基础第二章活性肽类

1、 功能学基础第二章功能学基础第二章活性肽类活性肽类精力充沛，活力无限！精力充沛，活力无限！产品名称：产品名称：“太爱肽太爱肽”多肽营养粉多肽营养粉原料成分：原料成分：生物活性肽、大豆多肽生物活性肽、大豆多肽、 牛磺酸、高原圣果、千里光、牛磺酸、高原圣果、千里光、 铁扇子、维生素及多种微量元素铁扇子、维生素及多种微量元素适用范围：适用范围：营养不良、体质较弱、营养不良、体质较弱、 易疲劳及术后恢复者的免疫调节和营养支持。易疲劳及术后恢复者的免疫调节和营养支持。食用方法：食用方法：取本品取本品1 1袋，用温开水冲调后食用。袋，用温开水冲调后食用。添加到低脂牛奶、豆浆、果汁或汤羹中食用。添加到低脂牛

2、奶、豆浆、果汁或汤羹中食用。作为代餐食用时可酌情增加用量。作为代餐食用时可酌情增加用量。规格：规格： 450g450g瘦瘦，瘦，瘦，想瘦就瘦！，瘦，瘦，想瘦就瘦！【产品名称产品名称】肽荷胶囊肽荷胶囊/想瘦就瘦！想瘦就瘦！【产品说明产品说明】肽荷，满足享肽荷，满足享“瘦瘦”标准：标准： 瘦，身材美！瘦，身材美！“肽荷肽荷”能大量消耗热量，有效促进脂肪分解，加快人体能大量消耗热量，有效促进脂肪分解，加快人体脂肪代谢燃烧；同时阻止脂肪的吸收，大量分解淀粉及糖脂肪代谢燃烧；同时阻止脂肪的吸收，大量分解淀粉及糖类，使淀粉及糖类无法转化成脂肪，从根本上杜绝脂肪的类，使淀粉及糖类无法转化成脂肪，从根本上杜绝

3、脂肪的堆积，实现有效减肥。堆积，实现有效减肥。 瘦，体质好！瘦，体质好！“肽荷肽荷”不同于一般减肥方法，其特殊之处是营养减肥法，不同于一般减肥方法，其特殊之处是营养减肥法，减肥不减水分和营养，不会影响人体生理机能的正常运转。减肥不减水分和营养，不会影响人体生理机能的正常运转。其其主要成分生物活性肽兼具营养与调节功能，主要成分生物活性肽兼具营养与调节功能，能有效增强能有效增强体质，抗疲劳，增强抵抗力，健康减肥。体质，抗疲劳，增强抵抗力，健康减肥。“奇智奇智” 出奇才能智胜出奇才能智胜【产品名称产品名称】奇智（奇智（生物活性肽生物活性肽VC咀嚼咀嚼)【产品说明产品说明】适用范围：适用范围：奇智：学

4、龄期儿童、青少年提高智力，增进视力；中、高奇智：学龄期儿童、青少年提高智力，增进视力；中、高考生消除脑疲劳，提高记忆力。考生消除脑疲劳，提高记忆力。食用方法：食用方法：奇智：嚼食，每次奇智：嚼食，每次2片，建议每日食用片，建议每日食用2 3次。次。肽肽(peptides) 分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物, ,是是蛋白质的结构与功能片段蛋白质的结构与功能片段, ,并使蛋白质具有数以千万计的并使蛋白质具有数以千万计的生理功能。生理功能。氨基酸是其基本构成单位氨基酸是其基本构成单位, ,由由2 2个或个或3 3个氨基酸脱水缩合而成的个氨基酸脱水缩

5、合而成的肽分别叫二肽和三肽肽分别叫二肽和三肽, ,以此类推为四肽、五肽。人们习惯以此类推为四肽、五肽。人们习惯上也把寡肽中的上也把寡肽中的二、三肽称为小肽二、三肽称为小肽寡肽：肽链上氨基酸数目在寡肽：肽链上氨基酸数目在10 50 50 个个肽本身也具有很强的生物活性肽本身也具有很强的生物活性: : 由于构成肽的氨基酸种类、由于构成肽的氨基酸种类、数目与排列顺序的不同数目与排列顺序的不同, ,决定了肽纷繁复杂的结构与功能。决定了肽纷繁复杂的结构与功能。生物活性肽生物活性肽( biologically active peptide/ bioactive peptide/ biopeptide) 是

6、指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽是指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物类化合物, ,又称功能肽。又称功能肽。 每一种活性肽都具有独特的组成结构每一种活性肽都具有独特的组成结构, ,不同活性肽的组成不同活性肽的组成结构决定了其功能。结构决定了其功能。人体存在人体存在2020种氨基酸种氨基酸, ,由不同的氨基酸的种类排列由不同的氨基酸的种类排列, ,加上数量排列加上数量排列形成形成, ,再加上还可能有的二级、三级结构再加上还可能有的二级、三级结构, ,其种类十分庞大。其种类十分庞大。 活性肽在生物体内的含量很微量活性肽在生物体内的含量很微量, ,但却具有显著的生理活但却

7、具有显著的生理活性。性。据研究据研究, ,有些多肽在有些多肽在1010-7-7mol/L mol/L 的浓度时仍具有生理活性的浓度时仍具有生理活性, ,就是说就是说1 1 mL mL 的多肽用的多肽用60 60 倍水稀释后倍水稀释后, ,仍然具有生理功能。而且生物体可仍然具有生理功能。而且生物体可依据生理状态来合成和降解活性肽。依据生理状态来合成和降解活性肽。生物活性肽的生物活性肽的来源来源主要有主要有3 种种: (1) 存在于生物体中的各类存在于生物体中的各类天然活性肽天然活性肽。 (2) 消化消化过程中产生的过程中产生的或体外水解或体外水解蛋白质产生的。蛋白质产生的。 (3) 通过化学方法

