012个月婴儿辅食

1、 012 个月婴儿辅食第 1 页 共 72 页目目 录录1 3-4 个月婴儿辅食.21.1番茄汁.21.2胡萝卜汁.21.3油菜汁.21.4黄瓜汁.21.5苹果汁.21.6草莓汁.21.7猕猴桃汁.21.8枣汁.22 4-6 个月婴儿辅食.22.1米汤.22.2米糊.22.3胡萝卜泥.22.4茄子泥.22.5土豆泥.22.6菜花泥.2 012 个月婴儿辅食第 2 页 共 72 页2.7油菜泥.22.8南瓜泥.22.9蛋黄泥.22.10苹果泥.22.11香蕉泥.22.12枣泥.23 5-6 个月婴儿辅食.23.1鱼汤.23.2鸡肉汤.23.3鱼泥.23.4牛奶米粉.23.5蛋黄奶.23.6酸奶.

2、23.7蛋黄酸奶.23.8油菜酸奶.23.9猕猴桃酸奶.23.10双色泥.23.11奶酪菜花泥.23.12蛋黄粥.2 012 个月婴儿辅食第 3 页 共 72 页3.13蛋黄肉汤.23.14水果麦片粥.23.15面包粥.23.16菠菜粥.23.17菜花粥.23.18胡萝卜粥.23.19鱼泥粥.23.20瘦肉泥粥.23.21蔬菜肉粥.23.22三文鱼油菜粥.24 7-9 个月婴儿的辅食.24.1鸡蛋羹.24.2番茄蛋羹.24.3蔬菜蛋羹.24.4肉泥蛋羹.24.5酸奶蛋羹.24.6三鲜蛋羹.24.7奶油水果蛋羹.24.8蛋花汤.2 012 个月婴儿辅食第 4 页 共 72 页4.9蛋花鸡汤烂面.

3、24.10蛋花藕粉.24.11双花稀粥.24.12猪肝泥.24.13肝泥酸奶.24.14番茄猪肝泥.24.15肝泥烂面.24.16蔬菜肝泥糊.24.17香蕉蜜奶.24.18什锦水果粥.24.19苹果奶粥.24.20牛肉粥.24.21海鲜粥.24.22玉米粥.24.23南瓜奶粥.24.24乳酪粥.24.25豆腐脑.24.26果汁豆腐脑.24.27豆腐粥.24.28奶汁豆腐.24.29酸奶豆腐.2 012 个月婴儿辅食第 5 页 共 72 页4.30水果豆腐.24.31番茄豆腐.24.32翡翠豆腐.24.33蒸鱼泥豆腐.25 10-12 个月婴儿辅食.25.1软饭.25.2枣泥软饭.25.3豆腐软

4、饭.25.4什锦烩饭.25.5酱汁面条.25.6担担面.25.7鸡丝面片.25.8土豆饼.25.9南瓜饼.25.10鱼泥饼.25.11肉末饼.25.12葱花饼.25.13鸡蛋饼.25.14肉馅饼.2 012 个月婴儿辅食第 6 页 共 72 页5.15甜发糕.25.16水果发糕.25.17白玉土豆凉糕.25.18玲珑馒头.25.19小肉松卷.25.20小笼包子.25.21鲜肉馄饨.25.22迷你饺子.25.23鸡血羹.25.24两色豆腐.25.25豆腐肉丝羹.25.26三鲜豆腐.25.27太阳豆腐.25.28西班牙式煎蛋.25.29肉末蒸圆白菜.25.30奶油菜花.25.31炒碎菠菜.25.3

5、2虾菇油菜心.25.33冬瓜球肉圆.25.34荸荠珍珠小丸子汤.25.35豆腐丸子.2 012 个月婴儿辅食第 7 页 共 72 页5.36海带细丝小肉圆.25.37氽鱼片.25.38奶油鱼.25.39红烧碎肉.25.40气锅鸡.26 沙拉 .26.1奶油水果球.26.2水果沙拉.26.3美式橘子沙拉.26.4番茄沙拉.26.5鸡蛋番茄沙拉.26.6橘子沙拉.26.7英式苹果沙拉.26.8奶油蘑菇沙拉.26.9酸奶黄瓜沙拉.26.10菠菜沙拉.26.11胡萝卜沙拉.26.12鸡肉沙拉.26.13鱼肉酸奶沙拉.2 012 个月婴儿辅食第 8 页 共 72 页6.14意大利通心粉沙拉.26.15海

6、鲜沙拉.27 节日套餐 .27.1蛋糕.27.2红烧肉茄子.27.3水果拼盘.27.4果蔬汁.2 012 个月婴儿辅食第 9 页 共 72 页13-4 个月婴儿辅食人工喂养 3 个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4 个月以后。先添加菜汁后添加果汁，每种吃 3 天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。1.1番茄汁原料：番茄半个制法：将熟透的西红柿在开水中烫 2 分钟，取出剥皮； 将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。1.2胡萝卜汁原料：胡萝卜 1

