25种鸡汤的做法千万不要错过了

1、本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！25 种鸡汤的做法，千万不要错过了！25 种鸡汤的做法，千万不要错过了 香菇鸡汤材料料酒 1 大匙 精盐 1 小匙 味精 0.5 小匙 土鸡腿 300 克 香菇 30 克红枣 10 克 生姜 1 小块 香菇鸡汤的做法1. 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣 泡软，生姜洗净拍松；2. 把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后 用小火炖 1 个小时；3. 最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉 更嫩、汤汁更鲜美。党参黄芪炖鸡汤 有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益 寿等作用

2、。主料：母鸡 （柴鸡或绿乌鸡 ）1 只，党参 50 克，黄芪 50 克， 辅料：红枣 10 克，姜片，调料：料酒，精盐，味精 党参黄芪炖鸡汤的做法(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料 酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出 即成。本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜 1/4 块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜， 蒜，花椒，八角，桂皮，盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作： 鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。 香菇去根，表面用刀划十字方

3、便入味。冬瓜切稍厚的片。 葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这 样比较便于清理二、煮制： 电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料 包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十 分钟即可花胶人参鸡汤记性差就补补吧 .趁着天还冷 .热了就补不了啦 .不过我不喜欢 用鲜人参 .觉得没什么参味 .只是人家送了一条很大的东北鲜人参 .在冰箱放了好久了 .用干的当然更好啦 .材料花胶 150 克，瘦肉 150 克，鲜人参 150 克，鸡 0.5 只，枸杞1 把，姜片，盐花胶人参鸡汤的做法1. 花胶/鲜人参/瘦肉（三两）/鸡半只.枸杞一把

4、.鸡头鸡脚先用姜 片煲成三碗汤备用 .2. 所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中 .从冷水开始大火煮 开五分本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！钟后关小火慢炖三小时 .放盐调味 .气血两补煲鸡汤材料老母鸡 1 只，香菇 6 朵，红枣 6 颗，枸杞 1 把，玉竹 1 把， 当归6 片，黄芪 3 片，普通小人参 3 根，熟地黄 1 粒，生姜 6 片，料酒1 汤匙气血两补煲鸡汤的做法1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干 净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘 泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然 后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入

5、清洗过的药材；水开之后放 入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖 用文火熬制 2 3小时，食用前调入少许盐即可 胡萝卜山药红枣鸡汤材料 鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐 胡萝卜山药红枣鸡汤的做法1. 鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2. 胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑） ，红枣洗 净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片， 葱切断儿3. 把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中， 加水（要一次加足， 中本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！间不要再加水了） ，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小 火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30

6、分钟5. 加入盐调味，加入枸杞， 5 分钟后关火即可鲍鱼鸡汤材料瘦鸡 1 只，小里肌肉 1 条，鲍鱼 6 个，金华火腿 2 片，香菇8 个，干贝 2-3 个，枸杞 1 小把，盐适量，米酒适量 鲍鱼鸡汤的做法1. 鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起 .干香菇， 枸杞清洗干净 .2. 砂锅大火水滚後， 放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼， 金华火腿片， 干贝，香菇，枸杞放入汤锅内 .3. 加盖大火煮沸，改小火焖煮 3 小时. （煲三炖四 ）4. 最后加盐和酒调味即成 .小诀窍* 如用整个大鲍鱼 ,可烫些青江菜铺底 ,然後香菇切半 , 鲍鱼 切薄片 .* 先用少许油和蒜末爆香后 ,加蚝油拌炒下 ,并勾欠 .起锅放在

7、 青江菜上装盘则成一鲍两吃 !本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！当归鸡汤 原料：鸡块（翅根） 、白萝卜 配料：姜、当归、枸杞调料：盐当归鸡汤的做法1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。2、把所有食材加三颗枸杞一小片（ 5 克左右）放入炖盅，加 水后隔水中小火蒸 30 40 分钟就可以了。小诀窍1、 用鸡的哪个部位蒸汤都可以， 我根据我家炖盅的大小选 择了翅根；2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味 椰子煲鸡汤材料椰子 1 个，乌鸡 1 只，南杏仁 1 汤匙（15g）,金华火腿 30g, 清水3000ml，

8、盐 2 茶匙（10g）,白胡椒粉 1/2 茶匙（3g） 椰子煲鸡汤的做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用， 再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表 面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入， 转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮 2 小时。 最后在离火前调入盐本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！和白胡椒粉即可。木瓜山药鸡汤材料木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段 4 个， 姜 4 片，香菜一根，盐，大料，料酒木瓜山药鸡汤的做法1. 木瓜从中间切开，去瓤。用

9、小勺子挖一块一块木瓜（用勺 子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用 刀切小块）山药去皮切块2. 锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血 水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿3. 煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱 4 段，姜片 4 片， 枸杞大火煮沸 5 分钟后，倒入木瓜和山药文火熬 30 分钟。 出锅前根据个人口味放入精盐即可补血安胎山药乌鸡汤 材料 乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一 小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量 补血安胎山药乌鸡汤的做法1. 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水 锅中大火煮开，捞出。2. 另

10、备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌 鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜 一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3. 再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至 酥烂，本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！加适量盐调味儿即可。养颜鸡汤 材料 冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红 枣十五枚、生姜二片、盐适量。养颜鸡汤的做法1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小 时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉） 。红枣去核备用，冬 瓜切块。2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜， 用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬

