种子学重点整理

1、种子学重点整理 种子寿命：指种子在一定环境条件 下能够保存生活力的期限。即种子 存货时间，亦指一批种子从收获到 发芽率降到50%寸所经历的时间。 植物学种子：种子是指由胚珠发育 而来的繁殖器官，或说是受精后发 育了的胚珠。农业种子：泛指“播种材料”，即 凡用来繁殖的器官或营养体的一部 分，统称农业种子，包括真种子、 类似种子的果实、营养器官、植物 人工种子四大类。良种：即必须是优良品种的优质种 子。前者是品种特性，如丰产、优 质、早熟、抗逆性强等；后者则指 种子的播种品质，如纯、净、饱、 健、壮等。形态成熟：（收获指标）指种子的 形状、大小已固定不变，呈现出品 种的固有色泽。生理成熟：（种用价

2、值指标）指种 胚具有了发芽能力。脱水耐性：种子发育过程中获得的 一种综合特性，它指的是种子对 低含水量或脱水的忍耐程度，即植 物种子在脱水后的活力或发芽力的 变化情况。种子水分：种子中所含有的一切水 分，包括自由水和束缚水。安全水分：能够保证种子安全贮藏 的种子含水量范围。临界水分：即自由水和束缚水的分 界，指自由水刚刚去尽，留下的为 达饱和程度的束缚水时的种子含水 量，又称束缚水量。种子的吸湿性：种子对水汽吸附与 解吸的性能。脂肪酸败：油脂或油质种子保管不 当或贮藏过久，会产生一些醛， 酮、酸类物质，从而产生不良气 味，称之为酸败。高温、高湿、强 光、多氧，种皮不致密、破损，易 酸败。酸价：

3、中和1克脂肪中全部游离脂 肪酸所需KOHNaOH毫克数，表示 游离脂肪酸含量的多少。碘价：100克脂肪所能吸收碘的克 数，表示脂肪酸的不饱和程度。 种子休眠：指具有生活力的种子在 适宜发芽条件下不能萌发的现象。 生理休眠：种子本身未完全通过生 理成熟或存在着发芽的障碍（这种 障碍能逐渐消失或采用人为的方法 破除），虽然给予适当的发芽条件而 仍不能萌发；由遗传性决定。综合休眠：种子的休眠由多种因素 共同作用。二次休眠：又称次生休眠，指原无 休眠或已通过了休眠的种子，因遇 到不良环境因素重新陷入休眠，为 环境胁迫导致的生理抑制。硬实：许多种子的种被特别坚实致 密，不透水，由于种被不透水而不 能吸胀

4、发芽的种子称为硬实。劣变：种子生理成熟后，出现不可 逆转的质量下降变化称为劣变或老 化。 简要阐明劣变的机理：1）大分 子物质裂变：核酸降解、合成受阻：RNA DNA含量低，ATP生成量少； 结构蛋白变性失去活化能力：分生 组织坏死；合成酶活性降低，水解 酶活性升高；2）膜系统损伤：膜漏 现象严重：内含物外渗，脂质团形 成，细胞器损伤；萌发时修复能力 降低-影响正常代谢。3）有毒物 质的积累：代谢的中间产物如乙醇、 CO2醛、酮、酸类、多胺、丙二醛 的积累使活组织中毒。4）生理活性 物质破坏与失衡：维生素氧化、损 坏-酶活性下降、胚劣变；GA CK 减少，ABA增加-萌发受抑；谷胱 甘肽氧化-

5、蛋白合成受阻。 传统型种子：耐干燥，含水量降到 较低水平时（1 5%）不受伤害， 贮藏寿命随含水量和温度降低而延 长，多为中、长命种子；顽拗型种子：对脱水和低温高度敏 感，干燥时会受损伤，新种子的生 活力随干燥而降低，当降低至某一 临界水时，种子生活力全部丧失， 须高水分适温贮藏，寿命短,如水浮 莲、橡胶、板栗荔枝、银杏等； 中间型种子：贮藏习性介于传统型 和顽拗型之间，即开始寿命随水分 降低而延长，但当水分降低到一定 程度（712%）时，寿命与水分的 负相关关系发生逆转，如柑桔、小 果咖啡等。种子生活力：指种子的潜在发芽能 力和种胚所具有的生命力，常用TTC 法鉴别。种子活力：指决定种子或种

6、子批在 发芽和出苗期间的活性水平和行为 的那些种子特性的综合表现。在广 泛的田间条件下，种子迅速整齐萌 发并长成正常幼苗的潜在能力。区别与联系：种子活力不像种子 生活力那样是一个单一的质量指 标，而是描述若干特性的概念。高 活力的种子一定具有高的生活力， 但具有生活力的种子不一定都具发 芽力，能发芽的种子活力也不一定 咼。 种子发芽力：种子在实验室条件下 发芽并长成正常幼苗的能力，通常 以发芽势、发芽率表示。种子发芽：种子萌动以后，种胚细 胞开始或加速分裂和分化，生长速 度显著加快，当胚根、胚芽伸出种 皮并发育到一定程度，即称发芽。 种子萌发：指种胚（最幼嫩的植物原 始体）从生命活动相对静止状

7、态恢 复到生理代谢旺盛的生长发育阶 段，是植物生长周期的起点，也是 农作物种植生产的开始。吸胀损伤：当种子刚接触水分时， 如果种子吸胀速率过快，细胞膜就 无法修复而且出现更多的损伤，物 质外渗加剧，种子发芽成苗能力下 降。这种类型的损伤称为吸胀损伤。 吸胀冷害：有些作物干燥种子短时 间在零度以上低温吸水，种胚就会 受到伤害，再转移到正常条件下也 无法正常发芽成苗，这种现象称为 吸胀冷害。吸胀：即吸水膨胀，是种子萌发的 基础阶段，直到吸水饱和，体积达 最大。露白：当种胚细胞体积扩大伸展到 一定程度，胚根尖端就突破种皮外 伸，这一现象称为种子萌动。农业 生产上俗称为“露白”，表明胚部 组织从种皮裂