7、 根制法：胡萝卜洗净，切小块； 放入小锅内，加 30-50 毫升水煮沸，小火煮 10 分钟； 过滤后将汁倒入小碗。注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。 012 个月婴儿辅食第 10 页 共 72 页1.3油菜汁原料：油菜叶 6 片制法：在小锅内加 50 毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮 1 分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。注：油菜叶洗净后，再在清水中泡 20 分钟，以除去残余农药。1.4黄瓜汁原料：黄瓜半根制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。1.5 苹果汁原料：苹果半个制法：将苹果削去皮和核；用擦菜

8、板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。 012 个月婴儿辅食第 11 页 共 72 页1.6草莓汁原料：草莓 3-4 个 水 1 勺制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。1.7猕猴桃汁原料：猕猴桃半个 水 1 勺制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。1.8枣汁原料：红枣 10-20 枚制法：干红枣泡入水中 1

9、小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸 15-20 分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。 012 个月婴儿辅食第 12 页 共 72 页24-6 个月婴儿辅食在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃 3-4 天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。2.1米汤原料：大米 1 勺 水 1 杯制法：将米洗净后泡 2 小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。2.2米糊原料：营养米粉 1 勺 奶/水 6 勺制法：先将奶/水加热至沸

10、腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。2.3胡萝卜泥原料：胡萝卜 1/8 根 水 2 勺制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。 012 个月婴儿辅食第 13 页 共 72 页注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。2.4茄子泥原料：嫩茄子 1/2 个制法：将茄子切成 1 厘米的细条；把茄子条蒸 10 分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。2.5土豆泥原料：土豆 1/4 个 水 1 勺制法：将土豆蒸/煮

11、软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。2.6菜花泥原料：菜花 1 小朵 水/奶 1/3 勺制法：将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗； 用勺碾成细泥后加水/奶调匀。2.7油菜泥原料：油菜叶 5 片 米汤 2 勺制法：将油菜洗净后炖烂； 012 个月婴儿辅食第 14 页 共 72 页将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。2.8南瓜泥原料：南瓜 20 克 米汤 2 勺制法：将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。2.9蛋黄泥原料：鸡蛋 1 个 水/奶 2 勺制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮 5-10 分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺

12、调成泥状。注：先用小勺喂婴儿 1/8 个蛋黄泥，连续 3 天；如无大的异常，增加到 1/4 个，再连续喂 3 天；仍正常可加至 1/2 个，再连续喂 3-4 天；如果宝宝喜欢，最后可以喂 1 个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到 7-8 个月时再添加，不要因此就放弃。2.10苹果泥原料：苹果半个制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。 012 个月婴儿辅食第 15 页 共 72 页注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。2.11香蕉泥原料：香蕉 1/5 根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。2.12枣泥原料：红枣 3-6

13、 枚制法：将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥注：一定要把皮去净。水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次 2-4 勺比较合适。 012 个月婴儿辅食第 16 页 共 72 页35-6 个月婴儿辅食以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。3.1鱼汤原料：鲜鱼肉 20 克(2 勺) 水 1/2 杯 姜 1 片 葱 1 段 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加)制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮 10 分钟关火，加盐；用漏勺过滤。3.2鸡肉汤原料：鸡肉 20 克(2 勺) 水 1/2 杯 姜 1 片 盐 2

14、00 毫克(6个月以上宝宝加)制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火 10 分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。3.3鱼泥原料：鲜鱼块 20 克(2 勺) 蒜 1 片 姜 1 片 葱 1 段 盐 200 012 个月婴儿辅食第 17 页 共 72 页毫克(同上)制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸 8-10 分钟；用勺碾成细泥，挑出鱼刺。注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。3.4牛奶米粉原料：米粉 2 勺 配方奶

15、 1/2 杯制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。3.5蛋黄奶原料：熟蛋黄 1 个 牛奶 1/4 杯 婴儿蜂蜜 1/2 勺制法：将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮 2 分钟；晾温后加蜂蜜调匀。3.6酸奶原料：鲜奶 1 杯(250 毫升) 柠檬汁 1 勺或橘子汁 3 勺或市售酸奶 1 勺制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌； 012 个月婴儿辅食第 18 页 共 72 页可放入冰箱冰一下。3.7蛋黄酸奶原料：熟蛋黄 1 个 肉汤 6 勺 米粉 1 勺 酸奶 2 勺制法：将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时

