冰激凌创业策划书

1、创业项目：关于夏季功能性冰淇淋的研究创业团队：淇淋风创业团创业团队负责人：束义彪学院:食品药品学院专业:药物制齐I2013/4/15一、 仓U业动机3.每一个国家都有自己的梦想，每一个组织都有自己的梦想，每 一个人都有自己的梦想。我们的梦想是创业，创一番属于自己 的事业，实现自己的价值。3二、项目介绍4.三、战略规划5.四、仓U业组织结构 5.五、产品服务5.六、市场预测6.七、营销计划9.八、生产计划1.0九、财务规划1.0（一）财务预测说明11（二）项目实施计划假设条件： 1.1（三）财务表1.1单位：元12十、风险与退出 13（一）主要风险13（二）重要风险规避13一、创业动机每一个国家

2、都有自己的梦想，每一个组织都有自己的梦想，每一个人 都有自己的梦想。我们的梦想是创业，创一番属于自己的事业，实现 自己的价值。1、偶像崇拜比尔。盖茨、张朝阳等人。他们的名字在大学生中并不会陌生，他们的创业故事也为同学们 津津乐道。作为偶像，这些人的经历给大学生提供了自主创业的经典， 对未来的美好愿望，希望自己有那么一天也能向他们一样成就一番事 业，出人头地。2、创业”就是为了以后更好的就业在校大学创业也是一次很好的学习过程， 创业的路上有困难，有 艰辛，有汗水，有挫折。创业是一次很好的历练过程，在创业的过程 中能磨练我们的意志，锻炼我们的能力，提高我们的水平。让我们更 快的看清社会，看清现实，

3、可以说大学创业是为了毕业以后更好的就 业或创业3、在校大学生创业可以将理论与实践充分结合创业是一次理论的实践，实践是检验真理的唯一标准。创业可 以将自己所学到的知识应用于实践， 在实践中夯实理论，理论与实践 相辅相成，互相促进。4、创业是为了实现自我价值一些自我意识很强的学生，选择自主创业是为了通过这一途径来 证明自己的能力，在一些单位由于制度的约束，无法按照自己的想法 来做事，创业可以有一个空间来发挥，来实现自我价值，得到社会的 认可。5、在校大学生创业能更好的利用时间在校大学生相比社会人士还是有较多的空闲时间， 在学习，运动之余，我们 还是有很多剩余时间，创业能充分利用好空闲时间，不虚度光

4、阴，不浪费青春。二、项目介绍介绍公司的主营产业、产品和服务、公司的竞争优势以及成立地点时间、所 处阶段等基本情况。在介绍企业时，要说明创办新企业的思路，新思想的形成 过程以及企业的目标和发展战略。已创办企业要交待企业现状、过去的背景和 企业的经营范围，在这一部分中，要对企业以往的情况做客观的评述，不回避 失误安科冰淇淋创意店结合本专业的基础知识，在学校提供的设备的基础上，打 造具有核心竞争力的功能性软、硬冰淇淋，我们调查了学校店铺和学校周边的商 铺，发现没有专门的冰淇淋店，我们感到巨大市场。我们从四月份就开始筹划相 关事宜，在老师和学校的支持下，我们有信心。安科院创意冰淇淋店前期主营功能性软、

5、硬冰淇淋。我们的团队致力于为安 科学子在炎炎夏日送来一份清凉。何为功能性冰淇淋，也就是在给消费者带来美 味，清凉享受的同时兼顾食疗功效，我们根据夏季人群常见疾病和问题， 通过总 结分析，和本专业相结合，在冰淇淋中适当加入花茶、花草类等中药材成分，有 效的消除夏季常见疾病，达到药食两用的功能性效果。创业团队-安尚 色、香木倶佳的冰淇淋 满足广大靑年朋友时尚、爻味、休闲的消费心地同时运用仝新的营俏模式全方位多品种加Z优艾的坏境使消费者在消费的 同时得到享受。争取给大家带来不同的四季味觉享受。（二）创业团队主要业务安科院创意冰淇淋店第一年的业务主要是做向居民及学生提供各种各样的 冰淇淋的冬售服务 第