8、通过化学方法(液相或固相液相或固相) 、酶法、重组、酶法、重组DNA 技术技术合合成成，如风味肽、苦味肽等。，如风味肽、苦味肽等。如动物乳汁如动物乳汁, ,尤其初乳尤其初乳, ,就可直接提供多种生物活性肽就可直接提供多种生物活性肽, ,包括乳包括乳源性表皮生长因子、神经生长因子、转化生长因子和胰岛源性表皮生长因子、神经生长因子、转化生长因子和胰岛素等素等; ;食物蛋白质原料食物蛋白质原料, ,包括筋肉、牛乳酪蛋白、小麦谷蛋白、小麦包括筋肉、牛乳酪蛋白、小麦谷蛋白、小麦醇溶蛋白、玉米醇溶蛋白、大豆蛋白等在动物胃肠道消化醇溶蛋白、玉米醇溶蛋白、大豆蛋白等在动物胃肠道消化后可间接提供多种生物活性肽后

9、可间接提供多种生物活性肽; ;生物活性肽分类生物活性肽分类 按来源分按来源分：内源性生物活性肽、外源性生物活性肽：内源性生物活性肽、外源性生物活性肽 前者指人体内存在的天然的生物活性肽前者指人体内存在的天然的生物活性肽主要包括体内一些重要内分泌腺分泌的肽类激素主要包括体内一些重要内分泌腺分泌的肽类激素, ,如促生长激素释如促生长激素释放激素、促甲状腺素、肝脏合成的类胰岛素生长因子、胸腺分放激素、促甲状腺素、肝脏合成的类胰岛素生长因子、胸腺分泌的胸腺肽、脾脏中的脾脏活性肽、胰腺分泌的胰岛素等泌的胸腺肽、脾脏中的脾脏活性肽、胰腺分泌的胰岛素等 后者指存在于动物、植物、微生物体内的天然生物活性肽后者

10、指存在于动物、植物、微生物体内的天然生物活性肽和蛋白质降解后产生的生物活性肽；和蛋白质降解后产生的生物活性肽；外源性生物活性肽进入机体后可经磷酸化作用、糖基化作用或酰外源性生物活性肽进入机体后可经磷酸化作用、糖基化作用或酰基化作用基化作用转换转换为多种其它形式的肽。为多种其它形式的肽。外源性活性肽与内源性活性肽的外源性活性肽与内源性活性肽的活性中心序列相同或相似活性中心序列相同或相似, ,外源性外源性活性肽在蛋白质消化过程中被释放出来活性肽在蛋白质消化过程中被释放出来, ,通过通过直接直接与肠道受体结与肠道受体结合参与机体的生理调节作用或被吸收进入血液循环合参与机体的生理调节作用或被吸收进入血

11、液循环, ,从而发挥与从而发挥与内源性活性肽相同的功能。内源性活性肽相同的功能。按取材分按取材分：海洋生物活性肽、陆地生物活性肽。：海洋生物活性肽、陆地生物活性肽。海洋生物活性肽海洋生物活性肽： 鱼类多肽、扇贝多肽、海绵多肽、海鞘多肽、海葵多肽、鱼类多肽、扇贝多肽、海绵多肽、海鞘多肽、海葵多肽、海藻多肽等海藻多肽等; ;陆地生物活性肽陆地生物活性肽： 大豆多肽、乳蛋白活性肽、麦胚活性肽、玉米蛋白肽等。大豆多肽、乳蛋白活性肽、麦胚活性肽、玉米蛋白肽等。国外如德国、日本较早开始了乳蛋白活性肽等的研究开发工国外如德国、日本较早开始了乳蛋白活性肽等的研究开发工作作; ;我国在大豆多肽方面研究的较多我国

12、在大豆多肽方面研究的较多, ,而海洋生物活性肽的而海洋生物活性肽的研究在总体上滞后于陆地活性肽的研究。研究在总体上滞后于陆地活性肽的研究。按功能分按功能分生理活性肽生理活性肽(physiologically active peptides) 抗菌活性肽、免疫活性肽、抗高血压活性肽、抗氧化活性抗菌活性肽、免疫活性肽、抗高血压活性肽、抗氧化活性肽等肽等食品感官肽食品感官肽(peptides with sensory properties) 可能不发挥重要的生理功能可能不发挥重要的生理功能,但可改善食品的感官性状但可改善食品的感官性状,称之称之为食品感官肽为食品感官肽, 包括味觉肽包括味觉肽(甜味肽

13、、酸味肽、苦味肽、咸味肽甜味肽、酸味肽、苦味肽、咸味肽) 、增强风、增强风味肽、表面活性肽、硬度调节肽等。味肽、表面活性肽、硬度调节肽等。生物活性肽的生物学意义主要体现在其生物活性肽的生物学意义主要体现在其吸收机制优于氨基酸吸收机制优于氨基酸和和具有氨基酸不可比拟的生理功能具有氨基酸不可比拟的生理功能两个方面两个方面,其生理功能主要有类吗啡样活性、激素和调节激素的作用其生理功能主要有类吗啡样活性、激素和调节激素的作用, ,对生物体内的酶具有调节和抑制功能对生物体内的酶具有调节和抑制功能, ,免疫调节免疫调节, ,抗血栓抗血栓, ,抗高血压抗高血压, ,降胆固醇降胆固醇, ,抑制细菌、病毒抑制细

14、菌、病毒, ,抗癌作用抗癌作用, ,抗氧化和清除自由基作用抗氧化和清除自由基作用, ,改善元素吸收和矿物质运输改善元素吸收和矿物质运输, ,促进生长促进生长, ,调节食品风味、口味和硬度等。调节食品风味、口味和硬度等。因此因此, ,生物活性肽是筛选药物、制备疫苗和食品添加剂的天然生物活性肽是筛选药物、制备疫苗和食品添加剂的天然资源宝库资源宝库。小肽与游离氨基酸相比小肽与游离氨基酸相比,其吸收机制不同其吸收机制不同:肽的吸收机制优于氨基酸肽的吸收机制优于氨基酸游离氨基酸主要依赖游离氨基酸主要依赖NaNa+ + 转运体系转运体系, ,吸收慢吸收慢, ,载体易饱和载体易饱和, ,吸收时耗吸收时耗能大