16、倒入小碗冷却；最后倒入酸奶搅匀。3.8油菜酸奶原料：油菜叶 8 片 牛奶 2 勺 酸奶 1 勺制法：将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。3.9猕猴桃酸奶原料：猕猴桃 1/4 个 酸奶 3 勺 草莓酱 1/6 小勺制法：剥去猕猴桃皮，取 1/4 捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；最后加一点草莓酱。3.10双色泥原料：香蕉 1/5 根 番茄 1/8 个 酸奶 1 勺制法：将香蕉制成泥状；将番茄用开水烫一下，剥皮，取 1/8 碾碎； 012 个月婴儿辅食第 19 页 共 72 页两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。3.11奶酪菜花泥原料：胡萝卜 1 块 菜花 1 小朵 牛奶

17、1 勺 清汤 3 勺 奶酪 1 块制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；加牛奶，清汤煮开；加入奶酪煮开。3.12蛋黄粥原料：熟蛋黄 1 个 香蕉 1/4 根 米饭 3 勺 水 1/2 杯制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。3.13蛋黄肉汤原料：熟蛋黄 1 个 肉汤 1/4 杯 米粉 2 勺制法：将蛋黄捣碎；一点一点加肉汤搅匀；再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。注：一定要按顺序加。3.14水果麦片粥原料：麦片 3 勺 牛奶 1/2 杯 苹果 1/6 个 胡萝卜 1/5 根制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮； 012 个月婴儿辅食第

18、 20 页 共 72 页煮开后加入苹果丝直至煮烂。3.15面包粥原料：面包 1 片 肉汤 3 勺制法：将面包切去烤糊的边切成小块；将面包块和肉汤放入锅内煮；煮至面包变软即可。3.16菠菜粥原料：菠菜叶 8 片 鸡汤 1 小杯 米饭 2 勺制法：将用开水烫过的菠菜切碎；将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮 10 分钟；最后加菠菜煮 1 分钟。3.17菜花粥原料：菜花 1 小朵(20 克) 牛奶 2 勺 米饭 4 勺 水 1 杯制法：将菜花切碎煮烂；将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米烂。3.18胡萝卜粥原料：胡萝卜 1/4 根 排骨清汤 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫克(6 个月以

19、上宝宝加)制法：胡萝卜切碎；将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮； 012 个月婴儿辅食第 21 页 共 72 页煮至粘稠，最后加盐。注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。3.19鱼泥粥原料：鱼肉 2 勺 米饭 4 勺 鱼汤 1/2 杯 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加)制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；最后加盐。3.20瘦肉泥粥原料：瘦肉泥 2 勺 排骨清汤 1 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加)制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮； 煮沸后文火煮至粘稠； 最后加盐。3.21蔬菜肉粥原料：瘦肉泥 1 勺(10

20、克) 胡萝卜 1/6 根 油菜 1/2 棵 肉汤 1/2杯 牛奶 1/4 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克（6 个月以上宝宝加)制法：将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮； 012 个月婴儿辅食第 22 页 共 72 页煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；最后加盐。3.22三文鱼油菜粥原料：三文鱼肉 2 勺 油菜叶 3 片 水 1 杯 米饭 2 勺 盐 200毫克(6 个月以上宝宝加) 姜 1 片制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；再加入鱼泥，边煮边搅；最后倒入油菜，边煮边搅，1

21、 分钟即可。注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。 012 个月婴儿辅食第 23 页 共 72 页47-9 个月婴儿的辅食这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从 7 个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周 1-2次；8 个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。宝宝每日食盐量：(公斤体重-4 公斤)*100mgmg每日4.1鸡蛋羹原料：鸡蛋 1 个 水 1/4 杯 盐 200 毫克制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量

22、水搅打；放入加凉水的蒸锅岸 蒸 8-10 分钟至凝成羹。注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。4.2番茄蛋羹原料：鸡蛋 1 个 番茄 1/2 个 水 2 勺 盐 200 毫克制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸 8-10 分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出 012 个月婴儿辅食第 24 页 共 72 页各式各样的美味蛋羹。4.3蔬菜蛋羹原料：鸡蛋 1 个 菠菜 1 棵 胡萝卜 1/8 个 盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。4.4肉泥蛋羹原料：鸡蛋 1 个

23、 肉泥 1 勺(10 克) 水 1/4 杯 盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。4.5酸奶蛋羹原料：鸡蛋 1 个 酸奶 1 勺 牛奶 1/4 杯 糖适量制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。注：可以在上面放个樱桃做点缀。4.6三鲜蛋羹原料：鸡蛋 1 个 鲜基围虾 1 只 肉泥 1 勺 蘑菇 1/2 个 水 1/4 012 个月婴儿辅食第 25 页 共 72 页杯 葱末，姜末少许 盐 200 毫克 油少许制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸 5-

24、8 分钟。4.7奶油水果蛋羹原料：鸡蛋 1 个 煮苹果 1 片 黄桃 1 片 香蕉 1 段 淡奶油 1勺 糖 1/4 勺制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面4.8蛋花汤原料：鸡蛋 1 个 鸡汤 1/2 杯制法：鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。4.9蛋花鸡汤烂面原料：鸡蛋 1 个 细面条 5 根 鸡汤 1/2 杯 盐少许 豌豆尖少许 012 个月婴儿辅食第 26 页 共 72 页制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。4.10蛋花藕粉原料：鸡蛋

