管理连带责任制度

1、管理连带责任制度1、指导思想：遵循 80 20 的管理原那么，即关键在少数，优秀的效劳是优秀的效劳员提供的，优秀的效劳 员是由优秀的管理者带出来的。 一个团队的成败 80%取决于管理者， 20%的管理者肩负着 80% 的责任。2、执行方法： 为加强管理者责任心，提高管理者的执行力，减少漏洞，结合目前企业的现状，地点切入， 实行 “层级递减型 管理连带责任制。3、实施方案：3、1 实行管理者三级连带制：即以受处分的人为基点，向上追溯两级管理责任，直接上级 或间接上级。 部门经理内部检查时一般以直接责任人为基点， 酒店店总内部检查时一般以班 组第一责任人为基点，管理公司检查时以部门第一责任人为基点

2、，如个别现象、个人行为、 投诉等特殊情况可以从直接责任人为基点。3、2 管理责任连带比例 :100%:40%:20%100%时处分当事人， 40%是处分直接上级， 20%是处分间接上级。即当员工处分 100 元时，直接上级连带 40元，间接上级连带 20 元。3、 3 连带责任范围及标准3、3、 1 适用于除公司董事长和总经理之外的全体管理者及质检人员。经理级以上人员、质检督导部开出的不合格产生的罚款才进行连带3、3、 2 发现问题的开单人不再负责连带责任推菜和投诉除外，涉及到罚款的除对直接责任人 100%，直接上级连带 40%，间接上级连带 20%。3、3、3 管理公司领导发现问题开具不合格

3、产生的罚单：从部门第一负责人开始处分100%，直接上级连带 40%，间接上级连带 20%，管理公司质检督查和归口负责人连带20%。3、3、4 管理公司经理和店总发现的问题开具不合格产生的罚单：除对责任部门进行三级连带出发外， 对员工处分的当值质检负 20%的连带责任； 对管理者出发的当值质检主管 经理 要负 20%的连带责任。 个别现象直接对当事人处分，相关管理者负连带责任；两例以上视 为普遍想象，直接对责任部门第一负责人进行处分，相关管理者负连带责任3、3、5 凡管理公司人员在酒店兼职的， 日常检查按酒店部门负责人检查和连带， 当公司统 一检查时，应行使管理公司职责进行检查，并负管理公司连带

4、责任。3、3、6 酒店内日常检查时店总不负连带责任，外部检查连带至店总时，均按20%处分菜品和投诉除外3、4 卫生方面：卫生不合格指同一责任区域一处严重不达标或三处轻微不达标 ，具体执 行方法根据各店的具体情况自行制定上报公司总经理审批3、4、1 各级管理者每天进行卫生检查：店总至少一天一次，经理级至少一天两次，主管级 至少一天四次环卫班负责人至少每餐六次 ，在卫生质量检查表上记录并签字，每处卫生 不合格罚款 5 元，对直接责任人处分 100%，直接上级连带 40%，间接上级连带 20%。少检 漏检者按 “落实指示指令不到位 处分，经理级以上检查直接对班组负责人处分，相关管理 者负连带责任 。

5、3、4、2 质检在各部门正常检查后检查，每出不合格罚款5 元，直接上级连带 40%，间接上级连带 20%，当值之间主管经理要付 20%的连带责任，并在卫生之间表上记录并签字。3、4、 3 店总每周组织卫生大检查，每处不合格对班组第一负责人罚款10 元，直接上级连带 40% ，间接上级连带 20%，当值质检主管经理要负 20%的连带责任，并填些卫生质量 检查表。3、4、4 管理公司检查时，每处不合格对部门第一负责人罚款10 元，直接上级连带 40%。间接上级连带 20%，酒店当值质检主管经理和店总要负20%的连带责任，并填写卫生质量检查表。3、5 物资方面：3、5、1 质检检查， 帐物不符时，

6、对直接责任人按出入数折算金额处分， 直接上级连带 40%， 间接上级连带 20%，并填写检查记录。3、5、2 店总或财务检查，帐物不符时，对班组第一负责人按出入数折算金额处分，直接上 级连带 40%，间接上级连带 20%，并填写检查记录。3、5、3 管理公司检查时，帐物不符，对部门第一负责人按出入数折算的金额处分，直接上 级连带 40%，间接上级连带 20%,质检主管、财务会计和店总负 20%的连带责任。3、5、4 管理公司领导检查，帐物不符时，对部门第一负责人按出入数折算的金额处分，直 接上级连带 40%，间接上级连带 20%，质检主管、财务会计和店总应负 20%的连带责任，管 理公司财务稽

7、核负责人和质检督导负责人连带20%。3、5、5餐具损耗率为营业额的 5%。，超出局部按折算的金额对部门第一负责人进行处分， 直接上级连带40%，间接上级连带20%;损耗率低于5%，节约局部安折算的金额对部门第一负责人奖励，直接上级连带奖励40%，间接上级连带奖励 20%.进行处分， 其余情40%，间接上级连3、 6 效劳投诉方面：客人任何不满意的语言或动作均视为效劳不合格， 况按?投诉处理制度?和酒店相关制度正常检查和处分。 3、 6、 1 质检检查时，效劳不合格对直接责任人进行处分，直接上级连带 带 20%。3、 6、 2 店总检查时，效劳不合格对部门第一负责人进行处分，直接上级连带40%，

8、间接上级连带 20%.3、 6、 3 管理公司检查时，效劳不合格对部门第一负责人进行处分，直接上级40%，间接上级连带 20%。3、 6、 4 投诉到部门负责人处， 按?投诉处理制度? 对直接责任人处分， 直接上级连带 40%， 间接上级连带 20%。3、 6、 5 投诉到店总处，按?投诉处理制度?对直接责任人处分，直接上级连带40%，间接上级连带 20%，超过三级的按 20%连带。3、 6、 6 投诉到管理公司经理或总经理处，对部门第一负责人进行处分，店总连带40%，同时酒店内部按?投诉处理制度?对直接责任处分，不再连带。3、 7 菜品方面：3、 7、 1 菜品投诉到部门负责人处的，对直接责

9、任人处分，直接上级连带40%，间接上级连带 20%，菜检员连带 20%。3、 7、 2 菜品投诉到店总处，对直接责任人处分，直接上级连带40%，间接上级连带 20%，菜检员连带 40%，厨师长连带 20%。3、 7、 3 菜品投诉到管理公司或总经理出处，对厨师长处分，点总连带 40%，同时酒店内部 按?投诉处理制度?对直接责任人处分，不再连带。3、 8 考试方面 :考试不及格员工处理 10 元，主管级处理 20 元，经理级以上处理 30 元。且受处分人的直 接上级和间接上级负连带处分。3、 9 责任加倍：1、二次不整改时， 2、态度恶劣不接受处分时，3、发生投诉不及时处理和上报时，4、明知故犯推卸责任时， 5、工作岗位渎职时， 6、重大平安事故时， 7、未按制度处理时。3 、 10 统计分析3、10、 1 每日 10： 00 前由之间不负责对连带处分不合格进行分析，形成日报表报驻点总经 理，在人力资源部备档，并反响至相关部门。3、10、2 每月 16 日于次月 1 日 18：00 前由人力资源部对不合格合罚款进行统计分类，分 析原因形成汇总表，上报集团公司总经理和驻店总经理，并反响相关部门。3、10、3 各部门于每月 18 日和下月 3 日