15、。能大。小肽的吸收主要依赖于小肽的吸收主要依赖于H H+ + 或或CaCa2+2+ 转运体系转运体系, ,转运具有耗能低、转转运具有耗能低、转运速度快、载体不易饱和等优点运速度快、载体不易饱和等优点; ;小肽的小肽的吸收速度吸收速度大于相应游离氨基酸。大于相应游离氨基酸。而且肽的吸收避免了氨基酸之间的而且肽的吸收避免了氨基酸之间的吸收竞争吸收竞争;吸收进入血液的小肽吸收进入血液的小肽, 以比氨基酸更快的速度被机体组织以比氨基酸更快的速度被机体组织利用利用;肽比游离氨基酸更少高渗性肽比游离氨基酸更少高渗性,故可提高吸收率故可提高吸收率,减少减少渗透压渗透压问题问题寡肽的抗原性比多肽或其原型蛋白质

16、的寡肽的抗原性比多肽或其原型蛋白质的抗原性低抗原性低; 与矿物元素结合：与矿物元素结合： 多数矿物元素结合肽中心位置含有磷酸化的丝氨酸基团和多数矿物元素结合肽中心位置含有磷酸化的丝氨酸基团和谷氨酰残基，与矿物元素结合的位点存在于这些氨基酸带谷氨酰残基，与矿物元素结合的位点存在于这些氨基酸带负电荷的侧链一侧，其最明显的特征是含有负电荷的侧链一侧，其最明显的特征是含有磷酸基团磷酸基团。增强矿物质增强矿物质-肽复合物的可溶性：肽复合物的可溶性： 与钙结合需要含丝氨酸的磷酸基团以及谷氨酸的自由羧基与钙结合需要含丝氨酸的磷酸基团以及谷氨酸的自由羧基基团，这种结合可增强矿物质基团，这种结合可增强矿物质-肽

17、复合物的可溶性。肽复合物的可溶性。 一、矿物元素结合肽一、矿物元素结合肽磷酸丝氨酸磷酸丝氨酸磷酸苏氨酸磷酸苏氨酸磷酸酪氨酸磷酸酪氨酸 九生牌酪蛋白磷酸肽（九生牌酪蛋白磷酸肽（CPP）是以酪蛋白为原料，经蛋白）是以酪蛋白为原料，经蛋白酶水解后，分离提纯而得到的富含磷酸丝氨酸的多肽制品。酶水解后，分离提纯而得到的富含磷酸丝氨酸的多肽制品。CPP是矿物质（特别是钙、铁）的吸收促进剂，被誉为是矿物质（特别是钙、铁）的吸收促进剂，被誉为“矿物质载体矿物质载体”。 主要成份主要成份 酪蛋白磷酸肽、磷酸丝氨酸酪蛋白磷酸肽、磷酸丝氨酸以及其他各种营养以及其他各种营养物质物质 保健作用保健作用 补钙、补铁；促进

18、钙、铁吸收。补钙、补铁；促进钙、铁吸收。 适宜人群适宜人群 老年人、妇女、青少年老年人、妇女、青少年 用法用量用法用量 每日每日2次，每次次，每次1-2支支 酪蛋白磷酸肽（酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,CPP）是以牛）是以牛奶奶酪蛋白酪蛋白为原料，经过单一或复合蛋白酶的水解，再对水解为原料，经过单一或复合蛋白酶的水解，再对水解产物分离纯化，进而喷雾干燥后得到的产物分离纯化，进而喷雾干燥后得到的含有磷酸丝氨酸簇含有磷酸丝氨酸簇的的天然生理活性肽。天然生理活性肽。由于它含有三个磷酸基，可以和金属离子，特别是钙离子由于它含有三个磷酸基，可以和金属离子，特别是钙离子结合形

19、成可溶性复合物。结合形成可溶性复合物。生物活性1、 促钙吸收因子促钙吸收因子2、预防和改善缺铁性贫血、预防和改善缺铁性贫血3、提高繁殖机能和增强机体免疫力CPP促钙吸收的主要表现A、促进进小肠对钙肠对钙的吸收。 人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端磷成分，在小肠下端PH7PH78 8环境下与钙结合而生成磷酸钙环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而沉淀。而CPPCPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D

20、 D外的又一促外的又一促进钙吸收的途径。进钙吸收的途径。B、促进进骨骼对钙对钙的利用。 动物实验表明，动物实验表明，CPPCPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。细胞作用及抑制骨的再吸收。C、 进进牙齿对钙齿对钙的利用。 钙钙只有以离子形态态存在时时才易被吸收。由食物中摄入的钙，在由食物中摄入的钙，在胃和小肠的酸性条件下，能处于良好的溶解状态。由于在人的胃和小肠的酸性条件下，能处于良好的溶解状态。由于在人的小肠下部小肠下部pHpH一般呈中性到弱碱性，在此条件下，矿物质不易溶一般呈中性到弱碱性，在此条件下，矿物质不易溶解，钙容易与酸根离子形成不

21、溶性盐而沉淀，阻碍了钙的扩散解，钙容易与酸根离子形成不溶性盐而沉淀，阻碍了钙的扩散输送，导致对钙的吸收率大大下降。因此，仅仅增加膳食中补输送，导致对钙的吸收率大大下降。因此，仅仅增加膳食中补钙并不能提高人体对钙的吸收率。钙并不能提高人体对钙的吸收率。 CPP由于对对二价金属属的亲亲和性，能与钙与钙在小肠这种肠这种弱碱碱性环环境中形成可溶性络络合物，这种中等强度的可交换结合既有效地防这种中等强度的可交换结合既有效地防止磷酸钙沉淀珠形成而增加可溶性钙的浓度，又不防碍与肠粘止磷酸钙沉淀珠形成而增加可溶性钙的浓度，又不防碍与肠粘膜的交换，从而促进肠同内钙的吸收。同时，由于膜的交换，从而促进肠同内钙的吸