25、1 个 水 1/4 杯 配方奶 1/4 杯 藕粉 1/2 勺 糖少许制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；放入锅内，边煮边搅；将鸡蛋搅成糊；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。4.11双花稀粥原料：鸡蛋 1 个 菜花 1 小朵 西兰花 1 小朵 米饭 1/4 碗 水1/2 杯 盐 200 毫克制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；鸡蛋搅成糊；将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；最后加盐。 012 个月婴儿辅食第 27 页 共 72 页4.12猪肝泥原料：鲜猪肝 30 克 姜末少许 葱末少许 盐少许制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过

26、滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。4.13肝泥酸奶原料：肝泥 1 勺 酸奶 2 勺制法：将酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。4.14番茄猪肝泥原料：猪肝泥 1 勺 番茄 1/2 个 米粉 2 勺 水 1/2 杯 盐少许制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；放入锅中，边煮边搅至煮沸；最后加盐。4.15肝泥烂面原料：肝泥 1 勺 面条 6 根 水 1/2 杯 盐少许制法：水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。 012 个月婴儿辅食第 28 页 共 72 页4.16蔬菜肝泥

27、糊原料：肝泥 1 勺 稀饭 4 勺 奶 2 勺 胡萝卜泥 1 勺 盐少许制法：稀饭加入奶调成糊状；上火煮，边煮边搅，至煮沸；加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。4.17香蕉蜜奶原料：香蕉 1/6 根 奶 1/4 杯 婴儿蜂蜜 1 勺制法：将香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。4.18什锦水果粥原料：草莓 1 个 哈密瓜 1 小块 香蕉 1/6 根 水 1/6 杯 粥 1/6碗制法：将水果切成碎粒；将水加米饭煮至粘稠；加水果拌匀。4.19苹果奶粥原料：苹果 1/2 个 奶 1/2 杯 米饭 1/6 碗制法：将苹果削皮去核，切碎块；将米饭，奶放入锅内煮粘稠；最后加入苹果碎块煮

28、2-3 分钟。 012 个月婴儿辅食第 29 页 共 72 页4.20牛肉粥原料：牛里脊 2 勺(20 克) 土豆 1/8 个 牛肉汤 1 杯 米饭 1/4碗 盐 200 毫克 淀汾少许制法：将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮 5-8 分钟；最后加盐。4.21海鲜粥原料：鲜虾仁 1 只 蟹钳 1 只 米饭 1/6 碗 水 1 杯 盐 200 毫克 姜葱各一小段 香菜少许制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮 1 分钟即可。4.22

29、玉米粥原料：甜玉米粒 20 粒 粥 1 小碗 鸡蛋 1/2 个 糖少许制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；将鸡蛋打散淋入粥内煮开；最后加糖。 012 个月婴儿辅食第 30 页 共 72 页4.23南瓜奶粥原料：老南瓜 1 小片 米饭 1/4 小碗 奶 1 杯 糖少许制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；最后加糖。4.24乳酪粥原料：粥 1 小碗 乳酪 5 克制法：将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块；融化后关火。4.25豆腐脑原料：南豆腐 1/8 块 水 1/4 杯 盐/糖少许制法：将水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加盐/糖。4.26果汁豆腐脑原料：西瓜

30、1 块 南豆腐 1/8 块 水 1 杯 糖少许制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；将南豆腐捣碎并加水煮沸；将糖加入西瓜汁搅拌；将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。 012 个月婴儿辅食第 31 页 共 72 页4.27豆腐粥原料：豆腐 1/8 块 米饭 1/6 碗 肉汤 1/2 杯 盐 200 毫克制法：将豆腐切成 5 毫米块状；将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；煮至粘稠加一点盐。4.28奶汁豆腐原料：牛奶 1/4 杯 豆腐 1/8 块 糖/盐少许制法：将豆腐切成小碎块；牛奶煮沸；把豆腐块放入牛奶中煮沸；加糖/盐。4.29酸奶豆腐原料：豆腐 1/10 块 酸奶 1 勺 草莓 1/2 勺制法：将豆腐切成均匀

31、的片；放入开水中煮沸后冷却；将豆腐片捞出摆盘；淋上酸奶和草莓酱。4.30水果豆腐原料：豆腐 1/10 块 香蕉 1 段 熟草莓 1 个 糖少许制法：将豆腐放入开水中煮沸；捞出放入盘中； 012 个月婴儿辅食第 32 页 共 72 页将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；将水果碎块放在豆腐上。4.31番茄豆腐原料：豆腐 1/10 块 番茄酱 1 勺 肉汤 1 勺 嫩芹菜 1/3 根 糖少许 淀粉少许制法：将豆腐放入开水煮沸；捞出放入盘内；将芹菜煮熟后切成末；把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；撒上芹菜末，再淋上番茄汁。4.32翡翠豆腐原料：黄瓜 1 根 豆腐 1/10 块 土豆粉 1 勺