8、缝中开始显现出来的 状况。种子最低吸水率：种子发芽的最低 需水量：指种子萌动时所含最低限 度的水分占种子原重的百分率。萌发温度三基点：最低温度和最高 温度分别是指种子至少有50%能正 常发芽的最低、最高温度界限；最 适温度是指种子能迅速萌发并达到 最高发芽百分率所处的温度。人工种子：通过培养产生的大量幼 芽和体细胞胚，用特定方法将其包 裹起来加以保护，制成种子的类似 物。丸衣种子，也称重型丸粒。指通过 丸衣处理，使种子形成一种特定的 形状及大小，表面光滑。有利于机 械化精量播种。呼吸作用：是种子内活的组织在酶 和氧的参与下将本身的贮藏物质进 行一系列的氧化还原反应，最后放 出二氧化碳和水，同时

9、释放能量的 过程。有氧呼吸：种子在通风、干燥、透 气的情况下，完全氧化，生成水和 二氧化碳，放出大量能量的氧化过 程。干燥的、果种皮紧密的、完整 饱满的种子通风透气的种子堆。无氧呼吸：处在干燥低温、密闭缺 氧的条件下，产生酒精或乳酸，放 出少量能量。呼吸强度：指一定时间内，单位重 量种子放出的二氧化碳量或吸收的 氧气量。呼吸作用可以用二个指标 来衡量，即呼吸系数（也叫呼吸商， 简称RQ和呼吸强度（也叫呼吸速 率）。呼吸系数：指种子在单位时间内， 放出二氧化碳的体积与吸收氧气的 体积之比，表示呼吸底物的性质和 氧气供应状态的一种指标。呼吸系 数=放出C02体积/吸收02体积。 容重：单位容积内种

10、子的绝对重量， 单位为“克/升”。比重：一定的绝对体积的种子重量 和同体积的水的重量之比，也就是 种子绝对重量和它的绝对体积之 比。 种子容重=种子重量（g）/容积 （ml）种子比重=种子重量（g）/种子体积（ml）。散落性：当种子从高处落下或向低 处移动时，形成一股流水状，因而 称它为种子流，种子所具有的这种 自高处落下向四周散落的特性。 自动分级：当种子堆在移动时，其 中各个组成部分都受到外界环境条 件和本身物理特性的综合作用而发 生重新分配现象。导热性：种子堆传递热量的性能。 热容量：指1kg种子升高1C时所需 的热量，其单位为kcal/kg C。其 大小决定于种子的化学成分（包括 水分

11、在内）及各种成分的比率。吸附性：种子胶体具有多孔性的毛 细管结构，在种子的表面和毛细管 的内壁可以吸附其他物质的气体分 子的性能。吸湿性：种子对于水汽的吸附和解 吸的性能。种子检验：是指应用科学、先进和 标准的方法对种子的质量进行分析 测定，判断其质量优劣，评定其利 用价值的科学技术。种子检验规程：是国家各级政府部 门或企业颁布有关种子质量检验的 方法、步骤、结果计算等的规定。 品种品质：指与遗传特性有关的品 质（即种子内在品质），可用真、纯 两个字概括。播种品质：指种子播种后与田间出 苗有关的品质（也即种子外在品 质），可用净、壮、饱、健、干五个 字概括。标准：由有关各方根据科学技术成 就与

12、先进经验，共同合作起草，一 致或基本上同意的技术规范或其他 公开文件。其目的在于促进最佳的 公众利益。标准化：指在经济、技术、科学及 管理等社会实践中，对重复性事物 和概念通过制定、发布和实施标准, 达到统一，以获得最佳秩序和社会 效益的活动过程。种子标准化：指对农作物种子的特 性特征、种子生产、包装、贮藏和 质量检验等方面的科研成果和群众 经验作出科学技术规定，作为衡量 种子质量的尺度，并按此标准生产、 管理和使用种子。包括：农作物品 种的标准化；种子的质量、生产方 法、检验方法、包装、贮藏、运输 等方面的标准化；种子生产方法标 准化；种子检验方法标准化；种子 质量分级标准化；种子包装和贮藏

13、 标准化。种子生物学的内涵： 种子学，即作 物品种选育成功进入种子生产、流 通领域的工作，主要研究种子的特 性和生命活动规律的一门科学。阐 明植物种子各种生命现象的变化及 其与环境条件的联系，并将基础理 论知识应用于种子生产、加工、贮 藏、检验等环节。重要性：农业生 产资料，人类生活资料，绿色革命 的主题，农业科技的载体。3、 种子在农业生产上的作用。1 ） 种子是农业生产最基本的生产资料，是农作物高产、多抗、优质的 内在因素；2 ）种子是人类最主 要的生活资料；3 ）种子是绿色 革命的主体，农业科技的载体。4、种子工程的意义以及实现种子产 业化的途径：种子工程，从系统科 学的角度，就是把种子

14、的选育、生 产、加工、推广、销售、质量检测、 加工工艺、管理的全过程作为一个 工程系统，运用现代科技成果进行 建设的组织及运行管理。意义：种 子是农业生产最基本的生产资料， 是农作物高产、多抗、优质的内在 因素。多年来我国处于计划经济下， 种子生产经营规模小，种类多，监 管不严，育、繁、推脱节，限制了 种子生产优质化、商品化、新品种 选育和种子质量的提高。因此实施 种子工程刻不容缓。途径：（1）由 传统的粗放生产向现代化大生产转 变；（2）由行政区域自给生产向专 业化、商品化、社会化转变；（3） 由分散的小规模经营向集约化、集 团化转变；（4）由科研、生产、经 营脱节向育、繁、推一体化转变。