6、一、-年在做冰淇淋的同时把产品服务途步发展多尤化 比如各种风味小吃 风味饮料 功能性冷饮 的忙切汶强的”们事収便口己 的主打产品更加专业。（三）安科院创意冰淇淋店第一年的战略目标是依托东奠定好团队创业勺良好基础第二、二年拓宽业务经营范围逐步壮人口:身综 合实力并在市屮心及各启校附近力设立两家分店冋时事取有较好的投资回 报 井在所在地区建立乩好的公司形彖和品牌C三、战略规划介绍公司的宗旨和目标：打造安科冰淇淋品牌，更好的为学生服务公司的发展规划和策略。公司的规划分为三步走战略第一步：以速做速成的功能性软冰淇淋打开市场，打出品牌，同时保证足够的流动资金，为下一步规划做好充足准备第二步：在做好软冰淇

7、淋市场的同时，推出各种口味，各种样式的硬冰淇淋，做 冰淇淋的冋时把产品服务逐步发展多兀化 比如各种风味小吃风味饮料功能 性冷饮彳第三步：拓近力设立两.家分店 同时争取冇佼好的投锻冋报 圧在所在地区建立也好的公 司形象和品牌。四、创业组织结构创业者需要一支有战斗力的管理队伍。企业管理的好坏，直接决定了企业经 营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要 保证。前期团队主要负责人为束义彪、刘亮亮等同学，我们与校创业团队一一思源 团队合作，我们有强大的人力和技术支撑 五、产品服务在进行投资项目评估时，投资人最关心的问题之一就是，风险企业的产品、技术或服务能否以及在多大程度上解

8、决现实生活中的问题，或者，风险企业的 产品（服务）能否帮助顾客节约开支，增加收入。因此，产品介绍是创业（商业） 计划书中必不可少的一项内容。通常，产品介绍应包括以下内容：（1）产品的概念、性能及特性；（2）主要产品介绍；（3）产品的市场竞争力；（4）产品的研究和开 发过程；（5）发展新产品的计划和成本分析；（6）产品的市场前景预测；（7）产品的 品牌和专利。在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）做出详细的说明，说明要准 确，也要通俗易懂我忙况供的冰淇淋匸耍包扛i各种味的水果系列冰淇淋现酿酸奶系列、冰粥刨冰沙冰.系列、冷热饮品系列巧克力系列动漫杲冻系列浪漫系列DIY所有系列。我们所提供的

9、DIYDIY主要指是我们疔提供一种服务印在比较空臥的时间我们安科院创意店会针对顾 客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。除了市场上常见的各种口味冰淇淋外，我们的主打产品是功能性冰淇淋， 即结合本专业依据中药保健养生的理念， 在冰淇淋中掺入中药材成分，能让消费 者在享受美味的同时不忘养生，一举两得。下面根据夏季常见的疾病和不同年龄 阶段的人群进行具体分析。夏季常见病：夏季火旺（心旺）水囚（肾易亏）金死（肺易虚）1. 健脾除湿：藿香莲子佩兰2. 清热消暑：菊花薄荷金银花连翘荷叶3补养肺肾：生地百合桑椹五味子 枸杞子4安心养神：茯苓莲子小枣 百合竹叶柏子仁5. 护心瓜果：西瓜 黄瓜

10、桃子 苦瓜绿豆汤6. 补充维生素：西红柿 冬瓜西瓜甜瓜梨六、市场预测一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口 里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气， 一下子就酷暑全消，降温 又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是 一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多 种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些 国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。校 园市场经济，是一个区别于社会市场经济却又含于社会市场经济的较特殊的市场 经济。随着社会的发展，校园经济