32、盐少许制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；放入锅内蒸 5-10 分钟。4.33蒸鱼泥豆腐 原料：豆腐 1/10 块 鱼泥 1/2 勺 葱末少许 盐少许制法：将豆腐碾碎；加入鱼泥，葱末，盐拌匀；倒入小碗蒸 15 分钟。 012 个月婴儿辅食第 33 页 共 72 页510-12 个月婴儿辅食这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃 2 次奶和 3 顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。5.1软饭原料：米 2 勺 水 4 勺 制法：将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。注：最好用软饭搭配

33、菜谱中和各种菜肴。5.2枣泥软饭原料：枣泥 1 勺 米 2 勺 水 1/2 杯制法：将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。5.3豆腐软饭原料：豆腐 1/10 块 米饭 2 勺 水 4 勺 肉汤 2 勺 紫菜少许 芹菜心 1 根 盐少许制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖 012 个月婴儿辅食第 34 页 共 72 页饭锅；焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。5.4什锦烩饭原料：小牛肉 4 勺(20 克) 胡萝卜 1/8 根 土豆 1/6 个 青豆 4粒 牛肉汤 1 杯 米 2 勺 盐少许 熟鸡蛋黄 1 个制法：将小牛肉切碎；将胡萝卜，

34、土豆削皮切碎；将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。5.5酱汁面条原料：细面条 8 根 酱油若干滴 水 1 杯 葱末少许 花生油少许 制法：将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再加几滴酱油调味。5.6担担面原料：龙须面 12 根 水 1 杯 葱末少许 盐 200 毫克 香油 1 滴 熟肉末 1 勺 肉汤 3 勺 豌豆尖少许制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀； 012 个月婴儿辅食第 35 页 共 72 页将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。5.7

35、鸡丝面片原料：鸡肉 4 勺 水 1 杯 面片 2 片 油菜心 1 棵 姜 1 片 盐200 毫克制法：将鸡肉切成片加姜，水煮烂；捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加盐。5.8土豆饼原料：小土豆 1 个 面粉 1 勺 牛奶 1 勺 洋葱末少许 盐 1 克 油适量 西兰花 2 小朵制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。5.9南瓜饼原料：南瓜泥 3 勺 面粉 2 勺 糖 1 勺 奶油 1 勺制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌； 012 个月婴儿辅食第 36 页 共

36、 72 页制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。5.10鱼泥饼原料：鱼泥 1 勺 面粉 2 勺 水 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1/2 勺 油少许点缀：香菜少许，樱桃西红柿 1 个制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。5.11肉末饼原料：肉末 1 勺 面粉 2 勺 盐 200 毫克 葱末 1/2 勺 油适量点缀：胡萝卜花 1 个 香菜 1 根制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘。5.12

37、葱花饼原料：面粉 2 勺 水 2 勺 葱末 1/2 勺 盐 200 毫克 油适量制法：将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；把适量的油倒入煎饼锅加热； 012 个月婴儿辅食第 37 页 共 72 页舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。5.13鸡蛋饼原料：面粉 2 勺 鸡蛋 1 个 水 1 勺 盐 200 毫克 油适量制法：将鸡蛋搅打均匀；加面粉，水，盐继续搅打成糊；在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入盘。5.14肉馅饼原料：肉末 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1 勺 鸡蛋 1 个 油适量 香菜末少许制法：将肉末，

38、盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。5.15甜发糕原料：鸡蛋 1 个 白糖 1/2 勺 面粉 1 勺 玉米粉 2 勺 牛奶 1勺 发粉少许 蜡纸 1 张 012 个月婴儿辅食第 38 页 共 72 页制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸 30 分钟；取出略冷后切块。5.16水果发糕原料：鸡蛋 1 个 白糖 1/2 勺 面粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 蜡纸 1 张 葡萄干 2

39、粒 水果 1 小块制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；将葡萄干，水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸 30 分钟。5.17白玉土豆凉糕原料：小土豆 1 个 蛋清 1 个 面粉 1 勺 发粉少许 白糖 1/2勺 蜡纸 1 张制法：将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；将面粉装盘上屉蒸 30 分钟，凉后擀成细粉； 012 个月婴儿辅食第 39 页 共 72 页取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；在小笼屉内铺一张蜡纸；将原料倒入笼屉，蒸 15 分钟。5.18玲珑馒头