15、最终达到集约生产、规模经营、规 范管理、育繁销一体化，大田用种 商品化。5、为什么说种子是特殊的商品？ 1） 种子本身的独特性（基本的农业生 产投入、变异的载体、物理、生理 特性易改变、自身具有生命力、能 自我繁殖；2）种子有特定的生产适 应性、易受自然、生态环境的影响； 3）利用种子时间的有限性；4 ）种 子生产方式的特殊性。1、种子发育成熟过程经历哪些阶 段？种子成熟过程中有哪些物质积 累？种子的形成发育过程是指从受精的 卵细胞即合子开始，直到种子完全 成熟所经历的一系列变化过程。（原 胚期、胚分化期、贮藏物质积累期、 脱水成熟休止期）发育成熟过程阶段：胚的发育；胚 乳的发育；种被的发育。

16、种子发育成熟过程发生的变化：大小、 重量、发芽率等不断提升；含水量 则呈逐渐下降趋势；当种子干重不 再增加时，即为种子采收的最佳时 期。种子中营养物质积累的规律：1）淀 粉粒t脂肪体t蛋白质体；2）果种 皮-胚乳外层-胚乳内层；3）可溶 性糖、非蛋白态N含量降低。随种子成熟：淀粉的支/直升高；脂 肪酸价降低、碘价升高；贮藏蛋白（蛋白体）愈多。2、种子成熟的概念？ 真正成熟的 种子应包括：形态成熟：（收获指 标）指种子的形状、大小已固定不 变，呈现出品种的固有色泽； 生理成熟：（种用价值指标）指种 胚具有了发芽能力。种子成熟的指标：养料运输已经停 止，干物质不再增加；种子含水量 降低到一定程度；

17、果种皮、内含物 变硬，呈现品种固有色泽；种胚具 有了萌发能力。卵细胞+1个精子 T 合子 、T胚3、 胚珠种子极核（2个）+ 1个精子 T 初生胚乳核 胚乳 T 珠被（被受精所刺激）T种皮-4、胚柄的作用：1）胚柄延长，将 胚体推进到胚囊中央（营养优势 位）；2）具传递细胞特征，吸收母 体养分供给胚体；3）产生激素，调 控胚体早期发育。种子发育过 程中获得的一种综合特性，它指 的是种子对低含水量或脱水的忍耐 程度，即植物种子在脱水后的活力 或发芽力的变化情况，其反面称为 顽拗性或脱水敏感性。6、脱水耐性是如何获得的？种子脱5、什么是脱水耐性？水耐性的强弱与哪些因素有关？它 们如何影响种子脱水耐

18、性的？ 脱水耐性获得：发育时逐渐发生的 生理和形态结构变化的结果，其中 包括后期阶段专一性保护物质的合 成。种子脱水耐性的强弱因素及影响： 与脱水耐性有关的保护性物质保护 亚细胞结构和授予细胞的最大脱水 耐性，又称为保护系统，至少包 括:(1) LEA蛋白，这些蛋白质可能 起脱水保护剂和代替水的作用；2) 非还原性糖的积累，以维持干燥条 件下膜和蛋白质的稳定性；(3)脂 类和抗氧化系统，是脱水过程中防 止、忍耐或修复自由基攻击的抗氧 化剂和酶等；(4) ABA ,它调节LEA蛋白的合成。但这些都不能单独解释脱水耐 性的原因，它们在种子脱水过程中 可能有同等重要的作用。细胞内液泡化程度下降，不溶

19、 性贮藏物的积累，DNA染色质构型 的变化，细胞内代谢的关闭程度， 抗氧化系统、LEA蛋白、蔗糖、等非 还原性物质的积累等都与种子的脱 水耐性有关，缺少一种或几种机制 可使不同种子具有不同的脱水耐 性。1、种子的基本构造包括哪些部分1）种子外部形态：包括外形及种被 上的构造。外形：形状、颜色、大 小；种被上的构造：种脐、发芽口、 脐条、内脐、种阜。2）种子的内部 结构具有共同性，均由种被、种胚 和胚乳三大部分构成。2、种子的外部形态特征：种子外部 形态包括外形及种被上的构造。种 子的外形：植物种子外形千姿百态。 外形由形状、颜色、大小三方面性 状构成。 形状：有圆（球）、椭圆、肾、纺锤、三棱、

20、卵、扁卵、盾、 螺旋等形。颜色：种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。不同种子色素存在部位不同，有存在颖壳、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、子叶等部位。大小：种 子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚，多用于清选分级；另一种是千 粒重，用于表示种子质量并计算播种量。种被上的构造：种脐、发芽口、脐 条、内脐、种阜。种皮上这些构造的位置，为什么在 不同作物种子上会有如此大的差 异？主要与形成种子的胚珠类型有 关：1）直生胚珠形成的种子一一脐 位于种子顶端而发芽口位于种子基 部，内脐与种脐紧邻，无脐条，如 银杏、板栗核桃等；2）倒生胚珠形 成的种子一一脐和发芽口紧邻位于 种子基部，内脐位于种子顶部，脐 条

21、长；3）半倒生胚珠形成的种子 脐位于种子侧面，发芽口紧靠 脐的下端，内脐位于脐的上端，脐 条很短位于脐和脐条之间。3、根据胚的大小、形状及在种子中 的位置，胚可分为哪些类型？胚的大小、形状及在种子中的位置因 植物种类而不同。一般把胚分为六 种类型：（1）直立型；（2）弯曲型；（3）螺旋型；（4）环状型；（5）折叠型；（6）偏在型。种子的主要化学成分及分布特点 依化学组成分，主要有：糖类、 脂类、含氮物质、水、矿物质。依 功能分：结构物质，如结构蛋白、核 酸、磷脂、纤维素等；贮藏物质， 如淀粉、可溶性糖、贮藏蛋白、脂 肪等；生理活性物质，如酶、维生 素、植物激素等；水、矿物质、有 毒物质等。种子