11、瓜煮 十五分钟，加盐调味即可。椰子香茅鸡汤 材料 老母鸡 0.5 只，南姜 1 块，老椰子 1 个，香茅梗，酸子水， 柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁 3 大匙，盐椰子香茅鸡汤的做法1. 老母鸡半只先加南姜一块 （没有用老姜 ）煲汤 .2. 老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁， 出来的 是雪白的椰子汁 .用煲鱼袋包住拧出汁 .（这一步非常简单 .因 为椰子油份多 .很容易就拧干了 ）.3. 把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中（煲汤不能中途加冷水 .同理 .要把椰子汁加热再倒进去 ）.4. 加入切段的香茅梗 .草菇/柠檬叶 /酸子水 （没有加酸梅汁或白醋 ）再煮十五分钟 .加

12、鱼露 /糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火 梅子鸡汤 材料鲜鸡腿 2 只，紫苏梅 2 粒，姜几片，红枣几个， 麻油 1 大匙， 酒本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！1 大匙，梅子汁 2 小匙，水适量，盐梅子鸡汤的做法1. 鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒，姜几片，红枣几个去核。麻油 一大勺，酒一大勺，梅子汁两勺。2. 量水，煲开转小火一个半小时关火。小诀窍 味道很香很好喝。梅子汁和紫苏梅的味已很够，不必再放盐了。水一定不能多。控制在煲好还有三碗左右。如果不喜欢 麻油就不要加萝卜枸杞乌鸡汤材料乌鸡半只，枸杞 10 余颗，白萝卜半个，生姜 1 块，葱 萝卜枸杞乌鸡汤的做法1. 生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀

13、块2.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5 分钟后捞起，冲水沥干3.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右4. 加入白萝卜块继续煲半小时，关火前 5 分钟加入枸杞，放 盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的 何首乌黑豆乌鸡汤功效 补血养颜、养心安神、乌须黑发。本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！材料乌鸡半只，何首乌 3 块，黑豆 150 克，红枣 10 粒，姜 1 片， 盐适量何首乌黑豆乌鸡汤的做法1. 乌鸡洗净后焯水备用。2. 黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净 晾干。3. 何首乌用清水洗净。4. 红枣用清水浸软洗净。5. 将乌鸡、何首乌、

14、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1 升清水煲 2 小时。6. 加入适量盐调味即可。虫草花淮山乌鸡汤材料乌鸡半只，虫草花 10 克，淮山 250 克，生姜 1 块，清水适量虫草花淮山乌鸡汤的做法1. 乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁； 2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫2. 全部材料放进电压力锅，加入适量清水3. 启动“炖汤”程序4. 电压力锅“炖汤”程序结束后， 倒入汤锅， 大火煲 15 分钟，本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！放盐调味即可瘦肉煲鸡汤 材料 瘦肉： 300 克鸡项（没生过蛋的鸡） ：1 只葱：1 条姜：2 片 水：10 碗瘦肉煲鸡汤的做法1.

15、 洗净宰好的鸡，切大块；2. 瘦肉洗净，切厚片；3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；4. 葱洗净切段；5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲 两个小时，下盐调味即可食用。小诀窍 功效：补肾强身，健脑醒神。黄花菜板栗煲鸡汤 黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、 核黄素的含量 ,都高于西红柿等常见的蔬菜。 黄花菜的营养成 份特别是对胎儿发育更为有益， 因此可做为孕妇的保健食 品。材料黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐 黄花菜板栗煲鸡汤的做法1. 鸡肉洗干净，切成块2. 黄花菜泡发好 板栗剥好皮3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲 30 分钟 左右，转小火煲

16、20 分钟。4. 再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。芦 荟木瓜本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！煲鸡汤材料 芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉， 木瓜则有百益果王之 称，今天用二者搭配煲鸡汤， 有滋补养颜、 增强体质的保健， 实为炎炎夏日里的清润靓汤。材料：光鸡： 1 只木瓜： 1 个 鲜芦荟： 1片姜： 2 片水：8 碗芦荟木瓜煲鸡汤的做法1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切 成片；2. 木瓜削皮去核，切块；3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲 一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。功效：清热降火

17、，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱 或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放 芦荟。孕妇忌服。山药炖乌鸡汤材料乌骨鸡 1/4 只，山药 150 公克，老姜 30 公克，青葱 1 根，红 枣 8颗，水 800 cc,盐 1 又 1/2 小匙，米酒 1 大匙 山药炖乌鸡汤的做法1 .乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫 1 分钟后捞出备用。2. 山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1 分钟后捞出备用。3. 老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4. 将作法 13 的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按 下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即 可。本文档如对你有帮助，请帮

18、忙下载支持！枸杞莲子鸡汤爽口开胃 ,养心益肾 ,可安神。主料：枸杞 30 克，红枣 12 个，干莲子 60 克，鸡肉 210 克，盐少许，水 800 毫升。枸杞莲子鸡汤的做法1 、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。2、把作法 1 放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火 焖煮至食材软烂，加盐调味。蜜枣麻根母鸡汤此菜能清热止血，对孕妇腹痛或孕期漏红，产前心胸烦闷、 习惯性流产等均有显著疗效。主料：老母鸡 1 只，麻根 30 克，蜜枣 10 克，生姜 10 克， 葱 10克。清汤适量，盐 8 克，鸡精 1 克，绍酒 3 克，胡椒 粉少许。蜜枣麻根母鸡汤的做法 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成 把。2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起 洗净。3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注 入清汤，用小火煲 2 小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒 粉，再煲 5 分钟去葱即可食用。芝麻杞子乌鸡汤 主料：黑芝麻 80 克，乌骨鸡 500 克， 辅料：枸杞子 40 克，枣（干） 20 克， 调料：姜 5 克，盐 3 克 芝麻杞子乌鸡汤的做法 1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。 2.乌鸡洗本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！净，去毛，去内脏。3. 杞子洗净。4. 生姜去皮洗净，切 2 片。5. 红枣去核。