11、在市场需求的不断变化下蓬勃发展。 校内学生 对于冷饮的要求也越来越高，不仅限于解渴，更多的是追求健康、美味等，对此, 校园市场上的冷饮也越来越多，而 DIY冰激凌作为畅销冷饮之一也越来越受同 学们的喜欢。本调查主要针对校内冰激凌经营的市场前景，为冰激凌店投资的可行性作出调查。一、校园市场状况分析二、校园市场消费者分析三、校园市场竞争对手分析四、宏观环境分析五、大学生创业机会和对策分析一、校园市场状况分析大学生新鲜感强，喜欢尝试新口味，需要多品种的冰激凌。校园市场冰激凌种类单一。 淇淋风DIY冰激凌拥有产品的多样化能够 适应市场发展。大学生对营养发面需求较强，不仅要注重产品的多样化还要注重 营养

12、搭配。目前校园DIY冰激凌市场并未得到开发。冰淇淋市场发生着翻天覆地的变化，从过去的防暑降温食品逐步转化为以享受 为主的休闲食品。从夏季集中销售逐渐向一年四季都有销售的方向发展，季节性的差异正在逐步淡化，市场容量显著增大。目前就校园市场而言，饮料与雪糕占主导，种种迹象表明，校园市场冰淇淋正在发生微妙的变化。过去，液体饮料 一统河山。现在，以冰淇淋为代表的固体饮料以咄咄逼人的态势与之平分秋色。 目前，冰淇淋的销售份额已从10%上升至50%。因此，虽然雪糕和饮料已经有一定的消费群体，但是 DIY冰激凌仍然有其巨大 的发展空间。二、校园市场消费者分析（一）、消费心理1吃冰淇淋渐成时尚冰淇淋已从“解暑

13、品”成为“休闲食品”，吃冰淇淋渐成新时尚。传统印象中， 对于冰淇淋这种“季节性产品”而言，夏季市场才是绝对的“主战场”。但中国冰淇淋组织市场调查队伍进行调查，冬季人们购买冰淇淋的热情也非常高。大学 生的频率为一周购买4 5次，理由是产品包装新奇，口味多样。2.吃冰激凌减压在心情不好时，大多数人喜欢吃甜食，甜食有转换心情的效果，可以使人产生愉 悦感。这将会是DIY冰激凌畅销的原因之一。3吃冰激凌会不会胖 一天吃的数量不要超过500克肯定不会发胖，冰激凌使用 一种营养价值较高冷冻食品，可四季享用。所以 DIY冰激凌自主选饮料和雪糕 占主导种种迹象表明，校园冰激凌市场正发生微妙变化。过去，液体饮料一

14、统 择冰激凌的量，在合理的范围内，让你想吃多一点就吃多一点。（二）、消费特点首先，现在大多都是独生子女，父母比较疼爱孩子。大学生的零花钱比较充裕。大学生已经成年，自己有挣钱的能力。现在很多大学生一开始自己创业谋生， 拥 有自己的资金。奖学金的收入也增加了大学生的购买力。但是，大学生虽然有以上的经济来源，但是主要任务是学习。与工薪阶级相比，购买力较弱。因此，我 们制定的价位相对于其他品牌稍有降低。其次，在 21世纪，人们的消费观念在 不断转变。对于我们大学生，还处于青春叛逆期，常常有消费的欲望，对于贵的 商品，有一种迫切地消费需求。1、新鲜感大学生好奇心理强，喜欢新鲜事物，喜欢产品的多样，DIY

15、冰激凌有利于自主选 择。亲自选择与制作将拉近与同学们的距离。2、多元化 在过去，吃冰激凌只是为了解暑。但是现在吃冰激凌也成为一种 文化，其五彩缤纷外表，各式各样的形状以及无尽的口味搭配，形成了一种给 人以美的享受。这就成就了其独特的冰激凌文化。人们在吃冰激凌时，更加看重 的是它的特色三、校园市场竞争对手分析对于店面来说，竞争对手主要有：校园商店、校外各零售商铺其优势：校园商店的一个冰柜里不仅卖冰激凌，而且雪糕、冰棍、饮料也同时 出售，品种多样化。而在其再品牌上有给学生消费者提供选择的机会， 不同的品 牌也有不同的种类的商品。这就提供给学生购买者选择机会，这样更加容易吸引 学生购买。其劣势：对于