22、的主要化学成分分布特 点：1）不同类型的种子，其种胚、 胚乳、种被三部分所占比例差异很 大，各部分所含化学成分的种类和 数量也不同，决定了各部分生理机 能不同，营养价值、利用价值不同， 耐贮性不同。2）不同化学物质在种 子中各部分是不平衡的。3）同一作 物的不同类型或品种间，化学成分 含量的差异也很明显。例：小麦种子化学成分的分布 特点： 胚：无或极少淀粉，高蛋 白、高脂肪、高可溶性糖含量，矿 物质、维生素也高；营养价值高，但易生虫发霉、酸败，不耐贮藏。 胚乳：主要为淀粉、贮藏蛋白、低 脂肪、低可溶性糖、低灰分、低维 生素；营养价值不高、耐贮藏。种被：主要为纤维素，多矿物质； 无营养价值。糊粉

23、层：与胚相似。2、什么是种子水分，它有哪些存在 状态，如何确定种子贮藏的安全水 分？1）种子水分：种子中所含有的一切 水分，包括自由水和束缚水。2）存在状态：自由水（游离水）、 束缚水（结合水）：自由水：不被 种子中的胶粒吸引或吸引很小，能 自由流动的水；存在于毛细管和细胞间隙；具有普通水的性质，OC以 下能结冰，自然条件下易蒸发；能 做溶剂，能引起种子强烈生命活动。 束缚水：被种子中的亲水胶体紧紧 吸引,不能自由流动的水；与亲水物 质紧密结合；不具有普通水的性质， 0C以下不结冰；只有加温加压才蒸 发掉一部分；不能做溶剂，不易引 起种子强烈生命活动。种子中水分的存在状态与种子 的生命活动密切

24、相关：只存在束缚 水时，新陈代谢极微弱，易贮藏； 自由水出现，呼吸强度迅速升高， 代谢旺盛，病虫滋生；达一定限度， 出现萌发。3）确定种子贮藏的安全水分：主要 从临界水分（束缚水量）确定。临 界水分即自由水和束缚水的分界， 指自由水刚刚去尽，留下的为达饱 和程度的束缚水时的种子含水量， 又称束缚水量。安全水分：能够保证种子安全贮藏 的种子含水量范围。种子的临界水分：临界水分高 安全水分可以高；临界水分低安全水分必须低。种子的贮藏环境： 气候低温干燥一一可以高一些；仓 贮条件好一一可以高一些。一般原则：安全水分 =临界水分, 越低越好，但降低水分需要投入大 量人力物力。补充：但最好不要高 于临界

25、水分！为什么？种子中的自 由水直接参与种子的生理过程和生 化反应,而束缚水不参与。3、什么是种子的吸湿性和平衡水 分？有哪些影响因素？ 种子的吸湿性：种子对水汽吸附与 解吸的性能。平衡水分：当种子在 外界条件相对稳定的条件下一定时 间后，对水分的吸附与解吸达到动 态平衡，此时的种子含水量就称为 该条件下的平衡水分。一般的变化 规律是：温度不变时，平衡水分与 外界相对湿度呈正比；相对湿度不 变，平衡水分与温度呈反比；温湿 度均不变，平衡水分因作物种类而 异：油分含量高一一平衡水分低。 影响因素：湿度、温度。4、种子糖类有哪些类型？如何确定 淀粉的品质？可溶性糖：很少、禾谷类一般 2% 主要存在于

26、胚和胚乳的外围组织， 充分成熟种子主要为蔗糖，未成熟 和萌动的种子除蔗糖外，还有单糖、 麦芽糖；不溶性糖：很多，主要有淀粉、纤 维素、半纤维素、果胶 等。直链淀粉：约占含量的2025%分 子量小，直线连接，易溶于热水， 遇碘呈兰黑色，粘度低，非糯性； 支链淀粉：约7580%,分子量大, 分枝状连接，遇碘呈紫红色，粘性 大，糯性。5、稻米品质育种的目标有：籼稻米： 含直链淀粉25%粳稻米：含直链淀 粉 2020% 糯稻米：几乎100% 支链淀粉。6、根据溶解性的差异，贮藏蛋白包 括哪些类型？其营养价值怎么体 现？贮藏蛋白据其在不同溶剂中的溶解 度可分为：清蛋白一一水溶性蛋白， 溶于水或微酸溶液；

27、球蛋白盐 溶性蛋白，溶于10%NaCJ豆类蛋白 的主要成分；醇溶性谷蛋白醇 溶性蛋白，溶于70%酒精，禾谷类 种子特有；谷蛋白溶于 0.2%碱溶液，禾谷类中较多。营养价值体现：1 ）醇溶性谷蛋白和 谷蛋白是面筋的主要成分（74.2%）。2）麦类品质的重要指标：面筋含量 高（Pr高）、质量好（弹性、延伸 性）。3）溶性谷蛋白具好的延伸性 但弹性差，麦谷蛋白则具高弹性但 延伸性差。4）蛋白质含量高，氨基 酸组成比例好，可消化程度高，种 子的营养价值高。7、完全蛋白：含有的必需氨基酸种 类齐全，含量充足。不完全蛋白：种类齐全，但某些氨基 酸的数量不满足人类需要。半完全蛋白：含有的必需氨基酸种 类不全