22、收。同时，由于CPPCPP分子带分子带有高浓度负电荷，使它们能够抵抗肠内深化酶的进一步水解，有高浓度负电荷，使它们能够抵抗肠内深化酶的进一步水解，这一性质成为其在肠道发挥作用的前提保证。这一性质成为其在肠道发挥作用的前提保证。CPP促钙吸收的主要表现促钙吸收的主要表现A、促进进小肠对钙肠对钙的吸收。B、促进进骨骼中钙钙的沉积积和钙钙化 促进骨折患者的康复；预防和改善骨质疏松促进骨折患者的康复；预防和改善骨质疏松 它在提高钙的吸收利用的同时，减少了破骨细胞的作用、它在提高钙的吸收利用的同时，减少了破骨细胞的作用、抑制了骨的再吸收。抑制了骨的再吸收。 肌体中存在分解骨组织的破骨细胞和形成骨骼的成骨

23、肌体中存在分解骨组织的破骨细胞和形成骨骼的成骨细胞，正常情况下这两种细胞各自发挥作用，并保持良好细胞，正常情况下这两种细胞各自发挥作用，并保持良好的平衡。而骨质疏松症患者体内的这种平衡被打破，破骨的平衡。而骨质疏松症患者体内的这种平衡被打破，破骨细胞的作用过于活跃。细胞的作用过于活跃。 骨质疏松发生原因是：膳食钙供给不足，多种原因引发的骨质疏松发生原因是：膳食钙供给不足，多种原因引发的钙吸收下降，内分泌紊乱，绝经期雌激素下降及其他病理钙吸收下降，内分泌紊乱，绝经期雌激素下降及其他病理性改变。年龄增高、胃功能下降、不能把食物中钙充分解性改变。年龄增高、胃功能下降、不能把食物中钙充分解离为离为Ca

24、2+Ca2+和和VDVD合成减少是高龄老人患病主要原因。合成减少是高龄老人患病主要原因。 C、抗龋齿龋齿Reynolds(1997) 认为CPPs与钙形成可活性复合物，附着在龋齿处，维持钙离子的高浓度，促使钙离子进入牙损伤区，补充釉质的矿矿物质质。 2 2、预防和改善缺铁性贫血、预防和改善缺铁性贫血 CPPCPP能提高铁、锌、镁等元素的生物利用率。能提高铁、锌、镁等元素的生物利用率。 CPPCPP可促进铁的吸收利用可促进铁的吸收利用: :牟光庆（牟光庆（20012001）对贫血大鼠的研）对贫血大鼠的研究证实，究证实，0.1%CPP0.1%CPP和和FeSOFeSO4 4同时添加的效果优于单独添

25、加同时添加的效果优于单独添加FeSFeSO O4 4. .3、提高繁殖机能和增强机体免疫力 通过对牛、猪体外试验表明，通过对牛、猪体外试验表明，CPPCPP可明显促进精子进入卵可明显促进精子进入卵细胞的能力和体外精卵细胞的融合，从而提高精子和卵细细胞的能力和体外精卵细胞的融合，从而提高精子和卵细胞的受精率（胞的受精率（NagaiNagai，19961996；MoriMori，19961996）。）。 OtaniOtani等（等（2000a2000a）研究表明，在大鼠饲料中添加）研究表明，在大鼠饲料中添加CPPCPP能提能提高血清中高血清中IgGIgG、IgAIgA等抗体的水平，使肠道内的抗原特

26、异性等抗体的水平，使肠道内的抗原特异性IgAIgA和总和总IgAIgA得到显著提高，这些说明得到显著提高，这些说明CPPCPP对黏膜免疫力的对黏膜免疫力的提高也有很大的促进作用。提高也有很大的促进作用。应用范围应用范围 CPPCPP具有在很宽的具有在很宽的pHpH值范围内完全溶解的特性，可耐受高温处值范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，理，具有良好的稳定性， 各种强化钙、铁、锌的饮料、焙烤食品、冷饮、乳制品、各种强化钙、铁、锌的饮料、焙烤食品、冷饮、乳制品、发酵食品、快餐食品、糖果、果酱、儿童咖喱饭、口香糖发酵食品、快餐食品、糖果、果酱、儿童咖喱饭、口香糖及保健品、调料、奶

27、粉、药品、宠物及动物饲料等产品。及保健品、调料、奶粉、药品、宠物及动物饲料等产品。 纯纯CPPCPP和高纯和高纯CPPCPP可应用于可应用于制药工业制药工业。能进一步促进钙质吸。能进一步促进钙质吸收，防止矿物质流失，促进动物体外受精。收，防止矿物质流失，促进动物体外受精。 CPPCPP在食品中的添加量主要根据该产品中的钙含量来添加在食品中的添加量主要根据该产品中的钙含量来添加的。一般与该产品中的钙的比例为的。一般与该产品中的钙的比例为(1.0-1.2):1(1.0-1.2):1，如该产，如该产品中含有牛奶成分，可适当减少。品中含有牛奶成分，可适当减少。 为什么牛奶是众所周知的且人类最喜欢的补钙

28、食品为什么牛奶是众所周知的且人类最喜欢的补钙食品 因为奶类食品在体内经肠道蛋白酶作用可生成部分的因为奶类食品在体内经肠道蛋白酶作用可生成部分的CPP，所以在补钙产品中添加所以在补钙产品中添加CPP是最佳之选，是最佳之选，CPP是由牛奶中是由牛奶中的酪蛋白经生物技术提炼出的产品，是名副其实的的酪蛋白经生物技术提炼出的产品，是名副其实的“天然天然牛奶精华牛奶精华”。因此，补钙加入。因此，补钙加入CPP最合适。最合适。补钙产品大致经历了以下四个发展阶段补钙产品大致经历了以下四个发展阶段1、无机钙阶段，无机钙阶段，向人体补充碳酸钙、磷酸氢钙等无机钙盐。向人体补充碳酸钙、磷酸氢钙等无机钙盐。 2、有机钙

