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文档简介

1、健康小常识之麻辣烫健康小常识之麻辣烫这些讲述一些关于日常吃麻辣烫有哪些小常识需要我们了解！麻辣烫美食 有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康环 保得多。 健康麻辣烫小常识：一北京的麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。这里倒是喜欢放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。健康麻辣烫小常识：二麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类相比之下，植物

2、性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。 麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点很容易做到。健康麻辣烫小常识：三健康麻辣烫小常识：四 涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。麻辣烫加盟健康麻辣烫小常识：五 麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照

3、顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。特别提醒：肝病患者不要吃麻辣烫。健康麻辣烫小常识：六注意以下几点：增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。 少放一点盐和味精，辣椒也要适量。 用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。 放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。 其他注意事项，就是要注意摊点的卫生状况啦！摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口。健康麻辣烫小常识：自制麻辣烫小白菜，油菜，金针蘑，香菇。自制健康的麻辣烫大红袍火锅底料，荞麦冷面。我们当地的麻辣烫里面都要配煮好的冷面，非常的柔软入味，我今天选的是荞麦冷面。自制健康的麻辣烫1。冷面用热水煮两分钟，马上泡到冷水里。麻辣烫店里每天都要煮一大盆冷面，泡在盆里，有吃麻辣烫的就捞一把放到锅里烫一下，很方便。每次我去吃麻辣烫都央求店主多给我放点冷面，这回好了，自己做想放多少放多少，看，我对自己多么舍得，煮了一大碗冷面。2。锅里加水烧开，下入一块火锅底料，然后把自己炸的豆腐泡也放进去，多煮一会儿为了入味。3。依次放入蘑菇，绿叶蔬菜，烫熟，最后加入冷面烧开就可以了。4。自己做的麻辣烫卫生干净，我觉得一点不比外面的味道差哦。

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