28、，但数量充足。&脂肪酸败、酸价、碘价的概念， 脂肪酸的营养价值怎么体现？（油 料作物品质育种的目标） 脂肪酸败：油脂或油质种子保管不 当或贮藏过久，会产生一些醛， 酮、酸类物质，从而产生不良气 味，称之为酸败。高温、高湿、强 光、多氧，种皮不致密、破损，易 酸败。酸价：中和1克脂肪中全部游离脂 肪酸所需KOHNaOH毫克数，表示 游离脂肪酸含量的多少。碘价：100克脂肪所能吸收碘的克 数，表示脂肪酸的不饱和程度。 脂肪酸价低、碘价高，表明品质好。 种子中脂肪的品质与脂肪酸的种类 有关，一般种子中的脂肪以油酸、 亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸的 含量为高，但不同作物中这三种脂 肪酸的比率相异很大。

29、种子中的脂肪是多种甘油三酯 的混合物，其品质优劣，决定于其 组成成分中的脂肪酸种类和比例。 植物油主要以三酰甘油酯的形式存 在，其品质及其用途取决于其脂肪 酸成份和含量。9、脂肪酸有许多重要功能：（1）有 助于形成生命细胞和细胞内因子 （细胞器）的膜阻；（2）决定膜流动 和化学反应速率；（3） 增加供氧速 率、分解速率和能量水平。1、种子中生理活性成份有哪些？ 请举例说明。酶：六大酶类即氧化还原酶类、转 移酶类、裂解酶类、异构酶类、合 成（连接）酶类； 植物激素：生长素（IAA）、赤霉 素（GA、细胞分裂素（CK、脱 落酸（ABA、乙烯；维生素：脂溶性维生素（溶于脂类 溶剂），主要有：VA源（

30、抗干眼醇）、 VE （生育酚）；水溶性维生素（溶解于水），主要 有：维生素B族、VC （抗坏血酸）。2、什么是种子毒物？请例举3个。种子还含有一些对人畜有毒的物质 或成分，称为种子毒物。包括： 内源性毒物：有大豆中的皂苷和胰 蛋白酶抑制剂、油菜中的芥子苷和 芥酸、棉籽中的棉酚、高梁中的单 宁、马铃薯块茎中的茄碱；外源性毒物：是在种子生长发育或贮藏过程中，由于外界生物入侵或有 毒物质浸入而产生的有毒成分。主 要有感染真菌后的真菌毒素如黄曲 霉毒素和喷洒农药后的残留物或 代谢物。3、 什么是双低油菜？是芥酸含 量低于5 %、硫代葡萄糖甙低于45 卩mol/ g饼。双低菜籽油的主要特 征：饱和脂肪酸

31、含量很低；单烯不饱 和脂肪酸（主要为油酸）含量较高； 多烯不饱和脂肪酸（主要为亚油酸、 亚麻酸）含量中等。4、简述影响种子化学成分的因素。 内因：作物的遗传性：最大，约为变 异的18%成分的可遗传性和品种间 较大的差异，为品质育种的依据。成熟度：种子成熟愈好，贮藏 蛋白与支链淀粉含量愈高，透明度 愈高，种子的食用品质愈好。饱满度：愈饱满的种子，果种 皮占的比例小，出粉率、出油率高。 外因：发育成熟期间的环境条件： 气候条件：影响小麦一类粉质种子 化学成分的主要因素是湿度，潮湿 气候有利于淀粉酶活动不利于蛋白 酶活动，潮湿多雨区的蛋白质含量 低；影响大豆一 类油质种子化学成 分的主要因素是温度，

32、适宜低温有 利于油分积累，而油分和蛋白质互 为消长，故我国北方地区大豆油分 含量高，蛋白质含量低。土壤营养状况：N素 影响 最大，供N充足特别后期施N多， 蛋白质含量高作物生长期，N肥施用后延，增产作用减小，蛋白增加作 用扩大。P、K素提高淀粉、脂肪含量，促进粒大粒饱。S素亦能提高蛋白质特别是蛋白质 中赖氨酸、蛋氨酸含量。5、种子中含有的激素主要有哪些？ 他们是如何影响种子的发育成熟 的？生长素（IAA）:能促进种子、果实、 幼苗生长,能引起单性结实； 赤霉素（GA :调控种子休眠与萌 发，常用于种子处理； 细胞分裂素（CK）:促进细胞分裂，能 打破因ABA存在导致的种子休眠； 脱落酸（ABA

33、 :能诱导休眠、抑制 发芽；乙烯：促进果实成熟，调控种子休 眠与萌发。6、功能性水稻的内涵，简述其研究 进展：功能性水稻：高GABA含量相关基 因的克隆和品种选育；富铁化水稻 的培育。1、种子休眠的概念及其意义： 种子休眠：指具有生活力的种子在 适宜发芽条件下不能萌发的现象。 生物学上：种子休眠是一种优良的 生物特性，是种子植物抵抗外界不 良条件的一种适应性，有利于世代 延绵。干湿冷热交替地区生长的种 子一般都有明显休眠期。农业生产上：有利方面：避免成熟时遇雨 穗发芽，丰产丰收；减少贮藏时损 失；不利方面：有时降低种用价值； 造成加工、除草困难；影响发芽结 果3、阐明新收获的小麦种子发芽率低

34、的原因，采取哪些措施解决该问 题？原因：1）种胚未成熟：种胚未成熟、 种胚尚未完成后熟（小麦的热进仓） 2）种皮障碍：种被的不透水性、种被不透气性、种被的机械约束作用。 3）抑制物质的存在：小麦稃壳中的 抑制物质会使小麦田间萌发率降 低，直到抑制物质因雨水淋洗而淋 失，或降低浓度才能萌发。4）不适 宜环境条件的影响：贮藏湿度很高， 也可导致大小麦（新通过休眠）产 生二次休眠。措施：生理后熟过程必须在适宜的 较高温度和通气良好的情况下完 成。干燥高温有利于种皮透气，促 使种子内外气体交换，从而促进种 子整个新陈代谢过程。1）选育种： 长久而经济，依据是休眠能遗传且 品种间有差异；2）田间喷药：促