29、阶段有机钙阶段，向人体补充乳酸钙、葡萄糖酸钙、，向人体补充乳酸钙、葡萄糖酸钙、L苏糖苏糖酸钙等有机钙，以增加钙的摄入。酸钙等有机钙，以增加钙的摄入。3、钙维生素钙维生素D阶段阶段，在补钙产品中同时强化维生素，在补钙产品中同时强化维生素D，以，以提高钙的吸收利用率。提高钙的吸收利用率。4、钙钙CPP阶段阶段，以，以CPP替代对人体有一定毒副作用（特别替代对人体有一定毒副作用（特别是过量摄入时）的是过量摄入时）的VD。 酶调节剂调节剂和抑制剂剂 详细说明：详细说明：谷胱甘肽全身增白胶囊谷胱甘肽全身增白胶囊 美国原美国原装进口千万不要错过这个让装进口千万不要错过这个让你变白的机会！你变白的机会！ 规

30、格：规格： 60 胶囊胶囊/瓶瓶 每个胶囊包含每个胶囊包含:谷胱甘肽谷胱甘肽 500mg维生素维生素 C 250mg阿尔法硫辛酸阿尔法硫辛酸 50mg天冬氨酸锌天冬氨酸锌 25mg每胶囊有效含量每胶囊有效含量 825mg 特别优惠价格供应特别优惠价格供应: 一瓶谷胱甘肽增白胶囊一瓶谷胱甘肽增白胶囊700元元GreenWell取斑美白活性肽 美白液是生物工程技术精制美白液是生物工程技术精制而成的新型生物制品，其特点在而成的新型生物制品，其特点在于能迅速逆转病态功能细胞的早龄于能迅速逆转病态功能细胞的早龄老化，抑制细胞氧化，阻止黑色素老化，抑制细胞氧化，阻止黑色素生成，促进新陈代谢，有效减弱和袪除

31、色斑，美白肌肤。生成，促进新陈代谢，有效减弱和袪除色斑，美白肌肤。世界首创，提取世界首创，提取内皮素拮抗剂，酪氨酸酶抑制剂内皮素拮抗剂，酪氨酸酶抑制剂，功效合一，功效合一的注射技术。的注射技术。产品介绍：最新的生物医学研究发现，内皮素活性肽能促产品介绍：最新的生物医学研究发现，内皮素活性肽能促进黑色素细胞有效分裂，提高抵抗产生黑色素的自由基。进黑色素细胞有效分裂，提高抵抗产生黑色素的自由基。8,8008,800元元/ /套套 谷胱甘肽（谷胱甘肽（GSH） 谷胱甘肽（谷胱甘肽（GSHGSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的键缩合而成的三肽化合物三

32、肽化合物。 广泛存在于动物肝脏、血液、酵母和小麦胚芽中，各种蔬广泛存在于动物肝脏、血液、酵母和小麦胚芽中，各种蔬菜等植物组织中也有少量分布。谷胱甘肽具有独特的生理菜等植物组织中也有少量分布。谷胱甘肽具有独特的生理功能，被称为功能，被称为长寿因子和抗衰老因子长寿因子和抗衰老因子。 存在于几乎身体的每一个细胞内存在于几乎身体的每一个细胞内. . 谷胱甘肽与维生素谷胱甘肽与维生素C C和阿尔法硫辛酸一起可以更有效地发和阿尔法硫辛酸一起可以更有效地发挥效应。挥效应。 结构特点：结构特点：含有一个活泼的巯基含有一个活泼的巯基SHSH，易被氧化脱氢。，易被氧化脱氢。 谷胱甘肽在小肠内可以被完全吸收，它能谷

33、胱甘肽在小肠内可以被完全吸收，它能维持红细胞膜的维持红细胞膜的完整性完整性，对于需要巯基的酶有保护和恢复活性的功能，它，对于需要巯基的酶有保护和恢复活性的功能，它是多种酶的辅酶或辅基，可以参与氨基酸的吸收及转运，是多种酶的辅酶或辅基，可以参与氨基酸的吸收及转运，参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收。 谷胱甘肽有还原型（谷胱甘肽有还原型（G-SHG-SH）和氧化型（）和氧化型（G-S-S-GG-S-S-G）两种形）两种形式，在生理条件下以式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。肽还原酶

34、催化两型间的互变。 生物作用1、作为解毒剂，、作为解毒剂，可用于丙烯腈、氟化物、可用于丙烯腈、氟化物、CO、重金属以及、重金属以及有机溶剂的解毒上。有机溶剂的解毒上。易于碘乙酸、芥子气（一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐易于碘乙酸、芥子气（一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐络合络合，而具有了整合解毒作用。，而具有了整合解毒作用。谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）具有非常重要的生谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用，能与某些药物（如扑热息痛）、理作用就是整合解毒作用，能与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、重金属）等结合，毒素（如自由基、重金属）等结合，参

35、与生物转化作用，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。 2、做为体内一种重要的、做为体内一种重要的抗氧化剂抗氧化剂，它能够清除掉人体内的，它能够清除掉人体内的自由基，清洁和净化人体内环境污染。自由基，清洁和净化人体内环境污染。由于还原型谷胱甘肽由于还原型谷胱甘肽本身易受某些物质氧化本身易受某些物质氧化，所以它在体内，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被如自由基等能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被如自由基等有害物质氧化，从而让蛋白质和酶等分子发挥其生理功能。有害物质氧化，从而让蛋白质和酶等分