16、冰激凌这一块校园商店里并没有足够的产品品种，而且价格也相 对较高。校外零售商店相对于校园来说，它的价格又有提高，而且一定程度上质 量没有保障。对于它的品种也只是相对多样性，品牌也有一定的局限性。商店里卖冰激凌只是注重其解暑作用， 是纯粹的饮料消费，而我们是文化消费。 所以，对于现场制作的 DIY冰激凌，加之以合理的价格，我们还是有绝对的优 势的。四、宏观环境分析我们主要从人口环境、经济环境、自然环境、文化环境进行分析。人口环境：大学校园是一个人口密集的地方，人口规模形成了有力的购买人群， 因此，对冰激凌的需求量比较大。同时，我们学校的一个特点是女生远远多于男 生，女生对甜品的需求远大于男生，因

17、此，我们学校的市场存在大量的消费需求。 经济环境：国家的政策使得多数人家都是独生子女，国家的经济也处在快速发展 当中。人们生活水平提高，消费观念也在不断地变化。生活费的不断增长使得同 学们在食品支出慢慢转向了零食消费，对零食的消费越来越高。自然环境：由于温室效应，全球的温度不断上升，夏天气温最高已达45摄氏度。 这无疑也增加了人们对冷饮的需求，因此，市场冰激凌的需求随着人们对冷饮的 需求增长而不断增加。文化环境:人们生活水平的不断提高使得人们越发注重休闲文化，给冰激凌的发 展创造的有利的外在环境。社会文化方面，冬天吃冰激凌也逐渐成为一种时尚。 校园是一个文化环境浓郁的地方，同学们跟随时代潮流，

18、对于冰激凌文化的发展 也逐步跟进。对于一些新出的特色冰激凌同学们肯定愿意被它的特色吸引而去跃 跃欲试新品种。五、大学生创业机会和对策分析：对于产品而言：首先，DIY冰激凌在学校属于导入期，学校目前并没有专门制作DIY冰激凌的店铺，淇淋风DIY冰激凌将会是首先进入校园的品牌，没有其他的DIY冰激凌与其相竞争，这将有助于其发展。因此，开此店铺将会有良好的发展前景和发展 空间。其次，大学生消费水平的提高使得他们更加关注产品的品质而非价格，淇淋风 DIY冰激凌以其品种、口味的多样化必将占据绝大多数的校园市场份额。 最后，夏天的到来，天气变热，冰激凌以其卓越的品质以及香醇的口感必将以绝 对优势压倒雪糕及

19、冰棍，成为同学们在夏秋季节乃至冬季的不二选择。对于创业者而言：在政策上，政府和学校都鼓励大学生创业，在很多方面都给予学生创业者一系 列的优惠，而且也提供给大学生一系列的创业选择和创业机会。在资金方面，融资渠道具有多元化特征。不仅可以从同学或者父母那里借钱，而且还可以到银行 进行小额贷款。同时，学校也会给予在租房方面的优惠。 政府在税收上也会给予 一定的优惠，这样经营这个项目就有了一定的保障。作为大学生，我们自身就具备丰富系统的理论知识，在营销这一方面有着良好 的知识基础。与此同时，对大学生的心理需求我们自身可以准确把握。 大家都对 创业有激情和热情，我想这个项目会吸引许多合作者。另一方面，我们

20、平时要上 课，可以聘请社会上的人士看店，吸收社会指导，对社会资源进行整合。而且我 们的指导老师也会对这个项目的运营有一定的保障 有了以上一系列的定心丸，我们大学生创业更加具有可行性。我相信大学生也是 一个吃苦耐劳的群体，对创业充满激情，只要我们付出努力，没有什么不可能。七、营销计划营销是企业经营中最富挑战性的环节，影响营销策略的主要因素有：（1）消费 者的特点；（2）产品的特性；（3）企业自身的状况；（4）市场环境方面的因素。最终 影响营销策略的则是营销成本和营销效益因素。在创业（商业）计划书中，营 销策略应包括以下内容：A、市场机构和营销渠道的选择；B、营销队伍和管理； C、促销计划和广告策