35、熟; 抑萌；3 ）贮藏：高温：可打破某 些种子休眠，如麦类热进仓；低温： 可延长休眠。4）预措：打破种子休 眠，以利播种或发芽。 预措方法： 药剂处理：H2Q、GA硫酸；机械处 理：破除种皮（针刺、切割、研磨） 温度处理：高温如晒种、高温存放、 温汤浸种；变温如日晒夜露、变温 发芽低温3天。适温。4、ABA和GA在种子休眠和萌发中 起着什么样的调控作用？GA是种子萌发的必需激素，种子中 无足够量GA种子不可能萌发； ABA是诱发种子休眠的主要激素，种 子中虽有GA但同时存在ABA种子 休眠，因为ABA抑制GA作用的发挥。5、 简述种子休眠的机理：植物 激素调控：“三因子”假说，该模 型不仅表明

36、了每种激素的作用，而 且也表明了各激素间的互作效应：1)GA是种子萌发的必需激素，种子 中无足够量GA种子不可能萌发；2) ABA是诱发种子休眠的主要激素，种 子中虽有GA但同时存在ABA种子 休眠， 因为ABA抑制GA作用的发 挥；3)CK并不单独对休眠与萌发起 作用，不是萌发所必需的激素，但 能抵消ABA的作用使因存在ABA而 休眠的种子萌发。光调控：喜光种 子之所以对光敏感，主要是种子胚 特别是胚轴中存在光敏色素，光敏 色素由蛋白质和色素基团组成，由 红光型（Pr,钝化型）和远红光型（Pfr,活化型），二者因照射光的 不同相互转化，调控休眠与萌发。 4、不同种类种子间寿命有何差异？1）依

37、据种子寿命大小的差异，Ewart 将种子分为短、中、长命三类：短 命类：寿命3年，多为林果如杨、 柳、板栗、可可等，农作物中只有 花生、甘蔗等。特点为种皮薄脆，保护性差，含脂肪高，或需特殊贮 藏条件。中命类：寿命在315年, 大多数农作物如麦类、稻类、中棉、 部分豆类等。长命类：寿命15年, 许多豆类、瓜类、陆地棉、莲类等 都属此类，特点是种皮坚韧致密， 脂肪含量少，且多为小粒种子。2）依据种子的贮藏行为，Roberts 又把农作物种子分为传统型、顽拗 型和中间型种子：传统型种子：耐 干燥，含水量降到较低水平时（1 - 5%）不受伤害，贮藏寿命随含水量 和温度降低而延长，多为中、长命 种子；顽

38、拗型种子：对脱水和低温 高度敏感，干燥时会受损伤，新种 子的生活力随干燥而降低，当降低 至某一临界水时，种子生活力全部 丧失，须高水分适温贮藏，寿命短， 如水浮莲、橡胶、板栗荔枝、银杏 等；中间型种子：贮藏习性介于传 统型和顽拗型之间，即开始寿命随 水分降低而延长，但当水分降低到 一定程度（712%）时，寿命与水 分的负相关关系发生逆转，如柑桔、 小果咖啡等。5、简要阐明影响种子寿命的因素： 内因（种子本身的状况）：种子的 遗传性：子代种子受其亲代影响， 种皮结构、化学成分属遗传性状； 种子大小、饱满度、完整性：凡小 粒、不饱满、破损种子，寿命短； 籽 粒的生理状态：凡受冻、受潮、不 充分成熟

39、的种子，寿命短。外因（环境条件）：发育环境：充 足光照、适当高温、全面营养，活 力高、寿命长；干燥条件：忌曝晒、 忌高温、忌发热；贮藏条件：水分：传统型种子宜干燥，顽拗型需 高水分;温度：低温利于寿命延长， 但必伴随低湿；气体：少氧利于寿命 延长，但必须低湿、低温。6、生产上如何合理利用陈种子：主 要取决于种子的活力状况：贮藏不 好活力下降的陈种子不能用；活力 高的陈种子完全可以用，有的能缩 短生育期，提高经济产量；若虽为新 种子但若活力严重降低，也不能用。 所以种子新陈不是能否作种用的指 标，唯一可靠的是活力高低。9、如何保证种子高活力：液氮超低 温保存，培育高品质种子（从外在 和内在因素论

40、述）10、常用测定方法Oi幼苗生长特性 测定。C2逆境抗性测定。03生理生 化测定。加速老化试验：采用高温（40-50 度）、高湿（100%湿度）处理种子, 加速种子老化。高活力的种子经处 理后仍能正常发芽；低活力的则产 生不正常幼苗或全部死亡。1、种子发芽的概念，种子发芽的过 程。种子萌动以后，种胚细胞开始或加 速分裂和分化，生长速度显著加快, 当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一 定程度，即称发芽。此时，种胚的 新陈代谢极为旺盛，呼吸强度达最 高限度，会产生大量的能量和代谢 产物。其中一部分热量散失到周围 土壤中；另一部分成为幼苗顶土和 幼根入土的动力。种子萌发：指种胚（最幼嫩的植物原始体） 从