40、原料：面粉 2 勺 发粉少许 牛奶 1 勺制法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱 15 分钟取出；将面团切成 3 份，揉成小馒头；将小馒头放入上汽的笼屉蒸 15 分钟。5.19小肉松卷原料：面粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许 肉松 1 勺制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；将面团分成 3 份，压扁，卷上肉松；上笼屉蒸熟。5.20小笼包子原料：面粉 2 勺 水 1 勺 发粉少许 肉馅 1 勺 葱末 1/2 勺 盐少许制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀；将面粉，水，盐和在一起揉匀；把面团分成 3 份，擀成包子皮；将肉馅包在包妇皮内； 012 个月婴儿辅食第 40 页 共 72 页上屉将包子蒸

41、熟。5.21鲜肉馄饨原料：鲜肉末 1 勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮 3 片 肉汤 1/2杯 紫菜少许制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；把肉馅包在馄饨皮内；用肉汤煮馄饨；最后撒上紫菜。5.22迷你饺子原料：鲜肉末 1 勺 香菇 1 个 葱开少许 盐少许 小饺子皮 3个制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；用饺子皮包肉馅；水开后下饺子，煮熟即可。5.23鸡血羹原料：鸡血 1 小块 鸡汤 1/2 杯 盐 200 毫克 淀粉 1 勺 制法：将鸡血切成小块；将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；将鸡汤加热，边加热边搅；加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅 5 分钟。 012 个月婴儿辅食第 41 页 共 72 页5.24两色

42、豆腐原料：豆腐 1/10 块 红豆腐(猪血)25 克 鸡汤 1/2 杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；煮至粘稠状后加盐。5.25豆腐肉丝羹原料：豆腐 1/10 块 猪肉 4 勺(20) 泡黑木耳 1 朵 肉汤 1/2 杯 盐 200 毫克 淀粉 1 勺 葱末 1/2 勺制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮 3 分钟。5.26三鲜豆腐原料：豆腐 1/10 块 鲜虾仁 1 只 鸡肉泥 1/2

43、勺 鲜蘑菇 1 个 葱末少许 盐少许制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；将豆腐切成小块摆在盘内； 012 个月婴儿辅食第 42 页 共 72 页混合后放蒸屉蒸熟。5.27太阳豆腐原料：豆腐 1/8 块 鹌鹑蛋 1 个 胡萝卜泥 2 勺 淀粉 1/2 勺 葱末 1 勺 油 3 滴 盐 200 毫克制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；将胡萝卜泥围在豆腐旁；放入蒸锅蒸 10 分钟取出；油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。5.28西班牙式煎蛋原料：鸡蛋 1 个 菠菜 1 棵 土豆泥 2 勺 番茄 1/4 个 洋葱末 1勺

44、盐 200 毫克 牛奶 1 勺制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成 0。5 厘米长的小段；鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。5.29肉末蒸圆白菜原料：肉末 1 勺 盐少许 葱末少许 油适量点缀：圆白菜叶 1 片 012 个月婴儿辅食第 43 页 共 72 页制法：将圆白菜洗净，放在盘上；把油倒入锅内加热；倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸 3-5 分钟。5.30奶油菜花原料：菜花 1 小朵 牛奶 1 勺 淀粉 1/2 勺 盐少许制法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。5.31炒

45、碎菠菜原料：菠菜 1 棵 油适量 盐少许 蒜末少许制法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加盐调咸淡。5.32虾菇油菜心原料：香菇 2 个 鲜虾仁 3 个 油菜心 3 个 油适量 盐少许 淀粉 1/2 勺 蒜末少许制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎； 012 个月婴儿辅食第 44 页 共 72 页将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加盐。5.33冬瓜球肉圆原料：冬瓜 1 小块 肉末 1 勺 葱姜末少许 盐少许 香菇 1 个 淀粉 1/2 勺制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小

46、肉圆；把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮 6 分钟关火取出，倒入盘内；将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。5.34荸荠珍珠小丸子汤原料：荸荠 3 个 肉末 1 勺 葱末，姜末，香菜末少许 盐少许 水 1/2 杯制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子；将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮 5 分钟；最后加一点盐和香菜末。 012 个月婴儿辅食第 45 页 共 72 页5.35豆腐丸子原料：豆腐 1/8 块 鸡蛋 1/4 个 葱末 1/2 勺 盐 200 毫克 制法：把豆腐碾碎；加 1/4 份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的

47、水中煮熟。5.36海带细丝小肉圆原料：海带 1 小块 盐少许 肉末 1 勺 葱末，姜末少许 水 1/2杯制法：将海带冼净后切成细丝；将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；将水煮沸下肉圆，海带丝；煮沸后再煮 5 分钟，关火加盐。5.37氽鱼片原料：三文鱼肉 25 克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水 1 杯 油 1/3 杯 油 1/3 勺 湿木耳 1 朵制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；将湿木耳切成碎片；将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；最后加盐调味。 012 个月婴儿辅食第 46 页 共 72 页5.38奶油鱼原料：三文鱼 30 克 黄油 1

