夏季膳食推荐

1、 “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！ 人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。晨起，我们先来一杯新鲜的白开水（晨起，我们先来一杯新鲜的白开水（20-25）。）。早餐前，应先喝水，好处在：（1）补充夜间丢失水分；（2）预防便秘；（3）调节肠胃；（4）使大脑清醒。早餐喝粥，最养人！早餐喝粥，最养人！补肾粥，肾好，身体才好！任君选择和搭配：任君选择

2、和搭配：早上来点开胃蔬菜，一天心情好！OROR早餐喝粥，最养人！早餐喝粥，最养人！OROR 山药山药枸杞粥增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。 黑芝麻黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。含有优质蛋白质和丰富的矿物质，不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。抗癌大使有条件，早上来点水果，一天都精神。各种款式，任君选择和搭配：各种款式，任君选择和搭配：OR山药/红枣/枸杞/玉米/猪肉山药/红枣/枸杞/黑芝麻/猪肉玉米青豆粥小米红枣红薯粥炒米粉炒面炒河粉OROROR早餐

3、喝粥，最养人！早餐喝粥，最养人！各种款式，任君选择和搭配：各种款式，任君选择和搭配：OR祛湿粥木棉花、茯苓、赤小豆、扁豆、薏米早餐喝粥，最养人！早餐喝粥，最养人！冬瓜蛋花粥冬瓜蛋花粥香菇丝瓜粥香菇丝瓜粥丝瓜/红萝卜/香菇/肉末冬瓜/鸡蛋/肉末OR消暑消暑饺子饺子肉包子肉包子草莓草莓苹果苹果各种款式，任君选择和搭配：各种款式，任君选择和搭配：有条件，早上来点水果，一天都精神。 饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。薏米海带冬瓜排骨汤薏米海带冬瓜排骨汤 咸香爽口的一道夏季好汤。薏米有美白和祛湿的功效，芡实有健脾益肾的恭喜，冬瓜和

4、海带就不用说了，可是夏季减肥的最佳搭档，女性吃海带还可防止乳腺增生等多种疾病。主料：西红柿、土豆、排骨辅料：蜜枣、陈皮调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油 番茄土豆排骨汤番茄土豆排骨汤这是一款很家常的汤羹，土豆和番茄搭配在一起做汤很美味，再配上鲜美的排骨更是鲜美。 土豆和番茄都是具有美容功效的蔬菜，多喝这款汤可使面色红润，皮肤更好哦。番茄土豆排骨汤番茄土豆排骨汤冬瓜薏米老鸭汤冬瓜薏米老鸭汤主料：主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：配料：葱，姜，料酒，盐功效：功效：冬瓜老鸭薏米汤，是一款特别适合春夏季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。具有消暑祛湿、健脾去湿，润肺滋补，抗衰老，美白祛痘的功效。冬瓜

5、一定要连皮一起煲，才会有清热解暑的功效，但是，记得要用刷子清洗干净。凉瓜黄豆扇骨汤凉瓜黄豆扇骨汤原料：原料：扇骨250克、凉瓜150克、黄豆100克配料：配料：姜片3片、香醋1汤匙、盐1茶匙【食材的功效食材的功效】凉瓜凉瓜：凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。黄豆黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，营养价值最丰富。味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。原料：原料：鸡骨草3060克，黄豆50克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片，陈皮：1/3片。功效：功效：具

6、清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。猪蹄黄豆汤猪蹄黄豆汤原料：原料：猪脚500克，黄豆50克，甜玉米调料：调料：八角、生姜、料酒、白葡萄酒功效：功效：近年来，医学研究发现，猪蹄是一种抗衰老、防癌抗癌食品。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。黄豆海带排骨汤黄豆海带排骨汤原料：原料：猪排骨

7、500克，黄豆150克，海带150克，土豆：1个调料：调料：姜片5克，盐适量功效：功效：此汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补呢。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。同时对提高我们身体的免疫力，增强记忆力，都是有着很好的功效哦。粉葛赤小豆鲮鱼汤粉葛赤小豆鲮鱼汤原料：原料：粉葛400克、鲮鱼一条约200克、赤小豆70克蜜枣四粒、陈果皮一个调料：调料：花生油10克，盐5克，生姜3片功效：功效：此汤清热毒，泻湿火。用于湿火、骨火内困引起的颈紧膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黄等。赤小豆祛湿毒，利水消肿；鲮鱼能

8、健筋骨，活血行气，逐水利湿。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤。本汤寒凉，风寒感冒见周身酸楚、胃寒者慎用。鸡脚花生汤鸡脚花生汤主料：主料：鸡脚、花生、胡萝卜、肉、土豆辅料：辅料：姜 、红枣、 葱、 盐、 料酒功效：功效：1、花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。2、鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。夏季宠儿夏季宠儿五彩缤纷时蔬五彩缤纷时蔬原料：彩椒、西兰花、冬笋、黑木耳、五花肉辅料：橄榄油、蒸鱼鼓油、鸡精、白糖、