21、略；D、价格决策。营销策略一、冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关。118岁一一35廿Z闻 山每部分人器18岁一一24岁（主要目标市场）的学生对价 _24岁一一35岁的人群（主要是老师以及其他工作人员）对感较灯口你咯力20 食心理。2、因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。3、25攻学生;蓝莓、香草口味，比较适合25者,因此这一块主攻老师等脑力工作者4求M感 逸择中档冰淇淋的顾客 址求的是厂感 选择低档冰淇淋的顾客的tl 的是烬暑消渴n通常消费者、大学半个人会逸择中低档的冰淇淋大学半惜侣、 门领老师会选择中高档冰淇淋 高收入人群

22、会选择局精冰淇淋.5、目标客户普通大学生大学生情侣大学教师及其他人员需求解暑消渴讲究情调讲究情调和品牌特征习惯性购买寻找变化性购买 熟知性购买利益一般性消费获得浪漫情调获得对品牌、身份地位的肯定4、 价格策略个主要因 素。价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。我们食科院创意冰淇淋二要采用成本导向定价法即在产品的成本上适当别上利润我们 的低档冰淇淋定价一般在1.52.5元左右、中档冰淇淋定价在310元左右、 高档冰淇淋定价在io 20丿y 工屮以屮低忙为匸5、(1)疔接渠道策略。(2)与运笳、仓储等東忙成以单住的良奸合作g6、促销策略1 DM、传单等。2试做做的好的町以冇奖品卿

23、送同时获得我们店的VIP卡。32 、文2口俏讯肓传我们店的不冋与川也店的外点DIY SHOW以及冰淇淋的发展历史、文化背最 在品尝的冋时 让学学点滦外知i只5姐妹等搭配适合自身个性的套餐6八、生产计划:(1)产品制造和技术设备现状;(2) 新产品投产计划；(3) 技术提升和设备更新的要求；(4) 质量控制和质量改进计划。(二)实施计划 我忙卫足一部分 而期卄启出各、屮川般辻H标征场、启训 拓展目标市场。一、前期开店准备1 东校区食品科技园店铺2、店屯与绿色植3、二、中期发展阶段 以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道加大宣传力康不断拓宽销售区咸芈三、后期服务到位发挥我们团

24、队的食品加丄制造优势 做好售产品使用技术服务以及需户.关 系管理工作。九、财务规划财务规划需要花费较多的精力来做具体分析，其中就包括现金流量表，资产 负债表以及损益表的制作。流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张 时，对流动资金需要有预先周详的计划和进行过程中的严格控制；损益表反映 的是企业的赢利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果；资产负债表则 反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指 标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。财务规划一般要包括以下内容：（1）创业（商业）计划书的条件假设；（2）预 计的资产负债表；（3）预计的损益表；（4）现金收支分

25、析；资金的来源和使用。一第一年工营业务利润表第一年起步阶段管理费用从紧使用。第二年起根据业务 发展 考虑收入増加 并逐步考虑芳动保护费 服.装费、防爭降温费、交逋费 补赠。条瞥儿备时建立口匕的丄会组织 考虑丄会经费。在拓宜发展的同时 适 当改善店铺外观装修条件。二第一年营业费用表 四第一年利润表 五四年利润表1、 第一年起 根齧U场忑変和资金状济 逐莎扔展新的区域 第-年血IT觅 经营范围加人宣传力.度树立品牌口身的利润率冇所提高2、利润预测表中未考虑投资的分红或借款的利息支付。（一）财务预测说明本预测中各种数据比例，是通过调查同类行业的有关资料，并通过分析统计， 制定出的相关参数，具有宏观性和满足统计规律的特点。 在本项目的预测中，能 够比较好地、大致地反映项目的收益价值状况， 但在项目具体实施的过程中，还 有大量的、次要的不确定因素，甚至有时还会出现重大的偶然因素， 这些因素都 会影响到该项目的收益，所以，具体实施与本预测存在一定的差异是正常的。（二）项目实施计划假设条件：（1）冰淇淋质量无重大变化，原料价格波动不大（3）创业投资资金能如期到位；（4）无其他人力不可抗拒因素造成的重大不利影响