36、子发挥其生理功能。 例如当细胞内生成少量例如当细胞内生成少量H H2 2O O2 2时，时，GSHGSH在谷胱甘肽过氧化在谷胱甘肽过氧化物酶的作用下，把物酶的作用下，把H H2 2O O2 2还原成还原成H H2 2O O，其自身被氧化为，其自身被氧化为GSSGGSSG，GSSGGSSG由存在于肝脏和红细胞中的谷胱甘肽还原酶催作用下，由存在于肝脏和红细胞中的谷胱甘肽还原酶催作用下，接受接受H H还原成还原成GSHGSH，使体内自由基的清除反应能够持续进行。，使体内自由基的清除反应能够持续进行。 红细胞中部分血红蛋白在红细胞中部分血红蛋白在H H2 2O O2 2等氧化剂的作用下，其中二价等氧化

37、剂的作用下，其中二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，从而铁氧化为三价铁，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，从而失去了带氧能力。失去了带氧能力。还原型谷胱甘肽既能直接与还原型谷胱甘肽既能直接与H H2 2O O2 2等氧化剂结合，生成水和氧等氧化剂结合，生成水和氧化型谷胱甘肽，化型谷胱甘肽，能够将高铁血红蛋白还原为血红蛋白。能够将高铁血红蛋白还原为血红蛋白。 防止红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的还原防止红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的还原。3、可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善、可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽。皮肤抗氧化能力并使

38、皮肤产生光泽。 a 、延缓皮肤老化、延缓皮肤老化皮肤作为人体表面的保护性屏障，会不断地受到各种有害因皮肤作为人体表面的保护性屏障，会不断地受到各种有害因素的伤害，引起炎症反应，包括产生各种自由基。自由基素的伤害，引起炎症反应，包括产生各种自由基。自由基的连锁反应导致过多的自由基生成，它是细胞早亡和许多的连锁反应导致过多的自由基生成，它是细胞早亡和许多早发性老年病的元凶。为了与自由基作斗争，皮肤组织与早发性老年病的元凶。为了与自由基作斗争，皮肤组织与其它器官一样，有一套完善的抗氧化系统。抗氧化剂不断其它器官一样，有一套完善的抗氧化系统。抗氧化剂不断地中和自由基，使之成为无毒性的物质。但是，如果自

39、由地中和自由基，使之成为无毒性的物质。但是，如果自由基大量的生成，体内（包括皮肤）的抗氧化防御机制就无基大量的生成，体内（包括皮肤）的抗氧化防御机制就无法彻底消除自由基，或者，当体内抗氧化防御系统的弹药法彻底消除自由基，或者，当体内抗氧化防御系统的弹药（抗氧化剂）耗竭时，机体就无法抑制自由基引起的细胞（抗氧化剂）耗竭时，机体就无法抑制自由基引起的细胞损害。损害。元复宝是唯一的补充谷胱元复宝是唯一的补充谷胱甘肽前体的天然膳食补甘肽前体的天然膳食补充剂，通过充剂，通过提供谷胱甘提供谷胱甘肽前体肽前体，使细胞及时地，使细胞及时地补充并取得最佳的谷胱补充并取得最佳的谷胱甘肽水平，来提高皮肤甘肽水平，来

40、提高皮肤的抗氧化能力。的抗氧化能力。B、谷胱甘肽肽可抑制皮肤肤黑色素形成长期缺乏谷胱甘肽长期缺乏谷胱甘肽，皮肤内的酪氨酸形成多巴醌，进而氧化，皮肤内的酪氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而成多巴素，形成黑色素，从而发生色素沉着发生色素沉着。皮肤中的皮肤中的谷胱甘肽谷胱甘肽，能与酮离子相结合，而使酮离子失去对，能与酮离子相结合，而使酮离子失去对酪氨酸酶的作用，使酪氨酸酶活性减弱，酪氨酸酶的作用，使酪氨酸酶活性减弱，产生黑色素减少产生黑色素减少。蔬菜中，如蔬菜中，如番茄番茄中含有丰富的谷胱甘肽。中含有丰富的谷胱甘肽。紫外线紫外线能降低谷胱甘肽含量，使酮离子对酪氨酸酶起很好的能降低谷胱

41、甘肽含量，使酮离子对酪氨酸酶起很好的作用，提高酪氨酸酶活性使黑色素合成增加。作用，提高酪氨酸酶活性使黑色素合成增加。三、抗菌肽抗菌肽肽昆虫活性蛋白 主要成份份是从纯从纯天然、无毒、无副作用的昆虫中提取，特含一种杀种杀菌营养营养的前沿物质质抗菌肽肽；富含几丁质质、防御素和外源性凝集素，以及人体必需的17种氨种氨基酸（其中8种种人体不能合成）、蛋白质质、游离氨氨基酸，维维生素、矿矿物质质元素、不饱饱和脂肪酸等多种营养种营养成分，且与与人体的正常比例一致，很容易被吸收和利用。 1972年瑞典斯田哥尔摩大学教学教授生物学学家汉汉斯博曼注意到：许许多生活在细细菌繁杂环杂环境中的昆虫，却“百病不染、百毒不

42、侵”。 直到1980年他终终于从从昆虫的体液中成功提取出特殊物质质，并并命名为为“抗菌肽肽”。因此，他成为为世界上发现发现抗菌肽肽的第一人。抗菌肽抗菌肽生物体自身合成的一种生物体自身合成的一种具有生物抗菌活性具有生物抗菌活性的小分子蛋白的小分子蛋白质，是生物体内经诱导产生的一种重要免疫的抗菌肽因子，质，是生物体内经诱导产生的一种重要免疫的抗菌肽因子，分子量在分子量在2000200070007000左右。左右。 由由20206060个氨基酸残基组成，多数具有强碱性、热稳定性个氨基酸残基组成，多数具有强碱性、热稳定性以及广谱杀菌、抗菌等特点，对生物的天然免疫起关键作以及广谱杀菌、抗菌等特点，对生物