48、小勺 洋葱 1 片 盐 200 毫克 豌豆尖末 1 小勺制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌 30 分钟；将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸 10 分钟；最后撒上豌豆尖末再蒸 1 分钟。5.39红烧碎肉原料：猪肉 25 克 姜 1 片 酱油适量 红糖少许 水 1/3 杯 油适量制法：将猪肉切成碎块；将油加热放红糖炒；炒至糖变色加碎肉，快炒；加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。5.40气锅鸡原料：鸡块 100 克 姜 2 片 盐若干 (两人份)制法：将鸡块切成小块；用盐将鸡块拌匀；在气锅内放入鸡块和姜片；在高压锅内加水到盖住锅底；把气锅放入高压锅蒸 10 分钟。 012 个月婴儿

49、辅食第 47 页 共 72 页 012 个月婴儿辅食第 48 页 共 72 页6沙拉沙拉是专给 11 个月以上，已经长出 6-8 颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。6.1奶油水果球原料：淡奶油 2 勺 西瓜 1 块 白兰瓜 1 块 猕猴桃 1 个 白糖1/2 勺 草莓 1 个制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌 5 分钟后，浇在果球上；把草莓洗净摆在盘上。6.2水果沙拉原料：罐头黄桃 1 片 苹果 1 片 酸奶 1 勺 樱桃 2 个 荔枝 1个制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；将各原

50、料拌在一起，淋上酸奶。6.3美式橘子沙拉原料：橘子 6 瓣 罐头菠萝 1 片 速溶椰子粉 1 小袋 草莓酱 012 个月婴儿辅食第 49 页 共 72 页1/2 勺制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。6.4番茄沙拉原料：小番茄 1 个 沙拉酱 1 小勺 制法：将小番茄去皮切成小薄片；摆在盘子里；淋上沙拉酱。6.5鸡蛋番茄沙拉原料：番茄 1/4 个 熟鸡蛋 1/4 个 沙拉酱 1 勺制法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；最后淋上沙拉酱。6.6橘子沙拉原料：橘子 4 瓣

51、 沙拉酱 1 勺制法：将橘子瓣去皮，去核；摆在盘中；淋上沙拉酱。 012 个月婴儿辅食第 50 页 共 72 页6.7英式苹果沙拉原料：苹果 1/4 个 黄瓜 1/4 根 沙拉酱 1 勺制法：将苹果去皮，去核切碎；将黄瓜洗净切成小薄片；摆在盘中，淋上沙拉酱。6.8奶油蘑菇沙拉原料：蘑菇 1 个 土豆 1/6 个 奶油沙拉酱 1 勺制法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；将土豆去皮，切成小块煮烂；把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；淋上奶油沙拉酱。6.9酸奶黄瓜沙拉原料：黄瓜 1/4 根 熟鸡蛋 1/2 个 牛奶 1/2 勺 酸奶 1 勺制法：将黄瓜洗净切成小碎块；将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均

52、匀；将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；将黄瓜碎块倒入后拌匀；淋上酸奶。6.10菠菜沙拉原料：菠菜 1 根 熟鸡蛋 1/2 个 牛奶 1/2 勺 酸奶 2 勺制法：将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末； 012 个月婴儿辅食第 51 页 共 72 页将熟鸡蛋白切成小碎片；将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；将酸奶放入盘内；将菠菜末放在酸奶上；最后倒入调好的鸡蛋牛奶。6.11胡萝卜沙拉原料：土豆 1/5 个 胡萝卜 1/5 根 沙拉酱 2 勺 制法：将胡萝卜，土豆煮熟软；将熟胡萝卜切 5 片小薄片和小碎块，土豆切成小块；将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；淋上沙拉酱。6.12鸡肉沙拉原料：鸡胸脯肉

53、 2 勺 绿菜花 1 小朵 熟鸡蛋 1/2 个 沙拉酱 1勺 番茄酱 1/4 勺制法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；将绿菜花煮熟软后切成碎块；将熟鸡蛋切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。6.13鱼肉酸奶沙拉原料：鱼肉 2 勺(20 克) 黄瓜 1/4 根 酸奶 1 勺 沙拉酱 1 勺 012 个月婴儿辅食第 52 页 共 72 页制法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；将鱼肉世切成碎块；将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；淋上沙拉酱。6.14意大利通心粉沙拉原料：意式通心粉 6 根 沙拉酱 1 勺 番茄酱 1/4 勺 干酪粉1/6 勺制法：将通心粉煮熟后切碎；

54、将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；将调味酱和通心粉拌匀；撒上干酪粉。6.15海鲜沙拉原料：虾 1 只 熟蟹肉 1 勺 通心粉 6 根 沙拉酱 1 勺 乳酪 1/4勺制法：将虾剥皮取出虾线；将虾和通心粉煮熟切碎；用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；撒上乳酪。 012 个月婴儿辅食第 53 页 共 72 页7节日套餐7.1蛋糕原料：鸡蛋 1 个 面粉 4 勺 糖 1 勺 黄油 1 勺 奶油适量 樱桃1 个制法：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打出泡，一点一点地加糖；把面粉倒入搅拌均匀；黄油融化涂在模型的纸上，四壁都在涂到，倒入搅拌好的原料；放入 170 度烤箱烤 25 分钟即可；将蛋糕取出，挤奶油，摆上樱桃。7.

