旅游业的了解和献身旅游业的决心。还可以邀请业界的优秀代表来校作报告，介绍他们的成功经验，帮助学生树立职业理想。2.5 为实践教学创设完善的基础条件。2.5.1 加强实践教学所需的校内设施建设。对旅游服务与管理专

6、业的实践教学有促进作用的校内设施建设项目包括：导游行业专业基础设施建设，如完善的教材、配套的教学设备等。校内实习设施的建设，主要包括：实验室、导游模拟实训室等方面的建设。导游基础教学项目的设置。除了必要的导游知识教育外，还包括形体、才艺、美容化妆，甚至交际训练等课程方面的建设。学生生活环境设施建设，为在校学生提供良好的生活服务，保证学生以饱满的姿态投入到专业学习中。2.5.2 配备完善的实践教学师资队伍。师资队伍的配备与建设是中职学生增强实践教学效果的重要措施，根据要求，中职学校在进行师资队伍的配备和建设中要做到：首先，提升专业教师数量，确保中职旅游服务于管理专业的教师配备齐全，教师输量满足专业教学需求。具体做法包括，从高校或其他企业中挖掘教师人才，扩充教师队伍。其次，要做好教师教育工作，确保专业教师质量满足实践教学需求。具体做法有，对教师进优胜劣汰的专业考核，删除专业素质和教学水平不过关的教师，加强对现有教师队伍成员的专业培训，整体提升教师队伍的实力。2.6 完善考评体系。针对旅游服务与管理专业学生来说，可以采取多样化的考评方法，完善考评体系。首先，应注重平时成绩，将日常作业、上课表现，平时操行等平时成绩纳入总评成绩，严格百分量化考核。其次，期末考试可以分为理论与情