【精品】生鲜乳收购站审核表doc许可证编号45

1、许可证编号：生鲜乳收购站审核表 收购站名称： 收购站负责人： 联系电话： 传 真： 收购站地址： 邮 编： 申证类型： 首次 换证 开办单位名称： 开办单位法人代表： 收购生鲜乳种类：牛乳 水牛乳 羊乳 收购地域范围： 审核日期： 年 月 日 广东省农业厅 制二九年填写说明一、此表格式由广东省农业厅统一规定。封面许可证编号由县级畜牧主管部门统一编写。编号由汉字和阿拉伯数字组成，共14位，首位是“粤”，第2位至第7位是县级行政区域代码；第8位至第11位为年份号，并加括号；第12位至第14位为顺序号。例：广州市辖区第一个获证的生鲜乳收购站许可证编号（2009年发证）：粤440101（2009）00

2、1。二、本审核表由县级畜牧主管部门填写并存档。三、审核填报必须客观真实，不得随意涂改。审核说明一、县级畜牧主管部门应成立审核小组，每个审核小组由35人组成，审核小组成员必须熟悉乳品相关法律法规和和生产管理知识，且具有中级以上专业技术职称。二、审核组成员必须高效廉洁，客观公正、严守秘密，维护审核工作的科学性、公正性和权威性。生鲜乳收购站审核汇总表收购站名称： 联系人： 联系电话： 开办单位名称： 编号：审 核项 目项 目 数合格项目数审核合格项目数说明：1、类别分为关键项，重要项和一般项、单项审核结论分为：符合、不符合3、最终审核结论分为：合格、不合格4、合格收购站判定标准：关键项a必须全部符合

3、，重要项标准b应达到80%以上，一般项c应达到50%以上关键项a重要项b一般项c关键项a重要项b一般项c关键项a重要项b一般项c选址布局0200环境控制3313人 员2112生产设备3143质量检测0030管理制度2002合 计10791065审核小组意见审核组长签名： 年 月 日收购站意见负责人签名：年 月 日审核小组成员姓名职务或职称工作单位签字审核时间年月日县级畜牧兽医主管部门意见（盖章）年 月 日换证情况年度换证记录生鲜乳收购站审核表序号项 目细 目审核内容审核方式记 录类别审核结论（或）1选址布局选址应建在养殖场的上风处或中部侧面，距离牛舍50100米，且地势平坦干燥、排水良好、水源

4、充足。现场查看b布局应有挤奶厅、待挤区、设备室、储奶间、检测室和办公室等，有专用的运输通道，不可与污道交叉，避免运奶车直接进入生产区。现场查看b2环境控制废水处理应有废水无害化处理设施，避免污染地表和地下水。现场查看a排水挤奶厅下水道应保持通畅，排水口应比地面或排水沟表面低1.25米，防止积水。现场查看b通风透光通风系统应考虑能同时使用定时控制和手动控制电风扇，照明系统应便于工作人员进行相关的操作。现场查看c物品存放站内许可使用的化学物质和产品应放置在不会对牛奶造成直接或间接污染的储物室里。现场查看b储奶间储奶间只能用于冷却和储存生鲜乳，不得堆放任何化学物品和杂物；禁止吸烟，并张贴“禁止吸烟”

5、的警示；有防鼠防害虫措施；储奶间的门应保持经常性关闭状态；储奶间污水的排放口需距储奶间15米以上。现场查看a储奶罐储奶罐应符合国家相关要求。储奶罐外部应保持清洁、干净，没有灰尘；储奶罐的盖子应保持关闭状态；交奶后应及时清洗消毒储奶罐并将罐内的水排净。现场查看a消毒包括环境消毒、人员消毒、挤奶厅与设施清毒、用具消毒和牛体消毒等。现场查看、查档案、查文件b序号项 目细 目审核内容审核方式记 录类别审核结论（或）3人员健康要求应有健康合格证，每年至少应进行一次有效体检，建立员工健康档案，对有传染病员工禁止其参与生鲜乳收购站的任何工作。查档案、文件a奶站负责人熟悉乳品有关法律法规，了解生鲜乳生产技术，

6、具有生产与管理经验。考核、交谈a质检人员具有大专以上文化程度，有上岗证，熟练掌握生鲜乳质量检测技术。考核、交谈、实际操作c挤奶工经培训合格，穿戴清洁合适的工作服、工作帽和工作鞋；保证个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妆品，不佩戴饰物；手部和其它接触部位有开放性外伤，痊愈前不得挤奶。现场查看b4生产设备挤奶厅挤奶厅应有生鲜乳的收集、储存、冷却和运输等的配套设备现场查看b挤奶位数量应与所养奶牛头数想适应。现场查看、查档案c挤奶台根据饲养规模，可选用串列式、鱼骨式、并列式、转盘式和平面直列式等的挤奶台。现场查看c奶牛通道从待挤区进入挤奶厅的通道和从挤奶厅退出的通道应是直道，挤奶厅的通道宽为9510

7、5厘米，以免奶牛在通道中转身。现场查看c待挤区是奶牛进入挤奶厅前奶牛等候的区域，奶牛在待挤区中停留时间不宜超过1小时，待挤区要有通风、排湿、降温和喷淋等设备。现场查看c储奶间用于放置奶罐、集奶罐、过滤设备、冷热交换器以及清洗设备的区域，应安装监控摄像头，监控范围覆盖所有能向奶罐添加物品的部位，并保留视频记录，以备查验。现场查看a序号项 目细 目审核内容审核方式记 录类别审核结论（或）4生产设备运输车辆应配备带有保温系统的专用车辆，并经车辆主管部门年审合格，严禁超载。现场查看、查文件档案a运输容器应使用光滑、非吸湿性、抗腐蚀、无毒材料，密封性和保温性能良好。现场查看、查文件档案a5质量检测场地检测场地应能满足检测要求现场查看c仪器设备应配有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备，并具有有效检定证书。现场查看、查档案c检测项目按照生鲜乳收购标准（gb/t 6914-1986）的要求对生鲜乳的感官指标和理化指标进行检测，有条件的应进行微生物指标检测。查档案、查记录c6管理制度制度有规范的岗位责任制度、生产管理制度、卫生消毒制度、生鲜奶日常检测制度、质量监督员工作制度、生鲜乳购销台账制度、营运交验制度、设备清洗维修制度和挤奶操作规程等规章制度现场查看、查档案、查文件a文件档案建立奶牛养殖档案、