41、生命活动相对静止状态恢复到生 理代谢旺盛的生长发育阶段，是植 物生长周期的起点，也是农作物种 植生产的开始。萌发过程：吸胀、 萌动、发芽、幼苗形态建成。2、 影响种子发芽的因素。水分、 温度、氧气、光温反应。3、吸胀损伤、吸胀冷害的概念，如 何防止吸胀损伤和吸胀冷害？ 吸胀损伤：当种子刚接触水分时， 如果种子吸胀速率过快，细胞膜就 无法修复而且出现更多的损伤，物 质外渗加剧，种子发芽成苗能力下 降。这种类型的损伤称为吸胀损伤。 吸胀冷害：有些作物干燥种子短时 间在零度以上低温吸水，种胚就会 受到伤害，再转移到正常条件下也 无法正常发芽成苗，这种现象称为 吸胀冷害。应用PEG等物质进行渗透调节,

42、 是避免或克服吸胀冷害的有效技术 措施。这类种子在低温下播种之前， 预先用温水浸种（其适宜时间因种 类而不同）对克服吸胀冷害亦有一 定的效果。5、种子发芽的调控：1）渗透调节： 播种前将种子放入渗透势较高的溶 液中，其吸水速率大为减缓有利于 种子内部充分进行早期的活化和修 复等生理准备活动避免田间可能出 现的吸胀冷害、吸胀损伤等现象 。2）湿干交替处理：湿干交替处理后， 种子内部生理过程受到促进，大分 子活化、线粒体活性提咼等，加速 种子发芽，而且对长成的植株的生 长发育和产量均有促进作用。3）有机溶剂渗入法及生理活性物质的 使用：使用生理活性物质可以改善 种子的萌发与成苗及田间的生产性 能。

43、施用的方法有喷施、撒施、涂 于种子表面（造成颗粒状或带状）、 通过有机溶剂渗入等。4 ）变温对 种子发芽的影响：变温有利于种子 萌发：促进了气体交换，减少贮藏 物质的呼吸消耗，有利于某些酶的激活，有利于休眠打破。有些种子对变温不敏感，但有些则对变温 敏感，不变温，不能很好萌发。1、种子加工的意义和基本工序 意义：1）种子质量明显提高，可以 减少播种量，降低农业生产成本。 显著提高农作物单位面积产量。2） 按不同的用途和销售市场，加工成 为不同等级的种子并实行标准化包 装销售，提高种子的商品性，可以 有效地防止假冒伪劣种子的流通与 销售。3）种子加工处理后，籽粒饱 满，大小均匀，作物生长整齐，成

44、 熟期一致，有利于机械化播种和收 获，提高劳动效率。4）种子经过加 工，去掉大部分含病虫害的籽粒并 包衣，使药剂缓慢释放，既减少化 肥农药施用量，又使农药由开放式 施用转向隐蔽式施药，利于环境保 护。基本程序：预清选、干燥、精选、 分选、包衣和计量包装。2、种子干燥的基本原理和影响因 素：原理：种子内部水分不断向外扩散 和表面水分不断蒸发。因素：种子 的生理状态；种子的化学成分；相 对湿度；温度；气流速度。3、种子分选的基本原理和方法：按 种子的尺寸特性分选（种子的形状 和大小通常以长度、宽度和厚度来 表示）、按种子的空气动力学特性、 密度、形状、力学特性、电学特性、 光学特性（色泽）分选。4

45、、种子处理的意义和基本方法： 意义：1）提高种子活力，加速萌发 与生长，增强种苗的抗逆力2）破除 休眠，促进萌发3）提高种用质量4） 改善种子萌发出苗条件，提供各种 营养，提高成苗，壮苗率5）抑制或 杀除种传或土传病虫害，防治萌发 出苗过程中病，虫，杂草等的危害。方法：温汤浸种，药剂处理，生长 调节剂处理种子，肥料浸拌种，微 量元素处理，物理因素处理（先进 技术的应用，电离辐射种子、静电 场处理、磁场处理；低温层积处理）5、 种衣剂的概念及其组成：种衣剂是由农药原药（杀虫剂、杀菌剂 等）、肥料、生长调节剂、成膜剂及 配套助剂经特定工艺流程加工制成 的,包覆于种子表面，形成具有一定 强度和通透性

46、的保护层膜的农药制 剂。化学成分分为：活性组分是指起药效作用的部分，主要是 杀虫剂、杀菌剂、生长调节剂、营 养物质及微生物等。非活性物质就 是常说的配套助剂，它与活性组分 混合加工后，能改善种衣剂的理化 物质,提高药效,便于使用，主要有 填充料、湿润剂、氧化剂、防腐剂、 消泡剂和安全警戒色等。6. 种子包衣和丸化的区别：1）丸衣 种子，也称重型丸粒。指通过丸衣处理，使种子形成一种特定的形状 及大小，表面光滑。有利于机械化 精量播种。2）普通包衣种子。这种 处理并不使种子形成一种特定的形 状和大小,而是在包衣材料中加入 微量兀素、杀菌剂、杀虫剂以及生 长调节剂等物质，以促进种子及作 物生长。3）

47、塑性膜包衣种子。这种 处理虽不使种子形成特定形状。但 其特点是在种子表面形成一层薄膜 这层薄膜可以有效的吸附农药于种 子表面,而尽量减少在播种过程中 造成农药脱落。3、贮藏正规种子的条件：低温、干 燥、密闭，试阐述其原理。主要是受呼吸的影响：种子在贮藏过程 中，无论是在有氧还是无氧下，呼 吸增加，都会加速种子老化，使其活力逐渐衰退，直至发生劣变。（1. 贮藏种子养分消耗2.种堆发热和种 子水分增加3.有毒物质的积累4.促 使藏冲和微生物大量繁殖）温度：低温。在接近0 C时，种子的呼吸 速率很低，随着温度的升高，种子 的呼吸强度不断增强。但当温度超 过最高温度时，酶失活，原生质遭 到破坏，呼吸速