43、的天然免疫起关键作用。用。 不仅能杀死革兰氏阳性及阴性菌，还具有抗真菌、细菌、不仅能杀死革兰氏阳性及阴性菌，还具有抗真菌、细菌、病毒、原虫及抑制癌细胞的活性。对耐药菌株有明显的杀病毒、原虫及抑制癌细胞的活性。对耐药菌株有明显的杀伤作用，同时对生物体的细胞无破坏性，无免疫原性，是伤作用，同时对生物体的细胞无破坏性，无免疫原性，是病原微生物入侵的重要屏障。病原微生物入侵的重要屏障。 食物蛋白经酶解也可得到有效的抗菌肽食物蛋白经酶解也可得到有效的抗菌肽。利用胃蛋白酶降解牛乳或人乳的利用胃蛋白酶降解牛乳或人乳的乳铁蛋白（乳铁蛋白（LFLF），）， 分别产生分别产生乳铁素乳铁素B B和乳铁素和乳铁素H

44、H两种。两种。Lfcin.BLfcin.B由由2525个氨基酸残基组成；个氨基酸残基组成；Lfcin.HLfcin.H由由4747个氨基酸残基组成。个氨基酸残基组成。Lfcin.BLfcin.B和和Lfcin.H Lfcin.H 均不易被胃蛋白酶进一步水解，均不易被胃蛋白酶进一步水解， 均具有均具有很强的杀菌、抑菌能力，且很强的杀菌、抑菌能力，且抗菌活性超过天然抗菌活性超过天然LFLF ，介质，介质环境存在环境存在铁质与否并不影响乳铁素的抗菌能力铁质与否并不影响乳铁素的抗菌能力。乳铁素的。乳铁素的抗菌谱抗菌谱也较之天然也较之天然LFLF有较大改良，能够抑制天然有较大改良，能够抑制天然LFLF原

45、本不原本不能抑制的一些微生物的生长。能抑制的一些微生物的生长。乳铁素具有广谱抗菌特性，对很多食品病原细菌有杀灭效果，乳铁素具有广谱抗菌特性，对很多食品病原细菌有杀灭效果，有望作为一种天然抗菌组分获得广泛应用。有望作为一种天然抗菌组分获得广泛应用。 研究表明研究表明,乳铁素乳铁素B对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度为对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度为0.5 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为0.4 mg/mL 现代医学研究表明，抗菌肽具有以下功能：现代医学研究表明，抗菌肽具有以下功能： 1 1、能够在、能够在2424小时之内杀灭多种病原菌，只要有万分之一小时之内杀

46、灭多种病原菌，只要有万分之一的浓度，就可杀死细菌，并能防止体外辐射，从而增强机的浓度，就可杀死细菌，并能防止体外辐射，从而增强机体体免疫功能免疫功能。 2 2、抗菌肽是一种不误伤人体细胞，具有导向功能的、抗菌肽是一种不误伤人体细胞，具有导向功能的抗菌抗菌杀菌杀菌特性。特性。 3 3、抑制肝炎病毒、抑制肝炎病毒DNADNA的复制，强化肝脏机能，对的复制，强化肝脏机能，对肝、肾肝、肾等等组织器官起到很好的保护治疗作用。组织器官起到很好的保护治疗作用。 4 4、对癌细胞和癌实体瘤及某些转化细胞有选择性杀伤作、对癌细胞和癌实体瘤及某些转化细胞有选择性杀伤作用，用，抑制某些肿瘤抑制某些肿瘤细胞的核酸代谢

47、及其生长。细胞的核酸代谢及其生长。免疫活性肽免疫活性肽 它分为内源免疫活性肽和外源免疫活性肽两种。它分为内源免疫活性肽和外源免疫活性肽两种。内源免疫活内源免疫活性肽性肽包括干扰素、白细胞介素和包括干扰素、白细胞介素和-内啡肽，它们是激活内啡肽，它们是激活和调节机体免疫应答的中心。和调节机体免疫应答的中心。外源免疫活性肽外源免疫活性肽主要来自于主要来自于人乳和牛乳中的酪蛋白。除此之外，还包括来自一些病原人乳和牛乳中的酪蛋白。除此之外，还包括来自一些病原微生物的免疫诱导表面肽、糖肽，以及一些非食物和食物微生物的免疫诱导表面肽、糖肽，以及一些非食物和食物来源的变异原等来源的变异原等 免疫活性肽具有多

48、方面的生理功能，它不仅能增强机体的免疫活性肽具有多方面的生理功能，它不仅能增强机体的免疫能力，在动物体内起重要的免疫调节作用；而且还能免疫能力，在动物体内起重要的免疫调节作用；而且还能刺激机体淋巴细胞的增殖和增强巨嗜细胞的吞噬能力，提刺激机体淋巴细胞的增殖和增强巨嗜细胞的吞噬能力，提高机体对外界病原物质的抵抗能力高机体对外界病原物质的抵抗能力。神经活性肽神经活性肽 主要存在于牛乳、鲔鱼、大豆及其它豆类等许多食品蛋白主要存在于牛乳、鲔鱼、大豆及其它豆类等许多食品蛋白质的水解物中，如酪激肽、乳啡肽、质的水解物中，如酪激肽、乳啡肽、-内啡肽、亮氨酰内啡肽、亮氨酰- -脑啡肽、甲硫氨酰脑啡肽、甲硫氨酰

49、- -脑啡肽（脑啡肽（Met-enkephalinMet-enkephalin）。）。 它们能调节神经的信息传递，调节人体情绪、呼吸、脉搏、它们能调节神经的信息传递，调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温等，与普通镇痛剂不同的是，它无任何副作用。体温等，与普通镇痛剂不同的是，它无任何副作用。 现已成为食品药理学的焦点之一。现已成为食品药理学的焦点之一。 感官肽感官肽酸味肽：酸味肽：用于形成酸味和用于形成酸味和UmamiUmami风味风味关于鲜味关于鲜味UmamiUmami风味风味 与谷氨酸钠（味精）风味相似，主要由谷氨酸钠、与谷氨酸钠（味精）风味相似，主要由谷氨酸钠、5-5-核糖核糖核苷酸、鸟苷酸、肌