9、花椒油、白胡椒粒 夏季是一个不需要过多修饰的季节，五彩缤纷、热情洋溢。听说人一天要吃上5种颜色的蔬菜，吸收的营养才够均衡。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。主料：主料：胡萝卜1个、黑木耳100g、香菇50g、芹菜100g、五花肉辅料：辅料：盐、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、调和油香菇胡萝卜炒木耳香菇胡萝卜炒木耳原料：原料：玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根辅料：辅料：姜末、料酒、蒜蓉红萝卜、青瓜、玉米炒鸡肉粒红萝卜、青瓜、玉米炒鸡肉粒主料：主料：黄瓜 、香菜、虾米、 木耳辅料：辅料：蒜、 盐、 鸡精、 香油 、醋凉拌黄瓜凉拌

10、黄瓜 黄瓜黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。抗肿瘤、抗衰老、减肥强身、健脑安神、防止酒精中毒、降低血糖等功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。糖醋排骨糖醋排骨主料：主料：小排辅料：辅料：料酒 、生抽、 老抽、 香醋、 糖、 盐、 味精、 芝麻 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。鱼香肉丝鱼香肉丝主料：主料：猪瘦肉 、冬笋 、黑木耳 、胡萝卜辅料：辅料：葱、 蒜 、姜、 自制剁椒、 肉汤（或水）、 盐、 糖、 醋 、生抽、 淀粉 鱼香肉丝鱼香肉丝，只是

11、简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。糖醋猪脚姜糖醋猪脚姜主料：主料：猪蹄辅料：辅料：鸡蛋、 甜醋、 姜 糖醋猪脚姜糖醋猪脚姜具有开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。 每日一碗姜醋、健康美丽常驻！主料：主料：黄豆、 猪手辅料：辅料：水 、葱、 蒜、 姜、 冰糖、 酱油、 花雕酒 、蚝油、 番茄酱、 食盐 黄豆焖猪手黄豆焖猪手是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之

12、功效。黄豆焖猪手黄豆焖猪手主料：主料：排骨 、土豆辅料：辅料：葱、 姜、 花椒、 八角、 大茴、 豆瓣酱、 料酒、 海鲜酱、 白糖、 老抽、 味精 土豆焖排骨土豆焖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。主料：主料：夹心猪肉、 嫩豆腐辅料：辅料：生抽 、香葱、 油、 盐 、白砂糖 、老抽 豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉

13、硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。煎酿苦瓜煎酿苦瓜继续清火消暑的菜式主料：主料：苦瓜1个、肉末200克 配料：配料：大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉、鸡蛋清1个煎酿茄子煎酿茄子煎酿辣椒煎酿辣椒煎酿苦瓜煎酿苦瓜主料：主料：莲藕、猪肉辅料：辅料：黑木耳、盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、醋莲藕炒五花肉莲藕炒五花肉 莲藕莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨

14、，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。主料：主料：猪肉、杏鲍菇 辅料：辅料：柿子椒 、红椒、 鸡蛋白(鸡蛋清) 、色拉油 、白糖 、酱油杏鲍菇炒肉片杏鲍菇炒肉片 杏鲍菇杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。主料：主料：番茄 、鸡蛋辅料：辅料：油 、盐、 白糖、 料酒 番茄炒蛋番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。夏季的时候很多人都会吃番茄炒蛋这个菜的。主料主料:肉，菠萝，红椒。配料配料:

15、料酒、蛋液、干面粉、番茄酱、白醋、水淀粉、盐、生抽酱油、干淀粉、蒜末、白糖、生抽、清水 菠萝菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。菠萝古老肉菠萝古老肉原料：原料：红豆莲子百合大米、红枣调料：调料：冰糖适量功效： 红豆红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子莲子、百合百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。红豆

16、莲子百合粥红豆莲子百合粥 酸梅汤酸梅汤不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。材料：乌梅12颗、甘草5克、冰糖25克、山楂干10克、玫瑰茄（洛神花）5颗、陈皮少许、干桂花少许、水2000毫升酸梅汤酸梅汤解暑解渴汤解暑解渴汤主料：主料：红枣 、银耳辅料：辅料：冰糖 、枸杞、 莲子、百合银耳红枣莲子糖水银耳红枣莲子糖水银耳银耳，富含胶质，多种维生素和17种氨基酸。润肺生津，滋阴养胃，益气活血。红枣红枣

17、，含蛋白质，铁磷钙以及多种维生素。古书记载“补中益气，滋脾，润心肺，生津液，悦颜色，通九窍助十二经等”。红枣百合银耳羹，滋润皮肤，防止皱纹。特别适合干燥皮肤者食用。海带绿豆沙海带绿豆沙主料：主料：海带、绿豆辅料：辅料：黄糖、陈皮、姜功效：功效： 清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）消暑消暑妙品妙品茅根马蹄竹蔗糖水茅根马蹄竹蔗糖水主料：主料：茅根，竹蔗，马蹄，红萝卜（或粉葛）辅料：辅料：冰糖功效：功效： 茅根马蹄竹蔗糖水茅根马蹄竹蔗糖水是粤港地区春季时常煲的清凉汤水，味道清甜，具有滋润心脾、润肺生津、清热解毒的功效，对春夏季常见的湿热型皮肤病及小儿麻疹、出水痘等颇有疗效，是广东民间清清温热、祛湿毒温热、祛湿毒的常用饮品。解