48、率急剧下降。水分： 干燥。种子的水分包括自由水和束 缚水，随着种子内自由水的增加， 自由水/束缚水的比值增大，水解 酶、呼吸酶活性加强，使种子的呼 吸强度和贮藏物质的降解大大加 强，因此贮藏种子时应严格控制含 水量。通气：密闭。在种子充分干燥和密闭的情况下，种子自体呼 吸降低氧气浓度，增加二氧化碳浓 度，一方面可以达到驱虫和抑制霉 菌繁殖的目的；另一方面可以一直 种子的呼吸作用，达到所谓的“自 体保藏”效果。4、种子贮藏过程中应注意哪些事 项？应达到什么要求？1、种子的呼吸作用和后熟作用。2、种子入库和贮藏期间的变化：温 度和水分变化；种子结露；种子发 热；种子霉变。1）充分干燥、无虫害、无草

49、籽；2） 良好贮藏条件，使种子在低温、干 燥、干净的环境里；3）堆放合理， 定期做好湿、温、虫害、发芽率检 查；4）一旦发现出现初期霉变迹象， 要及时翻动种子，采取自然通风或 机械通风来降低种子的湿度和温 度。做到五无三不变：无混杂、无 霉烂、无病虫、无鼠雀、无事故； 种性不变、纯度不变、发芽率不变。1.顽拗型种子和正常型种子有何异同？正常型种子：种子成熟时，获得脱水耐性， 耐干燥，在自然条件下贮藏，寿命 长。顽拗型种子：种子不耐干燥，对脱 水敏感，不耐低温，在自然条件下 贮藏，很快失去生活力。2.顽拗型种子贮藏方法和关键措施 有哪些？贮藏特性：易产生干燥损伤；不耐低温、易发生冷害；微 生物生

50、长旺盛；呼吸作用强；贮藏 期间易发芽。贮藏方法：1）种子适温保湿贮藏：吸胀贮藏法、水浸 贮藏法；2）种子超低温保存：离体保存：常温保存（继代培养保存）、 限制生长保存（改变培养的物理条 件如低温、在培养基中加生长延缓 剂、改变培养基成分）3 ）超低温 保存结合组织培养：冷冻和解冻的 速度和方式 关键措施：控制水分： 适宜的水分是保持种子生活力的关 键，应略高于致死的临界水分，贮 藏前用杀菌剂处理。防止发芽：使 水分刚刚低于种子发芽所需的水 分、抑制发芽、使种子保持休眠。 适宜低温。3. 为什么顽拗型种子干燥脱水易损伤？ 1 ）细胞内去分化：正常型 种子成熟干燥开始时，能通过细胞 内结构去分化来

51、获得脱水耐性、而 顽拗型种子则不能；2 ）代谢作用 关闭：正常型种子可通过代谢关闭 来减少由自由基介导的伤害反应， 顽拗型种子不具有这种机制，代谢 活性较高；3 ）抗氧化系统：正 常型种子和脱水耐性的营养组织中 存在一系列抗氧化防御机制，能有 效降低脱水对细胞造成的伤害，而 顽拗型种子在脱水过程中对活性氧 所产生的伤害不能起足够的保护作 用，造成细胞受到伤害。4 ）保护性物质：包括LEA蛋白、糖、亲 水脂分子、油质蛋白。正常型种子 和顽拗型种子在这些物质上存在很 大差异。5 ）修复机制：。4. 顽拗型种子可分为几种类型？类型低度中度高度特征忍耐脱水的程度较高，不外 加水时萌发率低，可以忍受 较

52、低温度忍耐中等程度的脱水，不外 加水时萌发率中等，大多数 种类对温度敏感只忍受很小程度的脱水，不外 加水时可迅速萌发，大多数种 类对温度敏感贮藏寿命较长中等很短ABA含 量高高低类脱水蛋白有有无分布温带、亚热带热带热带森林、沼泽地实例栋属、南洋杉nTnT 祷际可可、稼胶海榄雌种子检验规程的主要内容包括哪些 部分？国标规定的必检项目有哪我国农作物种子检验规程就其 内容可分扦样，检测和结果报告三 部分。扌千样：种子批划分、扌千样程序、 分样程序和样品保存，扦样的代表 性问题。检测：净度分析（含其他 植物种子的数目测定），发芽试验， 真实性和品种纯度鉴定，水分测定， 生活力的生化测定，重量测定，种

53、子健康测定，包衣种子检验。 结果 报告：包括容许误差，签发结果报 告单的条件和结果报单，并根据检 验结果进行评定。并根据国家标准 “农作物种子分级标准”“蔬菜种 子分级标准” “牧草种子分级标准” 等进行分级。种子法中主要农作物指哪些？三证 一照指什么？主要农作物：指稻、小麦、玉米、 棉花、大豆以及国务院农业行政主 管部门（农业部：马铃薯、油菜） 和省、自治区、直辖市人民政府农 业行政主管部门各自分别确定的其 他一至二种农作物。三证一照：营业执照、种子经营许 可证、种子生产许可证、种子质量 合格证。真种子：指整个籽粒由受精的胚珠 发育而成的种子。种脐：指种子成熟后从种柄上脱落 时留下的疤痕。发芽口：又称种孔，是胚珠时期珠 孔的遗迹。脐条：又称种脉、种脊，是倒生、 半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管 束遗迹。内脐：胚珠时期合点的遗迹，位于 脐条的终点部位，稍成突起状。 种阜：靠近种脐部位种皮上的瘤状 突起，是外种皮细胞增值或扩大而 形成。外胚乳：由珠心细胞发育而成的贮 藏组织。内胚乳：由极核受精发育而成的贮 藏组织。糊粉层：种子胚乳的最外层组织， 含有较多蛋白质颗粒和结晶。 合子：雌雄配子经受精形成的二倍 体细胞。盾片：禾本科植物的外子叶发育不 全，只有