50、苷形成核苷酸、鸟苷酸、肌苷形成 是甜、酸、苦、咸以外，第五种人类共通的味道。是甜、酸、苦、咸以外，第五种人类共通的味道。 早於早於19801980年被年被發現發現，可於各，可於各種種食物中找到，例如海食物中找到，例如海鮮鮮、蘑、蘑菇、肉菇、肉類類、牛奶及多、牛奶及多種種蔬菜。研究蔬菜。研究顯顯示，示，鮮鮮味味UmamiUmami源自源自含蛋白质食物中的天然谷氨酸盐，或含蛋白质食物中的天然谷氨酸盐，或調調味料谷氨酸味料谷氨酸鈉鈉，即，即味精。味精。 低钠盐的食品将导致食品种味道的不平衡，这使得不得不低钠盐的食品将导致食品种味道的不平衡，这使得不得不再次进行混合，味精可以被用于给予食品更丰富的风味

51、而再次进行混合，味精可以被用于给予食品更丰富的风味而较少地使用钠盐。较少地使用钠盐。 具有具有Umami风味的多肽顺序为风味的多肽顺序为Lys-Gly -Lys-Gly -Asp-Glu-GluAsp-Glu-Glu-Se-Leu-Ala-Se-Leu-Ala赖氨酸赖氨酸- -甘氨酸甘氨酸- -天冬酰胺天冬酰胺- -谷氨酸谷氨酸- -谷氨酸谷氨酸- -丝氨酸丝氨酸- -亮氨酸亮氨酸- -丙氨酸丙氨酸这八肽最早是从木瓜蛋白酶处理后的牛肉中分离得到，被称这八肽最早是从木瓜蛋白酶处理后的牛肉中分离得到，被称为为“美味肽美味肽”，是构成牛肉汤风味的主体。，是构成牛肉汤风味的主体。 美味肽的风味是由其结

52、构中的美味肽的风味是由其结构中的3 3部分共同作用的结果：部分共同作用的结果：N-N-端碱端碱性二肽性二肽Lyn-GlyLyn-Gly；中间酸性三肽；中间酸性三肽Asp-Glu-GluAsp-Glu-Glu；C-C-端三肽端三肽SeSer- Leu-Alar- Leu-Ala。甜味肽甜味肽 阿斯巴甜二肽、天门冬酰丙氨酸酯阿斯巴甜二肽、天门冬酰丙氨酸酯 甜度较高，且不产能甜度较高，且不产能的甜味剂。的甜味剂。 迄今为止，阿斯巴甜二肽被迄今为止，阿斯巴甜二肽被75个国家核准使用在数百种的个国家核准使用在数百种的食品和保健产品中，其商业化的成功，促使了更多甜味剂食品和保健产品中，其商业化的成功，促使

53、了更多甜味剂的研究。的研究。 作为甜味剂的新型结构，赖氨酸二肽可作为阿斯巴甜的替作为甜味剂的新型结构，赖氨酸二肽可作为阿斯巴甜的替代物，而且在食品加工中不象阿斯巴甜那样呈现酯的性质，代物，而且在食品加工中不象阿斯巴甜那样呈现酯的性质，所以更为稳定。所以更为稳定。 天然多肽甜味剂的来源主要是一些植物蛋白天然多肽甜味剂的来源主要是一些植物蛋白，如：莫那灵，如：莫那灵（monellin）、沙马汀）、沙马汀 （thaumatin）、仙茅甜蛋白（）、仙茅甜蛋白（curculin）、马槟榔甜蛋白（）、马槟榔甜蛋白（mabinlin）等，它们已进入到）等，它们已进入到产品利用上的评估阶段，可以用作精选食品的

54、甜味剂。产品利用上的评估阶段，可以用作精选食品的甜味剂。苦味肽苦味肽虽然大多数情况下要避免食品产生苦味，但在许多食品中，虽然大多数情况下要避免食品产生苦味，但在许多食品中，如：啤酒、咖啡、水果汁和奶酪，苦味却是其中一个重要如：啤酒、咖啡、水果汁和奶酪，苦味却是其中一个重要的感官成分。已从发酵食品中，如奶酪、可可、沙的感官成分。已从发酵食品中，如奶酪、可可、沙 淇酒淇酒和蛋白质水解物中和蛋白质水解物中分离出了苦味肽分离出了苦味肽，并对其进行了初步的，并对其进行了初步的构象构象呈味关系研究，结果发现苦味主要由分子中的疏水呈味关系研究，结果发现苦味主要由分子中的疏水性氨基酸和碱性氨基酸造成的。性氨基

55、酸和碱性氨基酸造成的。现在已提出多种模型解释多肽苦味与特殊氨基酸的存在、它现在已提出多种模型解释多肽苦味与特殊氨基酸的存在、它们在多肽中的相对位置以及多肽的整体构造之间的关系。们在多肽中的相对位置以及多肽的整体构造之间的关系。 增强风味的肽增强风味的肽多肽在食品风味里发挥的作用并不仅局限于它们对基本味的多肽在食品风味里发挥的作用并不仅局限于它们对基本味的贡献贡献如如Glu-LeuGlu-Leu、Pro-GluPro-Glu或或Val-GhuVal-Ghu等二肽可通过它们的缓冲作等二肽可通过它们的缓冲作用而增强食品风味；用而增强食品风味；谷氨酸寡聚肽则以苦味掩蔽剂的形式添加到蔬菜汁或果汁；谷氨酸寡聚肽则以苦味掩蔽剂的形式添加到蔬菜汁或果汁；谷胺酰多肽是葱类的风味前体；谷胺酰多肽是葱类的风味前体；在面包、可可和花生发酵时释放出的短肽，它们能在焙烤时在面包、可可和花生发酵时释放出的短肽，它们能在焙烤时形成多种杂环芳香族的化合物，这是通过多肽