55、2红烧肉茄子原料：红烧肉 3 勺 嫩茄子 1/2 个制法：用烧好的红烧肉切碎；茄子切成小条；将红烧肉和茄条一起放锅内；加少许水，煮至茄子条烂后即可。7.3水果拼盘原料：猕猴桃 1/3 个 草莓 2 个制法：将猕猴桃剥皮取 1/3 个切片，放入盘中； 012 个月婴儿辅食第 54 页 共 72 页将草莓洗净切片，放入盘子。7.4果蔬汁原料：橙子 1 个 胡萝卜 1/3 个 水 1/5 杯制法：橙子切半，挤汁后倒入容器；胡萝卜加水煮 5-10 分钟后，过滤，倒入同一容器。 012 个月婴儿辅食第 55 页 共 72 页四个月辅食从米粉、蛋黄开始添加，慢慢到奶油胡萝卜泥，果泥、其他菜泥、肉泥、鱼泥等

56、，从少量开始，添加新食物或加量后观察孩子的大便情况，如果大便正常，就可以按部就班的添加，如果大便有异常，可以减慢添加速度或服几天妈咪爱帮助消化。1、开始时应该逐样喂食，不应同时喂食多种食物，这样，如发生过敏症时就容易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时，应该间隔 1-2 周。2、逐样喂食时每次要少量，如开始 1 茶匙，逐渐增加到 2-3 大汤匙或半碗，这要由食物的种类而定。在 46 个月期间，每天应喂一顿其它食物，并加喂母乳或奶粉。如果宝宝初次不愿吃，如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝，不要强迫吃，因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试，或暂停 3-4天后再试，通常，最

57、终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时，父母不能让他放任自流，应不断地试着喂，直到他愿吃为止，那怕是吃得不多。否则养成不好的饮食习惯，今后可能发生营养不足。 012 个月婴儿辅食第 56 页 共 72 页辅食添加的时间可以在母乳或奶粉喂养之后,也可以在母乳或奶粉喂养的间歇添加。用小匙喂，使孩子习惯用匙进食，并锻炼吞咽能力。几种辅食的做法果汁：选择新鲜水果洗净切半，将果汁挤出后以纱布过滤，原汁加等量温开水即可喂食。菜汁：选择绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中煮一下，然后丢弃菜叶，冷却后即可食用。果泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，以汤匙刮取果肉，碾压成泥。菜泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮或去茎

58、，切段放入沸水中煮，煮熟后置于碗内用汤匙压碎成泥。蛋黄泥：将新鲜鸡蛋整只放入沸水中煮熟，取出蛋黄以汤匙压碎成泥。胡萝卜泥：把半截胡萝卜皮削掉，去掉中间的硬芯，切成小块，放入小碗用奶锅蒸，大约十几分钟后，可用不锈钢小勺按一按，捣成泥状，加入香油或核桃油， 012 个月婴儿辅食第 57 页 共 72 页少添点盐(孩子的辅食从开始起用盐一定要淡些)，再焖几分钟即可。还有青笋泥，黄瓜泥，南瓜泥，冬瓜泥、白菜泥等。几乎当季的新鲜蔬菜，都试着给他尝一尝。实践发现，有一些果蔬适合蒸主要是胡萝卜、青笋、南瓜等；有一些适合煮，主要是白菜、青菜、菠菜，还有些就可蒸可煮了。1）菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，

59、以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮 5 分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。（2）番茄汁和橘子汁：番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。（3）蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。（4）菜泥和水果泥：菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，

60、香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。 012 个月婴儿辅食第 58 页 共 72 页四个月宝宝的一日多餐计划早晨 6-7 时： 母乳上午 9 时：加 1/4-1/2 蛋黄中午 11-12 时：母乳午后 2 时：果泥（可选：苹果、香蕉、梨子、橙子）母乳下午 4 时：菜泥（可选：胡萝卜、菠菜、土豆、绿叶菜） 母乳傍晚 6-7 时：米粉，母乳晚上 10-11 时：母乳半夜：母乳（说明：上表中的时间，并不是准点，只是个大概的时候，要看孩子什么时候醒来。另外，果泥和菜泥，有多种选择，我们按照添加辅食的原则，确认没有过敏 012 个月婴儿辅食第 59 页 共 72 页反应后再添加另一种1米粉原料：1 匙